米線陣

勁鍾意食辣既我，見到米線陣有玩命辣湯，一直都好想試，今日返工趁放飯就黎食。。。睇到其他食評話玩命辣湯係清湯同辣汁分開上，但落少少都已經好夠味好辣，我就只係嗌左中辣，唔敢嗌大辣。仲嗌左手拍青瓜同大汗雞翼。野食黎得好快，試左啖湯，好咸，唔敢落太多辣汁，輕輕試左滴先，唔辣，成兜倒晒落去，真係一啲味都無，啲米線又碎，夾唔到。青瓜都係一味得個咸字，雞翼皮幾脆，幾香，但都係一啲都唔辣。好失望。:(…查看更多

今天跟朋友去了青衣城的米線陣吃晚餐，我了一個特價一人餐，包括了一碗腩肉雲吞米線和小食拼盤，還有一杯凍飲食物很快便上桌了，先嚐了一口湯底，我叫的是清湯，但湯底竟然比想像中淡而無味，跟白開水無異，米線尚算彈牙有口感，而蝦肉雲吞略嫌冬菇味太重，蓋過了蝦的咸香，腩肉份量不多，肉質還有點粗糙，由於湯底和配料的關係，這碗米線的著實令人失望反而小食拼盤叫我喜出望外，當中的涼拌青瓜配上醬汁酸甜可口十分爽脆，麻香雞肉質嫩滑，雲耳帶 wasabii味，味道出奇地配合，給人一種新鮮的感覺。總括而言，小食拼盤比米線的質素高得多了，值得一試…查看更多

今曰突然想食米線，搜尋到一間還沒有到過的餐廳, 約埋同事一起去試試, 這店位於上環新紀元廣告, UCC旁邊, 12時許還不用等位, 實在感恩!米線陣這間店開了不久的, 店面很大, 裝修簡潔乾淨, 而且價錢相宜, 3-40元可以埋單, 可以自選配菜加米線, 也可選擇特定的配搭, 有清湯, 麻辣, 蕃茄等湯底...看到Menu上有一款叫玩命辣湯米線, 其實是清湯米線配腩肉或肥牛, 加上一小勺的黃色辣汁, 這是由不同辣椒研製出來, 有黃辣椒, 巴哈馬辣椒, 朝天椒, 美國辣椒等, 辣度可想而知, 如不能吃好辣的,又想嘗一下的, 可以自行加入少量辣汁試試, 但辣汁略為咸了一點, 米線跟一般街上吃到的大同小異, 腩肉薄身, 爽口不覺肥膩, 作為平民午餐, 都算合格!…查看更多

6 點鐘去到, 是一個比較早的晚飯時間, 所以店裏人也很少. 但侍應也有禮和一般米線店一樣，配有芽菜，韮菜,腐皮等等。亦可選清湯，辣湯，蕃茄湯底。黑醋豬軟骨，甜甜酸酸的醋好入味，又淋又易入口。 豬大腸也爽口，沒有異味 :) 蕃茄湯底真係好好飲，真材實料。我成碗飲晒，之後幾小時，都冇口渴情況出現…查看更多

我經常幫襯位於上環新紀元廣場的華御結，之前曾幫襯過的 Cafe Milana 及已結業的 Hero Sandwich，場內其他餐廳我卻沒有幫襯！ :) 最近，搭扶手電梯走上新紀元廣場 2 樓，才發現早前翻新的大家樂隔離，多了一間 <米線陣>！  這間 <米線陣> 跟大家樂是同一個飲食集團，於 7月17日開業。店內玻璃窗開揚透光，簡潔光猛！  跟大家樂不同的是有店員為食客落單及送餐！ 看到餐牌，價錢大眾化！  既然叫 <米線陣>，主打供應米線！ :) 我先嚐下午茶，第二次幫襯才食早餐！發覺早餐的米線比下午茶的口感好一點！恐怕廚房的水準尚未穩定吧！ :( 不論早餐抑或下午茶，食物不用 5 分鐘便送齊，相當有效率！  早餐 $23 ~ $32自選粉麵早餐鯪魚球雜菌米線 $29湯底是清湯，少油之餘，清得來夠味！米線軟硬適中！鯪魚球有 2 粒，略為有點軟腍， :(  雜菌是秀珍菇，整體清新不膩！ :) 熱奶茶合適的水溫可把奶茶的香氣發揮得淋漓盡致！奶茶的顏色很均勻！是理想入口的溫度！質感順喉！富奶香又茶味頗濃，味道甘濃而不澀！是一杯有水準的奶茶！  下午茶 $36雲吞米線 $36略嫌米線煮得較腍！雲吞有 2 粒，雲吞皮薄而滑，餡料是蝦及豬肉，蝦肉爽口彈牙，卻是調味重手一點！ :( 香辣四季豆這款涼拌小食只得微辣！就算食不到辣的我也接受得到！熱檸檬茶有 4 塊檸檬，紅茶不苦澀，加一包糖，味道剛好！ :) …查看更多

中上環食lunch一直都好多人，好逼，好趕，最近上環新開的米線，暫時無人排隊，唔需要等位，所以決定一試。由於新開，環境乾淨，光猛，服務都好好。由於南記同譚仔呢類米線已經太受歡迎了，所以除非你有過人既秘方，唔系都幾難突圍。大汗雞翼 - 香口，皮脆，帶有風味，但同譚仔比仲差d。個招牌玩命肥牛菇菌米線，本身個湯底除左咸好似無其他特別，加左個黃色辣醬會好味d，我個人認為唔辣（我非常食得辣），唔屬於四川風味。麻辣手拍青瓜 - 賣相都ok, 只不夠依然唔夠（我心中的）辣，但對於唔食得辣既人都算好食。番茄肥牛芝心米線 - 番茄湯清淡，味道ok，2粒芝心丸幾好食，芝士味重。中上環呢個地頭，呢個價錢，個人覺得都幾抵，可以一試，但味道就無乜特別，都系其它幾間好d。…查看更多

原本只是想去原址的大家樂，去到發現大家樂一部分地方改為這店。由於大家樂超多人，這店又有位，加上被這“玩命米線“的餐牌所吸引，故大熱天時都走入這店玩玩命。所謂玩命，是隨米線另上的激辣醬汁，由你控制落多少辣汁，鍾意玩幾大有幾大 。辣汁主要有黃辣椒碎和紅辣椒碎所組成，味道辛辣帶點酸。我不算吃得辣，落了三分一的醬汁就夠了。可以想像，要是把辣汁全倒進麵裡去，應該幾玩命吓。米線幾爽同彈牙，湯底亦不錯。配料野菌和肥牛份量算十足，而且用料新鮮。這個麵的份量對女士來說算足夠，$39食到中上質素的米線，性價比有十分！ …查看更多