蒂蒂香 (已結業)

聽聞汕頭魚丸百年老店"蒂蒂香"殺入香江，於旺角近太子的地段開了店。對在香港苦找不到好魚丸吃的小弟，當然是一道好的消息....於本地要吃有水準的魚丸，便要山長水遠走到筲箕灣的"安利"。至於就近一點，在龍城的"德昌"，名氣是夠響了，但老實說，自己是從來不覺她的出品有何過人之處，亦從不解為何她的店外經常會有排隊的人龍....現在得悉汕頭魚丸名店終於落户香港，還不趁機馬上過來試試 ? 於是找了個下午，與同樣愛周圍吃的鄧sir過來嚐一嚐....一坐低後發覺最當眼的，便是牆上大電視不斷在播放着飲食名家介紹這店的節目。一日不停的在吹噓這裡的出品有多好吃，此時與鄧sir打趣道，這就正是洗腦式國民教育的樣板了....兩人皆叫了店中賣得最貴的"三拼丸類撈魚麵"，再加一碟菜心，想亦應夠食吧....怎知麵端上來時發現份量是比預料中的少。大胃容量的我倆，看來是有必要到其他地方溝貨....菜心轉眼便上桌。正欲舉筷之際，卻發現是無筷可舉原來是侍者忘記去拿。看來還是對這兒的服務不能有任何期望...說回這碟菜心，本應算是甜而無渣的，但卻由於在水中汋得太久而弄得太淰，白白浪費了好品質的食材....至於極期待的魚丸水準又如

好少可會被飲食雜誌吸引到去試新餐廳, 因為怕內容失實, 但今次剛好屋企人搵緊好食既魚蛋, 於是即管黎試下。好彩, 好味道!買左半斤魚蛋 (20 粒) 同半斤墨魚丸 (22 粒), 真係幾貴! 魚蛋都仲好 d, 每斤 $85, 同出面其他有名氣o既鋪頭差唔多。而墨魚丸就貴o羅, 成 $155 一斤!! In other words, 魚蛋 = $3 一粒, 墨魚丸 = $4,5 一粒! 講番食味, 魚蛋好彈牙, 唔腥, 食得出o係真材實料, 唔係得 d 麵粉。墨魚丸就味道好濃同實 d, 唔似魚蛋般彈牙, 但我 like。結論係, 好味道, 但價格稍為高o左 d。會再o黎, 但唔會成日。

公司補鐘 , 索性放夠半日假 , 出黎搵媽媽食 lunch 媽媽得知附近開左呢間" 汕頭蒂蒂香達濠魚丸粉面 "想同我去試下 , 因為佢去汕頭食過當地o既魚旦真係好鮮味好彈牙 , 呢間新店正正係 sale " 汕頭老字號 "更有蔡瀾推介做賣點 , 令人對佢有一聲稱定程度o既期待 店外大大隻字寫住係國內知名品牌 , 十分馳名 ,店內大大張 poster 又有電視台訪問短片不停 loop , 感覺有 d 囂張menu 望落大部份偏貴 , 同媽媽坐係門口最出o既位 而o個個位對面幅牆貼左大大張 menu o係度 , 咁當然睇大張o家啦牆上 menu 有套餐 , 所以我地諗住一人叫一個餐再加小食 ...waitress 一味就話 , 無套餐 .... 我地指住牆上 menu 話o個個套餐喎佢就答我地話 " o個個無o家喇 , 無套餐 ..... " =.="我話 : 開左無幾耐就唔做套餐 ?? 佢堅持 : 係呀我地無套餐o家 ....算了吧 .... 散叫啦 @@" 1. 魚丸河粉~ 四大粒魚丸 , 似乎唔錯 , 澄白o既湯底 , 幼滑河粉 , 份量頗少睇落真係唔係一般魚旦河 , 但食落 ...

早前睇雜誌話正宗潮州魚蛋粉反唻左香港係旺角開舖, 今日經開旺角諗住去試下啦, 係先達果頭既西洋菜南街一路行一路行係度搵...點知原來佢地間舖係响太子始創後面~ 舖頭格局同傳統粉麵舖唔同, 唔係圓枱圓櫈~ 唔算闊落好坐, 但不過不失啦兩個人叫左兩碗「魚蛋墨丸河」同一碟「炸墨魚卵」魚蛋唔錯, 墨丸好食, 個河粉質地都好食, 但個炸墨魚卵就麻麻好多粉下次經開都會再幫襯~

found this restaurant grand new opened around 7 days ago, so I try their 3 products in an evening by take-away service:1. special recommended by manager: 特色小食= 墨魚卵餅: 煎白魚餅至金黃賣相討好, 口感與味道最佳2. 墨魚丸彈牙爽口的質感 並不及魚丸 , 兩者香味平凡, 魚丸較腥 (九棍魚是如此的嗎?)3. 河粉底幼滑可口, 連掩尖大小姐都話like 可是湯底較濃, 愛重口味的朋友會喜歡 !4. 但個人最喜歡是其扎肉, 外形粗獷但味道鮮美, 亦是店長極力推介並且沒有教人失望

早前從雜誌得知蒂蒂香來香港開分店......19號人在旺角以想來開餐試試~可惜趕時間~加上不在太子這邊試不到~今天剛好有事路過花園街~午餐就在這裡解決~我很喜歡吃潮式的粉麵,叫了三併米粉~ 魚蛋,魚扎,魚餃.$30 加7元要了菜心及$7的凍檸茶,一碗份量甚大~ 看見對面的先生要的是普通生麵 看上去比隔鄰婆婆叫的河粉及我的米粉份量小了很多........他吃完一碗後還可以再加一碗墨丸麵來吃呢....初次來吃叫三拼可以試他們三樣出品,魚餃,魚扎很好吃~咬上去不會如一般店子或四x的魚餃皮般軟軟的~不過我碗內的魚扎只有其中一舊有椒絲....另外2舊就是只有豬肉...唐芹失蹤了....還有就是這裡的製品味道真的很不錯~濃濃的魚味,最好的就是吃後不會口乾~湯底的味道比一般在街外的潮式店子淡口,(沒有那麼重蝦及大地魚味.)也許這樣更能突出他們製品的魚味吧.魚旦,不是我從小吃到大如明記./德昌般的出品,明記的是軟滑帶點彈牙,蒂蒂香的呢...感覺就是太有彈性.........對面的先生說有點擔心吃慣了軟滑魚旦的港人會不習慣......更和婆婆說,這魚蛋對你來說可能會硬了一點.(婆婆吃了一口後在點頭).

又是看了雜誌才知道這家店 以前也看過某名食家的美食節目介紹想不到在潮汕很出名的魚旦店都開到來香港厲害!店面裝修很平實 店中掛著的大電視不停地播著電視台早前錄製的片段店子新開張 所以客人也不是很多 ﹝口碑沒出來嘛~﹞本來想點手打魚麵的 可是這樣下來一碗都要$45好貴....老闆娘親自把粉麵送到我們面前蔥的份量還真是過少....一共四粒魚旦 頗大粒 圓滾滾很雪白口感確是爽脆很彈牙 魚味很濃 有別於平常的但對我們家來說很普通 因為我們是潮州人 家鄉在汕頭那邊這種魚旦的味道是從小吃到大的 在家鄉很多店家都做得到這樣的水平在香港是還沒有啦...令人驚喜的是湯頭大不同 散發出淡淡的豬肉味﹝潮式咸豬肉﹞好香 喝起來不油膩 甘甜 記得雜誌說她的湯頭也是很特別的不過這個是會迎合香港人口味改良的潮汕總店的更香濃 真想喝喝看反倒是母親大人不愛這湯 最後還剩下來半碗奶茶冷熱的都不好喝