究極堂 (永光中心)

營業中

休息中

今晚終於嚟咗朋友介紹嘅究極堂居酒屋。佢嘅魚生創作料理非常之吸睛同美味。今日都叫咗幾度佢哋嘅推介食物。🔝究極丼用上自己招牌嘅名做魚生坊就知道一定唔會差得去邊。配了有兩隻牡丹蝦、海膽、三文魚子、蟹膏、帶子、三文魚、火炙鰈魚裙邊 、鯛魚。全部都係貴價材料。仲有佢加埋落去嘅醬油漬蛋黃同埋紫菜醬，真係超級好味。但係都係賣緊$218相當超值。🈵究極炎の丼另一款都係用咗自己招牌做名嘅究極炎の丼，就係火炙版本。呢個仲抵食，只係$138。雖然冇海膽、三文魚子呢啲材料。但係火炙嘅碟魚、帶子海蝦都好惹味。加埋蟹膏同埋一啲炸蒜粒係另外一個風味，完全唔似一個魚生丼。💯究極海鮮杯另外呢一個海鮮杯就係必食，上邊有金箔、黑魚子、三文魚子、拖羅蓉、蟹肉，下面居然係蜜柑啫喱，一鹹一甜，咁原來個配搭又幾OK啵。海膽右口魚邊蝦卷另外仲叫咗個創作壽司，炙燒嘅右口魚，上邊有海膽下邊係炸蝦卷。一啖咬落去又有炸蝦味又有海膽味仲有右口魚嘅油香。果然係推介之選。其實佢哋炮台山分店都幾好坐，多人仲可以訂位有VIP房添。下次都可以約埋大班朋友嚟食嘢飲酒。

Ooo高質日本料理ooO位於銅鑼灣經常滿坐的究極堂 樓上店都可以爆滿🈵全因食物有質素 其日式西餐及特色日本料理選擇豐富想吃的大家請記緊BOOK 位喇✅OooooO🔸究極丼 $218丼飯鋪滿超新鮮的刺身 油甘魚、三文魚、赤海蝦、海膽、帆立貝、三文魚子、吞拿魚蓉等帆立貝厚厚的 爽甜 赤海蝦大大隻 所有剌身都十分高質加上醬油漬蛋 必點的菜單之一🫶🏻OooooO🔸海葡萄海藻青瓜沙律 $58海葡萄口感爽脆 青瓜清新 夏天作前菜非常開胃OooooO🔸明太子芝士玉子燒 $78玉子燒是日本料理的經典👍🏻 蛋卷包裹著濃郁的芝士及明太子蛋香明太子少咸加上芝士 啖啖都很滿足OooooO🔸黑蒜濃湯豬軟骨烏冬 $78推推推 黑蒜濃湯非常香蒜味 加上豬骨餚煮只是湯都100分 配上非常出免的豬軟骨💕💕💕味蕾的新享受OooooO🔸汁煮大根 $38🔸粟米天婦羅 $48大根不用介紹大家都知道日本的蘿蔔是特別甜 粟米天婦羅 炸到剛好 欣賞它配上火山鹽 味道更出色

今日銅鑼灣見完客，經過食肆臨立嘅登龍街，見到間日本料理店性價比幾高，於是就同同事入去試試。餐廳位於登龍街永光中心11樓，港鐵站步行約五分鐘就到，非常方便。入到餐廳空間感足夠，裝潢以木材質同高質感水泥為主調。座位大概分大廳同VIP房兩部分。用餐時間係平日晚上六點，由於六點才開門，我哋係第一檯客人。但隨時間愈晏，客人源源不絕，所以想食建議早點訂位比較好。究極炎之丼$138究極炎之丼表面鋪滿火炙過的刺身，分別有三文魚蓉、油甘魚、赤蝦、帆立貝、左口魚裙邊、蟹膏豆腐。食材新鮮份量十足！眾多刺身中最愛炙燒左口魚裙邊，口感肥美豐富，經火炙迫出魚油，味道濃郁鮮甜，味道令人難以抵擋！而丼飯底亦不簡單，用上特色赤醋飯，味道濃香醇厚，酸度柔和！真鯛薄切$98真鯛脂香中帶甜美，魚油脂亦豐潤，味道濃郁！真鯛薄切可包著隨碟的紫菜同蔥花，再配合柚子香味酸汁一齊吃，別有一番風味！海膽右口魚邊蝦卷$78經火炙過的右口魚邊肉質滑溜，魚油脂豐潤。炸蝦新鮮炸起熱辣辣，蝦味鮮甜口感彈牙。而表面的海膽味道鮮甜，入口甘香！海葡萄海藻青瓜沙律$58海藻味道清新，而海葡萄口感爽脆，味道帶點海水鮮味。如果不喜歡海水的，可沾一點柚子香味酸

首先要介紹嘅係大赤蝦炸芝士牛肉卷，飯卷入面包住入面豐富嘅芝士同牛肉，牛肉嫩滑，芝士濃郁，而上面嘅大赤蝦鮮甜，食落去每一口都係層次分明，唔會覺得太膩，絕對值得一試。🦐接住落嚟係真鯛薄切刺身，魚肉透徹晶瑩，魚肉鮮甜，配埋少少芥末同豉油，更加突顯出魚嘅鮮味同質感。🍣跟住介紹嘅係塩燒白鱔串燒。白鱔肉質細嫩，脂肪分佈均勻，經過簡單嘅塩燒處理後，燒得外脆內嫩，每一啖都充滿咸香。🔥再嚟係粟米天婦羅。呢道菜色澤金黃，粟米粒炸到外脆內嫩，每一粒都帶有自然嘅甜味，唔會太油膩，反而帶有一種清新嘅感覺，食多幾件都唔會覺得滯。🌽仲有究極丼，呢碗丼飯係海鮮嘅極致享受，入面有三文魚籽、油甘魚、牡丹蝦、海膽、特製右口魚邊、拖羅蓉同帆立貝，每一樣都係超新鮮，充滿驚喜，呢碗究極丼係海鮮愛好者嘅夢幻之選。🍚另外，海苔墨魚他他炸串都係必試嘅，外層炸得酥脆，內層墨魚滑嫩彈牙，再加上海苔嘅香氣，口感豐富。🦑最後要介紹嘅係西京豚肉韮菜炸串。豚肉用西京味噌醃製，味道入晒味，炸至金黃色嘅外皮，內裏嘅豚肉鮮嫩多汁，加上韮菜嘅香氣。🐷

💜巨峰提子蘇打 $38入口是炎炎夏日的一抹清新，誘人的深紫色！蘇打水的氣泡感，清新而刺激。巨峰提子的甜味與蘇打水的微酸完美融合，形成一種獨特的口感平衡。🥂久家本店 柑桔梅酒$58/GLE柑桔的清甜與梅的酸甜味完美結合！🥢究極炎之井$138火炙能夠迅速鎖住食材的鮮美，同時賦予其獨特的煙薰香氣。帶子本身肉質鮮美，口感細膩，三文魚厚實，色澤鮮艷，鯛魚緊實，味道鮮美！大蝦富有彈性！搭配上一點特製的醬汁，更是提升了整體的口感層次，讓人回味無窮。又可以加上一點芥末和醬油，簡單卻經典的調味！❤️海膽右口魚邊蝦卷$78細緻飽滿的海膽，遇上右口魚鮮嫩油潤，配上彈牙的蝦，蝦卷的外層包裹著一層薄薄的海苔，增加了口感的層次，入口相互交織，讓人彷彿置身於海洋之中！💛明太芝士玉子燒$78玉子燒是經典的日式料理，細膩的蛋香和柔軟的口感，包裹著濃郁的芝士，然後是明太子的咸香與芝士的奶香完美融合，提升了整體風味，每一口都是對味蕾的誘惑。🩵清酒煮蜆 $78蜆肉飽滿而富有彈性，每一口都能感受到海洋的清新。清酒是帶一絲微妙的甜味和果香，清酒的溫和酒精度在烹飪過程中逐漸揮發，與蜆的鮮美完美搭配。🧡濃湯番茄咖哩牛肉烏冬$78番茄的

位於銅鑼灣既日本居酒屋究極堂🏮食物種類都幾多樣化🙈有刺身、丼飯、壽司、𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮同各樣特色小食😗午市有套餐供應會抵食少少🤏➣究極丼(💰𝟮𝟭𝟴)必點招牌菜😍多達𝟭𝟬款既刺身全部超新鮮☺️最𝗶𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲𝗱係三文魚、帆立貝同炙燒右口魚邊，加上醬油漬蛋真係好𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁🤫送飯超正☺️➣ 究極炎之丼(💰𝟭𝟯𝟴)灸燒呢款都好唔錯👍🏻灸燒三文魚、帆立貝、左口魚邊、油甘魚全部都好肥美☺️豆腐蟹黃醬都幾特別！➣ 醬燒三文魚炸蝦卷(💰𝟱𝟴)三文魚燒過後更加肥美🤤夾埋脆炸蝦配撘好好😗➣ 避風瑭炒枝豆(💰𝟯𝟴)當做前菜好開胃😚不過食到最後都幾咸🤣

時代廣場對面的登龍街永光中心11樓全層日式簡潔裝潢 座位不大但枱面空間充足只得2張大枱如果多人一定要提前預留店員十分親切介紹當日最新鮮食材及特別菜單每款食物上枱亦會初步介紹 看似簡單但絕對加分價錢算係中上但材料亦相對優質新鮮特別係刺身既靈魂 唔咸豐涥既日本醬油及新鮮不嗆秋葵即使係五星級酒店既日餐都未必做到呢種精緻究極丼 $218價錢嚟講係絕對唔算平既 但各款食材的確上等主角係鮮甜既上等海膽及唔會死咸既三文魚籽加上厚切既油甘魚腩及三文魚腩 油感十足!仲有2隻處理十分得當既爆膏牡丹蝦刺身另外更有伴碟既蛋黃漬 撈埋軟熟既珍珠米真係絕配究極炎之丼 $138各款不同既火灸刺身火喉十分到位面層燒至焦香而中下層保持刺身既生感帶子、油甘魚及左口魚邊既油香逼晒出嚟燒芝士大蝦及吞拿魚蓉亦十分適合配米飯鐡板牛油帆立貝 配薯條 $884粒大大粒既帶裙邊帆立貝連埋大量芝士一齊烤焗味道偏淡及有大量既三色椒及粟米是食完主菜後十分滿足既COMFORT FOOD醬燒三文魚炸蝦卷 $58四重芝士炸蝦卷 $48兩款卷物都係以鬆脆炸蝦為基底無論係配上肥美既三文魚腩刺身或超濃厚既四重芝士都十分配合特別推薦三文魚卷同時享受外軟內

假日來到銅鑼灣時代廣場shopping，朋友建議到附近登龍街永光中心的「究極堂」午餐，原來這裡的午市套餐性價比高，每個套餐也配麵豉湯及沙律。》究極丼 $209必點之選！！！刺身有多款，有牡丹蝦、三文魚、三文魚子、油甘魚、帶子、吞拿魚蓉及海膽， 牡丹蝦好大隻，而刺身好新鮮，丼飯仲跟咗紫菜蛋黃，撈飯勁好味！》刺身定食配白飯$178刺身同樣高質同新鮮，簡單配芥辣同鼓油已帶出鮮味，珍珠米粒粒分明。》韓式泡菜章魚玉子燒$78玉子好滑好滑，以泡菜做餡少少辣好好味！》帶子他他$38帶子厚身味美，配粒粒三文魚籽帶出鮮味！朋友還告訴我，如果想一大班朋友去食日本菜，呢間都係佢嘅首選餐廳，因為這𥚃有VIP房可以book，而且地點方面，銅鑼灣及炮台山分店都有，而且沒有最低消費，下次一於試吓，值得推介！究極堂 (永光中心) (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

上星期係呢度吃了烏冬套餐，感覺好一般。為了確保這個星期能夠穩妥地享受美食，我今次穩陣起見就一定揀刺身飯。這次點了一份究極丼，刺身包括三文魚、蝦、海膽、拖羅肉、帶子等等，飯是壽司飯。呢次真係掂，因為所有食材非常新鮮，食物味道出色。套餐還附有麵豉湯和沙律，我認為這家日本餐廳的刺身絕對值得一試，最為可靠。價錢HKD208 加一😜

周不時都會好掛住日本嘅我，會好想喺香港揾到高汁嘅日本野食止癮。朋友嘅極力推薦下，決定試下呢間！餐廳位於高層，坐窗邊可以慢慢欣賞銅鑼灣嘅夜街景。仲有長Bar枱可以近距離同廚房師傅交流，真係好有當地日本餐廳嘅感覺🇯🇵菜式嘅選擇真係有好多，除咗傳統嘅日式料理，仲有Fusion菜式同甜品選擇（以下圖片未能錄盡），一定可以滿足到喜歡唔同口味嘅朋友！🔅明太子芝士玉子燒呢個玉子燒嘅特色係加咗明太子，帶出一種獨特嘅鹹香同濃郁口感。蛋嘅質地入口即溶mix埋拉絲嘅芝士，perfect match!! 雖然好邪惡但真係一定要嗌嚟試下！🔅壽司 (自由組合）壽司嘅選擇真係有好多，可以根據自己鍾意嘅口味嗌～d刺身好新鮮，連平時唔太食生嘢嘅朋友都覺得好好食！🔅海膽右口魚邊蝦卷海膽嘅鮮味再配合入口即溶嘅右口魚邊同彈牙嘅蝦肉，呢個組合真係第一次食，每一啖都口感層次豐富🤩🔅黑松露牛油果軟殼蟹卷軟殼蟹酥脆，牛油果滑嫩，黑松露帶嚟嘅奢華香氣，三者都各有特色而且質感對比都幾突出，食物嘅外型都好有設計感，視覺同味覺雙重享受😎🔅九州槍魷魚 （魷魚肝醬）槍魷魚質感爽口，肝醬增添咗獨特嘅惹味，而且平時真係好少食到魷魚肝嘅醬，個醬係令

究極堂價錢💲: $218/ $138/ $78/ $48/ $68好味程度😋: 4/5服務🍴: 4.5/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 4/5-被佢哋的魚生飯吸引來了，估唔到幾有驚喜。而我地有帶蛋糕去都唔洗切餅費。店員態度非常熱情，我同朋友都話佢地好搞笑，服務好好👍🏻 餐牌上選擇都幾多，同傳統日本餐廳唔同，有d菜式新式d或者fusion d。-✅✅究極丼。刺身款式多之餘，每樣大部分都係2件的，2個人食都唔怕要爭🤪 油甘魚、三文魚、帆立貝都厚切。赤海蝦大隻又新鮮，鮮甜，肉質小小黏又彈牙，好食！仲有好多三文魚籽、海膽、吞拿魚蓉。三文魚籽唔腥，海膽望都知新鮮，色澤夠橙🤩吞拿魚蓉又好好撈飯。再加小小紫菜脆脆口感會多d。-✅✅究極炎之丼。呢個都好豐富，全部魚生都係火炙過的，啱晒唔中意生野的人！同埋燒過陣香味同魚油味都出好多！所有刺生同上面一樣厚，係少左d款。三文魚、油甘魚、赤蝦、帆立貝、左口魚群邊都係一向的味道😋特別係有pat豆腐蟹黃醬，少少類似沙律醬咁，但用豆腐做無咁肥🤣不過食落去一開始唔係好知咩來。-✅✅明太子玉子燒。呢個玉子燒好食在比平時的來得要嫩。蛋皮入面仲係保持到充

究極堂燒刺身丼，有好多唔同種類海鮮，有帶子、三文魚、鯛魚、大蝦等等，刺身面頭燒出香味，鮮味香甜，無論係刺身或者壽司飯，份量足量。吉列豬扒飯，外層炸粉脆卜卜，豬肉厚身多汁，旁邊好多爽脆椰絲，幾清新，下面珍珠飯份量亦都十分足夠。原條海曼壽司，超值之選，有鮮味，配埋日本壽司飯啱晒。醬燒魷魚併薯條，鐵板上面鋪咗好多唔同蔬菜，有洋蔥、紅椒、青椒等等，加埋鮮味魷魚，同埋芝士醬，再配埋吹脆卜卜薯條，邪惡之選。燒三文魚胶連鰭，表面加左啲海鹽同埋燒得香脆，入邊魚肉嫩口香滑。經典軟殼蟹飯卷，十分美味，外層鋪咗滿滿蟹肉及多色芝麻，內裏有香脆軟殼蟹。軟殼蟹

推薦！位於銅鑼灣永光中心的究極堂，地理位子非常方便，離就近的地鐵站只五分鐘的腳程。餐廳樓底高、設計高雅簡潔、亦附有包廂，私隱度高。不得不讚的是店家的服務。用餐期間不小心跌了參加，立刻有眼明手快的店員，遞上一副乾淨的餐具。餐點準備期間，店員也會主動關心說：「正在準備」、「抱歉久等」，打消了食客漏單的疑慮，非常貼心。👍🏻🔥 🐟🦀蟹膏豆腐鱈魚乾 $58剛出爐的鱈魚乾💁🏻‍♀️溫溫的、脆脆的、輕輕淡淡的香味，令人意猶未盡的尾韻🧚🏻‍♀️並不搶上方更添口感層次的蟹肉和香濃鮮甜蟹膏的風頭💕👍🏻 究極海鮮杯 $98鱈魚片、金箔、黑魚子、三文魚籽、海膽、蟹肉、綿密細緻的吞拿魚蓉、蜜柑果凍，層層推進、先鹹後甜、體驗豐富，值得一試。🐟鮪魚套餐 $248驚豔層度雖不及前兩道推薦菜式，但絕對是即有誠意的料理。吞拿魚的魚油魚香；黏滑綿密的山藥泥蓉蓋飯；味增湯裡精心的白紅蘿蔔薄片，處處反應著餐點的精心細緻。🥃🌸梅花爛漫 $78 Glass梅酒入口的順滑、微甜與酸味，提起人們的食慾。梅花爛漫在威士忌白橡木桶的3年熟成，更增添了它的厚重與豐富度。📍究極堂 - 銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

位於銅鑼灣的「究極堂」日式居酒屋, 店内裝潢滿滿日式元素, 給人一種置身日本的感覺。今次剛巧與朋友想試試上樓菜式, 便預約了這間店, 果然沒有去錯, 食物精緻美味,回味無窮。首先上桌的是明太子芝士玉子燒,外表金黃色澤,切開後流出濃郁的黃澄澄蛋液,灑上微辣的明太子碎粒,完美融合。每一口都散發出香濃乳香,口感滑順柔軟, 加上遇熱融化的芝士流出, 實在很美味。接下來是精心製作的「究極海鮮丼」。碗裡滿滿的新鮮海鮮刺身,包括肥美的海膽、鮮嫩的吞拿魚蓉、橙紅色的三文魚、彈牙的蝦刺身, 以及鮮甜的蟹子和帶子。再淋上店家的特製醬汁, 入口即化的口感,加上海鮮的鮮甜,簡直鮮到沒話說。最後一道菜是山芋泥碎拖羅丼, 以軟綿綿的山芋泥為底, 灑上碎拖羅魚乾, 下面還有一層細緻的吞拿魚蓉,層次豐富, 口感層次分明。山芋泥的濃郁軟綿, 與吞拿魚蓉香的味道形成絕妙搭配, 層次感十足。此外,九州槍魷魚更是一絕。魷魚肝醬濃郁醇厚,配上香脆可口的法包,絕對是絕配。濃郁的魷魚肝醬夾雜著蒜蓉香氣,入口即化,回味悠長。總結店內環境優雅舒適, 服務周到親切。這裡絕對是情侶或朋友聚會的好去處。

之前食過另一間分店覺得食物質素幾好，今次就去更加方便既銅鑼灣店。menu 主打日式料理，另外有少少韓菜配搭，仲有pizza 可以揀，都幾特別！是晚都係食日本菜為主，見生啤做緊買一送一，清酒都有85折，好抵！海膽右口魚邊蝦卷有海膽、右口魚邊和吉列蝦，海膽入口香滑，味道濃郁，右口魚邊肉質鮮嫩，口感彈牙，吉列蝦香脆鮮甜，整個卷物的配搭出色蟹膏豆腐鱈魚乾口感特別，有鱈魚乾的濃香脆口感，蟹膏的鹹香點綴了豆腐的味道，很有風味山芋泥碎拖羅丼山芋泥入口柔滑，有淡淡的甜香味，拖羅富有鮮味，拖羅蓉有綿滑的口感，兩者融合豐富了層次和口感，很不錯的配搭避風塘炒枝豆加上了避風塘調味，變得很有香港特色。炒枝豆帶微焦香，豆肉保持軟嫩口味，避風塘味有蒜、辣椒和香料，使這小食更惹味！薯蓉廣島蠔廣島蠔肉質鮮嫩，口感多汁，薯蓉的口感綿密細膩，帶有淡淡的甜味，以鐵鑊上菜就更熱辣辣明太子芝士焗炸豆腐先感受芝士的飄香，咬下感受到芝士和明太子的鹹香，炸豆腐的香脆炸皮內有柔滑的豆腐，富有豆香，份量大心形焦糖玉子賣相可愛的甜點，甜絲絲的心形玉子燒，面層有脆口的焦糖，富有日式感覺整體來說唔錯，服務都好好