炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

𝗴𝗲𝘁 𝗮 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗼𝗳 𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻'𝘀 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗳𝘂𝗹 𝘆𝗮𝗸𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗿𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗵𝗲𝗿𝗲🤤 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗲𝗮𝘁 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝗼𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 𝘃𝗲𝗿𝘆 𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗮𝗻𝗱 𝗷𝘂𝗶𝗰𝘆, 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗶𝗳𝘂𝗹𝗹𝘆 𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘀𝗲𝗮 𝘀𝗮𝗹𝘁. 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗶𝘀 𝗮𝗹𝘄𝗮𝘆𝘀 𝗽𝗮𝗰𝗸𝗲𝗱 𝘀𝗼 𝗯𝗲 𝘀𝘂𝗿𝗲 𝘁𝗼 𝗯𝗼𝗼𝗸!.二訪人氣備長炭燒鳥店✨ 今次嚟明顯比上次更旺場好彩一早book咗位，一坐低就即刻order生啤買一送一實在太抵飲～ 燒鳥同串燒一如既往keep到水準，反而柚子檸檬蕃茄同薯仔沙律有驚喜，前者酸酸甜甜夠解膩，後者還原到日本居酒屋嘅味道，唔錯唔錯😛

老闆突然大發慈悲 話要請我食餐好 作為2023年嘅開始 單望呢間舖頭名 以為齋食雞 老闆介紹好多雞串燒以外嘅正嘢 果然有料到😜-🥗辛辣雞胸芫荽沙律 $78芫荽清香 手撕雞胸肉BB辣 開胃好食-🥠炸日本山芋 $58🥠雞肝醬多士 $48🥠味淋魚乾 $48佐酒小食深得我心🥰 炸山芋外皮酥薄 配沙律蛋黃醬冇得輸 雞肝醬多士鹹香脆口 堅果碎增加口感😋-🥃梅酒on rock $48🥃響威士忌on rock $188-🐟炭燒白鱔 $68🦐海老卷 $48第一輪食海鮮串燒 白鱔燒得好有水準‼️ 厚身得來 柔韌有嚼勁 燒海老俾紫蘇葉包住 肉地爽口 有青草幽香-🐖豚五花腩卷 $32-$34🐂鹽燒牛 $58-$68第二round食肉🥹 五花腩麻薯卷外面塗上燒汁 好惹味 另一款加咗紫蘇葉-🐔燒雞軟骨/雞翼 $30-$32🍜濃香雞湯素麵 $58雞翼皮脆唔焦 睇得出師傅嘅功力 要特別點讚嗰個湯麵‼️ 雞濃湯鮮甜 幼條麵夾雜蛋花 清清地暖吓胃 食得窩心🫶-🥒蔬菜類串燒 $24-$28青椒仔/杏鮑菇/翠玉瓜/銀杏/菠蘿/秋葵/大根 中和肉嘅油膩-🍨焦糖蕃薯配雪糕 $48/半份蕃薯🍠上面嘅焦糖薄脆 味道討好 無論有幾飽 甜品

好耐無食串燒，約埋朋友黎銅鑼灣呢間出名既日式居酒屋。店家標明用日本備長炭&嘉美雞，保證質素😍。雖然即叫即燒要啲時間，但好過一次黎齊食唔切最尾擺到凍晒。同朋友吹住水🗣食住等其實啱啱好☺️。🔅牛舌 ($58)牛舌好爽口好嫩，完全唔韌，用少少黑椒調味已經好正🥺。🔅鹽燒A4和牛三角腩 ($68)和牛既油脂特別甜，入口即溶🤤，洋蔥好香甜，推薦💮！！🔅鹽燒牛小排 ($58)牛味香濃又夠嫩，燒得微焦好香。🔅牛舌蔥卷(附月見) ($48)薄薄既牛舌捲住香蔥，配上蛋汁真係超香！鐘意食蔥既朋友仔必試💯！🔅雞軟骨 ($30)燒得好香脆，軟骨有咬口🫶🏻。🔅熟成雞腿肉(連雞蠔肉) ($42)雞皮好脆！好香炭烤味，雞腿肉零舍嫩滑😋。🔅雞頸 ($58/2)肉質鮮嫩又爽口彈牙😋，鐘意有少少嚼勁既唔好錯過！🔅雞胸軟骨 ($30)呢個係三角軟骨位，比雞軟骨更有口感。店員貼心提醒要趁熱食，唔係就會變硬無咁好食😌。🔅豚五花腩鵪鶉蛋 ($38)可能因為有醬同木魚碎，好似食緊一口大阪燒咁🤣，好特別，推薦一試✨！🔅味噌松板豬 ($34)肥瘦適中，甜甜地唔錯🐷。🔅豚五花腩麻薯卷 ($32)麻糬幾煙韌，五花腩燒得香脆，呢個配搭都唔錯💕。

朋友介紹黎食，但非常失望既一餐。所有食物份量都比較迷你。主打被備長灰串燒。雞胸軟骨 $30，味道還好。免冶雞肉棒 $38味道不錯，有咬口，調味不會太鹹。提燈 $42，上碟時有一部份燒焦，雞肉有點鞋口，雞味很淡，燒汁硬生生吊起味道。柚子檸檬蕃茄 $48，柚子味蓋過蕃茄味，而且蕃茄皮去得不整齊，令賣相不佳。但價值接近50大元，要多花心機製作才對得住收費。大根$32，份量太少，夾埋4條只有一片蘿蔔份量。椎茸$24，非常乾，份量太細，一上碟時燒焦味撲鼻。

呢一間係主打烤鳥嘅串燒居酒屋🏮挑選肉嫩有雞味嘅嘉美雞 供應多款雞部位同內臟串燒‼️仲係用咗日本備長炭以高溫炭燒 鎖住食材水分✨即叫即整 仲有種獨特嘅炭燒香🤤.📌雞肝醬多士(二人份) $48用新鮮雞肝加香草製成嘅雞肝醬 好綿滑 喺表面再撒上花生碎增加咬口 再搽喺香脆法包上面 口感好豐富🥖食落雞肝味好濃香 一啲血腥味都冇 仲有啖啖花生香🥜.📌煙燻雞火腿他他 $88日本直送嘅可生食嘅雞火腿🇯🇵口感好似吞拿魚蓉 配搭生蛋黃 令肉質更柔軟滑溜🥚再加埋蘿蔔苗, 子薑絲 再用紫菜包住 層次感好豐富😍.📌香脆雞皮配香蔥酸汁 $58雞皮脆脆卜卜 一咬落去啲油脂爆曬出嚟 配埋啲酸酸地嘅汁同辛辣洋蔥 好解膩🧅.📌甘口嘉美雞全翼 $48個雞皮炸得超香脆 燒過之後得番少少脂肪 食落冇乜油膩 又保留到甘香油脂感 仲正過上面嗰款🥹面頭仲加左啲甜甜地嘅醬 雞肉好嫩滑 唔會overcook 推介‼️.📌春菊水菜沙律 $68水菜好少見 新鮮清甜又爽 再加埋少少醋 好開胃嘅前菜🥗.方碟上面有柚子胡椒, 一味唐辛子粉, 日本黃芥末, 檸檬同青檸 按喜好自己添加調味 不過全部串燒都已經好夠味 唔加都可以😎.🐔燒鳥1️⃣雞柳 $32雞柳

新一年是時候要同朋友聚一聚畢竟飯要食 · 朋友要見帶朋友去了位於銅鑼灣的炭火地雞純私心想回味一下很喜歡這家的氛圍 · 有點去了一敞日本小旅行的感覺而且串燒是用上備長炭 ·即叫即燒雞肉更選用優質雞嘉芙雞每一種執着更顯店家誠意♡ 煙燻雞火腿他他 ($88)超喜歡的雞肉他他生雞肉有點像吞拿魚蓉 · 配以蛋汁令口感更順滑♡ 親子丼 ($58)以為小小一碗 · 但份量十足雞肉完全舖滿飯面半凝固的蛋漿· 很難會不好吃主角當然是串燒·同朋友瘋點了一回由於串燒是即燒 · 所以一定會需時等候但喜歡這種放慢的節奏 · 可以跟朋友慢吃慢喝慢聊挑一些我喜歡的串燒來說一下♡♡ 熟成雞腿肉 ：燒到外層脆身但裡面還很juicy♡ 雞頸：啖啖肉既雞頸真係好開心 ·雞頸肉質爽嫩富彈性♡ 雞翼：燒到雞皮香脆·裡面仲好嫩滑♡ A4鹽燒和牛三角腩 ：軟腍帶豐滿脂香 ·絕對值得一試♡ 牛舌：非度有厚度· 爽口彈牙♡ 鹽燒牛小排 ：燒過的蔥香很可以 · 牛肉肉味濃郁♡ 豚五花腩牛油果 ：很有驚喜的一串· 非常惹味♡ 海老卷 ：用煙肉包裹住海蝦 · 脂香十足又有爽彈口感♡ 炭燒白鱔：最愛的燒鱔 ·厚身而且爽口彈牙♡ 翠玉瓜：外脆內

全世界無論邊度既燒物🌎永遠都好受大家歡迎❤️講到日式🇯🇵就一定諗起居酒屋串燒🍡同三五知己👯‍♀️一齊飲杯Sake飲杯梅酒🍶有咩坐低慢慢講🌝想過一個Chill既夜晚🌙又想有高質享受🧐今次就同大家介紹位於銅鑼灣既✨炭火地雞✨主打材料🐥雞肉使用女士必食既無激素嘉美雞🐔 滑嫩又安心✅燃料🔥使用來自日本備長炭🇯🇵煙燻令每串都香味無窮✅而且服務十分到位貼心❤️好既餐廳一定要推薦💪🏼⋯✨炭火地雞✨窮煮婦推薦必點菜式💁🏻‍♀️🔸柚子檸檬蕃茄🍅🔸香脆雞皮配香蔥酸汁🐥 激推‼️好味爆燈🤩🔸雞肝醬多士🍞🔸免治雞肉棒🍡 推❗️口感豐富有軟骨驚喜👍🏼🔸鹽燒A4和牛三角腩🐄 激推‼️和牛入口即融🥳🔸豚五蔥腩鵪鶉蛋🐖🔸熟成雞腿肉🐥 推‼️肉質超滑嫩彈牙🥰⋯整體好味指數 🌕🌕🌕🌕🌑缺點點評：鹽可能落得比較重手，少量過鹹😉⋯📍炭火地雞 YAKITORI25📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓

串燒店依家開到成行成市，想鶴立雞群，就一定要有啲特色。今次介紹嘅《炭火地雞》就用左日本上乘備長炭。除此之外，更加用咗高美雞同埋各款空運食材，簡直係不惜工本。首先當然要試下啲刁鑽嘅部位，第一樣一定要試下提燈，提燈係因為外型好似一盞提著嘅燈籠。產量相當稀少，唔會間間串燒店都有得食。採用左雞嘅卵巢同埋未孵化嘅蛋，食落充滿蛋香但係又同時有雞肉嘅香氣。雞心管$40雞心管其實就係雞心上方動脈血管，要知道一隻雞血管都唔會好多。食落非常有彈性，味道又充滿雞脂嘅香味。必點！食到索索聲！煙燻雞火腿他他 $88雞肉真係第一次食！雞火腿他他上面放咗一隻生雞蛋，首先將生雞蛋攪拌均勻，之後再將他他放上紫菜上面，再加入蘿蔔苗同埋薑芽，食落煙燻味唔係太重，口感幼滑又帶少少甜味。炭燒白鱔 $68外層魚皮燒到焦香，白鱔肉厚身肥美又彈牙，加埋秘製鰻魚燒汁，食落甜甜地。免治雞肉棒 $38用左混和雞肉同埋雞軟骨，食之前同攪拌均勻嘅蛋漿一齊食用，口感幼滑又有層次。A4鹽燒和牛三角腩 $68用左A4級嘅和牛三角腩，依個部位產量都稀少，食落肉味好濃又多肉汁。另外仲試左以下嘅菜式：雞翼兩串-雞翼都燒得特別好味！熟成雞腿肉-雞肉嫩滑多汁

身邊如果有好容易唔開心或對吃物勁高要求的人，我十分推薦呢間串燒，記得book位先，因晚上會很多人，店員服務態度很好，如果手機無電交給佢都會幫你拿去沖電，一入到來店鋪唔大只有十多台可以坐客人，第一次食我就先叫有like推薦的試水溫，平均吃物有小小貴，第一道菜來的炸淮山，萬萬無林到炸淮山可以咁好平，越平的食材能做出好食的的味道才知道主廚的級數，最後我還重點回這道菜再吃一次，整體上99%的串燒都很有驚喜，埋單係有小小貴，但妳唔會覺得唔值，我朋友中差D想叫個主廚出來讚佢。完

🥗沙律辛辣雞胸芫茜沙律 🧆前菜雞肝醬多士煙燻雞火腿仙他炭燒白鱔🍢燒鳥鬼冶雞肉棒提燈雞腿🍡燒牛牛舌汁燒和牛牛肋肉🍢燒豚豚五花腩鴝鶉蛋豚五花腩牛油果🍛飯類親子丼濃香雞湯素麵🍮甜品焦糖蕃薯配雪榚各種串燒都非常出色 而且一入口係滿滿炭火香燒得洽到好處，每一串都做外脆內juicy，絕對不馬虎

呢間居酒屋主打雞肉料理🔥，仲有唔同種類嘅串燒，以下係小編推薦：-1️⃣「雞肝醬多士(2人份)🐔($48)」個醬好香！多士香脆！🤤~Chicken liver on toast👍🏻-2️⃣「免治雞肉棒🥚🐔($38)」雞肉juicy，沾上日本蛋黃jeng🇯🇵~ Minced chicken stick with eggs👍🏻-3️⃣ 「甘口嘉美雞全翼🍗($48)」第一次試呢款雞翼(多謝小編朋友介紹🥰)，外皮香脆甜甜地，肉質鮮嫩，想encore～Deep-fried whole chicken wings 👍🏻-4️⃣「豚五花腩牛油果🥑🥓($38)」牛油果燒完之後淋淋地，好creamy，而豚肉夠肥美~Grilled pork belly with avocado 👍🏻-5️⃣「鹽燒牛小排🥩($58)」牛肉好香牛味，超肥美 crazyyy🇯🇵~Grilled beef -6️⃣「薯仔沙律🥚🥔($68)」居然有糖心蛋！蛋汁配埋creamy薯仔沙律，冇得頂~Potato salad with soft-boiled egg👍🏻-7️⃣「煙燻雞火腿他他🍗🥚🥗($88)」First try雞肉sashimi!! 食落重麻油香味，

串燒迷大熱推介!! 人氣燒鳥店「炭火地雞」!早前見到有唔少靚女都去左呢間串燒店打卡，就快到聖誕假期Holilday mood，小編終於開始放大假當然要幫襯推介下啦!炭火地雞顧明思義係主打日式燒鳥串燒，以日本備長炭即叫即燒多款雞肉特別部位，原材料選用自家熟成本地雞肉加上乘嘅嘉美雞及空運食材，一落order即叫即燒，每串入口熱辣辣又有明顯嘅備長炭味~餐廳裝修簡約直接，日本居酒屋格局又加左一點韓風燈牌的風味，裴景播放住日本流行曲，唔單止坐得舒服而且食物又質素甚高，真係好值得推介!先來一杯必點嘅日本生啤，長期做梗買一送一! $48 超值推介! 每檯一人一杯係指定要叫的基本常識。未幾店員先呈上一個正方形調味盤，有齊青檸、檸檬、七味粉及兩款醬料調味，為每客串燒上檯時方便打卡，高質精緻睇得又擺得夠哂靚仔。===開胃菜===推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🥔薯仔沙律 $68 招牌前菜! 大大隻流心蛋放最頂，蛋汁湧流落去充滿蟹籽嘅薯仔蓉之中，就咁睇已經十分吸睛非常治癒! 片片青瓜點綴之下，靚得唔係好捨得食!🥗煙燻雞火腿他他 $88 呢個不得了，平時真心甚少食到雞肉他他，因為要做到呢款他他係餐廳高風險菜式，先將蛋黃拌勻雞

一間十分近銅鑼灣站的串燒店，環境較簡單和日式設計，座位闊落。佢地有特有備長炭，燒出來的食物可以保暖又暖笠笠。上菜時間比較慢，但燒出來的質素比較高質，所以等一下都無所謂。-免治雞肉棒 x2-雞腿x2-汁燒和牛牛肋肉-甘口嘉美雞全翼- A4鹽燒和牛三角腩x2-牛舌蔥卷附月見重叫咗好多，但係呢幾樣我最愛食，最推薦嘅！！！

使用日本備長炭作為燃料，採用乘嘉美雞及空運食材為主，有多款特色串燒。🌟薯仔沙律 $68有一隻流心蛋同啲蟹籽，下面係薯仔沙律 ，會食到粒粒薯仔，味道清新🌟煙燻雞火腿他他️ $88選用日本雞胸同雞柳肉製成，雞肉經低溫殺菌過。加入蔥花、蔥絲同雞蛋撈勻，之後用紫菜包住食，有啲鹹香又幾滑。🌟雞肝醬多士 （2人份）$48多士鬆脆，表面塗滿左雞肝醬，雞肝醬係將雞肝去筋膜洗淨再加清酒及蔬菜煮成，食落醇香幼滑🌟炸日本山芋 $58外皮薄脆，山芋好粉唔會有根.之後再食串燒，枱上會有調味盤，入面放左柚子胡椒、黃芥辣、辣椒粉、青檸及檸檬，可以按個人口味再調味🌟提燈 $42 🌟免治雞肉棒 $38雞的卵巢同未孵化的蛋，一隻雞只係得一串，隻蛋係未熟晒一咬落去蛋液爆曬出嚟。雞肉棒係用免治雞肉及雞軟骨整成，juicy 有咬口，點日本雞蛋食更滑🌟牛舌 $58🌟牛舌蔥卷配月見 $48🌟A4鹽燒和牛三角腩 $68🌟鹽燒牛小排 $58呢度有四款牛串燒，厚切燒牛舌好爽，牛舌蔥卷包咗蔥冇咁膩，三角腩同牛小排口感比較軟🌟豚五花腩紫蘇卷 $34🌟豚五花腩鵪鶉蛋 $38🌟豚五花腩蘆筍卷 $38🌟豚五花腩牛油果 $38呢度有幾款係用唔同嘅食材

第一次黎試食，燒鳥味道一般，同埋有幾串唔知係咪放耐左定天氣太凍，上黎果刻唔太熱反而成晚最好食係個春菊及水菜沙律lol總括而言其實野食唔係難食嘅，但如果突然想食燒鳥係唔會揀哩間