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港鐵香港站 C 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21100153
開飯介紹
提供注入時尚元素的傳統中國菜餚,例如蝦餃加入香檳以突出蝦肉鮮味,蝦餃皮更是晶瑩的粉紅色。餐廳裝潢以大自然為主題,陽台更可望到維多利亞港的景色,氣氛既高雅又不失輕鬆感。 繼續閱讀
附加資料
Takeaway Available
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:00 - 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
座位數目
110
其他資料
支持防疫 詳細介紹
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費
泊車
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
海景景觀
室外座位
當面支付
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食評 (137)
等級4 2020-09-10
4844 瀏覽
近年茶樓餐廳化趨勢漸明顯,格局年青、雅淨、西式。不掀開餐牌,不知是食中式點心的。至於食物上層次的西化,才剛剛開始,此間是這方面的概念店。在中環ifc開設,易於吸納潮人茶客。選擇落戶在隱蔽的低層,解決了租金太貴問題。在百貨公司的屏障下,中環人亦未必會認識此隱世秘店。在此困局下,選擇獨特風格,才會招徠打卡食家。打卡食家是食界的寵兒,他們不受疫情、經濟和食店位置影響,為網紅而努力。令食店站穩陣腳,為食店免費宣傳。 我倒是抱注意力放在上圖的風景,低層臨海的中環景是靚絕,對正天星渡輪碼頭,樓抱水擁,高層眺望,反而沒有天高海近的情境。當日陽嬌天朗,陽光是糖,海水為鹽,白雲似餐巾,綠茵變桌,碧波如扇,藍天乃燈,點心若花。陽台面積很大,約有10檯,如在真正的秋日,真正是以青天為天花板,太陽為燈。如今「清新夏午茶」時間,宜坐在室內玻璃窗下,以空調為清風。其實不「新」,早前五月的「奇妙玫瑰」,已有類近的點心盛盒,還便宜了20元,賣368元二人下午茶餐。在我眼中,每人二百多元的「清新夏午茶」是合理價,類近酒店茶餐。賣點是少有的中式創意點心,浪漫情景,滿擁維港,就腳的中環核心。數量上類同西式茶餐,5咸4甜1茶,十全十美。姿色上是等同西式酒店茶點,金紅黃綠白五色繽紛,兩個木盒一個「舍」字,點綴東瀛風情。花茶上游弋著兩朶紫紅玫瑰,倍添動感,倍增茶香。附上蜜糖液,適合喜愛濃味的我。外藉待者,飄逸西曲,我不覺得格格不入,只覺得高雅、獨特、醉心、創新。細看點心樣貌是標緻可人,花、草、木、池、蔬、果、金和袋,很討女性歡心。近水樓台,海天一色,俾人物有所值感覺。相機先生胃口大張,鄰檯小姐歡喜若狂。須注意是咸點心不是「即叫即蒸」,加上拼裝需時,入口全是凍的。中式點心西點化,全變成凍點,這是一大難點,絕不是賣點,必須加點點心意去解決。更須批評的是第一道入口的「上湯金魚餃」,湯亦是冷凍的。我們不是打卡美女,沒有花十多分鐘餵哺相機,均覺得上檯時的湯頭已是涼淡。厨房傾放熱湯不難,只是欠盛意罷。「金魚」肥嘟嘟,在水草間成雙成對,造型比很多茶樓的美麗,可惜被「冷待」了, 成不了鮮。「香檳金蝦餃」同是有金箔,濃裝豔抹,秀色可餐,蝦仁和粉皮都是上乘,各點心散點平均索價62元,類同高檔茶樓,與一般茶樓不可同日而語。蒸點凍食,卻令質素打了折扣。迎來海風,亦是西風。咸點西餐化的典例是「雜菌手袋酥」,擺放在「流心蘿蔔仔」旁,恰如向點心西餐化的「老前輩」學師。「雜菌手袋酥」幻化成粉紅女士的手袋,外型像真,有摺紋,以芝麻為袋口拉鏈。味道真是很素,如同嚼蠟,這是點心西餐化的失敗試驗品。各店「蘿蔔仔」點心多佳作,此番餡料是紫薯,珠玉在前,無甚麼好評。「松露野菌餃」一如「雜菌手袋酥」,欠缺熱力提鮮,暴殄了天物。點心西餐化一定要嚴肅地避開蒸點,或以蒸籠放置在上圖的小盤子,讓蒸點與「上湯金魚餃」同時熱騰上檯。也許真正要避開是炸點,「流心蘿蔔仔」欠爆炸力,上圖盤中央的「花之戀」都是如此,油不熱,「花」不開,香不噴,嘴不爽,浪費了大好刀功。在美豔的大木盤內,還有雙姝慘皇帝被「打落冷宮」,並被冰雪女皇「冰封」。「蘋果流沙包」觀其名便知貨不對板,不熱豈會流心?包皮亦偏硬。我喜歡吃的燕窩蛋撻亦應是熱烘烘、滑嘟嘟,冷的不是「我杯茶」。壓軸的甜點是玫瑰馬豆糕,為此茶聚劃上甜蜜句號,為此餐燃起亮點。玫瑰茶型的中式糕點,在一些茶樓有出現,是蒸點,是傑出的外型西化茶點。此店凍吃,原來別有韻味,不硬不稀,椰香豆濃。馬豆糕本來便理應凍食啦,雪凍更佳。白玫瑰勝千色。我夢想的中點下午茶餐,應是有熱盤、凍盤和冰盤三塊平列,如英國式三層架。熱盤應如上文,有蒸籠和湯,凍盤以唐餅取代炸點,冰盤有馬豆糕和撈龜靈爽等。西為中用,已有新派茶樓融入西餐,曾食過炸鮮竹卷蘸龍蝦湯,是成功一範例。此店有炸雞,有香料調味,可蘸酸醬,水準一如西餐廳。碟邊是海,嘴邊是腴,身邊是你,是茶樓,是餐廳,不重要了。此店食物仍堅持是港式,廣東燒味是一大賣點,製作得很認真,200多元的「蜜汁黑豚肉义燒」是高級燒魂,比一百多元的普通茶樓义燒肥美得多。以爐燒暖,酥軟味腴,令我饞涎欲滴。蜜汁流淌,波光影,映入肥义,不同凡香,齒頰留香,這種幸福會滿盈,比吃黯然燒魂飯,令人喜上眉梢。脂香、肉彈、皮脆、肉滑。蜜茶、蜜义、密店!結數每人約400,高價接近同在ifc的國金軒。如只吃套餐,每人約200元。後者須守「限聚令」,只限坐2小時。吃到嬌美的點心和馥腴肥义,沐浴海波,做足半日神仙,我覺得值得。風景、格調和食品創意同樣重要,你同意嗎?樓下香港站有著名點心專門店龍頭,同層有茶樓至尊國金軒,三種點心店,你會如何選擇? 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-09-01
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西式的afternoon tea就試得多,中式的反而未食過,故特意與朋友去了中環IFC品嚐了一個以點心為主的「清新夏午茶 」🥰這tea set的點心有別於一般的傳統點心,賣相別緻又吸睛,當然要相機先食😆🌸🌸5款點心🌸🌸❣️香檳金蝦餃大大粒的蝦餃外皮呈粉紅色,加了金箔點綴,感覺華麗👍🏻餃內的蝦肉餡料份量十足之餘又很新鮮😋❣️上湯金魚餃另一款蝦餃亦加了金箔點綴,可愛的金魚造型包著爽口彈牙蝦肉,與熱湯及沙律菜同吃,又是另一番滋味😋❣️雜菌手袋酥手袋造型特別,外皮香酥可口,雜菌滿滿,沒有一點油膩感👍🏻❣️花之戀餡料是彈牙的蝦肉,外皮炸得香脆乾身,即使放久了也沒有變腍👍🏻❣️松露野菌餃與手袋酥的餡料類同,但改為餃子的做法,充滿松露香味😍🌸🌸4款甜點🌸🌸❣️玫瑰馬豆糕有淡淡的椰奶香,味道清清地,只是少甜,感覺清新健康😋❣️迷你燕窩蛋撻蛋撻面有少量燕窩,味道是少甜,但蛋撻皮已變腍,相對較失色🤷🏻‍♀️❣️流心蘿蔔仔造型亦很可愛,口感軟糯,餡料是紫色的流心,應是紫薯吧🤔❣️蘋果流沙包又是一款可造型的點心,鬆軟的麵包著滿滿的流心奶皇,可惜放久了變凍,熱食一定好好食🤤另加錢點了2杯士多啤梨汁😋果汁是新鮮即榨,沒有加糖,感覺健康❤️這裏的環境也相當開揚舒適,非常適合在這渡過一個休閒的下午🥰 繼續閱讀
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等級4 2021-01-11
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想食下午茶,hea下同朋友傾下計,又想特別啲,就黎左呢間。平時酒店high tea,價錢比較貴,呢度$388加一for two,個人覺得算抵。平日食,無咩人,環境又幾好。坐低同店員講要tea set,等一陣就好快有。影下相過左一陣食,個金魚湯餃仲熱,個金魚餃好蝦餃,蝦肉彈牙,餃皮煙韌,唔錯。其實唔知同蝦餃有咩分別😂一個有湯,另一個無?不過兩款都好食。其他點心外型都好精緻雪人流沙包,我地趁仲暖暖地食左先,包嘅皮厚左少少,但有流心效果,味道不過不失。花之戀春卷,春卷皮炸得好鬆脆🤤味道唔錯玫瑰燕窩... 無咩玫瑰味,甜甜地咁,蛋撻食嗰時仲微暖,撻皮鬆化,都ok其他點心同飲品就無咩特別就唔多講😛平日tea time無咩人,好多人㨂戶外坐😂出面幾開揚,不過唔想啲野一陣就凍晒,所以就無要求坐外面。 繼續閱讀
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等級1 2021-01-04
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新嘅一年, 食個下午茶kick start 2021 食之前冇特別睇過啲comment, 只係見好壞參差, 不過唔太貴, 好朋友又比個outdoor view 吸引, 就嚟一試啦. 擺落肚嘅嘢, 最緊要梗好味啦. 老實講味道大部份都係唔差嘅, 賣相亦吸引, 推介 “雜菌手袋酥”, “花之戀” 同埋 “香檳金蝦餃”. 但唔知係因為我哋港女影左太耐相定d食物本身都唔太熱, 我哋食嘅時候啲食物係凍嘅 🙄 (食完之後先睇返OpenRice comment, 見好多人都話啲食物比較凍), 但因為食物係凍嘅, 都要扣分. 服務方面, 真係唔係太好. 就算我哋唔該前, 唔該後.. 侍應都係冇咩表情 🤨 如果間餐廳唔係喺IFC, 我以為自己食緊茶餐廳. 我哋坐outdoor, 個view 當然靚. 餐廳亦都冇特別decorate outdoor dining, 餐廳indoor dining本身裝修係OK嘅, 都有fine dining feel, 不過我見都幾full, 所以坐得好似有啲迫. 總括嚟講, 食物係吸精不過凍既 🤷🏻‍♀️ 冇服務, 食環境only. 其實IFC啲餐廳都轉手得幾快, 如果呢間餐廳質素冇變, 相信好快又會變左另一間新餐廳. 繼續閱讀
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等級3 2021-01-01
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在網上看到中環區呢間「舍」 出品左個好精緻嘅下午茶,睇得又食得,唔錯過得啊~餐牌有講啲嘢食係乜,咁我都唔多講啦~食物味道好好,其實都係食中式點心既感覺,但個賣相真係好得,一路食一路欣賞,好享受🥰後記:食食吓有隻雀仔飛咗入嚟,職員即刻處理左,用布捉住放室外。 繼續閱讀
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