翡翠拉麵小籠包

講起食精緻上海菜，「翡翠拉麵」絕對係啟德內數一數二！今次試咗幾款招牌，同大家分享下邊啲最值得推介！上海小籠包 係必食之選！皮薄到透光，用筷子夾起嗰陣，入面嘅湯汁「卜卜下」，真係驚一唔小心就整穿佢。一啖咬落去，湯汁多到爆出嚟，鮮甜唔油膩，肉餡又夠嫩滑，點少少醋食，完美！松子魚 係視覺同味覺嘅享受！成條魚起晒花，炸到金黃色，個樣已經贏晒。咬落口 外脆內嫩，個酸甜汁調得剛剛好，開胃又醒神，加上松子嘅香氣，送飯一流！雞絲粉皮 係驚喜之作！麻醬落得夠晒多，香濃到不得了，撈勻每條粉皮同雞絲，口感滑溜，作為前菜真係無得頂。至於其他點心，蘋果菠蘿春卷 好有創意，外皮脆卜卜，入面係清甜嘅果肉，感覺幾新鮮。桂花酒釀丸子 酒香溫醇，丸子軟糯，飯後食一碗好舒服。而椰子燉雞湯拉麵就幾特別，湯底好清甜，有淡淡椰子香，不過個人覺得試一次就夠。佢哋嘅小籠包、松子魚同雞絲粉皮真係高水準，絕對值得你特登過嚟試下！環境同服務都唔錯，想同朋友或家人食餐好嘅上海菜，呢度係個穩陣又滿足嘅選擇！…查看更多

餐廳環境很大，座位很多，晚市生意也很好。小菜是花生，鹹香開胃。⭐️四喜烤麩烤麩吸飽了醬油的鹹香與冰糖的甜潤，配上黑木耳和枝豆。⭐️蟹粉生煎包輕輕咬開，湯汁瞬間湧出，要小心燙口！內餡鮮美，豬肉的醇香與蟹粉獨特的濃郁風味結合得很好。⭐️紅燒獅子頭碩大的獅子頭燉得極其軟嫩，用筷子便能輕鬆分開。肉香十足，入口即化。⭐️蟹粉帶子粉絲煲金黃的蟹粉醬汁濃郁惹味，緊緊包裹著每一條爽滑的粉絲和新鮮彈牙的帶子。⭐️蟹粉魚柳飯煲魚柳鋪在飯上，再淋上甘香豐腴的蟹粉，將所有材料拌勻，每一口米飯都融合了蟹粉的鮮和魚肉的嫩滑。⭐️薑茶湯丸辛辣暖胃的薑茶，瞬間驅走了所有寒意。湯丸外皮軟糯，內裡的流沙芝麻餡香甜濃郁。⭐️ 酒釀小丸子一粒粒細小的小丸子配上酒釀，香甜軟糯。…查看更多

今日同朋友行街，見到呢間翡翠拉麵小籠包，聽講係米芝林必比登連續七年推介又開到周圍都係，一次都未食過就試下佢🤪環境中式雅致滿分，座位闊落，服務員勤力收拾清潔，服務同速度都滿分，體驗一流🤗🥟蟹粉生煎包招牌必點！皮薄汁多鮮肉餡，底下煎到脆卜卜，咬落湯汁爆出到對面枱都係😂熱辣辣肉香撲鼻帶薑蔥提鮮，每隻都係極品，滿足到飛起💥🍲 紅燒獅子頭獅子頭大大粒肥瘦均勻，燜到入口即溶，湯汁濃郁帶微甜，獅子頭吸晒醬汁鬆軟入味，經典江浙菜，一流！🦀 蟹粉龍脷柳撈飯煲龍脷柳厚身，最有驚喜係竟然外面少少脆勁有咬口，唔係煲到淋晒一舊。蟹粉蟹膏滿滿金黃撲鼻，撈埋飯一齊食每啖都係海鮮香，食到停唔到口🦪 蟹粉帶子粉絲煲帶子彈牙，蟹粉濃郁爆膏，粉絲吸晒湯汁勁入味，一滴蟹粉都無浪費！🫶🥢 四喜烤麩烤麩鬆軟似海綿，吸晒紅燒汁香甜入味，配木耳爽口，做得正宗！🥤 薑茶湯圓湯圓Q軟內餡黑芝麻，薑茶湯底微辣暖呼呼解寒，岩晒而家天氣轉涼，甜度自然收尾一絕！…查看更多

翡翠拉麵小籠包（3/11/2025）🌟前菜是喚醒味蕾展開序幕🍄四喜烤麩烤麩本身充滿氣孔，能充分吸收湯汁，因此口感鬆軟多汁，咬下去會有微微的彈性，搭配的木耳爽脆、金針菜軟韌、香菇綿密，形成了豐富的層次感，這是一道典型的上海風味冷盤，味道以鹹中帶甜為主，醬油和糖的風味非常突出，香菇和醬汁提供了濃郁的鮮香，整體口味醇厚，非常開胃。🌟肉類是肉食盛宴大快朵頣🐷紅燒獅子頭獅子頭肉丸經過細火慢燉，肉質極其軟嫩、入口即化，幾乎不需要咀嚼，外層的醬汁濃稠，內裡的肉香和脂肪融為一體，口感豐腴，搭配的小唐菜提供了清爽脆嫩的口感，紅燒是鹹鮮回甘的複合滋味，豬肉的鮮美與醬汁味道完美融合，醇厚而不膩。🌟黃金蟹逅是蟹韻悠然經典蟹粉菜式🦀蟹粉生煎包底部煎得金黃酥脆，外皮上半部分則保持鬆軟，咬開時需小心，因為內有滾燙的湯汁，肉餡鮮嫩，能明顯吃到蟹粉的顆粒感，整體口感是「脆、軟、嫩、滑、爆汁」的結合，豬肉餡的鮮美與蟹粉獨特的濃郁鮮香是主角，蟹黃的甘香氣息非常突出，香蔥芝麻的搭配提升整體的鮮味，讓味道更富層次。🦀蟹粉帶子粉絲煲乾身香口是這道菜的口感特點，粉絲吸收了蟹粉和帶子的精華，變得爽滑彈牙且非常入味，帶子外表微脆，內裡鮮嫩多汁，蟹粉則作為醬料包裹著每一根粉絲，蟹粉的鮮味是主導，帶有濃郁的海洋風味，帶子提供了純淨的鮮甜，與蟹粉的濃郁相得益彰，整體調味鹹鮮，鑊氣足，芫荽的香氣也很明顯。🦀蟹粉龍脷柳撈飯煲龍脷柳是魚肉極其嫩滑，幾乎無骨，口感細膩，蟹粉醬汁濃稠滑順，與熱騰騰的米飯拌在一起，形成一種豐腴黏潤的食感，米飯吸收了蟹粉的精華，每一口都滋味無窮，這道菜是鮮味的極致體驗，蟹粉的濃郁甘香完全主導，龍脷柳的清淡恰好襯托出蟹粉的鮮美，味道醇厚、鮮甜，令口感豐富。🌟甜品是細意分享甜蜜時刻🫚薑汁湯丸外層的糯米皮軟糯Q彈，有嚼勁，內裡的流沙芝麻在咬開時會溫熱地湧出，口感香滑，薑湯本身是清澈的液體，帶有微微的辛辣感，這是一款暖心甜品，濃郁香甜的芝麻是核心味道，與辛辣暖胃的薑湯形成完美搭配，薑的辣度溫和，能有效中和甜膩感，吃完後身體感覺非常舒服。…查看更多

在九龍城尋覓地道的上海風味，總能讓人充滿期待。這家隱身於鬧市中的滬菜專門店，不僅以經典本幫菜餚征服食客的胃，更以現場手工拉麵的技藝與飽滿多汁的小籠包，成為當地饕客口耳相傳的寶藏餐廳。環境舒適，體驗現場廚藝之美踏入餐廳，簡約雅致的裝潢透著海派風情，寬敞的座位與柔和燈光營造出舒適的用餐氛圍。最引人注目的，莫過於開放式廚房內師傅現場拉麵的精彩表演。只見麵團在師傅手中反覆甩動、拉伸，瞬間化作千絲萬縷的細麵，動作流暢如行雲流水，不僅是廚藝展示，更是一場視覺享受。鎮店之寶：皮薄多汁的小籠包作為上海菜的靈魂，這裡的小籠包絕對是必點之選。外皮厚度恰到好處，透光而不破，輕輕夾起便能感受內裡湯汁的晃動。咬開瞬間，溫熱鮮美的肉汁瞬間湧出，豬肉餡料紮實鮮甜，肥瘦比例完美，完全不覺膩口。搭配細薑絲與鎮江醋，更凸顯層次風味，每一口都是對傳統技藝的致敬。匠心拉麵：清甜湯底與麵體選擇這裡的拉麵同樣令人驚豔。湯底以雞骨與金華火腿長時間熬煮，色澤清亮卻滋味醇厚，入口清甜回甘。特別推薦「龍鬚拉麵」，麵條細如髮絲卻充滿彈性，吸附湯汁的能力極佳。店家還貼心提供三種麵底選擇，滿足不同喜好，無論是偏愛勁道或柔軟口感，都能找到心儀之選。經典菜餚：生煎包與鎮江牛肉除了小籠包與拉麵，生煎包同樣表現出色。底部煎得金黃酥脆，上半部麵皮鬆軟，內餡飽滿多汁。鎮江牛肉燉煮得軟嫩入味，醬香濃郁卻不過鹹，展現了本幫菜濃油赤醬的精髓。在這間滬菜專門店，從環境到食味，從技藝到創意，處處體現著對傳統與品質的堅持。無論是初次嘗試上海菜的新客，還是尋覓家鄉味的老饕，這裡都能帶來超越期待的美味體驗。…查看更多