翡翠拉麵小籠包 (已結業)

本人對這個品牌的食店興趣不大，因為收你幾元茶錢，連茶壺也沒有，覺得這個茶錢收得很不值，所以甚少光顧。這次光顧的原因，只是不用等位。食品質素和其他分店沒有太大分別，一一般般，價錢不算太便宜，但又不能說是太貴。我喜歡食鍋貼和水餃多過小籠包，因為很多地方的小籠包也不正宗，摺數不足，皮又不夠透薄。這兒的水餃和鍋貼也算交了功課，雖然水餃不夠熱，但不是太軟太爛。         鍋貼煎得不太脆，不過最近有點熱氣，也是一件好事。肉汁不算多，不會食到爆汁。我曾在另一家和這間食店規模差不多的上海館食鍋貼，汁太多，雖然好味，但爆汁弄到衣服就一點也不開心。這兒的鍋貼絕無此問題。   以下這兩碟，因為朋友話忘記有無食過類似的食物，所以才一試。粉皮都算有口感，豬肉粗了一點。如果你不加汁，一點味道也沒有。但這兒只提供辣汁，我又不好辣，只好清淡吧!    叉子燒餅，只要夠脆便可口，幸好它也夠脆，肉碎只是配角，調味才是第二主角。如果味道濃一點，應該會更加好味。

在黃金泳灘玩了半天，帶著餓腸到翡翠拉麵小籠包用膳。原盅雲吞雞湯 HKD$58雲吞煮得太淋，而主角雞湯十分鮮味，吃得出加了金華火腿，甘香十足。鱔糊炒拉麵 HKD$86鱔肉不太新鮮，不過炒拉麵卻彈牙，甚有咬感。上海小籠包(四隻) HKD$36招牌菜一定沒有失口，即叫即蒸，新鮮熱辣，肉汁很多，加上薑絲和醋，入口時令人非常感動！大加推介！酒釀丸子 HKD$26不好食。講完。

自翡翠拉進駐衣城後，一直都沒甚機會去開餐，直到有一次與家人才有機會在這裡吃飯，之後同樣地再沒有再去，今趟女友說想食煨麵，於是便跑到翡翠拉麵。下午接近二時半，幸好不用等位，待待者奉上餐牌及茶水，便開始研究吃甚麼。女友已經想到吃煨麵，而在下亦想吃其他小食，如小籠包，鎮江肴肉，鎮江排骨等等，可是最終沒點，只來一碗麵好了。千揀萬揀，才點選了五香牛肉拉麵，牛肉用上了牛展，牛展鹵得入味，入口有點嚼勁煙靭，但未算鬆化，湯底尚算清徹及清甜，加入了芫茜，味道頓時不同。拉麵幼細未見爽滑，有點腍。嫰雞煨麵是女友喜歡的麵食，女友分了一碗給在下。吃一碗煨麵，感覺滿口黏黏，煨麵不像拉麵般條理分明，雞肉剁得太碎，沒有口感，像吃著雞粒似的，不是大大件，而且雞肉有點雞腥味，在下有點抗拒的。整體味道一般啦，不過不失。服務都是幾稱心，行動快捷。不過在下認為在這裡用餐，實不化算，兩個人兩碗麵，加上茶錢及加一，在翡翠消費實在有點徧貴。

第一次黎青衣城食上海嘢,先講店內裝修,由店外望入去整體很整齊,每張枱都有足夠空間,唔會太逼。近窗口仲有卡位添!前菜先黎個口水雞,個汁幾香幾辣,聞落去好香麻辣味, 流唒口水。可惜隻雞超多碎骨...仲整到我個口流左小小血。四川擔擔麵十分非常一般, 個麵無味比超市既差,個湯又淨係有唯一既小小花生味,整體唔討好。不推薦不過叫再個回鍋肉加薄餅,瘦肉肥肉比例剛剛好,一啲都無覺得太'lau'。個汁亦同時好好味,加埋椰菜同青椒一齊食,真係可以飲食兩碟白飯。呢度就幾特別唔係送白飯,上菜連薄餅上,又一新食法。最後係上海菜例牌小龍包,一打開個籠超多煙,賣相亦好晶透。皮薄同好多肉汁。非常滿意,同其他較大型既上海舖差不多 。埋單送旁邊甜品店coupon 不過要即日用...哈哈哈哈

Tried Crytal Jade at IFC and Airport, they were pleasent experiences except the one at Maritime Square Tsing Yi which was awful.Restaurant were not busy at all when we were seated for dinner. Waiters and waitresses were gathered around talking to each other and simply ignored customers. We ordered their most famous dish, Xiao Long Bao, but it was barely warm. It was steamed and cooked long time ago, left unattended till cold, then reheated for a brief second to serve customer. We looked into th

難得與媽媽撐枱腳，近近地就選了到青衣城的翡翠拉麵小籠包去。一直都想試，但每每看見店外等候的人海就卻步了。是日假期，我6:45到達，竟然都要等約十個號碼！不是嘛，開左咁耐都仲咁旺？四處逛逛，到七時多終可入座。被安排到店外的二人座（我一直以為那是一家糖水店：ｐ）環境不錯，而且感覺也很整潔乾淨。因得二人，所以不能點太多食物啊！最後拍板的食物如下：酸辣湯拉麵($54)這裡有很多不同的麵食，冷的、撈的、湯的、炒的。嗜辣的我們當然選這個啦！有得食又有得飲！店員很細心的問我們麵是否需要剪。當然要啦！最怕就是拉極都拉不完的拉麵啊！：ｐ味道不錯，足料，但略嫌過鹹，我這重口味人士還受得了，媽媽就不行了，只管吃麵吧！份量還蠻多，二人一個已可以！上海小籠包($34)來到這裡當然要試試招牌菜--小籠包啦！賣相很不錯，皮薄薄的！好想快快咬它一口啊！皮果真做得很薄！而且肉汁滿滿的，整粒小籠包放進口中，內裡的肉汁急不及待的湧出，注滿整個口腔，緩媛流進喉嚨！大滿足！而且餡料十分新鮮。媽媽都不停大讚好味！鮮甜！哈哈！回鍋肉配薄餅($64)出街吃飯我都經常會點回鍋肉，但則較少有看見配薄餅的！這個配搭還蠻不錯！包一舊試試看先

這天約左好友去睇Twilight結局篇! 還記得看第一集是因為Openrice所贈送的戲票! 想不到轉眼已過了5年呢! 看完後少不免有點點失落感..再見了Bella and Edward!看完後已約2點, 立即和友人到翡翠拉麵小籠包醫醫肚! 青衣城這間店開左咁耐都係第一次黎~我們二人被安排坐店子外面的二人位, 總共點了4樣食物, 好彩都食得晒。看看周圍的環境, 店子外面有得賣甜品呢..看到一個芒果布甸竟然要$20..這麼貴, 立即大大降低了購買的意慾!上海小籠包 $32聽聞這裡的小籠包是不錯的。一拿起果然"冇穿冇爛", 點點浙江紅醋放落口, 湯汁流出, 幸好沒給熱辣辣的湯汁燙到! 果然皮薄餡靚, 好味~四川擔擔拉麵 (少辣), 忘掉了價錢。望落大大碗, 實質拉麵份量唔算多, 如果和友人share便可試多些其他食物! 擔擔麵少辣..小妹唔食得辣都食到。拉麵麵條彈牙, 芝麻醬、蔥花..湯底以這個惹味的配搭無然是不錯的, 但小妹卻嫌芝麻醬可再濃點! 雞絲粉皮整碟粉皮雞絲部份挺多, 配上青瓜絲中和了麻醬的飽滯感。粉皮晶瑩剔透, 麻醬亦夠多~真係滋味十足!! 豆沙窩餅 $38本身叫店員幫我地後上

記得好早年..有次去海港城既"翡翠拉麵小籠包"食晚餐原來另一半一直記住個味道..仲話好好食喎^^早排入開青衣城ma~另一半見有分店..已經講定要去試依日佢記起..咪話去試囉~不過臨出發前..我事先聲明依間分店既食評唔太理想~但佢都半猶豫話試下先喎"煎鮮肉鍋貼"賣相好唔錯..底部煎得金黃帶脆可惜麵糰口感好厚~似食生煎包既麵糰而唔係用餃子皮既整法~感覺似食包(不討好)"菠菜桂魚羹"(原本係用"薺菜/莧菜"..不過無貨~改用菠菜)羹料主要有"菠菜,魚肉,豆腐絲"完全無味..得個夠鹹~料唔足魚肉極少..質感稀薄"韭黃炒鱔糊"黃鱔有腥味..已經足夠影響晒成個餸既評價"蘭州拉麵"..麵質帶少硬~灼得唔夠時間食物份量比預期少~原本另一半話唔夠再叫不過邊食大家都覺得~就算唔夠都唔會再叫整體食物水準唔掂~食物又唔夠熱..服務一般

之前一路有幫襯開青衣城分店，一個星期都幫襯一次，但今次點了雪菜蝦仁炒飯，d飯勁硬，好似生咁，我地同待應講，待應收回炒飯，並問我是否需要炒過或轉其他，我地轉咗炒麵，之後有個主任行過嚟好冇禮貌咁講炒麵都好硬𠺢喎〜我叫佢自己試下個飯，佢話試咗ok喎，可能佢食慣生嘢啦，之後炒麵嚟到，個炒麵一陣 loan味，不過免得煩，我地冇出聲，但我決定以後唔會再幫襯，亦唔會介紹比朋友。

因為屋企無飯食，所以走左落街去左呢度，因為已經點幾先去，所以只係等左30分鐘之有位雖然坐出面，但靜D，唔會周度都有人聲叫野連等，都係等左20分鐘但因為差唔多兩點，所以已經超肚餓牛肉要多蔥，朋友唔食蔥比埋拒個D我，好香呀牛碾口感香軟，係色素太多，搞到塊牛碾好紅基本食Jade都無邊次食完係唔同味，所以無失手，但食多幾次就講起都記得咩味鹽水鴨係我至愛基本上其他點整的鴨我都唔鐘意，鹽鹽的鴨肉味唔會覺得好肥，兩碗面加多個送就剛剛好我要小心有時JAM太耐鹽水會過喊所以食到尾 記得夾起D鴨時朋友吃左個酸辣面我唔食得辣都覺得唔錯裡面的送有雲耳，茹，肉絲...而且碗面奇大，女仔應該一碗面已經飽晒個位都OK 剛剛好

今次又是到馬灣游水前的一餐,在星期日.要找一個位吃一餐都不易.幸好到場時翡翠拉麵小籠包只是剛剛開門.更被安排坐4人卡位.相當舒適,但不足30分鍾.已全店滿座.要等位..服務不算熱情.只是不會罵人.加茶效率亦不高.坐了個多小時.只加一次.吃完後9秒9連碟同杯收走.想客人盡快離場.沙魚骨海鮮湯麵62元:湯底清甜.熱度十足.好好飲.材料較少有2件魚塊,2小件海参,都是新鮮,魚塊肉質嫩滑,味道鮮甜.至於麵是粗麵.不夠滑.但掛湯力十足.餃子30元:豬肉餡料.新鮮充滿肉汁.肉汁在餃子上唧唧下.入口熱辣辣.肉的鮮味十足.因為餃子皮厚.夾起.亦不會穿.價錢較貴.2人..食物.加一.加茶已經290元,不過現今社會,租金.人工貴.食材偷工減料.價錢貴也難免..

小籠包同餃類一樣要求皮薄餡靚食左一籠無一粒穿,心思思叫多份都無一粒穿,絕對唔似撞彩個皮做得好,肉餡都唔弱,肉湯充足,正份淆肉夠實,咬落好香,唔會一夾散哂牛展香口,但太過濃味,未必個個接受到肉碎叉子燒餅,燒餅唔太得,好似擺得太落,但肉碎炒得好香,又夠juicy,我叫左碗靚仔送添。

自從太古城的翡翠在幾年前結業後, 就已經對翡翠沒有期望了. 兩年前在 IFC 分店的遭遇, 更使我把翡翠這名字從食店名單上刪除, 這次經不起太太的要求, 也因為媽媽不太可吃其他地方的食物, 勉強再一次來翡翠...食物貴了很多...點了 3 碗麵食...擔擔麵的碗很大, 但份量很少... 加上來應該只有 5 - 6 湯匙的麵, 而湯底也較酸, 不過這是個人口味, 整體來說是可以的.菜肉雲吞麵, 其實我很不明白, 一定上海菜館, 雲吞為什麼可以如此不濟... 皮薄當然是好啦, 但皮薄之餘也不要穿嘛... 幾隻雲吞沒有一隻的皮是完整的, 攪些什麼 ??? 食物的賣相也很重要, 如果追求薄而卻又穿孔, 那麼你不如把它弄得厚厚的, 反正北方的餃子是本應厚皮的. 口感方面, 雲吞皮有種糊糊的感覺, 媽媽說不未熟... 但我認為不是, 是雲吞皮弄得不好嫩雞煨麵, 我沒吃過, 不評論.招牌的小籠包的確是不錯的, 肉汁及湯汁配合的很好, 而且夾起了沒有穿孔, 加分花素蒸餃, 暫時還未找到比北京樓還好的花素蒸餃. 這裡的花素蒸餃加入了紅蘿蔔及好像有少量菇粒, 味道還可, 但個人還是喜愛北京樓的

知道這裡都開了一間分店,18:30,同爸爸媽媽及我個頑皮仔行開青衣城, 所以就是但咁走去試下.環境是新的, 望入去睇到坐位都應該舒適既.服務態度都ok喎, 可能我個仔都幾好動,又嘈.攪到d女侍應經過都同我地講下笑下又會識自動加水加茶!!!因為頑皮仔坐唔定,點左幾樣快快趣食左便閃人了.食物方面一般, 糖醋排骨-好味，不過份量少左d。酸辣湯麵-勁重味，要飲勁多水。小籠飽-夠味，多汁。讚!可能未太多人關係,d野好快到!咁就差唔多四舊水埋單

lunch食黎食去都係嗰d野，都幾悶，今次揀左間較小去嘅，冇set lunch選擇下全部a la carte，都幾貴，但味道緊係ok啦，小籠包好多肉汁，皮薄，正！銀絲卷真係一絲絲嘅，生煎包又係有肉汁，肉質鬆化，又唔油膩，一流。擔擔麵辣咗d，都ok。紅油抄手係必叫嘅，小弟唔食得辣都食咗兩隻。價錢唔平，每人平均70幾蚊，但真係一分錢一分貨，可以再去。