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今天午飯又去田家食小鍋過橋米線，吃小辣既有點勁度又不會食到標汗。 每碗都是即煑的，每次來湯底的熱度都夠高，可充份發揮酸、麻、辣的味道，寒天時食便最啱，過橋米線已包十一款餸料包括雲南甘香火腿丶豬肉、牛肉、雞肉、腐皮、豆卜、生菜、芽菜、韮菜、雲南酸菜及秘制炒炸醬，材料非常豐富很足料。 我加六蚊要了一杯熱檸蜜，以甜味解辣再啱，最欣賞這店的檸檬飲料都先去除果核才把皮肉打碎，省卻篤檸檬的功夫。友善的老闆娘Kitty介紹我試吃他們的秘製醬汁溏心皮蛋，味道及口感果然不同凡響，質素可媲美中環鏞記的皮蛋酸薑，我很留心的吃著流心的皮蛋，入口即溶，皮蛋自然地流入喉嚨內，而看似麻辣的紅色醬汁，看來以麻味為主感覺不到太重的辣味，伴著皮蛋入口時有一陣清涼的感覺，更能突出皮蛋的獨特味道，口感奇妙無窮，像喝三道茶的層次，一啖難忘丶兩啖上癮、三啖回味.......... 。兩個字在心中油然而生 - 好得！#埔飲埔食
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米線點先算好食，今日就食到了見到門口易拉架，寫住開業兩週年慶祝，6月2號至7月2號期間，凡購買一份主食，即可享有半價加購一份小食的優惠，即刻入去試吓點咗小窩米線，加豬潤同埋雪花肥牛，好新鮮，米線係用幼米線，好似老闆娘話齋，越食越想食，食得辣嘅，應該要點中辣以上，試吓佢哋嘅自製麻辣醬，完全感受到麻香同辣味嘅極緻發揮！用半價優惠點嘅糖心皮蛋，一啲都唔馬虎，除咗選料靚之外，麻辣香油夾得啱啱好，糖心加麻香的美味醒胃，是小食中的高質享受！另外點了辣油拌豬頸肉，首先講，芫荽控會特別喜歡這店，每碗米線或者小食，都有充足的芫荽，這拌着豬頸肉吃特別美味，而豬頸肉甘香肥味咬口極佳！檸樂係磨碎咗嘅檸檬皮嘅檸檬汁底，真係鈴聲唔同，幾十蚊嘢俾咁多手工嘢食，邊度搵呀！朋友點了蟲草花手撕雞米線，要煮八小時先至煮好嘅湯底，上菜時當然即刻飲啖先，鮮甜到不得了！冬菇嘅咬口好好，另外金香火腿喺呢度出名嘅小食之一，加埋落手撕雞米線，美味的鹹香而不肥膩的肉片，是豐盛的滿足感！這一餐，令我重拾食米線的樂趣，性價比極高，要多啲嚟先至得！
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今日12/6 入去大埔墟想幫趁吓小店，就揀咗田家米線。呢間見comment都幾好同埋有幼嘅米線，覺得非常有新意。點菜期間見到餐牌寫住2/6 - 2/7 有個周年慶，叫主食就可以半價加個小食。我同朋友各自叫咗一碗小鍋米線，同點左香草雞翼同手撕雞兩個小食。去到埋單嘅時候，店員同我哋講只有$38同$24嘅小食先可以半價，而我哋點的兩個小食一概沒有優惠。期間追問餐牌哪裏有相關資訊，店員只係籠統地答牌牌中圖片的小食才有半價，當中並沒有任何文字敘述條款。店內亦冇任何指示。店員更辯稱我哋係第一位顧客有這樣問題，回答令人十分詫異。當中誤會存有改善空間，希望老闆及店員可作改善。
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主打雲南米線的一間小店亦是暫時在港不常見的幼米線米香味較香濃 亦相對比較掛湯上菜時熱騰騰 值得去的小店 ⍢蟲草花手撕雞湯米線湯底熬製8小時 完全無味精入口非常濃郁 配料有蟲草花 雲耳及手撕雞手撕雞肉亦嫩滑另點了雲南金香火腿 雲南直送味道鹹鹹香香 更為開胃春卷亦非常彈牙 推介喝光了都完全不口渴 非常暖胃 小窩米線湯底很香不油膩 相信也是無味精點了微辣剛剛好 雪花肥牛正常發揮秘製炒肉碎配米線一流開業兩周年慶祝凡於2/6至2/7期間購買1份主食即可享有半價加購1份小食辣油拌豬頸肉見到menu寫新品豬頸肉肥瘦適中 不會太辣也很配米線香辣手撕雞滑嫩手撕雞蘸上秘製辣醬香香辣辣涼拌木耳木耳爽口 微酸非常開胃⧐𝙍𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣：♡♡♡♡/5⧐田家雲南米線📍大埔南盛街16號南盛大廈地下1號舖
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今日同夥計去大埔做嘢，佢係大埔友，特登帶我嚟呢間田家雲南米線。見到樣樣都吸引；我叫咗個蟲草花手撕雞米線：Le個湯底超正；老闆娘話熬足八粒鐘絕冇味精；啱曬我d寡佬。仲有雞絲好嫩滑，配埋le款叫餌絲Ge雲南麵條；堅好味。Le隻餌絲係正宗雲南嘢；咁大個仔都未見過未食過。口感非常好；夠晒煙韌。拍擋個小窩米線冇加餸但麻醬另上；再加個拌豬耳同香辣雞翼。佢幫襯開真識食。拍擋話舖頭慶祝兩週年，2/6-2/7期間，買一份主食，即可半價加購一份小食。豬耳夠爽口；雞翼新鮮炸起；調味剛剛好。佢D麻醬調得亦啱啱好，唔會太辣，又唔會太多油；送米線超正。食米線，辣辣地配支藍妹同凍檸賓；簡直無得輸。田家雲南米線 (大埔)大埔南盛街16號南盛大廈地下1號舖
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