牛皇星 (已搬遷) 新店位置

突然想打邊爐 , 男朋友就介紹我去依間牛皇星 , 佢一條街兩間舖 , 我地去左新裝修個間 , 入到去白雪雪既裝修感覺好乾淨 , 兩個人坐左個卡位 , 我一睇個餐牌覺得好騎呢 , 除十下十下既生野外仲有刺身又有熟食 , 結果男朋友發板之下咩都叫左D牛牛 : 佢話好食 (因我唔食牛既no commet)魚標 & 貴妃蚌 : 新鮮墨魚滑 : 夠彈刺身拼盤 : 正皇帝菜 : 嫩特別嘉賓...........鹽水煮蜆 , 大隻 x 新鮮 x 湯底正 整體都算幾好 , 不過價錢就貴左d , 不過一分錢一分貨~

Have been here at least 5 times and enjoyed it every time. As others point out, the soup base is good but not great. My fav is the satay!But the real reason I come here is for their beef. So far, this is still the best for me in HK. 煲皇 also has good beef but I think this is a tad better. I like the beef cube the best and the other cuts are very good as well.The other not to miss here is the fried tofu skin. Very crunchy and just right with some satay soup.While the food is good, the servic

有朋友話睇報紙介紹咪訂檯試吓囉,見佢門面都幾好,一入到去又要再上幾層.條路又迫,嘩...一睇個餐牌就知道大件事喇....啲嘢都好貴吓....仲有大部份都寫住時價的,一問啲海鮮價錢就認真超貴....咁咪就咗以下幾樣嘢食,但係啲侍應係咁Hard Sell你食海鮮同埋啲貴嘢囉,見我冇聽佢點我,就面都黑埋...湯底 $68...普通冇特別細肥牛$108好一般囉,冇乜牛味(我覺得紅磡間老坑好好多)鱔片 $38都ok切得幾好冇骨夠爽細六寶$138好細碟豬頸肉$38... 普普通通什菜 $28啲菜冼幾乾淨茶介每人@$20加一服務費總計呢餐都要成五佰幾銀......

半年多前第一次食, 當時真係好食!尋日再去食多次, 點知質素嚴重下降!!1. 炸魚皮, 無錯, 欣賞佢即炸呢俾我地... 但超超超鹹!! 鹹到個口係食到痛...2. 牛肉粒, 肉質又"鞋"又韌! 豪無牛味!3. 炸腐皮, 已經無以前咁脆, 無左食過翻尋味的感覺!以上三樣係我第一次食的時候覺得超好味, 有左之前的比較, 而家的水準係入唔到口咁濟...總括黎講... 將來我要食HOT POT... 呢度唔會列入我考慮範圍中....

上星期五與友人一行六人去打邊爐, 睇過食評唔錯, 於是約齊腳出發, 星期五晚天氣凍, 所以已提前一天預訂位子, 準時到達, 環境唔錯, 乾淨企理, 開始點菜時, 服務員態度已與別不同, 無反應之如, 問多兩句都已經唔多耐煩...算數....最多唔問, 叫返呢到出名既牛脊肉, 牛肉粒, 蝦併蟹滑, 雞子, 醉雞件...等等牛脊肉相當出色牛肉粒就唔係好值$148一客啦(不過都好食)蝦併蟹滑彈牙雞子好精緻醉雞件好入味我相信時次打邊爐係我人生中最快既一次 不論buffet式邊爐 or 逐碟計, buffet式邊爐都起碼有兩個鐘以上用餐, 為獨是呢間餐館出奇不異地, 個半鐘唔夠, 就開始做小動作, 本人覺得上星期五確實天氣較涼, 人客多唔出奇, 如果入埸前提早揚聲, 訂位太多, 限時離埸, 本人絕對接受(好多卡拉ok埸都係咁樣既做法). 好可惜...佢地沒有咁做 當晚我地六人還未完成台面食物, 而三反四次擺底果盆 及 收碗筷 及 熄爐 等等, 喂...大佬呀, d食物要比錢架, 唔係任食架????? 我都未食完...你就行黎熄爐唔比食, 錢就照收 再好食都無用, 一次過好啦! 比左錢無得食,

十一月初一‧晴 一班朋友吃晚飯，想吃得熱鬧一點，火窩如何？一行十多人就來了這裡。坐了上一樓，角落的一張大圓檯，自成一國的，企理。但見樓下的大魚缸，又斑又帶子又象拔蚌的，似乎跟這裡的招牌不太對稱。以「牛」為名的，就試多一點牛肉吧。不過不是想吃就有，如是晚，牛舌訂了也沒有的，令人失望。 牛脊肉脂肪分佈得很好，先起來已對辦。淥一淥就吃，口感豐腴軟滑，是靚貨。不過如果吃火窩的牛肉，除了這一款的，其實我也喜歡有牛肉味多一點的，如新鮮的本地牛肉；牛柳粒很新奇，同檯食友紛紛說要淥一小時以上才可以吃。不太相信，淥這麼久，不會韌嗎？結果我們分別在半小時、45分鐘及一小時派出試食員試吃，果然是一小時的最軟腍好吃。其實不應該是一小時，因為在個半小時有朋友撈到來吃，說更好味，似乎是淥得越久越好~~當然亦要有一班守規距的同檯食友，不會時間未夠就將牛粒吃掉； 也要了不少的其他食物，說幾味吃得過的。墨魚滑彈牙爽口，味道也鮮甜，在沒有什麼其他菜色的情況下，似乎是必叫的；炸魚皮鬆脆可口，是下酒良品，浸一浸湯，更美味；炸腐皮熱辣炸起的，齋吃起來油了一點，過了湯就好吃了；豬潤切得薄薄的，新鮮爽甜，難怪身邊的朋友也拍定要追加

睇到好多人都話到咁好，梗係要試吓啦！一行四人(26/12) 6:30就到, 好彩有訂位，因為之後一陣就要等位了。我地叫左：肥牛: (脊位)-- 好香牛味，大碟，抵食。好多人讚既招牌手打墨魚滑拼蝦滑: 彈牙+爽口非常！屬必試item!!桂花蚌: 好新鮮。但我冇乜食jar!!牛肉刺身: 唔差，但真係同灣仔既肥肥果d冇得比，真係差過人地果d呀！主要係個味道同thickness 爭少少..... 唔，個汁都唔係話好好味。下次我會叫多碟肥牛就算。炸魚皮-- 好好食wor!!!!!!!!! 即炸既，落落湯果陣仲會JAR一聲ga!!!!! 推介呀！mixed meat balls -- ok la, 冇乜期望既, 但d貢丸都好好食。(包心果d就麻麻地炸....)veggies -- 皇帝菜好好食, 係本人既new hotpot buddy!!!!!veggies soup base -- 已有4-5 舊好甜既粟米, 可以唔洗叫一碟粟米呀。(湯內仲有carrots etc)避風塘炒蜆-- ok! (油左少少jei 同埋有沙lor....下次都唔會叫lu...)waiters既態度幾好, 唔兜得好有問題

幾條麻lud佬，叫咗個碢一邊沙爹一邊皮蛋香西，湯底ok啦。其本上我們只食牛，試咗三個不同部份，名字忘了，最好食的是最多雪花肥嗰種，牛味濃入口又易溶。其餘兩種都○Ｋ。個炸魚皮都很正，比平常較硬身香口，啱火煱用。大量特價金威啤當然唔少得。抱住個肚high high 地回家，feel good

打去訂檯....佢話九點先有位....諗住早D去到搏下可唔可以早D坐低....去到見人山人海...結果九點二十分先入座....雖然門口好多人圍住果訂位亞姐...勁煩....但亞姐仍然保持冷靜...仍然好有禮貌.......EQ果然夠高!4個人....食左:海底椰湯底 - OK....唔夠輝哥果個正肥牛 - 翼位 - 本人最愛.....真係唔知應該點形容...總之好味 - 瘠位 - 叫左兩碟....朋友們覺得呢個位好味D...因為比翼位肥少少...又重牛味D.....但其實兩個部份都好味.....只係因為翼位少肥...所以成為我最愛.....XXX蝦刺身 - 上黎時見到人地果碟....好吸引.....侍應哥哥話爽過龍蝦.....$22 一兩....要左4隻...份量唔多....好似 $3XX....好貴...但真係好好味.....好爽....蝦頭同蝦尾都掉落個湯底淥一淥....蝦頭勁多膏...推介!另外食左: 九菜餃....西洋菜 (份量好少)....冬瓜 (切成蝴蝶形...洗唔洗呀?)....蘿蔔 (有D苦)....墨魚滑 (OK)....烏冬拼一丁 (但係拼呢個湯底.

(有圖) 打邊爐篇二: 佐敦牛皇星, 店如其名!http://hk.myblog.yahoo.com/goodboy_philip/article?mid=31496天氣涷繼續打邊爐, 呢次去佐敦牛皇星! 門口好多人等緊位, 之前打電話留位, 去到都要等半個鐘! 如果唔 book 有牌等! 可能太好生意, 吳松街有兩個鋪位, 食客企到成街都係, 門口既派位哥哥睇個樣兇神惡剎, 揸住個 walkie talkie 係咁話 d 同事, 不過對客就好有禮貌! 至於好唔好食? 又睇落去? 牛皇星地址: 佐敦吳松街149號潤肺海底椰湯底: 入到店內椰香樸鼻, 所以坐低之後揀左呢個湯底! 肥牛: 有分邊位, 頸位, 脊位。無可否認, 牛皇星 d 牛肉真係得! 牛肉唔硬解凍 ok, 拉落個火鍋拖一拖變粉紅, 輕易變半熟, 唔算太肥, 真係得得地! 招牌手打墨魚滑拼蝦滑: 左邊墨魚右邊係蝦滑, 落鍋煮熟彈牙爽口, 墨魚略淡一點, 鍾意食蝦滑多 d! 純粹個人口味!桂花蚌: 好新鮮, 灼熟後認真爽, 唔使 "趙" 咁滯! 醉雞: 無咩特別, 煮熟之後酒味無哂, 同普通雞件差唔多! 和牛刺身: 薄切 3

今日阿爸生日，諗住打邊爐慶祝之前睇過d飲食雜誌介紹佐敦區既打邊爐我地就誤打誤撞入左間牛皇星我地叫左幾樣野，包括重點：牛肉，佢份menu有好多選擇，例如有分邊位、頸位、脊位、牛肉粒等但可惜我地order既時候，佢話『所有』都無！！！『所有』？佢地話d貨唔靚所以唔入，今晚只有雪花肥牛無計，照order左一客先諗住雪花牛無咩特別，結果係無期望之下d牛肉好好食，肥瘦適中，食落去有肥膏既香味但唔"漏"，無渣另外仲有一客大刺身拼盤---很差，首先種類很少，得三文魚、八爪魚、希靈魚、北寄貝同"裸"肉，不太新鮮，始終唔係食日本野既地方，只不過阿爸想食先order，未試過既朋友不建議order珊瑚蚌同貴花蚌---都很爽，好味墨魚滑拼蝦滑---這個很好吃，很彈牙，好明確係有俾心機打到起膠古法避風塘炒"顯"---不太入味、但"顯"肉很鮮脆骨腩---呢個都好好味，細妹爭住食〝結果encore左兩次另外一d基本野，菜呀同個烏冬個d啦六個人食埋單$1280但最唔好係d人見你停晒手就開始黎執野，跟住仲好快上生果上完生果無幾耐又叫你埋埋張單先，呢點服務就弱左好多破壞晒對呢間店既好感但以味道黎計，都可以一試既

同朋友預祝生日, 朋友揀左黎呢度打邊爐佢食過幾日, 但我同另一位友人都未食過去之前打電話 book 位, 8時半, 之後朋友話想改早, 再打電話8時當日朋友話可能會遲, 再打電話改8時半之後友人8 時黎到, 所以去到又話提前可唔可以入座, 最後都可以時間改完又改, 不過舖頭方面都無黑面, 可能閒日唔多人, 所以都無咩野朋友話芫茜皮蛋湯底好, 不過友人唔鍾意芫茜, 最後揀左醉雞湯雞同湯底係分開, 自己落, 有半隻雞左右, 十分足料醬料除左豉油仲有蒜粒, 蒽絲, 辣椒粒, 自己落牛姜, 好有咬勁, 有幾舊放左落去, 臨尾先撈上黎, 肉質幾乎一樣牛肩, 好有牛味, 好多脂肪, 呢個較好味牛翼, 呢個較淋, 但無咁肥, 牛味亦無咁重蝦滑墨魚滑, 呢個十分彈牙, 墨魚味好鮮味白鱔片, 薄薄一片, 拖一拖就食得, 鮮味, 爽, 不過有少少骨炸腐皮卷, 拖一拖, 充滿湯汁炸魚皮, 即叫即炸, 拖一拖, 熱辣辣又脆, 少食炸魚皮既我都覺得唔錯醬爆鯊魚丸, 比較普通蘿蔔, 浸左好耐, 不過都唔係好淋, 鍾意食蘿蔔既我, 覺得好似麻麻粟米, 幾清甜下, 唔錯皇帝菜，味道似唐HO菜, 朋友話唔錯, 不過唔係

10月3日晚餐選定了此店，原因為打邊爐是我最喜愛的食品。訂檯9時，8時多到達仍需等15分鐘方能入坐。不過好彩有訂位，在門口等時位侍應姐姐話無訂的兩位也需等不小於30分鐘（她的禮貌十分好）。入坐後商量了一會即點籵如下：1.湯底--好似是至尊XX湯。（不錯，鮮香，金華火腿味濃，但應先先飛水，因打邊爐 嗎，水一直在煮變了太咸及太濃。）2.特級肥牛（細）。（好正）3.皇帝菜。（正常+新鮮）4.炸魚皮。（空口食太咸，需改良）5.珊瑚蚌。（新鮮+鮮甜）6.四寶丸。（新鮮OK）整體評價：食物新鮮，有一定水準，牛肉的價錢合理。服務態度訓滿意，地方清潔。其他海鮮我們人小，未有點選，但見鄰桌的海鮮上菜非常新鮮。需改善的地方見上備注。

無可否認牛皇星D牛肉真的好好味 , 但是趕客走太差了 昨晚同朋友大約7点去到打邊爐 , 因為我們2個人比較細食 , 只是叫了細手切牛/魚肚/蹄筋和5枝啤酒 , 蹄筋直情唔得 , 咬落冇咬口像豬皮 , 其中有個似高級D侍應 , 肯取消這張單 但竟然在大約8:50p.m.那個高級侍應放了一碟生果片在我們的枱上 , 即是摧埋單啦 , 勁唔得 我們即刻走人 , 埋單$450 , 不是便宜 , 而且到最後也吃剩幾件牛肉.後來終於明白因為我們冇吃海鮮 , 只食cheap嘢 , 又有人等枱 , 所以趕客走 !!!!

又係跟人去，點知真係好好好驚喜！好彩訂左位，否則又要等，唔知要等幾耐添！因為好少打邊爐，所以真係唔識叫野食，咁有老馬係度，當然將重任交托啦！海底椰湯底：好驚喜，好creamy好濃既湯底！正！！　A+墨魚滑拼蝦滑：爽口，正！　A-豬粉腸：不錯，不過唔特別　　B+豬頸肉：肥瘦平均分佈，好！　A-桂花蚌：我唔係好識食呢種海鮮，不過都係好味　B+炸腐皮卷：好驚喜，好脆口，好特別，激讚！　　A++ 鵝腸：不錯，爽口得來好好味！　B+手切肥牛：肉質鮮嫩，無根，入口即溶！　A-皇帝菜：菜囉～　B鮮橙汁：橙汁囉～　B３個人，６百幾蚊，食到反晒肚，仲要笑住口開開心心走，抵啦！！正！！　一定再去！！