焼肉而今 by 富小路やま岸

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香港➰尖沙咀2023年一開始就緊係要食餐好既先啦🥹餐廳裝修以大地色調為主調，空間感闊落和牛選用東京過百年歷史供應商「日山畜產」😍😍當晚餐牌共有2個套餐 亦都可以選擇散叫但MY最後揀左「富」 dinner set 一齊睇下有咩食👅👅▶️富 💸 $888 (per person) 👉🏻 煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬 除左用黎打卡 味道亦唔差☺️👉🏻 前菜正常味道 唔會偏咸👉🏻 鹽燒A5黑毛和牛有6片和牛 3個部位每片有充足既油脂 濃郁鮮美😍入口即溶❤️ 最有肉香係肉眼蓋肉❤️👉🏻 醬燒 A5黑毛和牛經餐廳調味過既和牛 總共有12片 5個部位食落肉味較鹽燒牛重 各有特色！肉質依然嫩滑 調味唔會掩蓋左和牛嘅味道👍🏻👉🏻 吸物洋蔥湯，可清一清前面食左咁多和牛既油膩感 👉🏻蟹肉沙律蕃茄十分甜 蟹肉都新鮮 無冰鮮感👍🏻👉🏻 A5黑毛和牛熱狗(+$140 轉海膽和牛熱狗）由職員幫我地燒呢個和牛熱狗🤣燒好之後就放海膽 再用紫菜同紫蘇葉包起，海膽味道鮮甜唔會無味再配合埋和牛濃郁既肉香唔錯唔錯👍🏻果然係招牌💯👉🏻 A5黑毛和牛壽喜燒和牛燒完再配搭壽喜燒醬汁 生雞蛋一齊食🥰👉🏻冷素麵係食完咁多和牛後黎一碗成件事岩岩好🥰

之前食過主餐廳嘅懷石料理，一路都知佢仲有間食燒肉嘅副線餐廳。今日經過K11 Musea，咁岩又唔使等好耐，知道只係需要等5分鐘左右，就決定試試佢！如果冇記錯，佢地係有分3個唔同價錢嘅Dinner Set，分別係$688，$888同$1488，仲有分自己燒同專人幫你燒。（見menu上有A la carte，應該仲可以散嗌。）而令晚餐$1488 per one# 煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬淡淡嘅煙燻味，唔會攻鼻，上菜時仲可以靚靚地打下卡。和牛上面有魚子醬同埋柚子醬，食落幾夾，幾開胃！✨和牛隔離有啲洋蔥碎，洋蔥上有啲7味粉，幾有心思，食過港島有差唔多價錢嘅頭盤竟然係平時啲Cheap cheap生菜、蕃茄加啲芝麻醬，所以呢碟絕對不馬虎！# A5黑毛和牛他他 配 A5黑毛和牛壽司專人幫你將牛肉同蛋黃Mix埋，麵包放係爐上加熱燒脆，牛肉他他食落有啲麻油香，牛味唔重，食落嫩口滑身。和牛壽司味道是不錯的，但上面個督野好似唔係好夾件壽司，成件事變左元氣壽司啲壽司。# 而今特選鹽燒A5黑毛和牛（3切）店員有介紹部位，但當日嗌咗紅酒飲，所以都唔係好記得啲詳細部位。第一件係薄燒，上面有啲黑椒碎俾你夾埋食。第二

寒濕天氣約舊同學聚會，圍爐歡聚似乎係不二之選☺️人多食燒肉最開心，每種肉類都可以淺嚐，大家食牛肉時，鍾意油脂較多嘅部分，還是肌肉偏多嘅部分？嘻，我貪心，兩樣都鍾意🤭呢度嘅肉好高質，店員都好殷勤介紹肉嘅種類同食嘅次序👍🏻估唔到蕃茄冰菜沙律更加係誠意之作，擺盤就好似一幅圖畫，而原來蕃茄同冰菜喺沙律上可以成為好朋友😆最後食蕃薯當甜品🤭雖然用「鮮甜」來形容蕃薯好似有啲奇怪，但我真係覺得好鮮甜😂呢一餐好溫暖，除左因為圍著爐飲飽食醉，都因為可以同舊同學嘻嘻哈哈一個晚上☺️

下單時已經問清楚套餐的資料，希望不重複肉料，上枱後發現肉類貨不對辦，問了多次才有員工回答只廚房出錯嘢，所以送回原本下單的肉類，但經理態度極差突然走過來指這個肉不是你們的，然後拿走枱上的碟，背後聽到原來經理指廚房出差但不可以免費送回原本叫的肉類，當中完全沒有溝通，感覺像是在快餐店而不是一間米芝蓮餐廳，其他員工好長對菜單不熟悉問了好幾個人都不會回答明顯員工訓練不足。

✨極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食有四款唔同部位嘅肉包括有三角腹肉特上牛小排 肩胛 牛柳三角腹肉 油花分佈平均 油香十足 肉質嫩滑特上牛小排 油花最豐富 啖啖甘香肩胛 有兩薄片 肉質軟嫩 有淡淡肉味牛柳 肉味相對較濃 有啲咬口配料有香甜番薯同冬菇✨A5黑毛和牛牛扒燒肉定食牛扒 份量唔少 有啲厚度 肉質軟腍 油花比例偏多 滿滿油脂甘香真係啖啖滿足 再配一口飯 一流✨醬汁A5黑毛和牛牛小排燒肉定食牛小排 油脂分佈平均 肉質滑嫩 帶啲咬口唔鐘意太油膩嘅人 揀呢款幾唔錯✨日替A5黑毛和牛燒肉盛合定食有三款肉 不過我都唔知係咩肉因為完全冇介紹 不過三款都唔錯 都係靚肉午餐都會跟左沙律 米飯 湯 配菜 甜點沙律 菜新鮮爽脆 配上胡麻醬 好清爽飯 飯粒分明 軟糯帶黏茶碗蒸 蛋嫩滑 配料多 幾鮮味麵豉湯 味道適中 正常嘢甜品 係厥餅 口感煙韌 唔太甜✨牛舌牛舌 厚薄適中 口感爽彈食物唔錯 和牛質素比想像中好用餐有限時個半鐘 真心麻麻呢個價位唔應該係食快餐環境普通 空間感麻麻 擺枱好密 坐位好迫 張枱好細 冇位擺野服務可以 稱不上好好 但又唔算差 價錢合理 都可以一試

「焼肉而今」-米芝蓮一星🌟的京都懷石料理餐廳–by「富小路やま岸」✅裝修高貴，落地大玻璃采光極好，座位寬躺✅高質日本和牛盛宴，品質超驚喜✅ 餐廳完善抽氣系統💰 大推晚市 日本A5 和牛 「而今JIKON」套餐 🐂$1480位🥩 每一道燒肉菜式均由日本妹(Beef Master) 代客席前燒烤👧🏻Starter : 🥩煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬🥩A5黑毛和牛他他配A5黑毛和牛壽司🍣黑毛和牛作為刺身絕不遜色，滑溜的和牛他他搭在香脆多士🥖上，和牛入口口感更見軟綿🐂👧🏻🥩A5黑毛和牛壽喜燒配松露黑毛和牛入口軟嫩，特製壽喜燒汁本已是絕配， 加入黑松露削片後，一試難忘 錦上添花 ！👧🏻🥩A5黑毛和牛「海膽熱狗」🌟 (餐廳招牌名物)肉質軟嫩，脂香四溢，再添上一排濃郁鮮甜的✨觸動味蕾最深層的感動🥹 💕由於太好食，再encore 一份Uni hot dog $290 🌟👧🏻🍧時令清新甜品底部以日本北海道3.6牛乳製作香濃滑溜的牛奶果凍配以當季的時令水果，清新甜美，冰涼透心👍🏻地址: 尖沙咀 K11 MUSEA 6樓，603舖整體: 五星推薦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 👧🏻令人滿足既和牛盛宴👧🏻有精緻的前菜將再加上後續

食完呢間牛角都變得唔好食了🤭佢d肉真係靚 全部都係A5和牛lunch set 平過夜晚好多 真心要試下😂😂和牛餸飯真係好好食🫠🫠而且佢唔係好似任食燒肉店咁薄切佢每一塊都係有厚度 真係好好味🥹個set仲有前菜同茶碗蒸 超滑講起又想食多次😂😂😂😂😂然後費是叫咁多燒肉會濟所以點左個和牛壽喜燒咁就普普通通不過不失😂d肉高質整咩都唔會死🤣🤣下次應該唔會再叫因為佢鍋物咁上都唔會太大期望之後我地仲追加左牛舌半生熟既牛舌真係好好食嗚嗚嗚嗚🥲（然後我都係唔記得影）最後食飽緊係要有甜品🤭個set都會有蕨餅送～十分煙韌～十分甜～不過呢間野真係又新又乾淨又大食燒肉最怕食完個人有味成日食燒肉食完個手機殼都係陣燒肉味勁煩😅但呢間完全係0味就算燒緊肉佢個火都唔會好大都唔會好大煙

食物： A5 和牛唔會差，其他食物味道偏重服務：服務極差，侍應一開始就帶我們到吧枱坐，一去到吧枱，就聽到好嘈嘅抽氣扇聲，但沿路行去吧枱看到兩三張沙發位置都沒有人，侍應沒有解釋，要我主動要求掉到沙發位置，他先同我講因燒肉爐壞咗，所以將我們轉到吧枱位。但由我入座到我食完離開，都看到有三至四台客人是坐在梳化位置。另外，一班侍應好似唔鍾意講嘢，佢哋冇解釋餐牌內容，連上菜時都冇向我們講解係咩肉，雖然燒肉上有小木牌，但上面的字已經花晒，唯一做得好嘅位就係佢哋好勤力清枱同斟茶。環境：因抽氣扇太嘈同埋吧枱同隔離客人相隔好近，整體環境實在太嘈。總結：其實價格都屬於中價，但係服務同環境仲差過一啲普通餐廳，如果只係想食和牛，其實有更多好餐廳選擇。

第一次黎依間餐廳，因為唔想諗食啲乜就決定要左依個$888 套餐，再加左份牛舌餐廳環境好闊落，但係啲爐令到成間餐廳都好嘈，傾偈都需要比較大聲對方先聽到首先，黎左個前菜 - 煙燻A5和牛粒魚子醬，入口好重煙熏味，但係魚子醬就冇乜味道 跟住就嚟咗一個另外上嘅牛舌， 牛舌好有口感另外有薑蔥俾你一齊食，唔錯 跟住黎左盤和牛，我哋一致認為肉眼最好食 入口即溶之後就上咗個蟹肉沙律 蟹肉同蕃茄好鮮甜之後嚟咗嗰醬燒和牛 今次店員好細心介紹應該食邊一種牛先 我哋都係覺得第一盤和牛好食啲dashi soup方面就普通啦 之後 店員就為我哋準備黃和牛熱狗 呢個真係好好食 啲紫菜好脆 啲飯吸住和牛嘅油分 所有嘢都平衡得啱啱好跟住店員又幫我哋準備一個壽喜燒，蛋味好濃郁冷素麵亦都係普通 甜品係豆漿味雪糕 好重豆味 好食

富小路副線燒肉店：焼肉而今 今次人多所以訂左設有吧枱位置，呢到點餐後有專人為食客燒肉🤗🤗🤗呢到嘅和牛出自東京有過百年歷史的和牛供應商「日山畜商」，係日本和牛名牌供應商，難怪牛肉一試難忘,係香港真係搵唔到等二間😍😍😍$1280有10道菜的Tasting Menu絕對物有所值餐廳招牌海膽熱狗（Uni Dog）實在太好食,我地仲encore多次😌😌另一道特選壽喜燒配松露係我至愛之一😍😍😍和牛拌上日本蛋黃跟白飯簡直一絕😋素麵估唔到咁正咩餸都冇但好好食🤗🤗🤗

今日訂了枱在K11 Musea 食lunch,我們2個人訂了13:30，但早了15分鐘去到都好快安排位置，入到去環境舒適，午餐有多款選擇，我們點了極上A5和牛盛合套餐 $480 ⭐️⭐️⭐️⭐️有4款唔同部位1.西冷 油脂較多入口軟熟，2.羽下 油脂均勻，入口肉味較濃，3.肩胛 入口溶化，肉味正常，4.牛柳 肉味最濃，但有筋及較有口感。套餐跟湯、沙律、飯、前菜、茶碗蒸蛋和甜點A5和牛壽喜燒定食 $290 ⭐️⭐️⭐️湯底甜美，牛肉一上枱食甜味鮮嫩，但食到尾牛肉變得過熟，牛肉好韌，蔬菜新鮮同埋豆腐有豆味，套餐跟湯、沙律、飯、前菜、茶碗蒸蛋和甜點追加牛舌$90⭐️⭐️⭐️⭐️牛味濃郁口感軟熟👍🏻，但絕對不能過火,有一片燒過火即變得好韌海膽A5黑毛和牛熱狗 $290⭐️⭐️⭐️份量是2片和牛美味加少量海膽鮮甜但性價比極低。可能期望太大食物質素 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️衛生⭐️⭐️⭐️⭐️回味指數⭐️⭐️⭐️⭐️

終於安排上富小路的燒肉而今，餐廳位於K11 Musea的6樓，進去就是一排大大的落地窗采光極好。我们兩個人，分别點了一份極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食、一份A5黑毛和牛牛扒燒肉定食、一份牛舌、兩份而今海膽A5黑毛和牛熱狗。定食都包含沙拉、湯、小菜、甜品、米飯，其實不追加其他食物份量都夠。兩個定食套餐相比較而言我更喜歡480hkd的和牛燒肉盛合定食，份量足種類多性價比更高。而555hkd的牛扒脂肪更多油膩感更強，我個人覺得會過於油膩，但因人而異喜歡的人應該會很喜歡。最好吃的我覺得是海膽A5和牛熱狗，值得一試，但份量很少性價比不高。

餐廳是來自日本京都的京料理名店「富小路やま岸」裝修簡樸典雅兼備，座位寛敞很配合其高檔日式燒肉店路線接近餐廳門口位置是一列四人餐枱全部靠向落地玻璃 自然光線充足但室外景觀并不吸引 是日午餐叫了定食和牛配沙律、茶碗蒸、漬物、白飯及清湯和牛以兩大座為主一個全部是山形縣產和牛另一個則是鹿兒島縣產全部由日本直接進口。。🥩極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食 $480九片不同部份和牛 部位包括稀有部位 友三角（牛的內腿肉下側的三角形狀邊緣部位）充足的油脂 備油脂的濃郁鮮美同時也可以感受到瘦肉的強烈肉味肩胛、西冷、特上牛小排每件都鋪滿雪花紋油脂重 重到一碗飯 沙津 漬物都中和唔到🥩A5和牛扒套餐 $555和牛扒以7片呈上 方便食用同樣鋪滿雪花紋油脂濃郁❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌⚠️海膽A5黑毛和牛熱狗 $290不值不值份量是一件和牛壽司 加 少量海膽原以為最低限度海膽量會蓋過壽司飯🍣可惜可惜 性價比極低⚠️ 炆蘿蔔牛肉 不值得一提牛肉味唔出 建議換另一款前菜海帶牛肉清湯普普缺少了牛肉的鮮味⚠️ 另外職員對食物無介紹而且提問和牛燒烤時間 略為矇糊只係提及因人而異高價定位的餐廳應該有講解每件牛肉燒製時間 提供參考有點失望🙍

比較之下覺得$480個set好食啲，啲和牛係大塊好多同塊油花靚啲。$320就普通啦當食個燒肉set lunch都可以。我果日去外面氣溫22/23度左右，但燒肉入面室內近住個爐熱度甚高，佢哋無個抽氣/油煙囪，其實燒住食都幾熱。不過油煙味都唔算大嘅，但真係好熱。

朋友推介lunch set抵食準時到達，安排入座都好快位於k11 musea環境當然較好座位寬敞明亮又不會太大油煙味lunch set $290起點了兩個餐定食套餐包括嘅前菜、湯、漬物都幾滿意有茶碗蒸、昆布湯、准山漬物（辣）（兩片）、大根牛腩（兩小口）唯一差一點點係沙律相對一般，芝麻醬太多太咸，可以有改進空間意料之外，肉類都有差不多十片以上，以$290 lunch價錢算是幾抵食。（當然不計特別大食或男人份量）食物方面都幾滿意唯一不足是服務員可能當日假期，客人不多但係服務員太多太空閒，急於收走餐盤收拾檯面，好似好趕時間叫佢幫手熄火，佢以為收餐盤熄火後，最後食緊茶碗蒸，又即刻收起餐盤，感覺好差而且直接拿走好快收走晒所有餐巾紙巾，清乾淨，再上甜品係warabi 咁咪食到成身黃豆粉？無主動俾返紙巾/餐巾雖然未至於高級料理，但是給客人茶餐廳感覺如果日式料理來說都係非常唔ok意料之外其實服務員訓練好重要❗️希望改善整體體驗一下子就變成一般般