究極堂 (永光中心)

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🌟究極堂🌟喺銅鑼灣嘅新分店開幕喇🥳！🆕新店係樓上舖，同樣提供優質嘅🇯🇵日式料理！兩間分店都有VIP房，成班Frined約食飯Gathering嘅話，Book房就啱晒👏🏻！🍱究極丼 $218一碗齊晒🪸海膽、🐟吞拿魚、🦐赤蝦、🐠油甘魚、🐚帶子、🐟三文魚、🧡三文魚籽、🔥炙燒左口魚邊等新鮮食材，真係啖啖滋味😋！最正就係跟埋鮮海苔醬油漬蛋黃🥚，濃郁甘香，撈飯一流🍚！🍹究極海鮮杯 $98透明嘅杯透視出層層疊嘅🐟海鮮，仲有🍑蜜桃增加香甜嘅感覺！🍣醬燒三文魚炸蝦卷 $58醬燒三文魚🐟夠晒惹味，炸蝦🍤大大隻夠香脆！🥚明太子芝士玉子燒 $78拉絲芝士🧀加咸香可口嘅明太子沙律醬🧡，唔錯！🍵抹茶牛奶 $48綠白紅漸層相當悅目✨，飲落又夠滑！🍺Sapporo $48

究極堂開咗第二間分店啊，仲要喺登龍街，即刻上去試吓。之前一直都有留意北角分店，宜家知道銅鑼灣開左，第一時間去試下。大概7點左右已經見到有唔小人，而且聽到仲有熟客過左嚟呢邊食飯。成個環境好舒適，經理態度好好，會介紹餐牌嘢食，店員都會周不時添茶，上菜速度好快。$218🍣究極丼大滿足呀！魚方面有4種：三文魚、油甘魚、吞拿魚蓉、燒左口魚裙邊。仲有2隻好大隻既蟹膏醬赤蝦、海膽、三文魚籽、大大粒帆立貝同脆卜卜天婦羅紫菜，另外有醬油漬蛋黃可以選擇加唔加。啲飯沾滿蛋汁，口感好豐富。$78 🧀明太子芝士玉子燒世一！平時食到既玉子燒都係好實，但係呢度係super 好嫩滑，明太子牆味道濃郁，但唔會過咸，入面仲有好多芝士。$48 🧀4重芝士炸蝦巻頂層既芝士燒到溶溶地又好香，炸蝦岩岩好，自己一個食曬3件都冇問題。$48🍤甜蝦唐揚配酒一流，炸得好香，食一啖蝦再飲一啖酒，"美味しい"。$65 🍹巨峰提子酒甜甜地好岩女仔飲呀，漸層打卡又令，上菜時會細心提醒攪勻先飲。$42 🍮心形焦糖玉子睇到係心形，想order 試下，有小小似Creme Brulee 嘅甜品，甜嘅玉子，打卡able 。性價比高，而且又坐得舒服，拍拖都

又喺銅鑼灣試新嘢，高質😗有多一個飯lunch 既新飯堂🤓⭐️山芋泥碎拖羅丼 $148除左碎拖羅之外，上面仲有山芋泥同埋赤身，令到口感好豐富。山芋泥入面有淡淡既海苔味，不過我自己唔係好鍾意呢個口感，各有所好😗至於碎拖羅同赤身，都係高質，本身調味已經足夠，唔需要再加豉油❤️⭐️特濃蕃茄咖喱湯烏冬 $73呢個蕃茄味比較重，正常發揮😎⭐️慢煮豬軟骨蛋包飯 $78呢個都幾抵食，豬軟骨嘅份量夠，而且炆到好淋，蛋亦都夠滑👍🏻⭐️麻婆豆腐蛋包飯 $73呢個同普通茶餐廳嘅麻婆豆腐冇分別，有少少頹😂可以唔使試

日本野就食得多,但食黎食去都係果D有D悶。呢間日本餐廳令我好驚喜。好多野我以前都未食過。叫左幾款串燒,有海苔墨魚他他,即紫菜加D墨魚肉,再點D他他醬,好香脆好鮮。紫蘇梅醬軟肉雞肉都好特別,主要係比較少點呢款醬,食落開胃唔膩。西京豚肉九菜互補不足,食落好清新。 日本雞柳配牛油果蓉都好正。呢D既串燒,醬既口味好獨特!小食方面蟹肉雪魚乾有賣點,雪魚乾燒到好香脆,一上檯最好即食,配埋梅花爛漫飲超正。梅花爛漫既杯身特別,令我聞到梅酒既香氣。避風塘炒枝豆就有FUSHION既感覺,好香,食到唔停口。主菜係咖啡蕃茄牛肉烏冬,個湯汁好香濃,蕃茄好足料,牛肉同烏冬本身又好夾。好味!

又係星期五食好西時間😋今次去左朋友極力推薦既港島日本料理店，不過我今次係負責食新分店，匯報比我朋友聽質素如何。位於銅鑼灣登龍街永光中心11樓既究極堂，晚上黎到既時候已經接近滿座，Menu勁多款式🤩壽司卷物刺身，海鮮丼，沙律小食，鐵板料理一品料理，炸串，連pizza都，太多款揀到我舉棋不定。✨蟹皇丼 $138menu一見到就決定要試，好特別😍上碟果下店員都有提醒要小心個碗燙手，熱辣辣。豐盛美味，每一啖都散發著濃郁的蟹香氣🦀蟹肉嫩滑，蟹膏濃郁，融入的蟹子更增添層次，全部撈混白飯一齊食，口感豐富。咁大碗$138份勁抵食。✨明太子什菌地雞薄餅 🍕$118估唔到日式餐廳既pizza係可以咁好食…明太子什菌地雞pizza獨具風味，鮮嫩既雞肉、拉絲既芝士加上香濃明太子醬同什菌相互融合，帶來豐富層次口感。最重要係薄脆餅底提升了整體質素，脆卜卜之餘亦無搶到材料本身既味道，就黎烤焦既顏色，烤得剛剛好，恰到好處。118抵食！✨究極海鮮杯 $98睇menu 覺得尼個究極海鮮杯賣相非常吸精🤩🔝魚子醬、三文魚籽、海膽，中層為吞拿魚蓉+蟹肉，最底層為日本甜柑啫喱，各款魚生都新鮮鮮甜👅整體不錯岩哂打卡📸✨醬燒三文魚炸

食過北角的究極堂幾次，感覺很好，知道銅鑼灣開了新店，即刻約了好友來這裡慶祝生日。🥳🥳兩邊都有party房，寬敞光潔，大班朋友聚會，是很好的選擇。今日早到人客還少，環顧餐廳，一貫的日式簡約風格，店員齊齊打招呼，很溫馨的感覺。🥰🥰餐牌印得美倫美煥，圖文並茂，確是吸睛👀。💥🐟🐡🐠五點刺身拼盆日本🇯🇵餐必食刺身，新鮮到貨，口感爽甜，連伴碟裝飾的彩色海藻，白色羅蔔絲，黃色菊花，紫色紫蘇花都是新鮮無比，色香味俱全。👍💥🦀🥒蟹籽青瓜沙律好清新的感覺，青瓜切到均等細條，又爽又脆，伴以油香的蟹籽，咬在👄嘴裡粒粒爆發，非常過癮。🤣🤣💥🦀🥑🍣究極火🔥龍卷超美的壽司配搭組合，內容是炸軟殼蟹和牛🐮油果，卷好的壽司🍣外面鋪滿彩色的芝麻，奇香無比，香脆的軟殼蟹和柔軟的牛🐮油果真是絕配，食不停口。😋😋💥究極炎之丼🦐🐙🐟🍚🔥本想最後食少少飯，點知好大一碗，飯面鋪滿各式魚🐠，鬆軟的飯伴以醋酸，不知不覺又食曬。🤪🤪還要一讚👍這裡的服務，店員姐姐溫文有禮，靜靜地添茶加水，輕輕地收拾盆碟，不打擾客人用餐聊天，非常專業。💯

最近在銅鑼灣開了家新店，是吃日料的樓上店，位於食街登籠街😆。店舖環境裝修特別，包房位置較奢華的感覺。午市時間以套餐為主，跟餐附送麵豉湯和沙律🙈。-▪︎山芋泥拖羅蓉丼 HKD$138顏色較鮮豔的美食，角切魚生、山芋泥及拖羅蓉堆放到小山丘的造型😎。先吃到魚生的鮮味，拖羅打成蓉質感綿密。山芋泥拌飯感覺特別，配醬油吃提升了鮮味。-▪︎自家製炸雞蛋包飯 HKD$73這個有兩款醬汁，我們選擇了較惹味的咖喱汁。日式咖喱味道濃厚，味道甜中帶微辣的🤤。炸雞是外脆內軟肉質嫰滑，雞蛋質感滑溜，帶點蛋汁拌飯挺好☺️。-▪︎明太子芝士玉子燒 HKD$78玉子燒平常也喜歡吃，蟹籽和醬汁均勻沾滿在上。這個質感較厚身，芝士藏在中間，熱辣辣時還有拉絲效果🤩。爽脆的蟹籽，配著微辣的醬汁，感覺挺惹味😍。-▪︎海苔墨魚他他 HKD$28朋友說店家炸串特別，所以點了一串來吃。金黃色的賣相口感酥脆🤩。海苔配墨魚肉質鮮味，口感較豐富的組合。想吃得惹味一點，可配濃厚的醬汁吃，帶點酸味感覺可以。-

想喺銅鑼灣食高質素嘅日式料理，通常價錢都會幾貴，今次畀我哋試到一間價格合理，食材新鮮，而且水準好高嘅日式料理餐廳<究極堂>，真心值得推薦。<究極炎之丼 $138>呢個炎之丼雜錦刺身丼飯，材料相當之豐富，有火焰帶子、赤蝦、左口魚裙邊、吞拿魚蓉等等。火焰帶子厚肉清甜，赤蝦大大隻非常新鮮，左口魚刺身相當之肥美肉嫩，有入口即溶嘅感覺。配埋用上特製醬油混合而製成嘅日本米飯，非常好食。<明太子芝士玉子燒 $78>餐廳用上高質素嘅日本雞蛋，蛋味非常之香濃，而且配有高檔嘅明太子，包住濃厚嘅芝士醬汁，惹味又好食。<究極金龍卷 $138>金龍卷其實係炸蝦卷，賣相非常之吸引，上面仲有大大粒嘅三文魚子，同大大片烤得香脆嘅鱈魚乾，令炸蝦卷入口嘅層次感更加豐富，更加好食。<明太子雜菌地雞薄餅 $118>呢個日式薄餅同平時食到嘅有啲唔同，佢哋用咗優質嘅日本地雞，所以雞肉入口更有雞味。另外值得一讚嘅係，廚師用咗大量嘅芝士，同配合埋千島醬汁，同時將薄餅烤得又薄又香脆，絕對係必食之選。<牛油帆立貝配薯條 粟米汁 $88>帆立貝

吃貨朋友同Be分享咗呢間佢成日去食嘅日本料理店！佢話喺銅鑼灣＆炮台山都有分店😉今日正好喺港島區可以順便試試啦！嚟到見裝修和風時尚！店員話如果一大班fd想嚟聚會開餐🎉仲可以預訂VIP房添！！. ✨ 究極丼 $218勁搶眼😍非常豐富😍鋪滿鮮美刺身！包括:大赤蝦！厚切三文魚, 油甘魚！以特色赤醋飯作飯底醋味溫和！拌入埋隨附嘅鮮海苔玉子食落更濃香醇厚！令人大滿足嘅一碗‼️‼️. ✨ 四重芝士炸蝦卷 $48芝味十足🧀🧀內餡嘅炸蝦熱辣香脆！滋味卷物！！. ✨ 濃湯蕃茄咖喱牛肉烏冬 $78一上枱其咖喱香氣已經撲面而來😃薄切牛肉軟嫩且份量唔少！最正係啲煙韌有口感嘅手打烏冬！掛上埋美味湯汁🤟🏻好好食！. ✨ 炙燒三文魚壽司 $14@✨ 炙燒右口魚邊醬油漬壽司 $22@兩款都記得要趁溫熱嘅時候食🔥經火炙過後嘅魚生片入口即溶🤭🤭尤其當中嘅右口魚邊醬油漬！食落已覺魚脂充滿口腔！！. ✨ 燒三文魚鮫連鰭 $78燒烤過後油香滿溢😍魚油出哂嚟😍擠埋新鮮檸檬汁＆沾上蘿蔔蓉！食落清新唔油膩！正！. ✨ 京蔥地雞 $68邪惡芝士香噴噴😊配上忌廉汁更香濃！雞肉質感紮實又嫩滑！仲有大量配菜如洋蔥, 彩椒！伴碟嘅啤酒薯條係加分位👍

今日嚟咗銅鑼灣究極堂同朋友食lunch，啲店員個個都好主動好Nice，介紹晒成個餐牌，最後我哋叫咗佢哋嘅招牌究極丼同埋究極炎之丼。究極井啲食材真係好新鮮又豐富，有赤蝦，三文魚，三文魚子，吞拿魚蓉，海膽，油甘魚，帶子，左口魚。究極炎之丼就非常香口，七味粉帶子，燒油甘魚，麵豉醬燒赤蝦，三文魚子同埋吞拿魚蓉。另外仲叫咗鱈魚片蟹膏蟹肉，非常配搭。仲有兩串炸串，分別係紫蘇梅醬軟骨雞肉同埋海苔墨魚他他。性價比極高，下次再嚟就想試吓佢啲熟食，蛋包飯等等。

應朋友邀約嚟銅鑼灣食晏，友人鍾情日本菜，特意選了登龍街永光中心 11 樓呢間新開嘅「究極堂」。餐廳裝潢新派，以日系簡約設計為主，地方相當寬敞，店內更設有可容納 12 人嘅 VIP 房，私穩度極高，啱晒一大班朋友仔上黎 gathering 兼用餐。餐廳主打高質日式海鮮丼、新鮮刺身壽司、創意卷物及一系列新派日本菜式，而午市更有套餐供應，有海鮮丼、定食、蛋包飯等。我哋點左兩個套餐：究極丼 (包麵豉湯及沙律) $208 同 迷你鰻魚飯拼牛肉烏冬 (包沙律) $108。究極丼用料好豐富，有三文魚、蟹膏醬赤蝦、油甘魚、帆立貝、吞拿魚蓉、海膽、燒左口魚裙邊、三文魚籽同天婦羅紫菜，另外仲有隻醬油漬蛋黃。幾款魚生都好新鮮，三文魚豐腴肥美、赤蝦鮮嫩有彈性、海膽入口即溶。加埋隻蛋落去撈飯，每粒飯都被蛋液同香甜嘅醬油包住，啖啖滋味。鰻魚飯睇落細細碗，但原來入面飯量都唔少。挾起一件鰻魚入口，魚肉外層微脆，厚肉香滑，面頭沾滿甜甜嘅鰻魚汁，再伴以圓潤嘅米飯吃，美味。牛肉烏冬水準亦唔錯，牛肉份量都幾多，牛味好濃；烏冬滑嘟嘟，煙韌彈牙，配嫩滑嘅牛肉吃，雙重享受。點午市套餐仲可以用優惠價追加小食、甜品或飲品等，朋友點了熱

今次黎到銅鑼灣呢間食日本料理嘅餐廳食晚飯🤤餐廳雖然要上樓，但好易揾，係室內仲可以睇到出面靚景添👍🏻餐廳嘅裝修好雅致，特別係餐具擺設~場內有落地玻璃，坐玻璃位望出去唔單止景靚😍仲好啱打卡啊同埋原來呢到仲有另一間分店😆如果大班朋友gathering，可以book VIP房😚😚炮台山同銅鑼灣分店都有架~餐牌選擇好多🤤🤤🧡究極丼 $218呢個丼飯超級豐富😍😍集齊曬各款魚生，魚生好新鮮，而且隻蝦超級大隻！配埋佢哋獨特醬汁一齊食超正！🧡海苔墨魚他他 $28🧡紫蘇梅醬軟骨雞肉 $28🧡西京逐肉韮菜 $28三款串燒都好出色而且好特別，炸得好香脆而又唔乾🤤墨魚好滑，雞肉好鬆軟，逐肉韮菜超級香~🧡海膽右口魚邊蝦卷 $78呢個卷嘅口味好特別😍😍食到好甜海膽，配埋右口魚邊同中間炸蝦，一流👍🏻👍🏻🧡蟹膏豆腐鱈魚乾 $58好精緻嘅前菜😚😚蟹膏豆腐軟綿綿咁，鱈魚乾好脆口，兩樣配搭好夾！🧡柑橘柚子酒 $68特別推薦！！擺相好靚，入面仲有粒梅子，超適合打卡😍😍雖然係酒，但好易入口，仲飲到淡淡柚子味~🧡有氣梅酒 $75呢款偏甜，中意飲甜酒就非常適合😋😋

好開心究極堂又開多間分店 👏🏻炮台山 ➡️ 銅鑼灣除咗Doraya，係銅鑼灣會推嘅丼又多一間啦 💗有間性價比高嘅日本餐係銅鑼灣刺身新鮮，切得岩岩好最欣賞佢地啲丼係可以一啖肉一啖飯刺身同飯嘅比例啱啱好Weekend lunch menu 108-208 有麵豉湯同沙律𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 5點刺身拼盤 298池魚、三文魚、拖羅、虎蝦、赤貝✨ 究極丼 208✨ 山芋泥拖羅丼 138✨ 究極炎之丼 128✨ 波子汽水 跟餐加16ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 究極堂📍 11/F, Circle Tower, 28 Tang Lung St, Causeway Bay

究極堂喺炮台山自從疫情開左有一段時間，一向屬性價比高嘅日本餐廳，師傅亦都唔保守又鍾意試新野。最近佢地終於衝出炮台山，登陸左銅鑼灣登龍街啦！個人一直好鍾意佢地出品，兼有一班棧鬼老細師傅加同事，成個場氣氛好好。今次新店開張，除左有保持住一路水準嘅究極丼、磯燒帆立貝、炸串之外，仲有幾款新出品，個人最愛係韓式辣醬生赤蝦丼！對比炮台山店升左級嘅係Private Room可以好鬆動咁坐到12位（炮台山Private Room最多8位），仲有大電視可以邊睇邊玩邊食邊飲。其實兩邊舖頭環境各有各好，如果係鍾意homey啲，可以選擇炮台山。鍾意熱鬧啲，可以選擇銅鑼灣。今次賀佢地新開張太盡興，試左好多新野，平時大概人均200左右（開酒另計）就可以試到好多招牌菜 。祝 究極堂 繼續究極

誤打誤撞的似乎參與到開幕日😆店裡的顧客似乎都是來捧場店家開幕的，只有我們這桌walk in的顯得特別。但一點都不減店家的服務熱情呀！無論從上菜、斟茶等的服務細節都處理的很好。店家內部裝修的很雅致，有隔間房適合聚會。餐點完全沒話說餐單的推薦品項，點下去就對啦！鐵板魷魚🦑的配菜建議選大蒜麵包，可以放在鐵盤裡吸飽醬汁後再食，別有一番風味。