玄鮨 (已結業)

假日終於約到朋友食呢間米芝連推介既日式餐廳🍣我地揀左lunch既時間去食。一個lunch set大概$300 - $400 左右.1️⃣ 三色丼 $420三色丼用料好豐富！鍾意食海膽既絕對唔可以錯過😍😍海膽份量好足，食落亦好鮮甜。至於拖羅蓉本身味道唔算好重，但第二口拌埋上面既蔥花味道就一流😘三文魚籽更係脹卜卜，亦無腥味✨✨最後仲配埋個冷soba,真係會捧住個肚走.2️⃣ Deluxe Chirashi $360呢款丼飯上有超過10款刺身魚，當中不缺海膽拖羅象拔蚌等食材，亦有不同白身魚同賴尿蝦。魚生鮮味好出、如果揀唔到食咩又想一次過食晒好多種刺身的話就可以揀呢個丼飯。.兩款lunch set都有連茶碗蒸及甜品或咖啡。佢嘅茶碗蒸同甜品味道都好好🤤特別係個抹茶雪糕真係100分

疫情關係好耐無得飛去日本食刺身，今日就特登book左玄鰭愐懷一下日式美食。🍣🍣前菜有3樣，雞泡魚皮清脆有咬口🐠，蟹膏豆腐有陣蟹膏的咸香味🦀，小魚干就好重醬油味🐟。🔹接著刺身有帶子、鰹魚、金目鯛、嚮螺、鱆紅魚同拖羅。金目鯛上有烏魚籽，帶來2種口慼。帶子爽甜，一食就知好新鮮。拖羅入口即溶，油脂豐富。🤤🔸之後係熒光魷魚🦑，睇落普普通通，點知一咬落口魷魚非常飽滿仲要有膏🤭，一口一隻勁正。🔹煮物係蘿蔔蓉配茄子🍆，茄子索晒醬汁偏咸，但同清甜的蘿蔔蓉一齊食就剛剛好。👍🏻🔸壽司有海膽、鯖魚、北寄貝、牡丹蝦、池魚同拖羅🍣🍣。海膽顏色新鮮，味道濃郁甘甜。拖羅都係赤身，唔重魚脂但一樣入口即融，唔簡單。北寄貝、牡丹蝦都勁厚肉。🦐🔹食完咁多剌身就飲碗湯暖下胃，黑蜆麵豉湯加入芫荽，蜆肉細細粒但係都幾肥美。🥣🔸最後食甜品做點綴，有菠蘿、愛文芒同抹茶雪糕夾餅🍵，雖然唔係日本水果但都非常鮮甜，真係一隻都食得落，不過食omakase都係點到即止最過癮。👍🏻👍🏻👍🏻

黎到銅鑼灣食高級菜，呢間無論環境，服務，裝修都係米芝蓮級數，難怪近呢幾年都拎左幾次米芝蓮喇。講下環境先，疫情下安排座位方面，就有特別安排，同隔離枱都分得比較開既，所以都唔驚話好容易感染，另外，餐廳一向都十分乾淨企理，見到消毒清潔都做得幾足，環境裝修就好日式化，感覺好高級，用左唔少木既元素。服務方面，員工都好有禮貌，而講野都係温文有禮類，睇得出餐廳有做唔少員工陪訓，所以服務真係好過一般餐廳既。到食物方面，generally黎講都好高級，刺身類食物都好新鮮，上枱排場精美，感覺更高尚。魚生厚薄切得恰到好處，大大啖食到魚既鮮味，魚身好有色澤，睇得出係新鮮。本人最鐘意係佢個拖羅，好肥美，入口即溶，而且充滿水果味，好正！

剛好又到銅鑼灣逛街，泊好車到對面街上7樓玄鮨吃個午餐。先來前菜是胡麻青瓜魚仔，也是一貫的清新開胃。湯則是蝦湯，也非常的鮮甜。特上ちらし $360Chirashi的蒸蛋嫩滑，調味適中。上次吃過chirashi就記得份量非常足，刺身魚有八款，還有貝類、蝦、海膽、三文魚籽等等。米飯份量適中，吃罷不至於抱著肚子太撐。刺身ランチ $330刺身set的煮物是煮牛筋，煮得非常入味膠質豐富。刺身有七款，當中toro肥美富油脂，整體非常新鮮高質。坐得舒適，服務態度好，還是會再訪的。

朋友多次介紹呢間位於銅鑼灣利園區既樓上米之蓮日本餐廳，成日都話幾百蚊已經食到好高質既lunch , 終於book左成個星期位既今日，上到黎食啦😘😘。一入門口，已經好好招呼，由帶位到用同一個staff serve , 另外好細心咁介紹每個set包括d咩☺️ lunch time 真係好full ，雖然座位尚算寬躺！ Staff介紹左我地叫兩個sashimi Set . 🍣Sashimi Set lunch $330包括刺身，煮物，刺身，飯，湯。刺身正就預左，但無諗過連飯同煮物都咁好食😍 真心覺得呢個價係好抵！🍣Deluxe Chirashi Set lunch $360其實係勁多料魚生飯 + 茶碗蒸 ，個人比較喜歡呢個set多點，因為有超級無敵多魚生，連海膽都有成8片，之後10幾種魚生每種2片，仲要好鮮味同好厚身下😍 真係自己去超級市場買刺身都唔止呢個錢🍣🍣🍣 食完之後仲有甜品送❤️ 平時lunch唔捨得食咁貴，但呢餐真係好值得❤️❤️

疫情後...今日學校復課第一日，終於可以過返D正常嘅生活，同亞仔嚟食餐好，搵到呢間坐得舒適，食材新鮮嘅日本餐廳。叫咗兩個Set Lunch, 好豐富。先嚟頭盤開胃青瓜，刺身飯嘅食材真係好新鮮，海膽．刺身蝦．帶子...數埋有接近十款不同款式嘅刺身。燉蛋好滑好多料😍三色丼 跟烏東，口感煙靭，湯底清清地唔會太鹹。仲有綠茶味香濃嘅甜品同餐飲。重點係服務貼心，環境好舒適，所以今餐真係無選擇錯👍🏻下次一定要晚餐時間再嚟試埋其他菜式🤗

日本美食永遠唔會厭💕去日本旅行，可以嘅話真係book 定唔好錯過食 Omakase ，但呢段時間唔係話飛就飛，好在香港貴為美食天堂，要食正宗高質素嘅日本嘢都唔難嘅😋今日嚟到一直想試好耐嘅玄鮨，午餐set豐富得來價錢亦好公道㗎🤗服務員先禮貌地端上熱茶熱毛巾，倒出豉油，同一小碟嘅餐前開胃小食，亦介紹下menu上嘅set，服務細心又殷勤要一讚😚🔸3. Deluxe Chirashi $360魚生份量好慷慨，海膽上上下下仲有成十小塊㗎，重點入口鮮甜creamy，其他魚生用上高級嘅拖羅吞拿魚腩、鯖魚、帶子三文魚籽！🔸2. Sashimi Lunch $330刺身都用上矜貴嘅✨拖羅深海池魚鱆紅魚魷魚赤蝦赤貝帶子，仲有醃咗嘅鰹魚樣樣都好新鮮出色😋鰹魚醃漬咗又係另一番味道，魚皮特別燒過好好食點少得呢個拖羅油脂豐厚入口即溶🤤關東煮🍢好入味茶碗蒸滑溜溜嘅口感😋Miso soup 豆腐充滿豆味且好滑附上甜品芝麻雪糕夾餅💯環境寬敞舒適設計感十足，喺呢個地方歎米芝連午餐，無論肚子定心情上都好滿足了💕

朋友約食壽司，見玄鮨做緊滿$800 減$300 （到6/30）加上早兩年拎過米芝蓮推介，一於試一試。照慣常，訂壽司bar是必需的！當日去到見到玄鮨連bar 位都保持1.5米距離👍🏽令食客更安心！以埋單一位午餐唔使$300 ，係分量少咗啲，得八件壽司，唔怪之得佢哋話最多人叫係刺身丼，原來Sushi set 係八件（餐牌無寫件數），到喉唔到肺😅不過壽司質素都👌🏻, 好彩當日我哋坐中主刀壽司枱，由佢握海膽壽司睇出主刀經驗豐富功力十足👍🏽尼個價錢俾師父經驗同功功十分合理，不過有好有唔好，分量食材就有少少將價就貨，當然想兩者兼得，只要俾多啲錢就可以解決😂

好多香港人都鍾意食日本料理，亦都係我最愛之一。如果食過好食嘅日本餐廳我係再encore，呢間就係其中一間，店舖裝潢前衛典雅，有卡位及bar枱，座位寬敞，坐得相當舒服。由於疫情關係，進場要先探熱，餐廳亦有提供酒精搓手液。平時食開日本野嘅人都知lunch係抵食好多。玄鮨午市套餐由2百幾蚊起。今次點左sashimi lunch包埋前菜、麵豉湯，飲品或甜品。刺身拼盤會選用新鮮時令肥美食材，包括拖羅、油甘魚、赤貝、甜蝦等。我最鍾意一定係肥美嘅拖羅，完全無筋，魚油脂甘香，入口即溶，令人回味無窮。最後以芝麻雪糕夾餅作結尾，希望下次有機會再試埋Dinner Omakase。

日本野食得多啊🥳 米芝蓮既日本野真係無乜食過💛 今日一於試真下佢先啦！！一出lift已經feel到氣14-18年既米芝蓮證明，痴曬系墻度~突然食慾都升左幾分啦 hahaha 而且佢哋而家仲做緊優惠啊🤤💦扺食一坐低先黎個日式既熱毛巾，抹下手仔同汗先！！ 之後先黎個前菜！！炸牛蒡，酥脆可口有魚乾既味道🐟魚仔積物，鹹香十足！！ 再加個蟹籽豆腐，豆腐超滑！！前菜都夠曬滿足再黎個刺身六盛深海池魚，拖羅，北寄貝，響螺🤤🤤 款款新鮮味美，入口即溶🥳 有一刻真係好似去左日本咁啊👅👅❤️ 超高質！！之後再黎個日本大根配麵鼓醬大根燜得好淋身甜甜既大根配上鹹香既麵鼓醬，別有一番風味👍🏻 再飲翻啖大根湯清清甜甜的感覺❤️❤️炸物就係粟米同小八爪魚🐙 分量雖小！但剛剛好喔😚😚最正係粟米啊😙😙好甜🌽加埋蘿蔔溶一齊真係加晒分啦✨✨終於到壽司上枱喇🤤🤤先食個新鮮海膽軍艦，果然係正野完全無苦澀口，鮮甜猶如即開👅👅真係想encore！ 拖羅更系入口即溶，又係我嘅最愛之一😚😚池魚同牡丹蝦🦐都好肥美喔🤤🤤食飽飽壽司後，黎翻個滿滿都係蜆既味增湯🤤 本身唔鍾意味增湯既我都覺得呢個好好飲啊💦😙蜆肉多之餘湯頭仲帶有蜆既鮮甜，錦上添花🥳最

突然好想食日本菜， 之前食過玄鮨（銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓）的午餐， 今次就一於試下晚餐啦！ 到餐廳門口店員為我們量度體溫和熱毛巾， 非常貼心的服務。 我們點了店員推介的套餐， 每位$1380有六道菜， 第一度前菜有芝士魚餅、炸牛蒡、 燒白果。 芝士魚餅口感綿密， 有濃濃的芝士香， 炸牛蒡好香口， 燒白果帶有鹹鹹的味道。刺身有六款～金目鯛配烏魚子、 鰹魚漬、中拖羅、帶子、赤貝和池魚， 味道由淡至濃， 金目鯛配烏魚子鮮味帶有層次感，鰹魚鮮甜厚身， 池魚肉質紮實甜美，赤貝爽甜， 帶子 清甜好味，最喜歡中拖羅入口即溶， 肥美好味。然後到燒魚， 魚肉非常新鮮， 只需要輕輕的海鹽已經帶出魚的鮮味， 還配上自製的醬汁， 醬汁是用魚食開的植物製成， 微酸帶清新。壽司有六款， 最喜愛有甜美的牡丹蝦、 質感細膩味道甘甜的海膽、 入口即溶的拖羅、 新鮮爽口的北寄貝。食完咁多凍野， 來一碗熱辣辣的黑蜆味噌湯， 細細粒的黑蜆味道鮮甜， 配上芫茜的獨特香氣， 帶出整碗湯的鮮味。到最後就到甜品，有蜜瓜、芒果和綠茶雪糕夾餅， 蜜瓜和芒果又香又甜， 綠茶雪糕夾餅 有外脆內軟的口感。獲得米芝蓮推介的日本餐廳，絕

位於銅鑼灣開平道既玄鮨係連續五年獲得米芝蓮推介既壽司店，食材每日由日本新鮮空運直送，感覺到餐廳對食物質素有好高要求。間唔中想豪一豪獎勵下自己，又想試下高質日本料理，黎呢到食午市套餐就岩啦，而且午市既質素都唔差。Lunch Set 包前菜、味噌湯、咖啡或甜品Deluxe Chirashi 特上魚生飯 跟茶碗蒸 $360魚生飯共有十款魚生，底層有紫菜醋飯同香菇漬物。海膽份量超多，濃厚既海膽味係口中融化，味道好鮮甜，完全冇腥味；三文魚子咸香十足，配飯一流；赤蝦好大隻鮮甜；吞拿魚脂肪分佈平均，油脂豐富入口即溶；赤貝鮮甜爽脆；仲有油甘魚、鯖魚同瀨尿蝦等，全部都好新鮮Sashimi Lunch 刺身飯 跟煮物 $330共有八款刺身，每款兩片；拖羅厚切肥美，入口即溶；吞拿魚肉厚鮮味；甜蝦好大隻爽口鮮甜；油甘魚味濃甘香；赤貝爽脆彈牙；象拔蚌鮮甜，爽脆有嚼勁；魷魚好厚身爽滑。茶碗蒸好滑溜，配料有雞肉、冬菇同日式魚蛋，蛋味濃鮮味十足煮物係味噌蘿蔔，蘿蔔煮得好淋好入味，上面既味噌甜甜地幾好食綠茶雪糕夾心餅，餅皮煙煙韌韌，雪糕有淡淡既綠茶味

之前已經黎過依間米芝連高級餐廳食飯,雖然價錢黎講係幾貴,但食物質素真係好高質,所以今日趁紀念日同男朋友再黎慶祝☺️前菜有炸牛蒡片,檸檬沙甸魚同魚肉卷,炸牛蒡片口感酥脆又吾會油膩,檸檬可以去除沙甸魚既腥味,而且好開胃刺身有鰹魚,金目鯛,帶子,烏貝,鱆紅魚同拖羅,金目鯛上灑上烏魚籽,味道甘香帶咸鮮,帶子肥厚爽甜,而且配上檸檬更加可以帶出佢既鮮味!最正既係拖羅入口即溶,食完個口充滿油脂香好幸福🥰煮物係大根,湯底係堅魚昆布湯,大根吸收哂湯底既精華好入味鮮甜,而且蘸上左麵豉醬,口感更加豐富天婦羅有粟米,番薯同鮑魚,天婦羅炸得好香脆,而且炸粉份量適中所以食完吾會感覺好油膩,鮑魚蘸上鹽食更加入味,口感彈牙有咬口壽司有海膽,沙甸魚,赤貝,牡丹蝦,池魚同燒拖羅,海膽口感軟綿,味道濃郁甘甜好正啊!!!赤貝好大片,食落去肉質爽厚,而火炙過既拖羅油脂味更加突出甘香🥰麵豉湯加上左芫荽同蜆肉,雖然蜆肉吾係好大粒,但係味道好鮮甜,食完剌身再飲碗熱湯好正😛甜品有菠蘿,抹茶雪糕夾餅同日本蜜瓜,抹茶味道濃郁帶甘香,而蜜瓜超甜好新鮮!!!為今餐劃上一個完美既句號🥰

玄鮨前菜賣相已經非常精緻，有沙甸魚、魚卷及炸牛蒡。沙甸魚味道好新鮮，魚卷亦都有魚味。鍾意食炸牛蒡，好香口！刺身非常豐富：有鰹魚、拖羅、左口魚邊、左口魚、海膽鱆紅魚、金目鯛及赤貝。刺身全部都好新鮮，拖羅入口即溶。左口魚裙邊及左口魚都充滿油份。海膽都好新鮮赤。赤貝夠爽口，其他魚類亦都夠肥美。天婦羅有車子 、螢光魷魚、粟米、番薯。有天婦羅汁點，如果海鮮就點綠茶粉，帶出鮮味。壽司有海膽、池魚、北寄貝、赤紅、拖羅、深海池魚。真係食到好滿足。再來蜆湯。最後就以生果及綠茶餅作結尾。

識飲識食嘅朋友，介紹咗呢間米芝蓮餐廳， 旺中帶靜銅鑼灣利園附近， 殷勤嘅服務， 食材選取當造季節食物。 趁住家姐生日， 當然要同佢 食番餐好。刺身：toro、 金目鯛、 響螺、 赤貝、 章紅魚、 火炙鰹魚我最鍾意食嘅就係響螺同埋赤貝， 非常新鮮甜美， 肉質爽脆， 完全唔會覺得腥。 火炙鰹魚好特別， 廚師好細心已經將佢調味。壽司海膽 、牡丹蝦 、toro 、北寄貝 、深海池魚、 池魚海膽綿密creamy， 有清新甜美的味道， 入口即溶齒頰留香。 當造季節的牡丹蝦， 肉質爽口彈牙。螢光魷魚好特別嘅醃漬食物， 當造季節食物當然要試下啦。天婦羅琵琶蝦 、新鮮鮑魚 、日本粟米、 小辣椒天婦羅不油膩又鬆脆。最特別係琵琶蝦， 鮮甜味美中間仲有蝦子😍😍😍。 新鮮鮑魚彈牙爽口。 炸牛蒡 芝士豆腐 腐皮魚卷味噌黑蜆湯蜜雪芒果、 台灣鳳梨、 黑芝麻雪糕餅優質台灣芒果同埋鳳梨， 甜美多汁。芝麻雪糕夾餅， 香濃芝麻味雪糕幼滑又 creamy。