禾璽牛肉海鮮火鍋

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昨晚，我和朋友們相聚，選擇了尖沙咀的「禾壐牛肉海鮮火鍋」作為晚餐地點。這家餐廳的裝潢簡約整潔，營造出舒適的用餐環境。店內的海鮮區陳列著各式新鮮食材，如龍蝦、象拔蚌等，讓人一進門就感到眼前一亮。為了確保衛生，醬料區特別用保鮮紙覆蓋，讓人倍感貼心。我們點了無花果雞湯鍋，湯底清甜滋潤，特別適合在寒意未退的夜晚享用。前菜方面，小蘇肉香脆可口，令人一試成主顧。吊龍牛肉的肉質鮮嫩，口感極佳，讓人忍不住想再點一盤。招牌脆皮雞的外皮酥脆、內裡多汁，搭配特製醬料，讓人回味無窮。此外，蔬菜菌菇拼盤種類豐富，搭配新鮮雞雜更是難得一見的驚喜，為火鍋增添了不少風味。最後，我們以洞庭烏冬作結，麵條滑順，吸附了湯底的精華，完美地收尾了這頓豐盛的晚餐。整體而言，「禾壐牛肉海鮮火鍋」的食材新鮮，服務周到，環境舒適，是三五知己聚餐的好選擇。無花果雞湯鍋的清甜滋味，吊龍牛肉的鮮嫩口感，以及招牌脆皮雞的美味，都讓人印象深刻。這裡不僅適合朋友聚會，也是家庭聚餐的理想地點。總結來說，「禾壐牛肉海鮮火鍋」絕對是尖沙咀的火鍋好去處，值得一再光顧！

🏮 想搵間傳統又有新意嘅粵菜酒家？推薦你試試呢間粵菜位於銅鑼灣，營業時間仲要超長！由早上8：00到凌晨1：30，包括早茶，午市，下午茶，晚飯，廳房，雀局及宵夜🙈🍲紫砂功夫燉湯 $98唔單止造型特別，而且每日新鮮熬製，一啖就感受到足料嘅湯底，用上多款名貴藥材同埋新鮮靚湯料，熱辣辣送上枱，每啖都係滿滿嘅養生精華～ 🐽蜜汁厚切西班牙黑毛豬叉燒 $388餐廳嘅招牌菜絕對係必試之選！選用優質黑毛豬肉，師傅用獨家蜜汁醃製，再以傳統方法慢火燒製，肉質軟嫩多汁，外層微微焦香，啖啖肉香！用鐵板送上，上枱時在淋上蜜汁，jaja聲食慾增加up up! 另外個底仲有傳統嘅蜜豆！唔知大家有冇食過，而家好難搵到🥹🦐一口蝦多士 $108外皮酥脆金黃，入面嘅蝦膠彈牙有嚼勁，配埋秘製醬汁，一啲都唔會覺得漏🦐🐟魚湯竹笙魚腐浸勝瓜 $168養生之選，清甜嘅魚湯配上吸滿湯汁嘅竹笙同魚腐，再配埋新鮮翠綠嘅勝瓜，係滿滿嘅鮮味！🥬仲有驚喜係餐廳會定期邀請唔同歌手或嘉賓進行現場表演🎭🎵總括而言，喺銅鑼灣由朝到晚嘅好地方，食物質素亦都超高！鍾意食中菜嘅你唔好錯過

呢排經過尖沙咀赫德道，見到有間新開邊爐店，湯底都幾有特色幾吸引，有無花果雞湯、酸湯魚同冬瓜盅鍋底等等，而且而家仲做緊指定啤酒買一送一，於是今晚約埋朋友一齊食養生冬瓜盅冬瓜盅造型不得了，用上冬瓜做容器，湯底清甜，冬瓜肉嫩滑，湯底飲落好滋潤，帶有淡淡嘅清香，加上蟲草花同菇菌令湯變得更甜，未真正打邊爐已經飲左幾碗湯！打完邊爐再食埋入晒味嘅冬瓜肉仲正高鈣羊肉（大份）羊肉鮮嫩，肉質細膩，帶有濃郁羊肉香味，唔會太羶，肉片厚薄適中，煮熟後依然保持彈性，最特別嘅係羊肉中間帶脆骨，食落原汁原味招牌脆皮雞滾一滾15秒之後食最正，雞皮爽脆，肉質鮮嫩，配埋冬瓜湯底更突顯雞肉鮮甜新鮮雞雜雞雜新鮮，口感爽脆，帶有淡淡嘅雞香，唔會太腥。雞肝、雞腎等雜碎處理得好，無異味，食落有咬口，鍾意食內臟嘅朋友一定會覺得好正！蔬菜菌菇拼盤蔬菜新鮮，菇類香甜，拼盤入面嘅蔬菜同菇類種類多樣，更有平時打邊爐比較少見嘅水蓮、花生芽、栗子同馬蹄，款款都好清甜蝦仔油條油條香脆，蝦膠鮮甜，淥完之後油條仲保持外脆內軟，蝦膠彈牙，兩者好夾小酥肉酥肉炸得金黃香脆，肉質唔韌，可以蘸上茄汁或者孜然粉食，更加惹味，送酒一流！📌禾璽牛肉海鮮火鍋 (尖沙咀)

今日同朋友黎尖沙咀打邊爐。 朋友話呢間禾璽超高質，完全同出面既好唔同。黎到見到都幾大，有2層既火爐場，地方夠大，抽氣又好，食完唔會一陣味。坐底我地先簡左養生冬瓜盅湯底，黎到竟然真係成個冬瓜盅係中間咁打。 好足料既湯底，紅棗，蟲草花，杞子，元貝，嘩真係足料到爆，剩係飲個湯都好正。 一開始都係飲完個靚湯先再正式打邊爐。 我地再叫左碟吊龍。 開頭唔知咩黎，係店員介紹既頂級靚牛，唔會太肥，有咬口但又會稔稔地，好好牛味，係出名既潮式牛肉而且意外地都幾大碟，好抵食。跟住就係佢個招牌脆皮雞。 開頭以為連住雞皮會唔會好肥，但真係完全唔肥，仲要勁爽脆，雞都好有雞味，絕對唔係全口即溶個種，係真係好味。 而最正仲有個蔬菜藍。 以為冇咩特別就錯啦，蔬菜藍入面既菜一啲都唔普通，有水蓮，花生苗，栗子，馬蹄，蓮藕，紫椰菜，真係好多，而且好新鮮又爽甜，真係出乎意料之外既好味。今次跟朋友出黎食好野真係好開心。

去咗禾璽打邊爐，餐廳分咗上下兩層，座位寬敞，環境光鮮企理。🥢 小酥肉小酥肉炸得香脆，調味啱啱好，點埋啲茄汁/七味粉一齊食，香口惹味👍🏻 🥢 貴州酸湯魚鍋我哋揀咗呢個酸湯魚鍋做湯底，酸酸辣辣，好開胃，啲味道有少少似冬蔭公🤭條魚好大條，肉質滑嫩啖啖肉，完全冇細骨，食得安心又滿足。飲湯嘅時候，仲有啲魚肉嘅鮮甜味滲出嚟，真係非常正！ 🥢 高鈣羊叫咗細份嘅份量都幾多，肉味濃郁，煮完之後入口嫩滑，羶味十足，愛羊之人必點之中！🥢吊龍油花分佈均勻，煮完仲保持到軟嫩口感，肉味好香，食落真係幾滿意。 🥢招牌脆皮雞切到細細條，肉質爽口，口感幾特別，唔錯👍🏻🥢蝦仔油條油條外皮炸得夠脆，內層吸滿湯底嘅酸辣味， 再加埋上面嗰層厚厚嘅蝦滑，口感同味道都好豐富，真係好有驚喜，呢個配料非常推薦！ 🥢蔬菜菌菇拼盤勁多份，總類又多，啲菜都新鮮，打邊爐啱曬。

今日嚟到尖沙咀食一個高級特色火鍋，呢間餐廳提供嘅湯底選擇有好多，非常滋補，今次我揀咗「無花果雞湯」，湯底已經有新鮮嫩滑嘅雞肉，仲有大量無花果做配料，非常特別，而且又養生。火鍋食材方面，我哋揀咗一份海鮮拼盤，拼盤入面包含超級巨型生蠔，手掌咁大，好新鮮，火鍋煮熟後，內裏仍然保留肉汁，非常鮮甜美味。除此之外，仲有蜆仔同埋鯇魚片，同樣新鮮。接着叫咗幾款肉類，包括「吊龍牛肉」，牛肉非常香滑，薄切成一口一片，好有牛肉嘅鮮味，香滑無筋，真係冇牙都食到。接着，仲有「脆皮雞柳」同埋雞雜，仲有「羊肉軟骨」，全部肉類都非常新鮮。個湯底咁滋補，一定要加啲蔬菜，蔬菜吸收湯底嘅鮮味，係我嘅最愛。我揀咗一份蔬菜拼盤，包含咗好多款蔬菜，每樣少少，兩個人啱啱好，蔬菜包括：冬菇、金菇、秀珍菇、娃娃菜、唐生菜、蓮藕片、薯仔等等，全部都好新鮮。整體食物選擇好多，湯底非常滋補有益，係一個火鍋非常好嘅選擇。

週五晚上和朋友來到尖沙咀的禾璽火鍋，環境乾淨舒適，主打特色湯底與新鮮食材，適合朋友聚餐。店舖座位不多，建議先訂座。養生冬瓜盅 $238湯底清甜濃郁帶冬瓜香，喝完頭啖湯後，店員會加清湯轉為火鍋，並細心剪開冬瓜肉。煮軟的瓜肉吸滿湯汁，口感綿密。 蔬菜菌菇拼盤 $98元拼盤份量足，包含十幾款蔬菜菇菌，如蓮藕、薯仔、金針菇、木耳等，水蓮、馬蹄比較少出現在拼盤中，營養美味滿分。 蝦仔油條 $58元蝦滑緊貼油條，煮後外層微軟，內裡仍帶脆度，蝦肉彈牙有蝦香，搭配油條的香脆，口感層次豐富。 招牌脆皮雞 $118元雞皮煮後有些脆感，肉質似是走地雞，簡單調味已足夠。 吊龍 $118吊龍是牛背脊的肉片，它切得薄身，涮數秒即熟，肉質細嫩帶油香，牛味濃郁不膩，火鍋必點。 高鈣羊 $168羊肉片帶輕微羊羶香，中間夾雜少量軟骨，入口爽脆，適合愛羊人士。 新鮮雞雜 $68雞雜處理乾淨，雞腎爽口、雞肝綿滑，附有少見的「提燈」，入口爆漿濃郁，內臟細細件很易入口。 紫薯芝士球 $58外皮軟糯，咬開後流心芝士混合紫薯香甜，鹹甜平衡，作為飯後點心十分滿足。

估唔到竟然打邊爐都有冬瓜盅湯底😻可以咁養生⁉️貓大最喜愛之一就係好鍾意冬瓜盅💚所以一早就Target咗一定要點冬瓜盅湯底試試佢！整個湯底都可以喝養生又足料😋勁多冬瓜肉！不會死鹹亦不會口渴！鮮味十足👍🏻👍🏻👍🏻仲有好多款特色火鍋湯底可以選擇✅還有牛肉海鮮火鍋配料❤️牛肉種類都有好多選擇～-🍲養生冬瓜盅 / $238-🐮吊籠 （小） / $118-🐔脆皮雞 / $78-🐟老虎斑 / $588 （時價）-🥬蔬菜拼盤 / $98 （竟然有花生苗‼️唔係好多地方有賣架🥹）-💛小酥肉 / $78-🥢茶位調料費 / $20（位）

呢間火鍋店朋友食過覺得好正，除咗有火鍋供應之外仲有小炒、小食、涼菜及刺身供應，並且有好多不同款式嘅特色火鍋湯底，所以就決定去試下😙。一入門口已經見到個好乾淨企理嘅養魚缸，地方簡潔乾淨，仲有一樓可以包房作團體飯局添👍。🫕無花果雞湯鍋$168呢個鍋底好特色，以大量無花果作基底並以雞骨熬湯，另外仲有紅棗、杞子、木瓜及芹菜，所以湯頭非常清甜潤喉，未打邊爐前已經飲咗一大碗😝。🥢吊籠(小)$118唔會好肥，但口感好細緻爽嫩，充滿牛嘅鮮甜味道👍。🥢海中蝦(份)$218現撈嘅海中蝦，非常新鮮，入口超爽彈鮮甜，蝦頭仲爆哂糕添🤩。🥢招牌脆皮雞(一盤)$78 呢款脆皮雞職員話只需要灼15秒咋，灼出來果然皮脆肉爽彈，雞味都幾濃😋。🥢新鮮雞雜(一盤)$68我哋第一次打邊爐食雞雜，都有少少驚啲內臟味，但食落完全停唔到口，完全無內臟味之餘仲超新鮮，本身已經醃咗少少味並帶有生薑絲，令到食材嘅味道更為突出👍。🥢高鈣羊(小份)$168聞落有少許羊騷香，而食落有羊肉嘅甜香味，但又完全唔騷，每片羊肉都帶有爽脆軟骨，口感爽嫩😋。🥢蔬菜菌菇拼盤$98有成15款蔬菜及菇菌，非常豐富，有新鮮蟲草花、合時栗子、清甜馬蹄、高纖水蓮菜、罕

今次去咗尖沙咀打邊爐，我哋揀咗金湯花膠雞湯底，湯底十分濃郁、滋補，份量十分大、有菇菌類，花膠同雞亦不小，好足料呢！吊龍 :係牛頸脊嘅部位，係肉味最濃的部位，肉質淋滑，而且油份重 ，只要淥大概10秒就食得，這個係必點的👍脆皮雞：雞肉薄切的，口感有小小脆，肉質非常嫩滑！蔬菜菌菇拼盤：有多種疏菜菇類，有花生芽菜、生菜、油麥菜、娃娃菜，萵筍、冬菇、秀珍菇、金菇、蓮藕、馬蹄等等….份量好多，而且好新鮮新鮮雞雜 ：雞雜味道鮮美，沒有任何腥味👍雞雜有雞腎、雞肝、雞子等等.. 口感層次豐富小酥肉 ：是即叫即炸的，外脆內軟、口感特別，沾上辣椒粉食，好滋味呢蝦仔油條： 將蝦滑釀入油炸鬼裏面，再索埋花膠雞湯，油炸鬼仲有少少脆口 打卡活動📸如果喺任何一個指定平台打卡，就會有一碟吊龍或羊肉送，記住唔好錯過啊🤗

🍴無花果雞湯鍋 168 蚊🐥🍴招牌脆皮雞脆皮雞 雞肉好爽彈 切成幼身 d葱油好入味 放左落邊爐都蓋過唔到🍴新鮮雞雜 68 蚊雞雜有腎 潤 腸 好新鮮 仲有雞蛋蛋 好少可有 擺盤好靚 🍴小 吊龍伴 118 蚊吊龍盤放入邊爐一陣就熟 牛肉爽彈 牛味濃🐂🍴蔬菜菌菇拼盤98 蚊好新鮮既菜盤 冬菇 雞脾菇 粟子 生菜 油麥菜 水蓮 筍 金菇 蓮藕等等 🍴鮮切豬肉 138 蚊豬肉切得厚薄適中 口感好好 豬肉新鮮 配埋無花果湯底帶出豬肉味 🍴小酥肉78 蚊炸得好香脆既豬肉小酥肉🍴烏冬麵

冬天就係想食火鍋，餐廳嗌嘅嘢全部份量都新鮮同大份😋，環境好闊落，坐得舒服，餐廳質素係幾驚喜！✨金湯花膠雞湯底 $398 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 經理推介佢哋嘅招牌湯底 - 金湯花膠雞湯底，佢話呢個係最受食客歡迎😍上到枱，一飲啖湯，果然冇推介錯🤩佢嘅湯底非常清甜😋，每人有2至3件大花膠✨總有半隻雞，係新鮮唔係雪藏雞，仲有雞髀份量超多，高質！✨吊龍 $118 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 吊龍其實係牛頸脊🐮嘅部位，d肉切得好厚，味道非常濃郁，店員suggest 我哋將淥15至20秒就食得，出色😋✨高鈣羊 $168 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🐑羊肉片大大片，有一定厚度，冇羊騷味，有脆骨，羊味非常濃郁，鍾意食羊肉嘅一定要order🤩💖！ ✨海鮮拼盤 $588 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 海鮮非常新鮮同豐富，有蝦、聖子，帶子，鮑魚，同蜆，非常鮮甜同彈牙😋💥 ✨蔬菜菌菇拼盤 $98 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 超級豐富，有不同種類嘅蔬菜😚有淮山、栗子、冬菇、秀珍菇、萵筍、土豆片、蓮藕、金菇、生菜、油麥菜、娃娃菜，大大減低油膩感✨新鮮雞雜 $68 👍🏻👍🏻👍🏻 餐廳主打嘅招牌雞雜，有雞子，雞腎，雞肝，都幾豐富，非常新鮮，冇任何腥味

無花果雞湯鍋外，這道菜的配菜和主食同樣值得稱讚。吊龙，牛脊部位的薄切肉片油花勻稱，輕涮三秒入口鮮嫩帶嚼勁。新鮮雞雜的加入，為整道菜增添了獨特的風味，雞雜的口感豐富，搭配湯底的鮮香，讓人一口接一口。蔬菜菌菇拼盤不僅顏色鮮豔，還增添了健康元素，許多新鮮的時蔬和菌菇，讓整道菜看起來更加誘人，也使口感更加多樣，這樣的搭配讓人感到心情愉悅。小酥肉則為整體的口感增添了一份香脆的層次，外脆內嫩，輕輕一咬，香氣四溢，讓人忍不住想要再來一口。而凍豆腐的清爽口感，則為整體的味道帶來了一份平衡，使得這道菜不會因為肉類的豐富而感到油膩。

天氣涼涼地，搵到呢間火鍋店，就入去試下座位都坐得幾舒服叫左呢個貴州酸湯魚鍋湯底，湯底酸辣，好開胃👍🏻入面有原條魚！！店員見條魚煮得差唔多就幫我地撈左上嚟。啲魚肉好嫩滑，煮得剛剛好，連我呢個平時麻麻地食魚嘅人，都食左大半條魚🤣脆皮雞呢樣野真係第一次食🤣店員話淥15秒就ok, 對於我呢啲冇耐性嘅人就非常好🤭口感會爽脆啲，同我地熟悉嘅雞肉口感比較唔同，都幾特別呢個部位叫吊龍，牛肉味會濃啲，口感煙韌高鈣羊同普通羊個分別，應該係羊肉中有啲軟骨，個口感都會比較豐富叫左個雞雜試下，我第一次食雞子同提燈🤣好特別嘅體驗小酥肉同菜就正常發揮推薦呢個手打蝦滑！入面真係有蝦肉😋好爽口彈牙-總結：豐富的一餐～湯底好味又特別，推薦大家嚟試下

🌟養生條瓜盅 好特別，冬瓜挖空做容器，湯底清甜滋補，加入蟲草花 冬菇 玉米等食材，喝完一碗整個人都暖fufu的，湯鮮甜好喝！！！⭐吊龍 現切牛肉天花板！肥瘦相間，一看就很新鮮，涮幾秒就能吃，肉質軟嫩，蘸一點點醬料吃著超香～⭐高鈣羊肉 帶脆骨的部位口感超絕，羶味不會很重，薄薄的一片口感不錯👍🏻🌟招牌脆皮雞 外酥里嫩！皮切得好細，雞肉鮮嫩多汁，也是涮幾秒就可以吃了，好有雞味！！！🌟小酥肉 現炸的酥肉外脆里嫩，可以直接吃，也可以涮著吃，蘸乾碟辣椒面，好好吃🤤