美味廚 (已結業)

下晏叫外賣，打電話去落單，問外賣有無折扣聽電話個阿姐話有8折，到我去拎外賣時，比錢嘅時候阿姐話要$65蚊，我問唔係話有折嘅咩？個阿姐話要我3點後先有8折！咁點解我叫嘅時候唔講？個阿姐當聽唔到我講野！都唔緊要一心都想試下食依間，所以叫咗個排骨擔擔麵！點知一返到去打開，就知中咗伏雖然佢分咗湯，但係d排骨好肥無乜肉，碗面好少，又無乜味，真心唔會再幫襯唔建議大家食，咁普通嘅嘢食可以咁難食，賣相又咁差，重點係唔係平！

這間美味廚歷史悠久，我細細個廿幾年前，就喜歡去哪裏食排骨菜飯。最近尖沙咀分店關門，只剩下銅鑼灣店。這裏一定要食他們的菜飯，真係好好食。其他地方的菜飯，一是太乾，或是太濕。這裏的主菜，可以選排骨、燻魚、牛腩、牛筋、切雞， 但是我推介排骨，分量很充足，炸得鬆脆，肉質鬆軟。下午茶時段，加$3可以配凍豆漿。排骨菜飯$59，不便宜，但物超所值。

銅鑼灣呢間美味廚已經喺度好多年最中意食佢個菜飯😍今日懷舊一下 又再黎到回味下佢個菜飯先😋叫左排骨菜飯(叫餐有酸辣湯)、炸雲吞、排骨麵同沙鍋雲吞雞排骨菜飯 排骨唔會好乾身而且好入味菜飯都係濕濕地既 好多菜 好中意呢個質感同味道出面果d菜飯大多數好細粒菜同好乾呢個就完全相反 真係推介啊😍😉酸辣湯都係酸辣比例適中 每次都會叫炸雲吞好大粒有多料 點埋甜酸醬好好味😋沙鍋雲吞雞第一次叫呢個 夠熱 好多雞🤣個湯都好好味

呢間老鋪印象中已經很有歷史了，我印象中起碼超過十年以上無幫襯，今晚逛街到附近，而且不用排除，就再試吓啦。一入去，感覺變化不大，其實坐位間較迫，吾太舒服，不過今日只想食D嘢同會快走，所以才來、我們兩個人叫了兩份超值套餐，蟹肉瑤柱羹配排骨菜飯同酸辣湯配燻魚菜飯。坦白講味道仍然好正，食完後又吾會好似加味精咁想飲咁多水，排骨味道依然恰到好處，不會太硬又好Juicy,燻魚就較甜，淡一點可能會好味啲，由坐低到食飽就停到大部人都是點這兩款菜飯，想必一定是招牌菜啦😁。

銅鑼灣覓食可以是簡單事，也可以是為難事。炎炎夏日，小小時間，大眾化價錢又要飽肚，選擇上當然要做手腳。來客特價客飯，上海排骨菜飯，前菜選西芹拼干絲。可享受到排骨是即吃即炸，難怪是店中親民之選。而西芹拼干絲可見雖是尋常小店，也盡做到精彩點擊位，清爽配撘。店中小食名物，炸豆腐。好久未吃到四邊甘脆，內心嫰滑的炸豆腐。而且豆腐有豆腐味，$20四件，抵食的。何解叫老店？不單只佢歷史足，而是茶水來時有清洗食具的配套。這餐價位，還不是老店風凡？

有日係銅鑼灣行街，行到唔記得要食飯。望下隻卡西歐，九點幾。難得係銅鑼灣，當然想食 d 好野，但係又想快，就諗起美味廚。美味廚已經係銅鑼灣呢個位好耐，自從我好多年前，第一次食已經係呢個位。上海舖都係食大路野，同出面 d 連鎖店差唔多，唔同收你幾十蚊俾元蹄你咩？但係同等既價錢，心思呢 d 就呃唔到人。兩份人食，本來想散叫個排骨菜飯同酸辣湯。阿姐介紹話跟餐好 d，呢 d 咪叫人情味同 service 咯。晚餐排骨菜飯同酸辣湯，再加左碟豬手同口水雞。排骨菜飯我非常欣賞個排骨，唔油不特止，仲要好鬆化，炸得來唔似雪既，帶少少甜。所有菜飯都係咁㗎啦，有 d 油，算啦，唔太鍾意，純粹個人口味唔鍾意菜飯。豬手帶少少酒味，平時出面食既豬手係成舊，呢度係斬開再斬開，骨少 d，感覺肉多 d。爽軟度適中。酸辣湯平時我食到既酸辣湯好似碗仔翅，無翅咁，只係調味料同調味料既味道。呢度就唔同，用左 d 比較新鮮既材料。食得酸辣湯都係想食 d 濃味野，呢度 d 酸辣湯濃得來有 d 新鮮既材料，係唔同 d 既。口水雞其實我覺得現在麻辣係香港味道做得已經同大陸差唔多，平少少價錢同大陸 d 既餐廳有機會用大陸 d 味精，唔知會

雖然是第一次光顧此店，但以前頗常去尖沙咀分店，由於尖沙咀分店已結業，特意到訪銅鑼灣分店。以前光顧尖沙咀分店，店員會自動送上咸酸菜，才得以知道此店咸酸菜的美味。銅鑼灣分店沒有這麼做，我還是要下單吃上一份，十元一小碟，可惜味道沒以前好。菜爽，酸味足，但做得太甜把咸味全蓋掉，不過下次來我還是會點，我就是特別喜歡吃咸酸菜。甚少遇到餐廳收取茶錢，這裡則設每位$2收費，但給得心甘情願。我喜歡這裡的茶超級熱，茶香雖不及茶樓的濃郁，但淡薄的茶香反而使我一杯又一杯接着喝，怪好喝。排骨菜飯是此店名物，吃飯期間看見店員不間斷從廚房送出來，而我也正是為菜飯而來。香港能吃到菜飯的地方不多，吃到的地方又大多做得飯無菜味，這裡做的比較出色，飯帶陣陣菜香，單吃也過癮。然而，它離我的理想水平還有些距離，不過我也沒找到比它好的店，所以要吃菜飯必須來這裡。排骨不好吃，肉質硬實，味道過甜，毫無炸出來的香酥感，吃第二件已經膩了，單點菜飯更適合。上海炒粗麵比我預想的份量少，一人單吃這個也不會撐。味道中規中矩，鑊氣不夠，欠上一份惹味，除非特別想吃粗麵，這個可不點。假如很想吃，就點吧，它倒不至於令人不滿。紅燒魚頭煲有驚喜，$78的價

今日去到銅鑼灣又係時候搵好西食嘅時候行到百德新街入咗去一間上海菜館，一睇個菜單就已經即刻嗌左佢最出名嘅排骨菜飯同酸辣湯，一攞到出嚟嘅時候見到排骨都炸得幾金黃色，面頭仲有啲蜜糖，我一啖咬落去嘅時候，都幾多肉汁，而且仲熱辣辣，配搭埋菜飯嘅時候就減少左肥膩嘅感覺仲有呢一碗酸辣湯，酸辣適中唔會話太辣又或者太酸，入面嘅料都好足所以食起上嚟都幾有咬口總括嚟講呢一間上海菜館都唔差

有晚收工係銅鑼灣..突然好想食菜飯.但又唔想去貴價中菜館.搵到呢間.價錢十分親民.超值套餐一人約💰100.🥢蟹肉瑤柱羹套餐💰85蟹肉很多.很鮮甜.份量也不少.也足夠二人食.配排骨菜飯🍚排骨剛炸.很夠脆.美中不足是菜飯的菜很老.都變黑.不是翠綠色的菜.飯很林很軟.少少失望.以套餐價錢來說.還是超值之選👍🏻🥢香炸豬大腸 💰48👍🏻這個讚.炸得剛好.不會太老.或太油.豬大腸很香脆.🥢回鍋肉飯 💰68一人份的.份量剛好.椰菜炒得很香也夠油.回鍋肉一片片很爽口彈牙.🥢炸豆腐 💰18⭐️必食推薦⭐️豆腐外皮炸得很香脆.內裏卻很嫩滑的豆腐.沾上醬油吃.很推薦👍🏻總結：味道質素不是很正宗或特別好味.但這個價錢在銅鑼灣區來說也很超值👍🏻

去工展会～無意中發現了美食街上的上海菜館～7点近8pm 仍然要排队急急查看食評～原來上海排骨菜饭乃皇牌便心甘情愿地等～首先梗係要双排湯面双排好像没有2足塊我吼住人家的排骨～一塊D都係好大這個排骨我一定要食到夠的～面也不错～排骨甜美酥融肉質嫩嫩～好久没见过～因為甜蜜的咸菜色～正好是我口味大鱼头砂锅～很大好抵吃配送冬菇～豆腐件包食得飽可惜主角鱼頭有腥味～希望下次好D台湾炸豆腐神來之小吃酥脆～十分之脆而可口只係20$个湯放極都没有猪油凝聚～好！

去開會, 公司小妹竟然無食過美味廚既排骨…咁一於去試下啦! 排骨依舊精彩, 味道少少甜甜, 無骨豬扒肉厚, 無厚厚的炸漿包裹但外層依然香脆, 有肉汁唔嚡唔硬! 菜飯反而有點失望, 太濕太淋太爛, 菜切得細粒, 有菜香不過欠味道! 午餐配小菜, 我點選涼拌粉皮, 麻醬夠厚身, 唔算好油, 不錯! 一整個星期公司小妹都嚷著要食炸豆腐, 終於有機會! 但賣相同想像有出入! 豆腐滑外皮脆唔硬, 很大的一件…有點太飽! 担担麵都可以, 麵軟硬適中, 湯頭唔會太杰身!

第一次通同屋企人去尖沙嘴分店食 椒鹽豆腐炸得好正 個皮好薄 入面好滑 仲有個魚雲煲 真係整得好香 好入味 仲有叫左上海粗炒 醉雞/豬手都唔錯👍🏻👍🏻🤤🤤尖沙咀果間執左真係好可惜😢

星期日拍拖日，其實已經唔知做啲咩好，來來去去都係睇戲食飯或者飲咖啡！因為無戲啱睇，時間又唔啱，所以就試吓問有冇空檔去揼下骨囉，竟然俾我哋攝到位5:30去銅鑼灣百德新街揼，揼完搞得黎都成七點正值食飯時間就去咗附近呢間出名食排骨菜飯嘅地方食飯囉！每次必叫嘅排骨菜飯，另外再加小食，今次叫咗椒鹽豆腐同埋腰果雞丁。原先其實係想食台式炸豆腐架，不過我落左單先發現叫錯咗，想叫佢同我改佢又唔肯，好彩都好味，椒鹽豆腐炸到外脆內軟，究竟有咩辦法佢可以粒粒都咁完整嘅呢？不過價錢就差一截囉！台式炸豆腐$17 ，但係椒鹽豆腐就要成$65點解差距可以咁大㗎？🤔另外排骨菜飯唔知點解好似覺得排骨乾身咗啲 ，而腰果雞丁呢⋯⋯因為我哋兩個都好鍾意食腰果，另外加咗啲冬菇粒，個醬又幾好味喎，用嚟送飯係一流嘅 ，其實佢嘅碟頭都唔係好大，所以價錢就相對好似貴左少少啦！

幫親左幾啊年，雖然水準同味道已經唔同以前，但一想食茶飯都會黎呢度食。因為坐得都比較舒服，但係呢個非常時期，食物衛生同水準離地，我的外賣茶飯內有完整一枝煙。（見附圖）離晒大譜！點解可以比廚食住煙煮嘢食比客？

聞說美味廚的排骨菜飯很有名，既然在銅鑼灣午餐當然要去一試。排骨菜飯遠近馳名，可以跟餐配飲品或小菜，而我就要了大豆芽。排骨果然酥脆，多汁，即使是厚的肉排，亦不會太韌。可是，我對菜飯有點失望。飯太軟，太稀爛，沒有菜的味道，要扣分。朋友order了個腰果雞丁菜飯。腰果雞丁中規中矩，都夠鑊氣，不過雞丁和腰果太細粒。另外，我們叫了蒜泥白肉，味道可以，但可以多點蒜。還有這個豆腐，外脆內軟！正！