羲和雅苑

營業中

休息中

今年既開年午飯，我地選擇黎呢間食，由於坐係窗邊，一邊食一邊望到海，心情很愉快。我地一行5人，就叫了幾款：蝦干冰草：這個酸味味的冰葉，食完真的好開胃蜜汁脆芋絲： 一上枱，大家已經搶住食，真係好好食，仲要襯熱食，凍左就會變硬啦動感豆腐羲和馳名烤鴨： 我地訂位時，已順便訂了半隻，他們會講解食的次序及配合邊款醬料一齊食，尤其配爆炸糖，感覺很特別海鮮毛血旺：我地點了小辣，材料豐富，有海鮮之外，仲有很多配料，份量也很多，真係好好食，下次會再encore荷香鮑魚雞粒燜飯：由於我地已經食到好飽，呢個只係食左少少，就打包拎走啦整體所有食物都好好味，而且會一道一道上菜，唔會一下子全部出晒，不會太趕急。

新年喜慶日子，還是吃中菜比較配合氣氛。尖沙咀的羲和雅苑，是我立刻想到的新年團聚地方。大紅燈籠高高掛，古色古香的屏風間隔，很典雅的裝修。必點的馳名烤鴨，半隻$328。這裏的食法很創新，醬料竟然有爆炸糖、藍莓醬，連爆炸糖一起吃感覺就是要增加脆卜卜感覺，這個零食與烤鴨的吃法，創意無限！ 鴨胸肉是最厚肉的部分，可以用黃芥辣點嚟食，鴨肉很香呢！最後的吃法，就是最傳統的，用麵粉皮包裹著烤鴨hc配料：大蔥、青瓜、烤鴨醬等等，捲起來一起吃，味道就是正宗！山藥燕窩羹(一位) $108, 平時食燕窩是甜的，這個山藥燕窩羹是鹹的，當然不是說味道很鹹，而是第一次吃鹹味的燕窩！山藥爽口而且帶黏性，令燕窩感覺更濃稠，因為是要煮湯羹，不是清湯，口感非常好。燕窩份量也不少，滑嘟嘟的，吃完立刻感到很滋潤。紅酒雪梨糯米藕$78, 味道有點像酒釀丸子，紅色的是糖浸雪梨，酒味帶菊花的清香。糯米釀在蓮藕的孔洞上，食落煙韌又爽口，幾特別，可以當甜品吃。松露蠔仔煎蛋$88, 特別之處是有黑松露放在煎蛋上，夾著蛋吃更香，松露味超濃，蠔仔份量也很多，吃著煎蛋每一口都是蠔肉，是尖上的享受吧！蝦乾冰草$78, 是我今晚最喜歡的菜式，因為未

尋晚一行5人慶祝朋友生日而黎食飯，環境幾靚，有海景，自攜左蛋糕，唔收切餅費。但最驚訝既係依度既服務態度，依個環境，依個價錢，估唔到d員工係咁，仲要唔只一個，係普遍都差。例如最後同經理講想黎埋蛋糕，經理同個阿姐講，呀姐晌我地面前大大聲講， 同埋有個餸遲遲都未黎，漏左單，但中間唔同既職員問左我地4次，係咪仲未黎。。。仲話

今晚在海港城行街，行到饿了就随意选了此间店用膳。我们一共三人，首先点了碟矶煮鲍鱼（$88）作为我们的前菜，鲍鱼很爽口，切记不要忽略放在旁的萝卜，原来是与昆布和鲍鱼一起烹调，所以味道也很不错。系餐牌上见到羲和三宝，既然到来当然要一尝三宝的滋味。羲和驰名烤鸭（半套-$328)因我们只有三人，所以只要了半只。师傅会即席在我们面前切烤鸭，而店员就捧上八宝盒，当中有蓝莓酱、秘制芥末酱、甜面酱、京葱丝、青瓜丝、山楂条、红洋葱条、跳跳糖和薄饼一份。店员建议我们三款食法，最先上的鸭皮就用蓝苺酱和混入白糖的跳跳糖一起食，口感好特别。跟着的鸭胸肉就要蘸上秘制芥末酱来吃，酸中带甜，减低油腻的感觉。最后的鸭腿肉就沿用最传统的食法，蘸上甜酱、洋葱条等或可用西方食法，点蓝苺酱加红洋葱条和山楂条，各具特色，适随尊便。估不到食烤鸭也可以有咁多变化。第二宝是张氏狮子头（$48）狮子头相对就较为浓味和多汁，还配上一小碗白饭，一浓一淡，最佳拍档，唯一是白饭不够热，否则效果会来得更好。最后一宝是黄扒鱼肚（$148）鱼肚好大又焾得够火喉，汤就用了南瓜和鸡汤烹调而成的，非常鲜甜又滚热辣，无怪乎可以成为三宝之一！老北京炸酱面（$7

三位女生慶生日，特意搵間靚餐廳我request要食好食中餐，朋友就揀左呢間～除左服務生態度差小小之外，其他都滿意的由於係慶祝生日同聖誕，我地三個放肆地嗌前菜嗌左桂花蜜准山 超 好 食成碟我食哂咁濟羲和小肉餅 脆口 一啖一舊青梅一字骨 酸酸甜甜 細細舊 好好食金磚豆腐 普通無乜特別重點：八寶盒片皮鴨服務員上菜時有特別講解擺款好靚 醬料特別又好食 個藍莓醬意想不到地夾 但我最鐘意都係芥末醬不過凍得好快，我地掛住影相 鴨肉好快凍左我地仲叫左個荷葉飯，飯粒乾身炒得好香但太飽食淨了不少要打包總結：可能聖誕又近做節，侍應們忙不過氣，態度較差。但食物同環境真的好，加埋維港景，無得輸

適逢到了與男朋友相識的週年紀念日，打算帶他去吃他愛吃的片皮鴨慶祝，我們十分幸運地可以安排坐到窗邊的位置，這樣就可以看到美好的夜景。除了夜景美，餐廳的佈置也很好，座位十分寬闊，而且服務員都很專業及親切。這裡食物很多選擇，種類繁多，有很多食物都很想嘗試，所以最後我們倆人點了七道菜。第一道是乾隆白菜，醬汁是酸梅再混合芝麻醬，很開胃的前菜，而且到吃油膩東西後再吃它又可以減少油膩感。第二道是芥未鴨掌，芥未醬有經過調配，所以不會很辣，而且會帶點酸味，加上鴨掌沒有骨頭，吃起來十分方便。第三道是黃扒魚肚，名字果然沒有改錯，魚肚真的像是一塊扒那樣大件，而且一點腥味都沒有，湯底也用上了南瓜打成蓉所造，南瓜十分鮮甜，整碗都十分好吃。第四道是張氏獅子頭，說是招牌菜，怎麼能不點它了，而且也沒有令人失望，裡面的肉非常嫩口，再配上醬汁及飯十分好吃。第五道是金沙海皇扒白玉，其實就是豆腐加海鮮再加上咸蛋黃所烹調的一個鍋，咸蛋黃醬汁非常好吃，有著很香的咸蛋味卻又不會膩，整個我都搶著吃完。第六道菜就是片皮鴨，廚師會站在你的面前切給你，你會看到新鮮多汁的鴨在你面前。而且盤子上都有東西在下面熱著，這樣放著也不會變涼，店員也會細

難得農曆新年期間，可以同幾位朋友吃個晚飯，中國人過年自然要吃中國菜啦！友人選了海運大廈新翼的一家京菜食府，貪其海景和裝修新派，當然在我來說食物的質素才是最重要；由於晚上八時半我們才吃飯，大家都已餓得半死，便急不及待點菜。我們點齊了鎮店三寶：烤鴨、黃扒魚肚、獅子頭作主菜，另外再加頭盤和麵食；頭盤的磯煮鮑魚、百年醬肉都炆得入味，鮑魚有醬油香兼爽口，我最欣賞的是用上昆布和鲍魚汁炆煮的白蘿蔔伴碟，口感像果涷；醬肉像日式拉麵的薄切义燒，伴碟的豆腐，卻像潮州鹵水豆腐，有趣的配搭。原盅的黃扒魚肚湯微帶南瓜香，相信廚師隔漏了南瓜茸數遍，湯頭幼滑可口，魚肚雖不厚身，但煮得爽滑；一人份獅子頭的醬汁味道香濃，倘若佐吃的白飯可以熱一點，效果必定更佳；烤鴨的吃法很有心思和噱頭，首先吃的是薄脆的鴨胸皮，加上爆炸糖和山楂條同吃，甜甜酸酸的味道去卻了鴨皮的油膩；再來是連皮帶脂的鴨胸肉，點上少許的蜜糖芥末，別有一番風味；最後吃的是連皮的鴨腿肉，傳統蒸薄餅加上青瓜青蔥和海鮮醬，味道不俗。我們還點了青梅一字骨，巴蜀口水雞，羲和小肉餅和炸醬麵；由於眼闊肚窄，點得過多，沒有胃口認真品嚐這幾道菜，印象中一字骨的味道有點像鎮江骨；

新徵頭又係時候帶爸媽去食好西, 咁啱佢哋話好耐冇食過片皮鴨呢D中菜, 就諗住帶佢哋去海港城呢一間見過好多次但係我未食過既餐廳, 環境好好, 裝修得好有種風味, 而且枱同枱之間都幾闊落, 仲有個海景真係不得了!!今次四個人食飯所以叫咗一隻片皮鴨然後叫咗一D小食, 飯, 菜都已經食到好飽!首先叫咗兩隻璣煮鮑魚同埋蝦乾冰菜, 璣煮鮑魚超級林同埋醬汁好甜好入味, 鮑魚肉質好彈牙好新鮮。而冰菜原來係沙律食法覺得好新奇同埋醬汁好開胃, 冰菜超嫩！之後就上片皮鴨, 師傅會即刻係你面前切隻片皮鴨, 隻鴨仲出緊煙, 真正嘅熱辣辣!烤得好香脆, 仲有好特別嘅食法, 就係配合埋爆炸糖/藍莓醬或者黃芥末 咁樣食又出奇地夾架喎!最後就叫左一個菜煲同埋一個龍仔蒸飯, 個飯雖然唔係好大個, 不過配料好多, 而且好鮮味好多蝦同埋魷魚, 飯亦都係粒粒分明做得相當唔錯!拆肉骨菜煲個湯底都係好鮮甜, 可以成煲飲晒, 而且下面仲有一啲寬粉, 食完好飽肚又可以清一清D油膩感, 好好味！

今晚跟老公相約老爺和奶奶提早做節，以免老人家客氣招待弄得整天忙碌準備，所以我們決定帶他們到尖沙咀海港城吃頓既有漂亮海景又有好食物的羲和雅苑用餐。先點一隻羲和馳名烤鴨(含八寶盒) （$598）看到菜單的介紹，原來羲和烤鴨與眾不同的在於它在繼承傳統技法的同時創新改革，讓它有嶄新的風味。 而烤製的過程採用傳統果木掛爐技法，選用煙少，燃燒值高，且本身帶有香味的杏木進行烤制。 烤鴨出品呈深棗紅色，紅亮剔透香氣撲鼻。附隨有八款特色醬汁：藍莓醬，芥末醬，甜麵醬，洋蔥條，黃瓜條，蔥條，跳跳糖，山楂條，薄餅一份「另加任一小料 $20 另加薄餅 $48」第一種食法：鴨皮建議先蘸藍莓和混合糖， 在傳統的白糖裡，加入了爆炸糖，跳躍的口感，勾起了兒時的回憶，不用包薄餅直接食用。第二種食法：鴨胸肉，蘸上”羲和秘製芥末醬”，這個芥末醬完全顛覆了傳統芥末醬的口味，同樣不用卷餅，吃起來酸中帶甜。第三種食法：鴨腿肉，是連皮帶肉的，最適宜傳統吃法，鴨肉蘸甜麵醬、蔥絲和黃瓜條。也可以採用西式吃法，蘸藍莓醬加紫洋蔥和京糕條，两種口味各有特色，而我都係比較喜歡傳統的。桂花蜜山藥 （$48）桂花味香濃，山藥口感清爽。八仙鍋巴 （$

约了朋友晚膳。找到这家颇偏僻的菜馆。在海港城向海最里面。点了三个菜。干隆白菜酸酸甜甜几开胃。然后便是口水鸡。这道菜最贵，但毫无鸡味，非常失望。不值。最后是樱花虾海鲜蒸笼饭。饭粒吸收了海鲜味，不错。装修走患高檔路线，但地面很滑。要十分小心。价钱因为口水鸡太差而不值。下次不会再来了。

今天是我老闆同我慶祝我生日，來了這間一望就知10分昂貴的中菜餐廳。環境10分不錯，10分有渡假的感覺。我們散叫沒有叫套餐。食物的質素其實不錯。在這種環境下遠望遠處的維港，慢慢品嚐一頓午餐，其實是賞心樂事。但這種環境及氣氛卻被這高尚的餐廳的服務員摧毁了。用餐的過程中，服務員之間不斷在餐廳內高聲交談，更是一名服務員高聲叫喊在另一邊的服務員，之後更不斷高聲說話。令一邊廂一名服務員在收銀處使用手提電話開了擴音器在不斷播放。我在想，我如果願意付出這價錢，我會對這類的服務員有要求。否則我在茶餐廳吃算吧!一個這樣優美的環境,但服務員之間肆無忌憚在高聲交談，內容更是包括不少是在爭論中或抱怨對方的不是。從此可見這餐廳的管理層不是七星級！講完了！

今日有幸朋友帶我見識食好野，帶我到了海港城，已經有一段時間沒有去過，原來多了很多餐廳，餐廳在LCX新觀景台那邊，環境不錯。餐廳裝潢高尚雅緻，每個地方不難見到細緻的裝潢，今日坐的位置看到海景，十分舒適。羲和馳名烤鴨 $598師傅現場為我們切烤鴨，烤鴨色澤深棗紅色，香氣撲鼻，看到菜單的介紹原來烤製的過程採用傳統果木掛爐技法，本身帶有香味的杏木進行烤制，果然與別不同。烤鴨還附有八寶盒，店員為我們介紹食法，介紹當中的藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、山楂條、跳跳糖和薄餅一份)店員講解鴨肉的三個部位和建議有三種食法：一、鴨皮建議用藍莓和混合糖，在傳統的白糖裡，加入了爆炸糖，口感特別；第二種食法：鴨胸肉，點”羲和秘製芥末醬”，吃起來酸中帶甜；第三種食法：鴨腿肉，最適宜傳統吃法，鴨肉蘸甜麵醬、蔥絲和黃瓜條。也可以採用西式吃法，點藍莓醬加紫洋蔥和京糕條。蜜汁脆芋絲 $68芋絲脆身，但要快食，因為放久了糖會粘在一起。冶味干燒魚 $388魚很大條，外皮酥脆，輕輕就可切開，魚肉嫩滑，而且好夠溫度，醬汁酸甜開胃。羲和小肉餅 (4件) $36層次豐富，但偏油膩，肉味和蝦味唔會過重。芥末沙律蝦球 $1

I have always wanted to try this restaurant since it opened.It is located in the same area as Hexa and Fu Rong which also serves Chinese fare but Xihe serves Peking Duck and other Chinese dishes with a beautiful view.The menu at Xihe is rather interesting because it is very traditional or the dishes are rather wildly created for example the hot and sour soup with a puff pastry top and the fish maw soup which you would expect done in a Chinese way but it was made into pumpkin soup.To begin, start

今日同朋友去食晚餐，因為朋友番工近尖沙咀。所以就係尖沙咀附近食。我地再次嚟咗呢一間羲和雅苑！點咗幾道菜。蝦干冰草👀一配上醬汁，出嚟嘅味道好清新🙈比人酸酸地咁，我幾鍾意🙈山藥燕窩羹，甜味嘅燕窩我就食得多🤔但係山藥咪嘅我就第一次試🤔燕窩羹中帶有啲蛋白絲，同我想像中嘅山藥味唔同，清甜又清新。芥末沙津蝦球🍤，蝦球彈牙有口感，芥茉醬都俾咗好多，食得好過癮！頭盤係片皮鴨，上枱時侍應都好細心咁教我地點樣去食！咩部位應該點乜嘢醬食咁。配料選擇都非常多。磯煮鮑魚，聽落個名好似乾身咁，但實質食落去非常多汁！而鮑魚亦都事先幫你切開一塊塊，十分細心。另外配菜醃蘿蔔亦都非常好食！最後就係椒麻牛肋條🐃，牛肉滑嫩多汁，加上椒麻配料帶出微辣🔥，非常惹味！

今年同家人慶生，食中餐又不想食酒樓，朋友介紹我去海港城，原來新翼海邊的位置開了不少高級食肆，他介紹我到”羲和雅苑”，今次一於就試試。來到餐廳，有室內和室外的位置，坐擁無敵海景，環境非常舒適，餐廳裝潢是古典中國風，店員亦相當熱情有禮。看看餐牌，餐廳招牌是烤鴨和多款特色菜。羲和馳名烤鴨(含八寶盒) 套$598 半套$328看介紹，羲和烤鴨與眾不同的在於它在繼承傳統技法的同時創新改革，讓它有嶄新的風味。 而烤製的過程採用傳統果木掛爐技法，選用煙少，燃燒值高，且本身帶有香味的杏木進行烤制。烤鴨出品呈深棗紅色，紅亮剔透香氣撲鼻。八寶盒(藍莓醬，芥末醬，甜麵醬，洋蔥條，黃瓜條，蔥條，跳跳糖，山楂條，薄餅一份)另加任一小料 $20 另加薄餅 $48店員細心講解鴨的三個部位和建議的三種食法：第一種食法：鴨皮建議先蘸藍莓和混合糖， 在傳統的白糖裡，加入了爆炸糖，跳躍的口感，勾起了兒時的回憶，不用包薄餅直接食用。第二種食法：鴨胸肉，蘸上”羲和秘製芥末醬”，這個芥末醬完全顛覆了傳統芥末醬的口味，同樣不用卷餅，吃起來酸中帶甜。第三種食法：鴨腿肉，是連皮帶肉的，最適宜傳統吃法，鴨肉蘸甜麵醬、蔥絲和黃瓜條。也可以