牛大人台灣火鍋吃到飽 (銅鑼灣廣場二期)

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牛大人真係幾乎晚晚爆場，今次難得朋友BOOK到位，去到唔駛等太耐就有得入去坐。特別揀了極上和牛吃到飽，貪佢可以食多好幾款頂級靚牛肉，牛大人紅燒牛骨鍋湯底都渡錯，但如果牛骨味再濃點就更好。靚牛肉包括SRF美國黑牛後腿肉、澳洲和牛M5牛肩卷、手切封門柳、北海道十勝豚、安格斯牛小排、安格斯一口牛肉粒等，最好食的是手切封門柳，肉質嫩滑，牛味又濃。其他丸類菜式當中，最推薦的是澎湖花枝漿，入口真係粒粒花枝肉，唔好唔記得除咗手機點餐的餐單外，在店舖最埋面都有不少配料選擇，芋頭貢丸都係一定要食的丸類之一；至於海蝦同脆肉鯇魚腩都值得一食再食；其他台式小食如皮蛋豆腐、小香腸、豬血糕之類，淺淺輕嚐即可。基本上食材真的選擇頗多，不過來的份量太少，來一次只得兩塊，真的要不停拿著手機點餐，一邊食一邊點，其實可以多少少這樣就不用不停收碗，人客又食得舒服點啦。而且侍應提醒埋單的時候不太足，五分鐘前才告知，鍋裡的食物都未食完，明白人客太多，好想快點讓出檯來做下一輪生意，不過可以早少少提醒人客的。

之前到訪過旺角分店，今次嘗試到訪銅鑼灣分店。透過openrice預約12點半時段，六人同行，被告知只有一個鍋，不要緊。女接待員態度極度惡劣！「你們可以walk in分開兩張單是沒問題，不過我不會安排你們坐在隔離枱」。眼見當時有很多空位，請問你是故意為難還是真是你所說的公司policy?請問餐廳有心做生意嗎?多謝你這位女同事的招待我也不會再到訪此集團旗下餐廳可能你也不會稀罕我的來臨。難怪這間餐廳星期日都這麼容易可以在openrice預訂任何時段。

難得約到朋友食飯，就梗係要食好啲啦。上個星期同朋友一齊食牛大人，揀咗個最貴嘅澳洲極上和牛餐。而湯底亦都揀咗清清地嘅養生濃湯鍋，一開始飲碗湯都仲得！仲有得飲黑糖珍珠奶茶，完全係滿足晒我嘅願望🤣牛肉方面個人覺得安格斯牛小排可以食多幾碟！牛肉質素方面呢度一定有所保證，蟹籽墨汁漿我自己都食咗兩條有多🤣平時打邊爐都好少有機會食到除咗手機落單之外，出面亦都有唔同嘅飲品同食材可以揀。而佢哋嘅招牌自製飲品，非常之解渴！食到最尾仲有一款甜品可以揀，而我就揀咗佢哋嘅是日甜品竟然係西瓜配士多啤梨味嘅Häagen-Dazs🤣

知道牛大人好難book位，所以幾乎提前一星期就book定因為此店晚晚爆場，walkin唔知要等幾耐七點去到已經檯檯都坐滿幸好檯與檯之間走廊通道都寬闊，所以都算坐得舒服我跟朋友揀了極上和牛吃到飽湯底就要了牛大人紅燒牛骨鍋喜歡它熱量低又含豐富蛋白質嘛跟餐會先送一份澳洲M９和牛牛丸食入口真的跟一般牛丸不同彈力十足之餘，丸中鎖住香濃肉汁及和牛油香難怪只能送，不能任點任食，罕有矜貴嘛首先要食的當然是靚牛肉啦一口氣點了SRF美國黑牛後腿肉、北海道十勝豚、安格斯牛小排、安格斯一口牛肉粒、澳洲和牛M5牛肩卷、手切封門柳每樣都想試一下，好食的就再Encore其實款款都好食，幾乎每款都再點了三四次不過個人喜好最好食的是手切封門柳肉質好鬆軟，牛肉味又濃郁，油花較少SRF美國黑牛後腿肉及澳洲和牛M5牛肩卷同樣脂肪平均又夠肉汁，味香肉嫩另外北海道十勝豚亦都好好食通常豬肉會較韌及鞋口，但呢款油脂分佈平均肉質幼嫩入口Juicy有點似雞肉嫩滑至於漿丸類就點了較特別的幾款手打旗魚漿、真味牛肉漿及澎湖花枝漿最好食的是花枝，真係咬落口充滿粒粒花枝肉海鮮類選擇不是太多，鮮甜海蝦好大隻沙白亦都好新鮮而脆肉鯇魚腩及脆肉鯇魚片對比

已食過幾次的牛大人，水準係真係keep到！因為2點幾左右去食，唔洗排隊！仲要位置都好多🥹太感動！因為牛大人長期都要排隊😂唔知係咪啲人去晒旅行呢？🤣🤣嘢飲選擇都好多！上菜速度都好快！不過第一次試呢一個酸辣蕃茄湯😂一開始都覺得有啲奇怪！食食下都ok!

第一次食評。一路好想食牛大人，今日一試覺得好一般，用餐90分鐘，當60分鐘時就已經只可last order.只有牛嘅質素尚可，其他配料超一般，甚至乎係差。食物種類少，連甜品雪條都冇枝。食到一肚氣，冇下次

開始入秋，又到了火鍋的季節！這間人氣火鍋店大家一定不會陌生～入座每位即送台式黑糖珍珠奶茶！如果似我一樣不喜歡甜飲的，可只輕輕搖幾下，味道就不會過甜～ 而入座同時送的澳洲M5和牛丸口感彈牙，牛味香濃🤤肉類方面推介手切封門柳，味道新鮮而且嫩滑；豬雪花肉片及花雕酒雞件同樣不錯🙌🏻 另一推介是爽滑豬肉漿，滑滑的口感特別美味！豬紅口感嫩滑，不會吃到腥味～自助吧亦有不同菜類，如生菜、粟米、芋絲、菇類等，更有不同麵類選擇，可惜飽到食不落麵🤣 但甜品又是另一個胃！每位一杯Movenpick，完美的完結晚餐～

好耐無打邊爐啦！！今日早收工，一早BOOK定牛大人！星期五晚市未夠七點已經座無虛席，大家記得一定要BOOK定位啊！！兩人卡位都算闊落，冷氣又夠，真係打邊爐好選擇～湯底第一次試眷村白玉酸菜鍋，除咗有古法自然醃漬發酵酸菜，仲有五花肉及蛤蜊等，湯頭好酸香，夠開胃！揀完湯底就可以去自助區拎醬油同台灣直送食品、飲品等。今次揀咗極上和牛吃到飽套餐！必食澳洲和牛M5牛肩卷、北海道十勝豚同安格斯特選牛板腱～澳洲和牛M5牛肩卷口感十分細嫩，肉味濃郁，食落香甜多汁；北海道十勝豚脂肪平均分佈，味道濃郁鮮美，好軟稔；安格斯特選牛板腱帶豐富肉味，富油花且肉質嫩，口感極佳。漿類試咗好幾款，最鍾意就係蟹籽墨汁漿，鮮香彈牙超JUICY！脆肉鯇魚腩緊實飽滿好有嚼勁！私房鴨血軟嫩Q彈又入味～美人花膠滿滿膠質，岩哂女士們！晚市奉送每人一款雪糕，超級滿足啊～

湯底款式都幾多，有成🔟款😍要辣既要養生要重口味都有🤪我地揀左牛大人紅燒牛骨鍋🐮🫕因為我唔係好食得辣但又重口味喎😎呢款湯底真係岩晒我！同埋個鍋設計好夠大🫣真係好忙由頭食到尾😂～牛大人不時都有推出期間限定肉，今次就有北海道十勝豚🐷🐷呢個餐主打重點係澳洲M9和牛牛丸 每人各兩粒澳洲和牛M5肩卷、手切封門牛🐮🐮🐮安格斯牛小排、安格斯一口牛肉粒🐮🐮🐮牛香味好濃，肉質都好靚💕我地都ENCORE左幾次回晒本！🤪🤪除左🐮之外，仲有豬、雞、羊、海鮮，其中佢地既漿類都好出色，必食澎湖花枝漿！出面自助吧仲有好多款丸類、麵類同蔬菜任你揀～我地另加購兩杯黑糖珍珠鮮奶🧋唔會死甜，奶滑珍珠咬口煙韌，黑糖入味，見佢$25，出面閒閒地都30幾蚊杯，好少打邊爐有呢D特式飲品，同埋佢除左一般既罐裝飲品，仲有各式既自家製茶類飲品，相當有特色同健康🥤最後甜品有我至愛既MOVENPICK🍨，2隻味都係大路野我食開既味，正！😍😍地址：銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期5樓

成日都聽話《牛大人》comment 唔錯，一路都好想試，但又唔想排隊等位；今日🐷👧心情好所以佢去牛大人拎定飛等我收工😚。好在都唔駛等太耐就有位，入坐前要諗定要食邊個餐同咩湯底。今日我地點咗澳洲極上和牛套餐（$318）同白玉酸菜鍋湯底。一入到去真係人山人海，人多枱多，擺食物嘅位置比較細，而枱與枱之間有啲迫，出出入入好唔方便😅但勝在員工都多，個個都好勤力送餐執枱執碟，呢一點係要讚嘅😆個湯底就真係有小小失望…唔係台灣食個d酸菜鍋咁多酸菜😂，味道又有點怪怪的。不過撇除湯底,食物質素尤其是肉類，好高質又新鮮，成餐飯keep住要encore肉類🤩隨餐附送嘅澳洲M5和牛牛丸，成粒充滿着牛肉味😆又彈牙，有d驚喜喎😝；其他嘅都唔多講，台式任食火鍋都算係ok嘅Last Order前15分鐘職員會過黎先埋單同比甜品我地選擇，除左Movenpick雪糕仲有限定嘅台灣仙草凍🤩，正呀✌🏻本人大推⬇️1️⃣澳洲和牛M5牛肩卷2️⃣手切封門柳3️⃣豬雪花肉片真係4️⃣牛媽秘制滷大腸5️⃣士林豬血糕6️⃣梅甘酥脆薯提外話：我地目擊，如果浪費太多食物，牛大人真係會出聲架😂隔離枱叫得太多，佢地將食唔晒嘅嘢倒落去個湯度，博無人發現，埋單嘅時候比職員發

台式火鍋，大家一定不會佰生牛大人台灣火鍋吃到飽吧！在香港開有多家連鎖店，被評選為最優秀火鍋店開飯熱店。今天決定去銅鑼灣分店，叫番限時2個鐘澳洲極上和牛套餐($328/人)。餐廳台式任食火鍋，提供不同的湯底款式。客人可選擇牛肉的種類包括安格斯、和牛等。餐廳更提供台灣直送美食，如豬血糕、花枝丸等。自助區亦有多款丸類、蔬菜等可以自己揀。我致愛澳洲M5和牛牛肩卷，油脂分布均勻，肉質軟腍，安格斯牛小排肉質滑嫩，北海道十勝豚豬肉味濃郁，入口甘香。鴨血好靚，順滑好食。最後甜品台中仙草凍，配有花生、紅豆等，食到正宗的台灣味道。餐廳長期火爆，座無虛席，記得訂位喔！

今日嚟到銅鑼灣牛大人食120分鐘和牛吃到飽湯底方面，揀咗呀嫲養生鍋，呢一個鍋湯底味道比較清淡，有少少紅棗同埋蔬菜🥬每次打邊爐都比較鍾意揀一啲清淡嘅湯底，咁樣先食到食材嘅原味道🥰牛肉方面，澳洲M5和牛肩就係我嘅最愛😍入口即化，淡淡牛膻味，油脂分布平均，食落非常嫩滑✨呢個餐仲會送兩粒和牛丸，咬落去好多牛肉汁，超香牛味！必食呀！銅鑼灣呢間分店地方比較細，平日嘅夜晚全部滿座，walk-in輪候時間比較長。建議大家一定要預早預約，同埋要準時出席✨

星期六下午去咗銅鑼灣食Lunch，我哋又去咗「牛大人台灣火鍋吃到飽」食午餐，午市有「60分鐘一人一鍋定量午餐」或「90分鐘午餐吃到飽套餐」，最後我哋都係揀咗「90分鐘午餐吃到飽套餐」；90分鐘午餐吃到飽套餐 分了三個不同價格：A. 精選嫩牛吃到飽 $148B. 特級安格斯吃到飽 $178C. 極上和牛吃到飽 $208我哋揀咗最貴的「極上和牛吃到飽 $208」，因為有 澳洲和牛M5牛肩卷、湯底則選了 眷村白玉酸菜鍋之前食咗幾次牛大人，見到其它枱可以有一大盤牛肉上枱，原來只要同一時間叫好多碟，服務員就會送上「一大盤牛肉」另外，我哋還吃了：🥢 自助火鍋配料🥢 牛媽秘制滷大腸、牛媽秘制滷牛肚、牛媽秘制滷牛筋🥢 鬼馬老油條、士林鹽酥雞(辣)🥢 台式蝦餃、瓜仔雞水餃、西班牙豬梅肉片、西班牙豬五花片🥢 甜品食後感：牛大人已經變成我其中一個常去的飯堂，哈哈😆埋單：$480 ($208 + $208 + $10 + $10 + 加一服務費$43.6)留意：星期六、日及公眾假期，每位需加$10

成日聽倒朋友講去牛大人，話佢個打誘爐夜題幾抵食，今次終於有機會黎試下喇～～佢地晚市金黃時間都只可以walkin拎飛，我地平日6:30pm去到，已經坐滿人，最後都等左半個鐘倒先可以入座，但係食完，都仲係有人等位，好誇張！牛大人嘅打邊爐放題分左三個價位，分別係$248、$288同$328，全部限時120分鐘，分別除左喺肉類之外，滑類同丸類款式都有所不同。因為限時，所以一坐低即刻去自助區行一轉先，野飲選擇唔算太多，不過冷泡茶、果茶同汽水都有。唔飲凍野，都仲有熱飲養生茶揀。醬料例牌喺自助區自己拎，除左平時常見嘅蒜蓉芫荽蔥花辣椒炸蒜之外，仲有幾款平時少見囓醬料，都算有誠意。自助區嘅火鍋料選擇都算多，蔬菜、豆品、丸、水魷、柏葉......都有，而且全部用獨立有蓋膠盒裝住，感覺衞生。麵類都有幾款選擇，連比較少見嘅王子麵都有。拎左野飲先慢慢點野食。除左自助區嘅火鍋料，共他較貴價嘅肉類、滑類同魚都可以經QR code落單。野食未到，侍應就上左兩杯黑糖珍珠鮮奶，原來每位食客免費有一杯，賣相都似模似樣，飲落唔會太甜，奶味都夠，珍珠幾彈牙。湯底有十款揀，有辣有唔辣，本身放題只包左單鍋，如果想要鴛鴦鍋可以另加$

呢間之前已經去過佢另外一間分店 覺得好好食 所以今次又再encore 我哋都係叫咗最貴嗰個餐 唔知水準有冇下降呢😚澳洲極上和牛放題 $328 （正價時段）👅安格斯牛小排呢個係男女小編最鍾意嗰款肉嚟嘅😍油脂分布比較多 食落比其他肉更加嫩滑 好食😋👅澳洲和牛M5牛肩卷呢個絕對係回本位 望落色澤幾靚 食落唔鞋😆而佢嘅牛肉味道比較突出 唔錯🤤👅手切封門柳呢個食落有咬口得嚟唔韌😛👅蟹子墨汁漿呢個係咁多個滑裏面覺得最好食嘅‼️食落好彈牙 味道都唔錯🤩👅台式小食呢度嘅種類都幾多 有鹽酥雞 皮蛋豆腐 真豬小香腸等等 幾有台灣特色 調味都唔錯🥰👅脆肉鯇魚腩食落幾爽口 冇乜骨 幾好食😗👅瓜仔雞水餃見到佢寫住推薦所以試吓🤣皮唔會太厚 餡料幾特別 可以一試😌👅牛大人紅燒牛骨鍋總括嚟講 呢間台式火鍋店食物幾好食 性價比好高😋大家要嚟呢度一試🙈😋 好味：8.56/10🤑 價錢：8.01/10🤗 服務：7.56/10😝 環境：7.34/10😚 衞生：7.48/10🤩 整體：8.34/10