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2023-04-16
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這天郊遊後到了德福廣場的牛扒先生晚飯，在看過另一份有十多個選項的餐牌後，發現叫精選晚餐與半自助餐的價格只相差20元，因此已鎖定會點半自助餐，然後見到以下餐牌，海鮮都是我們的「飛佛」，加上這個龍蝦生蠔半自助餐比其它餐多了個海鮮拼盤，感覺相當抵食，就選這個！點餐後往取沙律，選擇相當多。沙律方面有蛋黃醬烤南瓜、煙火腿酸瓜芝士通粉沙律、瑞士薯仔沙律、羽衣甘藍藜麥粟米沙律、夏威夷菠蘿雞肉沙律、蜜糖蕃薯煙鴨胸野菌沙律、櫻桃蕃茄水牛芝士沙律、小扁豆意大利瓜蕃茄沙律、泰式魷魚沙律、芝麻醬凍豆腐、田園雜菜沙律等。我們在吃飽離開時才發現漏了逛另一邊櫃台，這邊有蜜桃紅菜頭沙律、芝士火腿沙律和蟹籽櫻花蝦玉子沙律。沙律醬／調味料也有六款之多，分別有芝麻汁、香蒜蕃茄汁、凱撒汁、千島汁，另外有芝士粉和脆煙肉碎。只是半自助餐，也有那麼多選擇，個人覺得相當豐富，就算漏吃了一邊櫃台的食物，其實肚子已很飽滿，沙律都是各式只嘗一口，全都水準以上。在同一個櫃台漏吃了的還有湯和鬆餅，因此未能評價。取過食物後，發現餐前飲品已送到枱上，可選紅酒或白酒，我們都不嗜酒，於是選擇了橙汁。沒多久海鮮拼盤也送來了，這是二人份量，有四隻生蠔、大
點餐後往取沙律，選擇相當多。
沙律方面有蛋黃醬烤南瓜、煙火腿酸瓜芝士通粉沙律、瑞士薯仔沙律、羽衣甘藍藜麥粟米沙律、夏威夷菠蘿雞肉沙律、蜜糖蕃薯煙鴨胸野菌沙律、櫻桃蕃茄水牛芝士沙律、小扁豆意大利瓜蕃茄沙律、泰式魷魚沙律、芝麻醬凍豆腐、田園雜菜沙律等。
我們在吃飽離開時才發現漏了逛另一邊櫃台，這邊有蜜桃紅菜頭沙律、芝士火腿沙律和蟹籽櫻花蝦玉子沙律。
沙律醬／調味料也有六款之多，分別有芝麻汁、香蒜蕃茄汁、凱撒汁、千島汁，另外有芝士粉和脆煙肉碎。
只是半自助餐，也有那麼多選擇，個人覺得相當豐富，就算漏吃了一邊櫃台的食物，其實肚子已很飽滿，沙律都是各式只嘗一口，全都水準以上。在同一個櫃台漏吃了的還有湯和鬆餅，因此未能評價。
取過食物後，發現餐前飲品已送到枱上，可選紅酒或白酒，我們都不嗜酒，於是選擇了橙汁。
沒多久海鮮拼盤也送來了，這是二人份量，有四隻生蠔、大蝦、青口和紐西蘭鑽石蜆。蠔有淡淡海水味，吃得出的新鮮，大蝦亦爽口紮實，滿意。
到主菜了，我們分別點了龍蝦配魚柳和龍蝦配SRF西冷，經常購買食材的應對美國SRF極黑和牛不會陌生，牠是美國安格斯牛和日本和牛的混種，簡單來說就是集兩家之長，既保留安格斯牛的肉質，又有和牛的油花。飼養方面亦講究，SRF牛比一般牛多四倍的穀飼時間，並且使用高質素的大麥、小麥和馬鈴薯來餵飼，使得牛的肉質嫩滑，肉汁也比其他牛肉多。雖然這個餐的牛扒選用了Ball tip的位置，但正合我心意，因這個部位偏瘦，從落刀那刻已知瘦而不韌，可輕易一刀切開，吃後評價是肉香滿溢、肉汁豐盈；另一個餐的魚柳相對失色，屬正常發揮。丈夫在嚐過一口我點的SRF西冷後就大嘆選錯了！
吃過主菜後，肚子已十分飽滿，但作為甜品控，是出動甜品肚的時候了！甜品選擇有啫喱糖、白朱古力忌廉蛋糕、木糠布甸、士多啤梨慕絲蛋糕、紐約芝士蛋糕、綠茶瑞士卷、朱古力批，除了西式甜品，連中式的桂花糕和豆腐花都有。
此外還有鮮果盤，以半自助來說，選擇相當多，甚麼都想試，但只能淺嚐了。評價是首推朱古力批，濃香的朱古力加上幼滑的口感，簡直想另外購買一個帶回家！豆腐花既滑又細膩，其它都是不錯的選擇，讚了那麼久，只可以彈一下綠茶瑞士卷，這個賣相不錯，惜質感偏乾和粗糙，有點意外。
最後還有兩杯餐茶，丈夫讚咖啡香醇。
食物以外，環境和服務對用餐體驗也有相當大的影響，因此略述這兩方面。環境方面，由於我們早入坐，因此坐了最具私隱的位置，而且是卡位，非常滿意。下圖是非卡位的枱，觀察所得帶位的侍應生相當醒目，是會隔枱入坐的，儘可能讓客人有多一點的空間和私隱。我最怕那些喜歡將客人密集地堆在一起的食肆！
服務方面大體上殷勤有禮，就算有位年輕侍應可能較新，態度卻很好，馬上請來其他侍應幫忙落單，因此環境和服務都是滿意的。這餐可謂由頭讚到尾，捧著肚子回家，著實值得推介一下。
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