羊蹄山

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平時食燒肉都係食牛多，羊肉真係比較少😆 原來香港都有北海道經常都會見到嘅成吉思汗羊肉。呢到新開張冇耐，平日已經好多客人黎🎐前菜沙律🧅用上淡路島洋蔥整成，食落冇辣味🎐靜岡糖心蕃茄🍅$78糖心蕃茄比市面蕃茄清甜，搭配梅子汁啫喱，酸酸甜甜好開胃🎐日本鱈魚腸漬🌶️$68係北海道食成吉思汗羊肉餐廳必配之選，成個組合勁夾，鹹鹹辣辣，送酒一流🎐自家製羊肉餃子🥟$78羊肉餃外皮香脆，包住用蓮藕、芹菜、同炒過嘅羊肉粒做餡料，更加突出羊肉嘅風味，濃郁而惹味，肉汁飽滿燒肉之前亦都會係爐邊放上淡路島洋蔥，一邊燒肉一邊燒洋蔥，肉汁慢慢流落去，將肉汁鎖住係洋蔥入面，特別入味🎐羊頸柳🐑$158 嚟到見到圓形一片片，紋理亦都好清晰，油花好靚，原來係師傅自己卷成圓柱體，落足心思，肉質柔軟細膩😋😋🎐特上羊西冷🐑$248選用伊比利亞羊，燒嘅時間唔需要太耐，每邊30秒左右，臨上前燒一燒邊位嘅油脂就食得，會更加軟嫩，肥瘦均勻🎐佐賀A5黑毛和牛厚切和牛牛舌芯🐃$78除左羊肉，仲有多款佐賀A5和牛。牛舌非常爽口，亦唔韌，食得出呢到嘅肉都好高質👍🏻👍🏻🎐羊蹄山羊肉咖喱烏冬🍜$168個湯真係有被驚豔到！咖喱味同羊肉湯味好平衡，冇搶味，味

早排去完北海道，一直對當地特色美食成吉思汗烤肉念念不忘🥹用上獨特造型鑄鐵鍋，將一塊又一塊羊肉燒烤，諗起即垂涎三尺🤤近期銅鑼灣有間新店「羊蹄山」正正主打成吉思汗烤肉，梗係立即訂枱一試😍.餐廳位於駱克駅大廈，地鐵站一出就到達😌每張枱都設有鑄鐵鍋及獨立抽風系統，所以入到去都冇乜味🌀如果人多餐廳仲有獨立廂房，聚餐都唔錯🤓.🍴洋蔥沙律一點完餐店員就立即奉上前菜沙律，日本淡路島洋蔥沙律🥗洋蔥一向俾人感覺都會有少少辛辣攻鼻，但呢個沙律完全冇呢種感覺，反之好突出到洋蔥嘅香甜🧅伴以柚子醋，非常開胃😋.🍴靜岡糖心蕃茄💰$78鮮紅蕃茄爽脆香甜，比一般蕃茄更香更甜🍅配以柚子啫喱清新配搭，胃口大增😝.🍴羊蹄山羊肉湯💰$118推介菜式💕湯頭清澈香甜，可能因為加咗白蘿蔔熬製，蘿蔔香甜滲滿湯中，當中亦有羊肉片但一啲都唔羶😙飲完成個人暖笠笠，好幸福🥰.食完前菜，終於到咗精華烤肉部份😍店員過程中好主動幫忙，一嚟已經幫忙開爐並將洋蔥放滿鍋旁，解釋烤肉過後嘅精華會流落鍋旁令洋蔥吸收🧅令人期待🤩.🍴羊頸柳💰$158先食相對淡味啲嘅羊頸柳，口感軟嫩，伴隨淡淡羊肉香🤤蘸埋特製醬汁，鍾意辣嘅可以加少少辣椒粉，更突出羊肉鮮香👍🏻.🍴特

🐑Calling all the 羊肉愛好者📞香港終於有得食日式嘅羊肉專門店🥹前菜已經非常有心思，超鍾意佢嘅芹菜羊肉餃子🥟咬落有無限嘅肉汁，再加上羊肉嘅鮮味🤤羊肉湯就好似係清湯腩羊肉版本，用上20小時熬製，鮮甜可口！主角梗係各式各樣特別部位嘅羊肉，羊頸柳口感豐厚紮實，羊臀肉 Picanha 肉味濃之餘肉質軟腍，特別鍾意爽脆嘅羊腩😆仲有我最近食過最好食嘅牛舌都係必叫嘅菜式之一!!佢哋近期Booking都好滿😳想食嘅話就記得訂位啦🫶

燒牛就食得多，燒羊你又試過未？最近發現銅鑼灣開咗間新嘅燒肉店，主打多達10款唔同部位嘅羊肉，除此之外亦提供A5黑毛和牛同豚肉，整體裝潢優雅，座位唔多但感覺闊落，價錢合理，絕對值得到訪一試☺️前菜有洋蔥沙津，來自淡路島，味道清甜，配上柚子醋令到整體感覺更加fresh～ 之後到小食，店員推介羊肉餃子，同坊間嘅做法好唔同，羊肉切到一粒粒而唔係絞碎佢，加埋芹菜、蓮藕可增加脆度，餃子外脆內juicy，特別又美味！燒物方面當然要試試呢度嘅羊，燒肉前會先放上洋蔥，一路燒肉嘅時候洋蔥就可以吸收肉汁，爽口又清甜，正！我哋總共要叫四個部位，羊頸柳肉質柔軟，帶點細筋，肥瘦適中、肉味同油脂感最低、羊臀肉上面有層油脂包住，肉味香濃，可以同時feel到脂肪同肉嘅雙重享受😎羊架賣相十分可愛，啖啖肉，食落香嫩多汁，肉味更濃，同出面食到嘅真係好唔一樣🤣 個人最喜歡羊西冷，價錢亦係最貴，肉質柔軟，嫩滑，完全唔羶～ 羊肉可搭配自家調配嘅羊肉汁，以鰹魚做base，但其實唔點已經夠曬味道！燒完肉就到主食～ 羊肉湯以1/4嘅黑草羊熬製20幾個鐘而成，湯底清甜，入口順滑，暖胃，裏面仲有羊肉、蘿蔔、洋蔥等配菜，滋味無窮☺️ 另外不得不點

超正宗！銅鑼灣成吉思汗烤羊肉餐廳銅鑼灣又有新餐廳，講緊就係呢間羊蹄山～餐廳主打成北海道吉思汗烤羊，有10款羊既唔同位置例如羊頸/肩/臀肉都有，另外如果唔食羊肉，佢地都有佐賀黑毛和牛同十勝豚肉可以揀～如果你鐘意飲酒，餐廳仲有好多款日本酒，佢地仲會有唎酒師可以幫你做埋food pairing ～📍我哋叫咗3款唔同部位嘅羊肉羊頸柳/羊臀肉/特上羊西冷。羊頸柳肉質柔嫩多汁，油脂少而不乾柴，羊味清淡而不腥臊；羊臀肉肉質比較結實有嚼勁，油脂適中而不油膩，羊味濃郁而不刺鼻。最後既特上羊西冷肉質鬆軟而多汁，油花豐富而不膩口，羊味鮮甜而不雜味。📍食北海道成吉思汗烤羊，個烤盤係用圓形鐵盤，呢個鐵盤因為好似蒙古人既頭盔關係，所以就係點解叫佢做北海道成吉思汗烤羊啦～食既既時候，周邊會放洋蔥京蔥南瓜等等既蔬菜，咁樣一路燒肉，洋蔥就會完全吸晒肉汁超惹味📍羊蹄山羊肉咖喱飯呢個係餐廳主打，咖喱飯用咗羊肉碎特製咖喱醬汁煮成，入口比平時食既日本香辛啲，配埋北海道夢美人白飯黎食一流；如果你食得辣，餐廳仲有支世界第七辣辣椒粉，我食嗰時加左大概十幾粒，我成個口完全好似着火，完美提昇羊肉同咖哩既層次～📍除咗主打嘅羊肉之外，餐廳都

呢間銅鑼灣新開，主打成吉思汗烤肉嘅羊蹄山日式燒肉，食高質烤羊肉🐏呢種特式食法同一般燒肉最唔同係個拱形烤盤，中間用來燒肉，洋蔥圍係烤盤邊吸收肉汁精華🤤北海道傳統只有羊肉，而呢度為左迎合香港人，有埋牛同豬選擇。🔸羊蹄山御膳Set前菜係洋蔥沙律，用左淡路島極洋蔥🧅加上柚子醋同紫蘇味，淡淡洋蔥甜味。之後係鮮甜嘅靜岡糖心蕃茄，配昆布底味嘅梅醋啫喱，好開胃👍🏻🔸慢煮磯邊鮑魚配鮑魚肝醬南非六頭鮑醃得入味，仲好彈牙，上面嘅鮑魚肝醬更突出鮮味，好出色！進入烤肉環節，先來標準配置嘅日本泡菜及鱈魚腸漬配北海道米飯🍚之後正式上成吉思汗特選羊六品（羊頸柳，羊臀肉，羊腩，羊T骨，牛架，特上羊西冷）職員介紹係從澳洲、紐西蘭、西班牙精選唔同部位，全部有羊香無羶味👍🏻羊頸柳係好特別嘅部位，適合鍾意唔太重羊味嘅朋友。羊臀就同牛picanha有d相似，係較濃味嘅部位。T骨同羊架都tender，但講羊肉味最濃郁係特上西冷而肉質都好柔軟。另外，專配羊肉嘅汁用左鰹魚底，出奇配合😋烤完一轉，就食燒到焦香嘅淡路島洋蔥 🧅爽甜清新。順帶一提，洋蔥$25就可以仼加😍Set以外我地加左十勝豬肩肉同和牛牛舌芯😛豬肩油脂澎湃之餘，咬落脆口，牛

銅鑼灣·高質北海道成吉思汗風燒肉羊蹄山 Mt. Yotei📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅26樓➰眾所周知，富士山是日本人心目中的聖山，更是許多旅人十分嚮往的景點，每年吸引數百萬人朝聖，而在北海道，同樣有一座因為酷似富士山而聞名的名山羊蹄山，並稱之為「蝦夷富士」，位於滑雪聖地二世谷周邊，回想邊滑雪邊晀望羊蹄山，就好比看著富士山一般，更令人心曠神怡，滑雪過後晚上食一頓滋味燒肉及泡溫泉消除疲勞，滿足無比，令人恨不得馬上訂機票再來一趟雪國之旅。.回到正題，正正對北海道之旅的回憶思念，今日到訪的餐廳是香港少見主打成吉思汗風的燒肉餐廳，新張營業不久，更用上北海道名山「羊蹄山」為名。餐廳位於銅鑼灣站旁約兩分鐘路程，地點非常方便，餐廳以半開放式吧枱間隔，牆身掛滿一列酒藏，每張枱亦設有成吉思汗燒肉專用的燒爐，將北海道的元素完全帶到香港，亦有兩間塌塌米式私人廂房，充滿日式元素，而店內燈光柔和，氣氛雅致，更是聚會的好場地。.➰𖥕前菜-淡路島洋蔥沙律 ⭐️4/5⭐️侍應安排我們就座後亦介紹了餐廳特色，隨即送上淡路島產的洋蔥沙律，與平時食到的洋蔥完全不同，味道非常清甜，是日本特有的風味。.✥羊啼山羊肉湯(限定