金雞除了吃去骨海南雞及滷水狀元蹄好外,
香煎手打魚香肉餅(例牌)是我們必點的小菜。
成名於西貢的金雞 , 幸好在荃灣開了分店 , 所以我們不需要大費周章地乘車．乘車．轉車走到西貢去 ~ 荃灣店是位於路德圍附近 , 倚立行人天橋之下 , 店面陳設簡單 , 鮮明而乾淨 , 若然不是識途老馬 , 走過也不知道這兒的雞是何等驚豔 !
這兒的雞飯有大、中、小之分 , 以我所知 " 小 " 只適用於下午茶時段 , 份量是湯碗的大小而雞肉是鋪在油飯的面 ~ 
住家靚湯是一向的 " 南瓜青紅蘿蔔粟米 " , 湯煲得夠火路 , 所有味道均融為一體 , 啖啖濃甜精華 ~
雞件看似有四分之一隻的份量加上一殼有一個拳頭再多些的油飯量 , 吃完後真飽 ! 
幸運地我所配得到的是雞下庄 , 皮爽少肥 , 嬌嫩欲滴 , 肉質白嫩 , 滑溜無比 , 連胸肉也是白滑彈牙 , 無渣 ! 去骨後依然保持雞型 , 沒有岩岩讒讒 ... 
滷水西貢狀元蹄飯只得一個 size , $ 41 亦是奉送住家靚湯或咖啡 / 奶茶 ( 凍飲另加 $ 2 ) , 濃稠的醬汁應該是很鹹的吧 , 食過後會明白到做人千萬不要過分武斷 , 膠質重但是不糊口 , 醬汁好送飯 ~ 
亳無疑問今餐的雞飯費 , 實在是付得順心 , 再下一城都可以 !
查實碟雞同飯都做得唔錯的，
金雞，金黃色的肥雞，店的名字改得真好!
今日來到出名易搵食的大河道，特意來嚐嚐這兒的海南雞。店子只是一般小菜館的格局，雖然沒什麼裝修可言，但仍算乾淨企理。店內的menu其實很簡單，飛快的點了個金雞二人餐，包括招牌去骨海南雞、香煎手打魚香肉餅、時菜、老火湯、飯、飲品，這樣加起來才$139，菜色豐足之餘，亦看得出碟碟均是心機菜。
侍應首先端來的是老火湯，柑橘色非常漂亮，表面有層薄薄的油花，但不算油膩。湯的味道香濃鮮甜，南瓜已經滾至稀爛。南瓜含豐富的膳食纖維，能増加飽肚感，而蘿蔔則含有豐富的胡蘿蔔素，能有效增強皮膚的抵抗力，但不宜經常飲用，以免會攝取過多令皮膚變黃，造成反效果。
去骨海南雞一如其名，已經去清雞骨，吃起來方便之餘，更能感受那種啖啖肉的幸福口感。雞皮油黄且厚，肉白細嫩，雖然有點带血，但肉質非常嫩滑。整隻雞雖然稍欠雞味，但雞皮香軟無比，連皮帶肉吃口感最滑溜。雖然心癢癢想多吃幾件，但礙於膽固醇，這樣吃法也只能一件起兩件止。醬汁有三款可以選擇，都是自家製。豉油帶些微香甜，不會很濃稠；薑蔥磨至極幼身，不太鹹，比平時廣東燒味的來得清新；辣椒醬的顏色雖然嚇人，其實跟薑蒜混和，不會很辣，反而有點開胃。
除了雞，飯也是亮點之一。套餐可選油飯或白飯。男友嚷著要減肥，只能選白飯，零負擔的我當然選油飯了。不要被油飯二字嚇怕，其實並不是閃令令很油膩那種。它的顏色帶點淡黃，不會很乾又不會很爛，應該是用雞湯煮過，所以才會透著雞香，再加入炸過的紅蒜頭，就更惹味香口。
還有一味不得不提的魚香肉餅，香味從廚房遠遠飄來，聞到已經心郁郁。肉餅挺薄，外層煎至金黃香脆，內裡混著咸魚和肥豬肉，肉餅打至均勻，肉質軟嫩惹味。熱辣辣夾起一件，發現原來有上下兩排，真是名副其實的足料、抵食、份量多!
路經這家金雞多次,午飯時間小店裡總是座無虛席,好不容易才從門口看到有吉位,做就月巴人先後兩次光顧其打出西貢的海南雞飯。
應是老闆的男仕一句:"飲碗無味精靚湯先"為午餐打開序幕,老闆口中的無味精靚湯是以南瓜、粟米、青紅蘿蔔煲豬骨,第二次光顧也是同款靚湯,看來此款有營組合湯水都是此店主打。
大版本去骨海南雞飯($43)看來是一般飯量的版本,中版相信較合胃口小的女仕,我這男人當然要選大版本才能飽肚。
去骨雞肉有著一層好看的黃油雞皮,脂肪厚厚的黃油雞皮竟是有彈性爽口,沒有因有層脂肪而顯得油膩,算得上是好吃的雞皮。
油飯有點煲底飯的感覺,飯粒帶點乾硬的要咀嚼多一點時間,此油飯不像泰式雞飯常有的香茅味,反而是混了平時伴粉麵吃的炸乾蔥,炸蔥粒令飯粒更香及有點香脆感覺,只是剛好遇上像飯焦的煲底飯,令飯粒更多了咀嚼需要,好處是油飯並沒有太多油份,除了一點乾蔥香外其實跟白飯分別不太大。
喜歡吃海南雞,除了雞肉及油飯要好吃外,蘸雞的三色醬汁也很重要,就算雞肉不好也有豉油伴飯嘛。金雞的三色醬汁也算不錯,黑豉油濃黑偏甜,打成蔥茸的青蔥也很惹味,最重要是吃後沒有怪味出現,蒜蓉辣汁沒有如其火紅顏色般辣,酸酸辣辣反為雞肉減輕油膩感,不錯。
事隔幾天再來試試另一款西貢滷水狀元蹄飯($41),比海南雞飯少人點的元蹄飯,上桌時真有點呆了眼,沒想到一份午飯有著這麼大件的元蹄份量。
+$5來杯凍檸茶洗刷一下喉嚨,茶底深色卻沒太重紅茶味,幸好檸檬夠酸又夠冰凍,用來解油膩實在太好了。
然後雞飯也上枱了
雞肉是無骨雞, 皮和肉皆嫩滑, 雞皮又不會過肥, 而且咬落不會出現鞋口的一絲絲肉質纖維
The soup was the first to arrive. It had a very rich taste to it, and a full-bodied aroma. Although, it could have been a bit less salty (was borderline for me). The chicken was served atop rice. And it had some tendons (or some sort of really tough fibrous connective tissue - not muscle) within some of the pieces. A bit more work to get around those; but for the price, hard to justify complaining. The taste was quite nice in and of themselves. However, with the sauces provided (either individually or in combination), the dish really sprang to life! Especially the minced onion and ginger (green in photo) one. It added a great accent to both meat and rice. And this was complimented by the slightly spicy red sauce. Although also flavorful, the black sauce could have done with being more viscous. 
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