百川居酒屋 (已結業)

昨晚放工後，身心有點疲倦，與好朋友一早約好的晚飯，好朋友帶了我來這間新開不久的日本居酒屋🏮，走進去全木製傢具，很有置身於日本feel，輕鬆的音樂瞬間放鬆了心情。魷魚刺身和油金魚刺身，師傅拼得彷如藝術品一樣，刺身滿有光澤，很新鮮，不用豉油都很夠味，口感很肥美。吞拿魚壽司，手握水準很有功夫，飯與刺身很貼服、飽滿，刺身頂有少許黑魚籽點綴，入口鮮甜。傳統玉子蛋，像雲層厚厚的，很鬆軟、嫩滑，配少量蘿蔔泥吃，更得出雞蛋的香味。大蝦天婦羅，原先以為大蝦兩隻，上菜才發現還有雜菜天婦羅拼着，感覺上很豐富。大蝦以虎蝦去炸，口感結實彈牙，吃到蝦的鮮甜，而且不會吃起來很油膩。與其他居酒屋比起來，我挺滿意這間日本居酒屋的，食物質素、烹調方式吃出師傅的巧手和心機，以及居酒屋對客人的用心。

對於愛好日本的我，沒到日本半年又再次想念。香港彈丸之地，食肆何其多特別港人愛好遊日本。我比較喜歡小店的居酒屋，一來可以與師傅互動，二來更見風味。餐廳位於駱克道鵝頸橋附近，位置相當方便。門外簡單鮮明，「百川居酒屋」並有日系小燈籠。拉開木系門入內，地方不算大不過有吧枱，可以目睹師傅的精湛手藝。餐牌上以黑白為主，有沙律、小食、串燒、手卷、壽司、刺身、玉子燒、丼飯等，款式都相當多。更有不同的燒酎、啤酒、梅酒等。厚燒玉子燒 $68熱辣辣的玉子燒呈現眼前，玉子香滑不會太甜剛好配合蘿蔔蓉同吃，非常美味。免治雞肉串 $28居酒屋又點少得串燒，免治雞肉燒得恰到好處並雞肉粒帶有口感不錯。豚腩大蔥 $30豚腩配上大蔥燒至香口，豚腩的油份與大蔥互相輝映，值得一吃。牛柳 $35牛肉的串燒選擇牛柳全因肉質比較腍軟，燒得香口配合燒汁，滋味無比。牛舌 $42串燒又點少得牛舌，牛舌帶有煙韌而嚼勁，添加少許鹽已經足夠。海膽燒飯糰 $40最驚喜之作莫過於海膽燒飯糰，我深信會成為「招牌菜」，飯糰燒得剛好可見師傅的精湛技術，海膽輕輕燒過連同脆身紫菜同吃，令人一試難忘。油甘魚赤蝦丼 $118丼飯上桌相當吸晴顏色鮮豔，厚切油甘魚份

銅鑼灣呢間居酒屋價錢合理又高質，令人食得好滿足呀！食物非常多配化，有串燒、天婦羅、小食、刺身、壽司、丼飯、烏冬等等...先上檯既有我最愛既海膽手卷及多蟹籽手卷。手卷非常新鮮，入口紫菜徐博博。最意想不到嘅係手卷除咗面頭有刺身之外，內裡都有喔！絕對唔係得個樣，非常足料呀！壽司分別order了三文魚壽司、 八爪魚壽司及甜蝦壽司！全部都係即叫叫製，夠哂新鮮！我最愛既三文魚壽司面頭仲加了魚子，加添口感及鮮味喔明太子玉子燒上檯時已經散發濃濃嘅蛋香味。入口蛋卷香滑，食到一層層蛋卷，夾埋內裡既明太子，口感非常豐富！牛柳串燒&豚腩大蔥串燒香噴噴！牛柳串燒牛味濃郁爽口，面頭撒上了小小調味料，更能有出肉味。豚腩大蔥同樣高質，豚腩咬落肉汁爆發，肉味非常濃香。食得出食材相當高質呀！