蟹宴 (西貢)

西貢同朋友出完海返來, 遊艇會例牌人山人海, 市中心更不用考慮. 想找一處比較靜的地方品酒吃美食真的不容易! 大家都不想破壞之前的出海悠閒和輕鬆的感覺. 老友原來一早已有準備, 就一起開車來到這家位在匡湖居的蟹宴.我好開心餐廳門口有個好大的私家PARKING, 一停車之後就可直接走上餐廳. 這已解決了我對西貢泊車的厭惡和煩惱.一進門口見到幾個魚缸有好幾隻毛蟹和超巨型的日本北海道皇帝蟹, 在香港真的沒幾家餐廳提供游水皇帝蟹, 很特別. 我們人多, 老友好在訂了間套房. 坐下之後就忙著叫清酒紅酒飲品, 大家都想品嘗那些游水超新鮮的皇帝蟹和毛蟹, 每位就叫蟹套餐試試啦!我們興奮忙著飲清酒和"拆蟹” 忘了抄下menu 的細節不過還好有一些相片.全餐都是用那隻超大的游水皇帝蟹和毛蟹泡製: 精緻的蟹肉entrée in a mouthful size. 粒粒魚籽在口中爆出, 混合了蟹肉和伴菜蟹腳刺身: 新鮮的蟹腳原汁原味柔軟清甜的蟹肉帶有淡淡的海水味這是最佳清酒伴侶炭燒蟹腳: 我一向不喜歡燒海鮮因為大多海鮮的水份和鮮味會因燒烤後消失遜色但這 dish 有驚喜師傅

西貢同朋友出完海返來, 遊艇會例牌人山人海, 市中心更不用考慮. 想找一處比較靜的地方品酒吃美食真的不容易!

大家都不想破壞之前的出海悠閒和輕鬆的感覺. 老友原來一早已有準備, 就一起開車來到這家位在匡湖居的蟹宴.

我好開心餐廳門口有個好大的私家PARKING, 一停車之後就可直接走上餐廳. 這已解決了我對西貢泊車的厭惡和煩惱.

一進門口見到幾個魚缸有好幾隻毛蟹和超巨型的日本北海道皇帝蟹, 在香港真的沒幾家餐廳提供游水皇帝蟹, 很特別.

我們人多, 老友好在訂了間套房. 坐下之後就忙著叫清酒紅酒飲品, 大家都想品嘗那些游水超新鮮的皇帝蟹和毛蟹, 每位就叫蟹套餐試試啦!

我們興奮忙著飲清酒和"拆蟹” 忘了抄下menu 的細節不過還好有一些相片.

全餐都是用那隻超大的游水皇帝蟹和毛蟹泡製:

精緻的蟹肉entrée in a mouthful size. 粒粒魚籽在口中爆出, 混合了蟹肉和伴菜

蟹腳刺身: 新鮮的蟹腳原汁原味柔軟清甜的蟹肉帶有淡淡的海水味這是最佳清酒伴侶

炭燒蟹腳: 我一向不喜歡燒海鮮因為大多海鮮的水份和鮮味會因燒烤後消失遜色但這 dish 有驚喜師傅將蟹腳燒烤得好好不但封住鮮甜的蟹肉水份, 還保留濃郁的海水味, 超好吃!

原來這餐廳是跟隔壁的西餐廳是同一個集團, Menu是可以crossover的. 我們就order 一些法國Gilardea蠔和 Truffle Mushroom soup 試一試.

法國Gilardea蠔: 新鮮的蠔有那熟悉的metal 和濃郁的海水味

黑松露湯: Trouffle的清香並不是普通蘑菇湯可摒美的, 是一種深記腦海難忘的味道

還有好幾樣 dishes, 但最特別的是那超大皇帝蟹的蟹膏泡製的ＳＨＡＢＵ　ＳＨＡＢＵ, 先吃鍋裡新鮮的蔬菜配菜, 最後用珍珠米飯和皇帝蟹膏煮成一鍋鮮甜的蟹粥. 那隻皇帝蟹的精華原來在此!

完美的晚宴當然少不了甜品, 可惜自知已超好多quota. 但仍敵不過如此多的甜品雪糕選擇, 我就選了櫻花雪糕. 真的好好味! 朋友就點了些雪芭和繼續品酒. 還好有幾個會自律少飲幾杯, 要不然大家要棄車才能出西貢啦!