老掌櫃東北菜館 (海之戀商場)

營業中

休息中

之前就有吃過老掌櫃，價錢合適菜式出品又很好，這一次特地來荃灣店。荃灣店位於荃灣西地鐵站上蓋海之戀商場，Donki隔壁位置，位置闊落，還有室外的座位可以遠眺大海。老醋海蜇頭 74HKD原本以爲是小小一碟，沒想到竟然超大份，而且海蜇肉也是超級大塊，完全不像小涼菜，是一份正菜的感覺。螞蟻上樹76HKD每次來吃必點，非常正宗，肉末粉絲都調味正好，加上小小紅辣椒，一點點辣味，融合一起真是超級下飯。酸菜汆白肉96HKD作爲一道東北招牌菜，這道菜在香港比較少見，好在老掌櫃的出品都非常穩定，酸白菜味道非常好，湯底很鮮，肉片也很大片，肥而不膩，湯裏還有粉條，每一條都吸滿湯汁，非常入味。 豆沙鍋餅 52HKD中式飯後甜點豆沙鍋餅，老掌櫃家的豆沙不會很甜，鍋餅沒有單獨再放油煎，是白色的餅皮，直接無油烘烤的深得我心！而且餅皮超級酥脆的！！總之，這家東北菜基本是我在香港食堂，而且而且超級實惠，不收加一服務費。

試想當你入餐廳食嘢反而要睇服務員ge 眼色，你食得還開心嗎？我地去個日得一臺人個陣。一d都唔忙，但係為何都可以咁隨便給服務。我地話無水了，"唔該" 講埋唔該客客氣氣，有個黑色衫很高ge小哥黑到塊面仲黑過件純黑衫，之後一聲唔出，就攞左第二台個壺過黎，"邦" 咁走咗。how？it happened？哈哈(∩_∩) 個陣剛剛坐低無耐，應該唔會一入座就得罪佢吧？ 同埋cash only 根本無page度寫ge其他payment. funny exp.

價錢實惠既片皮鴨👍🏼我地6個人叫左一隻片皮鴨$318，有2大碟比我地👍🏼鴨皮烤到好脆香，肉質嫩滑，餅皮唔厚，少暖，蘸上甜酸醬、青瓜同蔥，口感豐富👍🏼雞絲粉皮$68，足夠既麻醬撈埋粉皮、青瓜、雞絲，啖啖都有麻醬味👍🏼作為一個開胃小食係一個幾好既選擇糖醋魚片$86，個炸粉有少少厚，甜酸醬既味道岩岩好，令人想食完又食蔥爆牛肉$86，廚房落手重左，個牛肉超級鹹😂😂😂我食左一舊就冇食啦😂😂欖菜肉鬆炒飯$76，個炒飯炒到粒粒分明，幾好食既😋但唔個點解落左三色豆一齊炒，如果冇既話應該會再好啲😂😂鍋包肉$86，個汁幾好食但個炸醬又係太厚，唔係好食到啖啖肉既感覺😂口水雞$78，個汁夠辣，好惹味👍🏼蒜蓉炒大白菜$68，好香蒜蓉味，個菜好好食😋總括嚟講，依個價錢黎依到食飯真係好抵食，而且片皮鴨質素唔差，係好食👍🏼👍🏼下次想食片皮鴨會再黎食同埋會試下其他菜式同埋甜品👍🏼

兩個多月前,到荃灣西海之戀既老掌櫃東北菜館,喜歡坐在露台,對住海景吃晚餐.上次,遲到來,片皮鴨,已售完了.今次,先叫半隻片皮鴨,送來仍暖笠笠,鴨皮烤得金黃酥脆，光憑外觀就能讓人食指大動。一咬下去，鴨皮的脆感和鴨肉的鮮嫩，口感極為豐富。鴨肉香氣 又多汁,好味。宮保蝦球：蝦球鮮美彈牙，融合了宮保醬的香辣風味。辣椒的微辣刺激和花生的香脆口感,配合冰爽既啤酒,so chill!高力豆沙：熱辣辣既高力豆沙,絕對是我喜愛既甜點. 豆沙餡香甜綿密，甜度適中，不膩口，晚餐的完滿句號。

我和阿女在荃灣海之戀逛商場，之後在商場2樓的老掌櫃東北菜館共享一頓晚飯。我們點了一些招牌菜品來享用。首先是北京填鴨，我們只點了半隻~$168。鴨肉鮮嫩多汁，皮脆肉嫩，十分美味。我點再了四川擔擔麵s48。這是一道辣味濃郁的面食，搭配特殊的辣椒醬和花生碎，給人一種獨特的風味體驗。阿女點了羊肉常湯麵~$54。濃郁的湯汁和嫩滑的麵條，配上鮮嫩的羊肉片，非常美味。最後，我們享用了兩件高力豆沙~$26。這是一種傳統的中式甜點，外皮酥脆，內餡甜美，非常適合作為一餐的結尾。在老掌櫃東北菜館共享這頓晚飯，我們品嚐到了地道的東北菜風味，享受了美食帶來的愉悅。

午市超值套餐：秘製杭州骨（$54）類似黑醋骨，味道酸酸甜甜，十分開胃。排骨大粒而且份量不少，另外仲有菠蘿。跟一配大白飯。追加小食：千層醬豬耳（$18）豬耳爽脆彈牙，而且唔多肥膏位，滿滿的骨膠原。多蒜多蔥，加上醬汁濃厚，喜歡重口味的（如本人）一定鍾意。

周五，我和兒子逛完商場就到「老掌櫃東北菜館」用膳。首先，我們點了一道北京填鴨（半隻）~$168。這是一道非常經典的東北菜，填鴨的外皮烤得酥脆，肉質鮮嫩多汁。以蔥段、黃瓜絲等配料一起包在薄餅裡食用。這道菜以它豐富的口感和獨特的風味而聞名。接下來，我們還點了一份京蔥羊肉餃（10隻）~$52。餃子是用新鮮的羊肉和京蔥作為餡料，餃子皮薄而彈牙。每一口都充滿了濃郁的羊肉和蔥的香氣，絕對是肉食愛好者的不二之選。另外，我們還點了一份豆沙鍋餅~$52。這是一道甜點，餅皮酥脆，內餡則是用豆沙製成的。在熱騰騰的餅上灑上一些糖粉，吃起來甜而不膩，非常美味。填鴨的酥脆、羊肉餃的鮮美和豆沙鍋餅的甜蜜，每一口都讓我們回味無窮。

老掌櫃東北菜館荃灣分店位於荃灣海之戀2樓2006號鄰近激安food court由荃灣西站行幾分鐘或者係荃灣站經荃新天地，如心廣場等天橋過去餐廳非常滿座，記得打電話訂檯餐廳有小量海景位置，想坐就要預早book片皮鴨 半隻 $168滿滿一碟片皮鴨唔好以為無咩肥膏會好鞋每一塊肉汁多唔會食到油淋淋皮薄熱辣辣唔黏住配上爽脆青瓜同大蔥絲啖啖滿足幾乎每檯都叫極受歡迎麻婆豆腐$78辣度超勁越食越辣豆腐，肉碎同辣肉汁撈飯好正我食左半碗飯就放棄朋友食得辣，話好夠味歡迎挑戰

老掌櫃東北菜館 (海之戀商場) (荃灣)荃灣大河道100號海之戀商場2樓2006號舖北京填鴨（半隻）：北京填鴨是一道中國傳統的名菜，它以填充鴨肚和鴨腹的豐富配料而聞名。這道菜通常使用半隻鴨子，並在烹調過程中注入各種香料和調味料，以提升鴨肉的風味。通常，填充料包括香蔥、薑、大蒜、五香粉和其他調味品。填滿的鴨子經過烤箱烘烤，使其表皮呈現金黃色和脆口口感，而內部則保持鮮嫩多汁。北京填鴨的烹飪技巧和傳統工藝使其成為一道美味的佳餚。老醋海蜇頭：老醋海蜇頭是一道鮮美的冷盤，以海蜇頭為主要食材，配以老陳醋和其他調味料製作而成。海蜇頭經過處理後，切成薄片或絲狀，質地爽脆。在製作過程中，通常會將海蜇頭與黃瓜絲、蒜末、香菜和辣椒等配料混合，並加入一定量的老陳醋和少許糖，使其味道更加鮮美和平衡。老醋的酸度和香味與海蜇的鮮嫩口感相結合，營造出一道清爽、鮮美的菜品。蕃茄雞蛋常湯麵：蕃茄雞蛋常湯麵是一道簡單而美味的湯麵菜品。這道菜以蕃茄、雞蛋和麵條為主要食材，並加入一些蔬菜和調味料進行烹飪。首先，將蕃茄切碎或搗碎，與蔬菜一起煮成湯底。接著，將打散的雞蛋倒入湯中，攪拌均勻，使其成為雞蛋花。最後，將煮熟的麵條放入湯中

琴晚去咗一間荃灣海之戀嘅東北菜館，叫做老掌櫃，每次黎都唔會失望！每次嚟到呢度，我一定會叫佢哋嘅招牌菜，片皮鴨。今晚只有兩個人，所以我地叫咗半隻鴨，但份量真係好足夠！片皮鴨嘅皮燒得好香脆，餑餑皮上枱時熱辣辣，口感都好彈牙。每一口都帶出咗鴨肉嘅鮮甜味道，真係令人回味無窮。除咗片皮鴨，我地都叫咗一個糖醋魚塊。份量好多，而且汁調得好好，唔會太重口味。魚塊炸得香脆，淋上糖醋汁，酸甜味道好平衡，每一啖都好開胃。最後，我地叫咗一個蒜蓉炒油麥菜。呢個菜真係好有鑊氣，菜葉保持住咗鮮脆嘅質感，蒜蓉香氣四溢。炒得啱啱好，保留咗菜嘅原汁原味。

Only the front door looked grand. As I turned into the restaurant, the disappointment already begun. It was like a university canteen. As for the food, the sweet and sour fish was very fishy and the sauce was like glue. The fish supposed to be crispy but wasn’t at all. The fried rice was soggy and not fried at all. The pancakes of the duck were still frozen in the middle.

北京填鴨($168) + 雞絲粉皮($68) + 黃金南瓜($84)(茶位$5@/免收加一) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－::+:－:+:－:+:－★​坐到夜晚7點零見幾乎滿座，好旺場；招牌菜北京填鴨$168半隻，$318一隻，見差唔多枱枱都嗌。叫咗半隻兩個人食，難得外皮保持酥脆，肉質鬆軟，燒到夠香，連皮連肉，唔會好油，怕肥嘅人都啱食，半隻份量2個人食都好飽！雞絲粉皮滑溜，麻醬多，夠晒撈有突；黃金南瓜上次食過好食今次再encore，鹹蛋超多包滿南瓜，勁好食😋叫三樣嘢埋單先$165一個人抵！

這家荃灣嘅東北菜我已經去佐了幾次了！開在donki 旁邊的一個小角落，主打的就係性價比，東北菜份量幾抵食！同埋呢間嘅menu選擇都係非常之多！東北酸菜餃子🥟 💰48酸菜的味道冇我想象的重，但豬肉餡很實在！皮薄餡多！一口爆汁～同埋搭配了兩種蘸料，辣椒油和醋！個人比較鍾意沾醋覺得比較好食小雞燉蘑菇 💰96幾鍾意食小雞燉蘑菇裡面被燉的很軟爛入味的粉條！雞肉也好味且不柴！京蔥羊肉 💰138羊肉的表面被煎得很香脆，一口一塊吃起來超級香！羊肉味偏重，比較啱鍾意食羊肉嘅人！高力豆沙 💰13據說係東北好出名嘅甜品，咬下去一口軟軟香香的！本地的朋友形容是很像有紅豆餡的沙翁，🫘紅豆餡綿密唔會太甜！看到店裡每桌都點佐北京烤鴨！下次要試試仲沒試過～不收服務費但會收10元茶水費人均💰150左右吃嘅好飽！性價比唔錯👍

｛食盡荃灣之中式 — 老掌櫃東北菜館 (海之戀商場)｝————————————————自從上次新年喺茶樓同親戚食完北京填鴨之後，就一直好想再食多次，但係除左茶樓仲有冇其他地方可以食呢，咁當然有啦！位於海之戀商場既呢間鋪，食飽仲可以去隔離donki行tim夠曬方便！ 🔸 老醋海蜇頭 $74 其實原本見到涼菜呢個價錢覺得小貴，但後來呢個涼菜既份量居然係多到食唔曬😂， 酸酸地好開胃，青瓜亦都爽口，海蜇頭好大一塊😆🔸 五香牛肉麵 $50 麵條軟硬度適中，份量唔多唔小，但牛肉都有4，5塊，湯唔係好重口味個種🫡 🔸 北京填鴨半隻連12塊皮 $168 呢個價錢就係好抵食！入到去見到好多食客都有叫，就知應該唔錯，佢仲要連埋12塊皮都相當有誠意，鴨既油脂唔算特別多，食多幾塊都ok，配料青瓜個d都俾得足🤗 Overall comment: 餐廳應該都多附近街坊幫襯，當日係星期一大約7點半時間，係近乎滿座🫡

基本上沒有服務態度，想要一些碗服務員叫你自己去拎。環境衛生也好一般。食物非常非常的一般，整餐飯只有高力豆沙最好。當日只能現金付款，比較麻煩，埋單時也很多人沒有現金。