燒賣皇 (已結業)

上茶樓飲茶，或者會覺得很浪費時間，但當與家人一起坮飲茶，就是聊天的好時機；當一班朋友飲茶，就是談天說地的好機會。然而去飲茶是否浪費時間，則問問是抱著甚麼心情吧。隨街都是點心專門店，造就了一兩人都可以去飲茶的良好機遇，一來時間可以方便控制，二來消費豐儉由人，是最好不過的。荃灣的鱟地坊，從前也許不是那麼多的食店，現在卻變了多間食店進駐，似乎另有天地。燒燒皇的進駐後，確實多了吃點心的地方，如果不是太過挑剔或喜歡吃點心的話，那麼可以一試，好唔好食，因人而言。一如既往，餐廳的盡頭是出品的地方，而且是一間細小的食店，卡座方枱不在話下，就連點心紙都要自己掦的，與一般的點心店無異。一壼鐵觀音，就是在下慣常喝的茗茶，是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣，屬介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，而且被認為是中國十大名茶之一。鮮蝦菜苗餃。這是在下喜歡吃的其中一個點心，喜歡就是因為有蝦和菜苗，貪其爽口和有菜吃嘛。但是蝦隻未算最爽的那種，菜苗都是不錯，皮就嫌它較黐黏，而且較為濕身，而且皮略為厚身。蟹籽燒賣。既然稱為燒賣皇，來最普通的燒賣。蟹籽略為少了一點，雖說如此，仍可接受吧。燒賣內的豬肉也較新鮮，不過就蒸得較為軟身，未見

唔好食，腸粉皮一patpat, 蝦餃一上台係爛嘅，啲野食好重味精，好鹹，食到好口渴，但係水杯D茶有怪味，飲唔落。啲阿姐同阿叔又超惡而且無禮貌，隔離有兩三台客頂唔住發脾氣走人。一定唔會再嚟。

鱟地坊一帶越來越多餐廳亦比以前熱鬧，周六的下午忽然想吃點心，想起這間店子，於是決心來試試。我向來對於像快餐店的點心店沒太大的好感，這裡店子很少，門口一邊是開放式的工作枱，有蒸爐及有員工在拉腸粉。店內的員工好像很忙碌的，店內的枱有部份枱在之前食客離開後還未有清潔的，可以見到枱上還是未抹。甫一坐下，店員忽忙的走來放下餐具及抹枱。每一枱上也有點心紙和筆，但不知是否因為很忙碌，我叫了最少五、六次才有店員上前來收我的點心紙及問我喝甚麼茶。店裡的最入面是有一塊大玻璃的廚房，透過大玻璃可以看到裡面的點心師傅在製作點心。在入單大約數分鐘後，店員便端上了一籠籠的點心在我的桌上。我很愛吃小籠包的，所以每次到有小籠包供應的店都一定要點來試試。當店員端上這籠小籠包時，我便有失望的感覺。小籠包是用錫紙撻模裝著，以防小籠包的湯汁掉出來，可以以撻盤盛載著。做得好的小籠包，上枱時應該是漲卜卜的，但這一籠小籠包偏偏已看得出湯汁都已流出來。這是店員端上浙江陳醋，一看便只是普通的陶大浙江紅醋，重點是竟然沒有薑絲！這刻，我已經心知這是一籠普通的「叮叮級」小籠包，果然，一咬下去，裡面是已感覺霉爛的肉，有少許湯汁，確實與在超市買

因為只有十分鐘晚膳時間，故只可以揀一間快餐來完成今天的晚餐。來到了這間新開的點心店，是港式的點心店。如果不喝茶只吃點心，連茶芥($3@)也不需要付。由於時間有限，點了即叫即整的布拉腸粉。豬潤腸（$16）送來時，腸粉皮晶瑩剔透帶點光澤，賣相吸引，隱約還看到豬潤的餡料，腸粉皮做得非常透薄。豬潤如果太熟便不好吃，這間店子做得不錯朱潤剛剛熟，配合甜豉油，實在是一黑非常好吃的點心。

鱟地坊近大河道變成一列"士林食街", 很多不同種類的小吃店都在此開業,店舖前身為盈記甜品還未曾光顧,轉眼已變成另一家點心店--燒賣皇,要不是那天看到門前的開幕花籃陣,真是不知道這邊已有點心可吃了。一位應是老闆媽媽的姨姨看到月巴人在店外探頭探腦已不住向我招徠,吃過午飯的我決定週末下班後由這喜吃燒賣的客人會一會這位荃灣燒賣皇。點心店前有著幾位穿著印著各款點心T恤的阿姐在招客,"飲茶入嚟,有點心/蒸飯食呀"之聲不絕於耳,氣氛相當熱鬧,相信這些不斷叫喊招徠聲拍手聲會苦了樓上住宅的住客了! 狹長店面陳設簡單,店外的點心車只有寥寥幾籠點心似乎不太吸引,幸好大部份點心都是即點即蒸的,店後的廚房裡正有師傅在製作點心,要是有興趣的話也可在玻璃窗前看看裡面情況;一坐在編排蠻迫狹的座位,阿姐己送上點心紙一張,就算不看點心紙點菜也很容易,只因牆上掛著多張點心照片,按圖點菜也不成問題。飲茶不會缺少的蝦餃、腸粉第一時間在點心紙上圈了,繼而就是在幾款燒賣中選一款,畢竟名為燒賣皇也看看其燒賣本領才成嘛,只可惜是日腸粉爐竟然壞掉,那唯有只試飲茶孖寶好了。每位$5茶錢在點心店裡不算得便宜,所以店方也像酒樓般單獨以茶壺泡茶