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2010-08-21
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夾了很久才約到的長輩飯局，當然要精心選址才妥，大家都愛吃日本菜，就選了就長輩腳的秋田。餐廳提供豪華豐盛的二人套餐，索價$780-$880，不算是貴得離譜，用料卻算得矜貴，是日長輩很慷慨豪爽的揀了貴價套餐，我們的肚腩也因此享福了。鐵板燒的開端總會是健康清爽的沙律，這裡用上芝麻醬做調料，始終不及柚子汁輕怡開胃，火箭菜亦有點苦澀。繼沙律之後呈上賣相頗哄人的海膽蒸蛋，加了魚籽與海膽的蒸蛋一下子矜貴起來，雞蛋似是由黃毛丫頭變身大家閨秀，可惜魚籽與海膽的鮮美與雞蛋沒有一丁點交集，貌合神離；唯獨是用蛋殼來蒸蛋的噱頭還算有料到。隨後就迎來了伊勢龍蝦，店家在menu上特別加了個『活』字，旨在強調其新鮮貴重，然而我嗅到的更多是血腥。繼兩年前的和幸之後，有一次目睹龍蝦在炙熱的鐵板上掙扎一景，依然是揪心…如此換來的是非常鮮滑有彈性的龍蝦肉，用蒜香牛油調味，每咬一口都是罪惡而奢侈的享受。鮑魚就差點意思，燒過的鮑魚有種橡膠般的口感，咬下去怪怪的，味道也比較寡。吃著龍蝦鮑魚的當兒，侍應又遞上一大碟色彩斑斕的刺身，已知名字的有帶子、甜蝦與油甘魚（另外兩款還請多多指教~），每一款都格外新鮮，尤其是帶子與甜蝦，軟滑鮮美，
鐵板燒的開端總會是健康清爽的沙律，這裡用上芝麻醬做調料，始終不及柚子汁輕怡開胃，火箭菜亦有點苦澀。繼沙律之後呈上賣相頗哄人的海膽蒸蛋，加了魚籽與海膽的蒸蛋一下子矜貴起來，雞蛋似是由黃毛丫頭變身大家閨秀，可惜魚籽與海膽的鮮美與雞蛋沒有一丁點交集，貌合神離；唯獨是用蛋殼來蒸蛋的噱頭還算有料到。
隨後就迎來了伊勢龍蝦，店家在menu上特別加了個『活』字，旨在強調其新鮮貴重，然而我嗅到的更多是血腥。繼兩年前的和幸之後，有一次目睹龍蝦在炙熱的鐵板上掙扎一景，依然是揪心…如此換來的是非常鮮滑有彈性的龍蝦肉，用蒜香牛油調味，每咬一口都是罪惡而奢侈的享受。
鮑魚就差點意思，燒過的鮑魚有種橡膠般的口感，咬下去怪怪的，味道也比較寡。
吃著龍蝦鮑魚的當兒，侍應又遞上一大碟色彩斑斕的刺身，已知名字的有帶子、甜蝦與油甘魚（另外兩款還請多多指教~），每一款都格外新鮮，尤其是帶子與甜蝦，軟滑鮮美，不點醬油已足夠。
刺身當前，又送來了鵝肝多士。可惜份量實在難於『啟齒』，一份套餐只有一小塊鵝肝，還要兩個人分，縱然鵝肝油潤肥美亦無筋，但始終是不夠喉。
重頭戲其實在於薄/厚燒牛肉，用的是澳洲牛肉，牛味濃厚、油脂飽滿，薄燒五成熟已有入口即溶的感受，再包上爽口噴香的蒜片與蔥花，滿足感難以言喻。厚燒也不甘示弱，雖不及薄燒的油潤富有脂香，但牛味更突出，口感紮實而有嚼頭，各有千秋。
滿口油脂過後，又送來異常鮮美的蟹腳蜆肉湯幫你清清口腔。感覺這湯蜆肉比蟹肉更強勢，味道雖鮮卻落了過多鹽。飲過湯後送來乾身香口的炒飯，鐵板之熱力逼出了煙肉的油脂，令炒飯十分惹味，同時也吃得出魚籽帶進來的鮮美。有炒飯自然也少不得炒蔬菜，這裡選更健康、不吸油的翠玉瓜，老實說沒啥味道，比水煮的強那麼一點點。
結尾當然少不得雪糕啦，抹茶雖綠卻不夠抹茶甘香，黑芝麻則更甜美更香濃，吃得出粒粒的黑芝麻。
吃歸吃，卻還是擺脫不了良心與虛偽。我不是慈悲為懷的素食主義者，但目睹活燒龍蝦的情景都會於心不忍；但人始終是矛盾體，吃到人間珍饈時又會心花怒放。好就好在那些慣了任人宰割的龍蝦們，從來都不知道自己有那個什麼『龍蝦權』。
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