牛極 (皇后大道東）

營業中

休息中

星期日唔想煮飯，去牛極食塊扒算數。牛柳 $110上次黎係食牛肩扒，今次豪少少升級食牛柳。一如既往，塊扒上枱既時候係用抹手紙蓋住，防止油彈出黎，用一支牙簽拮住固定，都幾體貼。塊扒上枱既時候外面已經全熟，入面就仲生，自己切細然後係塊熱石板上加熱。要攞即棄圍裙，如果唔係塊扒d汁彈到成身都係。我即刻就開餐馬上切，要同塊熱石鬥快，幾熟先食自己話事。牛柳超厚肉，食落啖啖肉而非常嫩口，厚切都唔韌。塊扒簡單用黑椒喺表面度醃，我覺得夠味，點自家製燒肉汁反而有啲過鹹。我鍾意伴蒜蓉一齊食，凍凍哋嘅蒜蓉可以幫手降温，否則熱石燒完即食易辣親。肉汁就間間分店都一樣，有三款比你自己攞，分別係自家製燒肉汁，蒜蓉同辛味芥末燒汁。我鍾意呢度既沙律係任食，唔夠飽可以食多碗。沙律係簡單既生菜同少量車厘茄加玉米粒，生菜大部分都新鮮，有胡麻同柚子沙拉汁自己落，胡麻同柚子沙拉汁都好味。湯都係任飲。湯係日式牛肉湯，其實有d似羅宋湯，不過完全唔辣，好彩俾我揾到好多紅白蘿蔔片，洋葱片同牛肉。米飯都係任食，旁邊有d芝麻粒俾你自己落，我就冇食飯，只食沙律都夠。

黑糖四物茶剛好飲光,又要去灣仔 入貨。順便在這裡吃晚飯。剛好被一間 石燒牛肉 餐廳的海報上紅色「放題」字眼吸引🤩。是沙律菜、湯及飯是任吃,而價錢又屬於經濟,便按門進入。餐廳裝橫偏向日本風,環境光猛又舒服。在門口附近的自動販賣機購買票後,店員便帶我近自助吧位置坐下來。-HK$80 牛肩排180克~廚房先將牛肩排燒至一成熟，再放在經焗爐烤至攝氏300度的火山石上之後再送到顧客檯上。牛肩排要幾成熟,完全是自己控制,真是好玩。我將牛牛煎至7成熟,入口軟熟,牛的油花香溢,來配珍珠米,一不小心會吃過多的澱粉質😆。每張餐枱提供三款調味料~粉紅色鹽、黑胡椒及香料。另外蒜蓉及燒牛肉汁放在自助吧檯供給客人自行調味牛牛。沙津菜新鮮爽口配上麻醬或柚子沙律汁也可口。麵豉湯內有大量海帶及豆腐,絕不馬虎又不太鹹。-可能近來我變了小鳥胃,差點吃不光一份嫩肉又多汁的180克牛肩排🤭。

好嘢,又到午餐時間，同同事落到樓就見到牛極，平時多人排隊,所以都會避開。難得今日早落嚟,見到無人排隊即刻去試。餐廳有做堂食同外賣。有座位之前，店員會用自助售賣機協助你先下單及付款。只收現金及八達通～ 價錢非常親民，我嗌左一個牛肩排120g飯。係好短嘅等餐期間，見其他客人都自動自覺咁去自助區攞湯，飯，檸檬水，沙律菜，同埋餐具。我亦都有樣學樣，喺牛扒嚟之前攞齊晒需要嘅嘢。塊牛肉終於到啦（其實只不過係少於5分鐘）冇落調味料之下我試咗第一塊牛肉，呢個時候係大概四成熟，係比較瘦嘅牛，但係好有牛味同埋都幾Juicy,其後我有試吓搭配啲牛肉用唔同嘅調味料包括胡椒、海鹽、同埋燒烤調味料。喺自助取到燒汁醬料同埋蒜頭同辣汁，但係食暈晒之後我都係覺得就咁加海鹽同黑椒係最好食嘅。同事食鰻魚飯可以食到幾碗飯，但係食牛就好似唔使食咁多飯。順帶一提個湯係真係幾好飲嘅但係就比較多油。沙律菜就正正常常但係有胡麻張就無敵。總括來講都係CP值極高。唯一唔好處就係糖食佢用石版燒到成個人一浸味連口罩都臭臭，要忍一日囉😂

牛極係香港愈開愈多分店，主打石燒牛肉，裝修設計都好日式，門口有部自動飯賣機比客人點餐用，之後店員會寫低你坐邊張檯，再幫你送餐.食物種類有牛、雞同豬肉，可以揀不同份量同牛肉原產地，最貴有和牛，最平都只需要$78就有一份餐，點完餐就可以攞白飯、沙律和湯，都是任飲任食和自助形式取，旁邊有醬料和檸檬水，仲有即棄圍裙.照燒雞扒 $55不到5分鐘就送到，雞扒用左餐紙蓋著，以免油煙四散，不過火山石唔夠熱，有點可惜🙈雞扒都幾大塊，厚身之餘，皮燒得仲有點脆，唔會好油膩

街坊系列 – 牛極💚以往食高質牛扒都係用鐵板🔥由我鄉下日本(幻想中🤪)既精心研發300度火山石板☄️開始慢慢取代鐵板有得食又有得玩🥳又可以按個人喜好想邊舊幾多成熟都可以🤗------------------------------環境: 店內十分明亮💡座位亦唔小就算牛扒油花四濺💥地面依然乾淨自助區定時有店員負責整理🧽衛生程度非常良好💯------------------------------食物: 牛柳 200G ($110)🥩牛柳份量非常足料👍🏼絕無呃秤牛柳毫無鬆肉粉味😋亦無筋位咬落充滿肉汁🥰肉質細嫰上枱前牛柳已經先作簡單調味🧂並輕輕煎封表面至一成熟🔥再放上火山石板送到小編面前😍味道其實已經好足夠😋😗重口味朋友可以自行加鹽,黑椒同辣椒P.S‼️塊石板溫度好高♨️要小心唷自助區有白飯,湯,沙律放題🤭平時呢類餐廳多數提供麵豉湯🤔但今日飲到既係牛腩雜菜湯😍味道非常出色👍🏼牛味鮮甜而唔肉羶味而且有大量湯料又食👻一定要飲多兩碗------------------------------服務: 餐廳屬半自助形式💁🏻‍♀️店員會介紹返任食部分既位置🙆🏻‍♀️過程都有禮貌同有耐性🙋🏻‍♀️重點餐廳有提供圍裙提

今日黎到灣仔行街，順便約咪好耐無見既閨蜜，服務員熱情既招待，好快就坐底左，呢間分店店面十分大，係兩間鋪位合併，所以坐得特別舒服。呢道係半自助餐，沙律，湯同白飯都係任食。沙律就有兩種醬，一個係胡麻沙拉汁，另一種係柚子沙律汁，我個人就鐘意兩混合，味道都好fresh，非常爽口，食完特別開胃。今日既湯係蘿蔔牛肉湯，料非常多，牛肉係上等既牛肉經過高溫長時間熬製而成，牛肉入口即溶，非常好飲，我自己都飲左兩碗。白飯就可以加咪啲紫菜粉，另到個口感再提升，味道好特別。最後緊係唔小得既主食啦，我就選左芝士牛扒，食法非常特別，上桌係得1成熟，個石塊係加熱用，可自行將牛扒加熱，我個人就鐘意7成熟，肉汁鎖住入面，咬落非常多肉汁，可以再點啲醬食特別野味。

上星期先食完牛極今日經過灣仔見到店外海報原來牛極有雞排食雞排餐好經濟 都係可以任食沙律 飯同牛肉湯雞排份量好大塊幾乎全熟食落有肉汁 好嫩口以店內最平既餐食飽完全冇問題值得一提係牛肉湯好足料有好多牛肉牛肉仲要係好淋身似羅宋湯的味好評下次食牛極會試埋其他牛餐

試過幾次這裡的綜合牛肉，這次試了牛肩肉300g份量十足，幾有肉味，唯獨是比較多筋，切和吃起來有點吃力哈哈，我每次都會加很多蒜一起吃，透過石板的熱力令之更香，肉的調味就是鹽和黑椒，肉沒有雪味，幾好食，咁大塊只是$120，真的好抵食！而且湯、白飯和沙律都任裝，值得推介

收工同同事想食吓扒但又唔想使太多錢，由金鐘慢慢行過嚟灣仔食呢間價錢親民又飽肚嘅餐廳呢度嘅做法同宜家好多日式牛扒店都相似，食客可以因應質素、部位、budget、份量等去揀返自己想要嘅牛扒，豐儉由人沙律、味噌湯同白飯係任裝嘅我叫咗$80/180g嘅安格斯牛肩扒上菜前師傅會將一成熟嘅牛扒放喺熱石板上面繼續加熱快快手將牛扒切成小塊再因自己鐘意嘅生熟程度加熱石頭餘漫足以令180g牛肉完全熟透，所以唔想太熟就要早啲拎起了調味料每枱都有提供，另外仲有燒肉汁同生蒜蓉可以任添餐廳仲有圍裙提供

I’m not complaining, because what more can you ask for when you’re paying less than a hundred bucks per head, having a lunch set with steak accompanied by unlimited cabbages, rice and miso soup at the very heart of Wan Chai???First my dad ordered a top blade muscle steak (300g) Such huge portion for $120?!!! He even exclaimed that it’s cheaper than buying from supermarket yourself! But certainly it’s cheap for a reason - despite its tenderness, my dad complained about the lack of beef aroma and

今晚平日放工，同同事一齊來到灣仔食牛牛，決定月頭食餐好嘅。因為人仔細細怕食唔晒，就叫左份200g excel牛柳 （$110），份量對女仔來講係岩岩好的！牛柳望落都唔細塊，配合埋塊鐵板上，熱辣辣咁切，感覺爽爽的。最緊要記得開刀之前拎條圍裙遮一遮！牛柳肉質好林，解牛工程係非常容易嘅，仲切到咁多粒添。啲肉好juice ，好香牛味。個人鐘意落粉紅喜馬拉雅鹽，除左啲講到悶嘅豐富礦物質之外，佢係同啲牛味最夾嘅，食落有少少口感，咸得來又唔會遮左啲牛鮮味。另外，牛極有樣野最岩啲大胃王食嘅，就係佢地嘅自助餐吧！有沙律、白飯、味噌湯全部都係任添嘅。怕食太多肉唔平均嘅大家，可以食返多幾條沙律啦🤣。白飯同味噌湯都唔錯嫁，以我個人來講，一前菜一餐湯一飯，再加個200g牛，絕對係食到捧住個肚走。性價比亦都算高，所以平日晚都見有唔少街坊來食嫁。

公司搬寫字樓，做完粗重嘢，當然好肚餓，想食好嘢但又唔想太貴，一定要去幫襯胡忠大廈對面馬路有間自助式經營㗎「牛極」，又快又好味。店舖門口有部自助售買機，我先點選好食物，等店員帶位。因為食物好快就送到您面前，所以我爭取時間先去自助吧取飯、湯、沙律、水，跟住就坐底開開心心享受我的「日式雞排」。如果怕排汁彈到，自己可以行去自取圍裙。枱面有齊所有醬料，唔合口味，可以去自助吧取燒肉汁、蒜蓉蘸醬、辛味芥末燒汁，調校雞排味道，雞排皮唔太肥，薄薄㗎雞皮，燒得好香囗，雞肉好入味，夠鮮甜、夠滑、夠嫰。飯、湯、沙律係任取，佢㗎日式牛肉湯好好飲，牛肉夠新鮮、夠嫩，蕃茄夠酸，湯料十足，越飲越開胃。沙律都唔差，脆卜卜生菜加埋蕃茄仔，配埋柚子沙拉汁或胡麻沙拉汁，酸酸甜甜，食左兩大碗。

朋友知道我大食，約我响灣仔食晚飯，話带我去「牛極」鋸扒，原來就响胡忠大廈對面馬路，此店係以自助形式經營，門口設有一部售賣機，點選食物後，便可進內坐低等。朋友話我知，此店所有飯、湯、沙律都係任添，一定食得飽。朋友自己點選了一份澳洲牛仔肉眼排，我就要了一份日式雞排，店員引領我哋入內坐，朋友便急急行去自助吧取了兩塊圍裙、飯一大碗、兩碗日式牛肉湯、兩碗沙律，便舒舒服服坐低等店員送上食物，真係唔使好耐，店員已將食物一一捧出來放上枱面，真係快過打針。朋友真識食，佢件肉眼排望落好似好普通，但切開就眼前一亮，肉身夠軟，剛好有六、七成熟。我件雞排都唔差，雞皮薄又唔肥，雞肉好鮮嫩，夠滑。佢㗎日式牛肉湯好好飲，牛肉大大片，好似食緊肥牛，湯入邊㗎蕃茄夠酸，湯料十足，越飲越開胃。生菜沙律都唔差，菜夠脆夠新鮮，蕃茄仔酸甜，加埋令人開胃㗎柚子沙拉汁或胡麻沙拉汁，我同朋友各自食左兩大碗。

今日收工嚟到公司附近嘅牛極💕💕平時lunch time經過都幾多人，今晚早啲食就好啲啦😎😎餐廳價錢都係80令蚊起，包任食飯、沙律同湯👏🏻.我哋先裝左d沙律，都幾爽脆又新鮮！仲有芝麻醬或柚子醋可以加😆.另外個湯都幾好飲，用料豐富，都幾多牛肉同蘿蔔係入面添💪🏻.主角叫左牛柳同牛肩排💕💕 都係先燒到1成左右再自己燒嘅。牛柳幾腍有肉香，撈飯食正！牛肩排肉質有咬口少少，亦幾濃牛味💪🏻💪🏻

2021年5月3日 星期一今日放咗工又唔想煮飯，所以極速同老婆落咗街搵左呢間餐廳食飯，貪佢夠方便，唔使行太遠餐廳有好多唔同種類嘅牛肉可以選擇，價錢視乎牛肉嘅重量而定，如果石燒牛肉來講都唔算太貴最平有呢一款牛肩排，180g都係$80，唔需要加一服務費點完餐之後就可以出去自助區拎野食，有麵豉湯可以拎，見到裏面嘅湯料都好豐富，除咗海帶之外，仲有冬菇同豆腐粒添，飲落去味道都好濃郁之後當然唔少得白飯任裝，食得出係日本米，因為入口比較軟身，充滿飯香，而且仲可以加紫菜粉喺上面，會更加好味另外仲有沙律可以拎，基本嘅有沙律菜同蕃茄，全部都好新鮮，仲可以加胡麻沙律汁或者柚子沙律汁添，啱晒鍾意食胡麻汁嘅老婆最後我拎左成碗返黎，轉眼間已經食晒，因為菜都幾爽口，而且蕃茄酸酸地，配埋胡麻汁簡直係越食越開胃醬汁方面都可以自行選擇，有辛味芥末燒汁、蒜蓉蘸醬同自家製燒肉汁，三本我都有拎返去點肉，其中我覺得自家製燒肉汁係最啱食肉既，因為可以去除咗燒肉嘅油膩感，仲有少少甜味添呢個就係期待已久嘅牛肉，我要左200g既牛柳，都係$110，嚟到嘅時候熱辣辣，店員話可以自行控制肉嘅生熟程度，但係由於石板實在太熱，所以店員建議我哋盡