究極堂 (永光中心)

營業中

休息中

同事到港工幹快接近尾聲, 返回英國前話想食多餐日本料理。於是放工就去咗銅鑼灣美食集中地嘅登龍街搵食, 行咗個round後無意中發現永光中心有間新開嘅日本餐廳「究極堂」, 即時search OpenRice, 見評價唔錯就決定上去試試, 果然冇令我地失望。餐廳面積不大, 環境裝修, 加上暗淡燈光令氣氛高檔。食物方面, 款式都幾多, 各類刺身、壽司、卷物、pizza、串燒、小食、丼飯等…每樣有d, 另外仲有多款酒精飲品同無酒精特飲。【究極海鮮杯】HK$98刺身逐層疊起放於透明杯中, 精緻又吸引, 包括有黑魚子、吞拿魚蓉、甜蝦、蟹肉、三文魚子同埋柚子果凍, 每啖口感綿密, 啖啖鮮味, 口感、味道同樣豐富。【究極丼】HK$218擺盤吸引又豐富, 刺身好新鮮, 包括有肥美鮮甜爽口大赤蝦、厚切三文魚、油甘魚、鮮甜帆立貝、海膽、三文魚籽、吞拿魚腩蓉; 而飯底用上特色赤醋飯, 其中加咗芝麻, 另加上雞蛋漬撈入飯底, 令口感濕潤又帶香口。【明太子芝士玉子燒】HK$78玉子燒卷住了些少芝士, 蛋汁豐富, 散發淡淡蛋甜同蛋香味, 配上蟹籽增加層次感。【忌廉薯餅】HK$38薯餅外層不油膩, 口感香脆, 內有綿

究極堂地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓電話: =====================約左阿妹食飯，女人日日都話要減肥，穩陣起見book 餐廳食日本菜，日本菜是較清淡少油的選擇。$78多吃蔬菜是減肥人仕的恩物，溫泉蛋蟹肉沙律。有溫泉蛋同蟹肉，肉有海水鹹香，好食。$68 脆洋蔥蕃茄沙律，多汁蕃茄，個洋蔥帶淡淡醋香，酸咪咪很開胃。$78 明太子芝士玉子燒，熱溶芝士加明太子，美味。$88 蒜香虎蝦（秘製番茄汁）可跟薯條或蒜蓉包。個蕃茄汁濃郁惹味，蝦肉彈牙，個汁蘸點一流。$218 究極井，刺身飯實在有很多料，包括蝦，海膽，吞拿魚佣，三文魚！米已撈了赤醋，加上醬油同生蛋黃，清新美味。望到有vip 大房，一大班人架飯局可以預先book 今餐大滿足，每樣都好美味，價錢又合理

我係一個個體，就係靠生活中遇到既經歷、一朝一夕累積經驗得而成長，而我作為一個專業既食家，橫掃全港咁多間餐廳，係龍係鳳基本上一試就真，今晚我就試唔試呢間「究極堂」有幾究極。👇🏻📌究 極 推 介 - ▪️ 究 極 炎 之 丼 - $138▫️ 第一個必食「究極炎之丼」，用赤醋飯代替平時醋飯，味道更加濃香醇厚，而且酸度適中，更加適中做丼飯。而所謂究極炎之丼顧名思義就係火炙主題啦，當中包括右口魚邊、赤蝦、三文魚蓉、油甘魚、帆立貝、蟹膏豆腐，經火槍燒過味道多左一份焦香，份外惹味，好食！📌刺 身 -▪️ 究 極 海 鮮 杯 - $98▫️ 呢個「究極海鮮杯」相當有驚喜，就咁睇賣相，唔同顏色擺埋一齊，相當吸晴，分別面頭係黑魚子，海膽，插住幾枝鱈魚乾，加埋金箔，再落就係蟹肉、吞拿魚蓉、三文魚籽、蛋白，落到底層有D橙、jelly係底，成個口感相當豐富，鍾意打卡一定要嗌！📌卷 物 - ▪️ 4重芝士炸蝦卷 - $48▫️ 卷物又係必嗌，先黎呢個「4重芝士炸蝦卷」，一入口芝士味相當突出，炸蝦夠脆口，夾雜住一塊半融芝士，混合左d蛋醬，加上面頭既明太子醬、蟹籽，成個口感都好一致，完全無違和感，▪️ 黑松露牛油果軟殼蟹卷 -

一天嘅忙碌就係要一個舒適嘅地方慰勞吓自己，同朋友去一間日式居酒屋品嚐美食之餘，仲可以嘆番一杯冰凍嘅生啤。刺身拼盤：三文魚腩，帆立貝，拖羅 $262刺身嘅新鮮度非常足夠，超級鮮甜，而且份量很不錯，絕對值得一試。炸芝士條$58店長推介的佐酒美食，外皮脆內裏有豐富嘅芝士，一入口芝士即溶，在每一啖冰凍嘅生啤，簡直一流。海苔墨魚他他$56 日本雞柳配牛油果蓉$76究極堂另一推介，海苔配墨魚，簡直是絕配，超重 墨魚味，值得一試。 日本雞柳外邊勁脆，亦有濃烈嘅牛油果蓉味，下次再嚟都要再叫。麻婆咖喱芝士薄餅$118好特別既 中日式混合薄餅，麻 辣得黎 加有紅綠椒中和返，又係推介之選。

去到登龍街，發現最近開咗間新嘅日本野，喺鬧市之中上到去睇吓果然冇令到我失望，環境靜靜哋好舒服好啱兩個人或者一班人傾偈食日本野🫶🏻😀🔎 明太子芝士玉子燒 $78性價比極高嘅一個小食，咬落去淡淡嘅明太子，配埋芝士同埋千島醬，入面嘅芝士可以拉埋絲勁邪惡🤓 蛋味都好重大推依個👍🏻🔎 醬燒三文魚炸蝦卷 $58梗係要試吓佢啲燒物既壽司，食落去三文魚唔會燒得太熟，配埋脆嘅炸蝦，一脆一嫩，食落口感好豐富😗🔎 究極炎之丼 $138呢個係佢主打既其中一個丼飯，有時唔想食刺身想食啲燒物呢個係一個好好嘅選擇，丼表面有一陣陣啱啱用火燒後之後出嘅碳爐味，而佢入面都好豐富，有燒三文魚、燒虎蝦、帶子、三文魚蓉，食落去帶子好鮮甜，醋飯嘅份量都好足夠😆🔎 炙燒鰻魚壽司 $14@🔎 花之戀壽司 $24@🔎 灸燒明大子醬燒三文魚壽司 $16@🔎 灸燒七味姜燒帆立貝壽司 $22@試咗呢幾件壽司感覺到非常唔錯，當中花之戀食落去沙律醬、同埋飛魚籽、三文魚嘅比例啱啱好，飛魚籽都勁足料；另外佢啲火灸壽司賣相都好靚，食落去都新鮮唔錯😌🔎 牛油帆立貝（粟米汁）配蒜蓉法包 $88小食黎講呢個法日既fusion小食有驚喜，大大粒既帆立貝，勁重

今晚同朋友想食日本嘢， 朋友早前公司farewell飯，光顧過北角究極堂，一大班人包VIP房食飯覺得幾好，上OP睇原來 CWB開左新分店，所以嚟新店試試。餐廳環境很舒適，有部分Bar枱位置，主要是4人枱，我們預訂了窗邊位置，有少少景色，感覺幾開揚。我們2人點了：究極丼迷你三色丼薯蓉廣島蠔炸芝士鰻魚卷究極丼，一上枱幾驚豔，用料豐富，有2隻大蝦刺身，蟹膏，厚切三文魚，厚切油甘魚，三文魚籽漬，帶子，海膽及吞拿魚蓉。飯底是赤醋飯，食落同平時壽司醋唔同，個人覺得配魚生更好食！最欣賞是蟹膏配大蝦，拌飯一流！迷你三色丼，擺碟超靚～好貼心有3隻獨立匙羹。蟹肉蟹膏櫻花蝦乾，蟹膏好香濃，配埋蟹肉及香脆口感櫻花蝦乾，好好食。海膽+三文魚籽漬，2樣都係我喜歡的，海膽超creamy, 三文魚籽甘甜，無得彈蛋黃吞拿魚腩蓉，迷你丼配一齊個蛋黃+吞拿魚腩蓉，每一啖都好濃郁！薯蓉廣島蠔一上枱就好香，廣島蠔飽滿大大隻，連拉絲芝士薯蓉一齊食，好滿足！炸芝士鰻魚卷，第一次食呢種口感，脆口，芝士鰻魚味道亦好配！朋友無介紹錯，好滿足的一餐，下次嚟試下炸串先！另外想讚一讚呢度服務十分好，店員有耐心介紹不同菜式，亦主動收碟加茶👍🏻

最近去咗究極堂銅鑼灣分店，位置方便，喺市中心，入到餐廳裡面唔會好嘈㗎。仲有佢哋有包房服務，如果你同一班朋友約咗一齊食飯，最好預訂個VIP房啦。lunch set仲附送沙律&麵豉湯，抵！❤️🇯🇵究極炎之丼 $128我哋叫咗一份究極炎之丼，入面有火炙刺身。佢哋嘅刺身款式好多，燒完之後好香好軟滑，一入口就融化喇。最吸引我嘅係飯加入左少少飯素，增添香味。🇯🇵山芋泥拖羅蓉丼 $138顏色好鮮豔，有切塊嘅生魚、山芋泥同埋拖羅蓉堆疊成小山咁樣。先食到魚生嘅鮮味，再嚐到拖羅蓉嘅綿密口感。山芋泥拌飯嘅組合好特別，配醬油食更加提升鮮味。🇯🇵紫蘇梅醬軟骨雞肉 $28店員仲推介咗紫蘇梅醬軟骨雞肉。呢啲炸物真係出奇地好食，唔油膩，好鬆脆，雞肉串都好好食！🇯🇵明太子芝士玉子燒 $78呢個玉子燒肉質厚實，中間仲藏住芝士，熱辣辣嗰陣仲會拉絲㗎。鹹香嘅明太子沙律醬，脆口嘅蟹籽配埋微辣嘅醬汁，好好味㗎。

🏮近日來到銅鑼灣，走訪了位於登龍街的一所性價比高又好吃日式餐料理店😝店裡環境滿滿的高級感，像是在溫馨酒吧品日料的感覺，對外的窗口能看著周圍的街道景色，環境氣氛配合度十分高🌙🧡他們的招牌丼飯絕對是必點😛還有不同種類的壽司小食熱食，有很多客人都是帶著小朋友來～大人在喝著種類繁多的酒品聊天，伴著小朋友的歡笑，整個感覺非常溫馨🫶🏻【是日點餐】/究極丼 🍚超豪華的丼飯，裡面有各種鮮美的海鮮，個人最喜愛是那個超大的生蝦，配合丼飯每一口都是享受！🍤/明太子芝士玉子燒 🧀燒蛋搭配明太子和芝士，口感鬆軟又濃郁😍/帆立貝壽司 🍣新鮮的帆立貝蓋在軟綿的壽司飯上🍱/中拖羅壽司 🍣配著中拖羅，入口即化，真的愛了，口感超好！/炙燒海膽醬燒赤蝦壽司 🍤炙燒過的海膽醬和鮮嫩的赤蝦，每一口都是口感爆炸！🔥/究極金龍卷 🍣聽名字就覺得好cool，有各種新鮮的魚肉和蔬菜，口感豐富又美味！🐠/久家本店 柑桔梅酒 🍹最愛的梅酒，特別的柑桔梅酒，清新又開胃🍊🍸▪️ 究極堂📍銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓#香港美食 #餐廳推薦 #餐廳打卡 #香港探店 #香港旅遊 #香港攻略 #香港手信 #香港去哪玩#香港日料#香港壽司

行街行到攰攰地，老公就帶我去醫肚。呢幢大廈出名多嘢食，老公睇到水牌有間餐廳叫做究極堂Kyukyoku Do就特別有feel，然後佢就話不如食日本嘢。餐廳都算大，日式crossover西式裝修，環境幾舒服。入到去仲見到有間VIP房，職員話呢間銅鑼店係新開分店，另外炮台山果間店都有，兩間店都可以預先booking，同朋友一齊gathering就啱晒。Menu都幾多嘢食，有好多唔同種類。老公就叫左個沙律、壽司、卷物、丼飯同pizza。溫泉蛋蟹肉沙律：沙律菜洗得乾淨，爽口，食到有蟹肉，溫泉蛋煮得剛好，撈埋蛋汁簡簡單單已經好食。蟹子壽司：老公話蟹子好多，好滿足。究極丼：賣相好靚，鋪滿厚切刺身，有三文魚、油甘魚、帶子、大蝦、海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉同燒過嘅左口魚裙邊，真係好豐富。各款刺身新鮮，咬落去有薄薄魚油，有口感，飯加左醋唔會食到好濟。旁邊仲有個蛋汁，加入飯都幾好味。明太子什菌地雞薄餅：薄餅皮夠薄，焗得夠脆，雞肉一口一啖，食落仲有洋蔥，甜甜地，明太子夠出，加埋芝士就夠晒香。黑松露牛油果軟殼蟹卷：擺盤幾好，軟殼蟹炸得香口，夾住牛油果一齊食就無咁油膩，上面仲有蟹肉同黑松露，夠味道，唔錯。

🌸《究極堂 · 日式料理 · 銅鑼灣》-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🧀 明太子芝士玉子燒 $78玉子燒做得好完美，中間依然保留少少流心效果，奶香濃郁的芝士和鮮甜的明太子完美地搭配在鬆軟的玉子燒👍🏻-🍱 究極丼 $218丼刺身有三文魚、油甘魚、牡丹蝦、吞拿魚蓉、三文魚子和帶子，另外仲有紫菜加生蛋🥳店員解釋係食完刺身後就可以將紫菜同生蛋放入赤醋飯攪拌再食👍🏻啖啖醋飯可以食到香濃蛋味，推薦❗️-🍤 海膽右口邊邊蝦卷 $78鮮嫩肥厚既右口邊魚肉和滑順的海膽，入口即溶，下面係炸蝦卷物，食落脆口，同右口魚、海膽形成對比，好食❗️🍱 究極海鮮杯 $98 高級既賣相，海鮮杯有好多層配料，有黑魚子、吞拿魚蓉、甜蝦、蟹肉、三文魚子同柚子果凍🤩一開始聽到有果凍感覺有少少怪，但係食完有驚喜❗️果凍襯托出海鮮既鮮甜，推薦❗️-🥚 半熟玉子 $23雞蛋出面包住一陣好薄既炸粉，但係雞蛋仍然保留到流心半熟既效果，流心既蛋香加埋薄炸粉既香脆口感，配搭埋少少鹽，好食❤️‍🔥-📍 究極堂銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓-環境：🌸🌸🌸🌸🌸味道：🌸🌸🌸🌸🌸服務：🌸🌸🌸🌸🌸衛生：🌸🌸🌸🌸🌸性價比：🌸🌸🌸🌸🌸Revisit: 💖-#hkf

餐廳終於喺銅鑼灣開咗分店，裝修乾淨簡潔，坐得好舒服，晚市嚟到坐滿客人，氣氛好熱鬧！📌刺身、壽司、小食、海鮮丼、熟食選擇都好多，配搭都好新穎🔺明太子芝士玉子燒 ($78)熱辣辣嘅芝士拉絲之餘仲有好香嘅蛋味🤤食落好creamy，加埋明太子一齊食好好味💯🔺海膽右口魚邊蝦卷 ($78)海膽同右口魚好新鮮👍海膽入口即融，右口魚肉質嫩滑😋🔺蟹膏豆腐鱈魚乾 ($58)鱈魚乾薄薄一塊好脆口😝食落有好濃郁嘅蟹膏香味😋🔺海苔墨魚他他 ($28)好特別嘅炸物，外表炸得香脆🤩墨魚肉質好滑👍🔺炸雞軟骨配海膽醬 ($58)雞軟骨即叫即炸，上到枱仲係熱辣辣嘅🔥食落好香脆，點埋海膽醬食好特別嘅配搭！🔺鮪魚套餐 ($248)套餐包咗吞拿魚蓉飯、壽司、沙律、湯，吞拿魚蓉好綿密，加埋日本米同醬汁撈埋食好好味😋吞拿魚壽司都好新鮮，入口好滑，充滿油脂香味🤤➡️ 整體Lamlam脷指數 😋😋😋😋😋 (5/5)➡️ 整體評價:餐廳食材新鮮，性價比高🥰係炮台山、銅鑼灣都有分店，一大班朋友仲可以預約VIP房，啱哂gathering邊食邊傾🥳 ➡️ Encore指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5)

呢間日式餐廳新開既, 而且裝修方面亦都好有格調~ 於是入黎試下而且係北角仲有另一間分店, 餐廳仲提供VIP房, 適合一大班朋友聚會聯誼!究極丼$218: 有2隻甘甜大頭赤蝦，食落好新鮮彈牙，而且仲有超巨量嘅蝦膏味。三文魚同油甘魚都係厚切，新鮮肥美，油脂充斥住成個口腔。另外，仲配左雞蛋，店員話可以撈飯食，增加層次感。究極金龍卷$138: 上面係一片片嘅鱈魚片，中間係炸蝦卷，咬落去好香脆。右口魚邊醬油漬$22:右口魚邊入口即化，油脂香非常豐富槍烏賊$18:火炙烏賊，食落去好彈牙煙韌。帆立貝（4件）$58: 既新鮮又鮮甜，唔會有任何雪藏味。燒油甘魚鮫$98: 師傅燒得好入味，魚鮫位非常嫩滑，再配埋個蘿蔔溶柚子汁，魚既鮮味更加突出。蘋果雪芭$58: 估唔到係原個蘋果上枱，雪芭充滿蘋果既清新香甜味，而且蘋果肉亦都新鮮鮮甜！

近排消費劵超多優惠出黎呢頭消費多左，比我搵到間好野，銅鑼灣新分店。位置環境服務都正，日式西式都有消費大眾化最實際。最出色有海葡萄海藻青瓜沙律同煙燻蒜香火炙吞拿魚，海葡萄似魚子口感，配酸酸地沙律汁同海藻青瓜之類夠開胃。煙燻蒜香火炙吞拿魚上檯30秒開蓋，仙氣好吸引，煙薰作用令半熟吞拿魚有獨特香氣。配上酸酸甜甜嘅醬汁，醒胃！仲食左個一睇就知招牌野嘅究極丼，有齊最正嘅魚生 - 超級肥美牡丹蝦同蟹膏、海膽、三文魚子、油甘魚、三文魚、帶子、吞拿魚蓉等等，撈埋隻蛋，豐厚嘅口感、鮮味嘅魚生，好食到暈！以為主打日式，點知menu有西式菜。個明太子什菌地雞薄餅餅底香又超薄脆，拉絲感唔錯。仲有個蒜香虎蝦（秘製番茄汁配薯條），好有西班牙同地中海風味，蝦香煎過殼到肉都好香燒海鮮味道，即炸薯條配秘製番茄汁又好夾，好得！

之前食過北角分店，試咗個明太子玉子燒同究極丼都幾出色今次去試下銅鑼灣分店，地點好方便易搵，上到餐廳又幾靜喎，係鬧市之中嘅聚腳點，呢邊分店原來仲有得包房，當日VIP房都多人，但隔音好好，完全唔嘈。今次我地嗌咗炎之丼，係火炙刺身！刺身款都幾多，燒完好香，入口即化，最欣賞係啲飯落咗少少飯素，就更香蟹膏豆腐鱈魚乾非常香同開胃，送酒一流嘅小食唐揚白蝦白蝦炸完都咁鮮甜，新鮮熱辣炸起好脆右口魚炸蝦卷同究極金龍卷好睇又好食！前者油脂勁豐富，後者最愛塊好似薯片嘅鱈魚乾，入面嘅炸蝦都好脆，粉唔會太厚Fruit punch有酒精成份，但唔會太甜紫蘇梅醬軟骨雞肉 / 海苔墨魚他他店員推介下嗌，好驚喜，出色！炸物可以咁唔油膩，好脆入面啲墨魚又勁彈牙！雞肉串都好好食！最後encore咗個魷魚肝醬鐵板燒魷魚配蒜蓉法包呢個就最唔驚喜，好食嘅但略嫌唔夠中式嘅惹味😂 同個法包只係有蒜蓉醬係一面，另一面烘都冇烘，係咪漏咗？🤣🤣overall都係性價比高好食嘅日本野，環境清潔舒服，下次三五知己可以再嚟聚餐🍣😍

銅鑼灣樓上高質日本菜最近係銅鑼灣開左分店決定試試佢🤣.環境好舒服有音樂聽 木系配色同雲石枱好夾店員都好主動咁介紹左佢地既招牌菜.所以叫左其中一個招牌菜-究極丼✌🏻七款刺身配左生蛋王款款都好新鮮好厚身👍🏻尤其係大虎蝦 真係一試難忘！魚子都好新鮮👍🏻價錢都好合理！.另外叫左五。五刺身五款當日新鮮刺身不得不提係款拖羅😜唔知以為係和牛簡直係入口即溶.最後叫左火炙三文魚腩炸蝦卷好好食呀！所有味道都岩岩好睇得出廚子既心思