炭兎

營業中

休息中

去咗喺灣仔呢間好有氣氛嘅日式居酒屋，入邊大部份嘅職員都係日本人黎，仲有新鮮嘅生蠔區，仲可以見到店員燒魚、包壽司等等，真係極有風味❤️鐵盒燒廣島生蠔6隻（$240）配加拉克萊特芝士（+$48）呢個鐵盒燒廣島生蠔真係好正，生蠔用鐵盒原盒蒸，生蠔肉質鮮嫩多汁，配上加拉克萊特芝士，濃郁嘅芝士香味同海鮮嘅鮮味互相融合，食落去非常滿足🫶🏻薑葱醋鯖魚卷（$98）呢個鯖魚卷好特別，鯖魚鮮美，配上薑葱醋，味道非常清新，食落去酸酸甜甜，口感好清爽🥰醃製螢烏賊（$48）螢烏賊鮮甜彈牙，醃製嘅方法令到味道更加濃郁😍博多和牛卡爾帕喬（$188）和牛肉質鮮嫩，薄切後拌上橄欖油同鹽，入口即化❤️吉列博多和牛肉（$118）呢個吉列博多和牛肉外層炸得金黃香脆，內裡嘅牛肉嫩滑多汁，配上特製嘅醬汁，味道更加豐富👍🏻名古屋炭燒雞（$168）呢個名古屋炭燒雞煮得啱啱好，雞肉嫩滑多汁，炭燒嘅香味非常濃郁❤️壽司5件（$128）每一件壽司都用咗新鮮嘅魚生，我自己最鍾意拖羅，軟熟新鮮👍🏻

日藉師傅主理，食物高質，坐bar枱睇到師傅製作認真，主打爐端！👉🏻鐵盒燒廣島生蠔 $240(六隻)👉🏻配拉克萊特芝士+$48鐵盒燒廣島生蠔，時間掌握得剛好，肥美又大隻，嫩滑到不得了，配上拉克萊特芝士，半熔芝士嘅奶香增添濃厚層次感！👉🏻炙燒博多和牛卡爾帕喬 $188薄片肉質柔嫩，有少少入口即融感覺，配上檸檬汁更開胃！👉🏻炭燒名古屋交趾雞 $168雞肉經過炭火燒烤，用熱石呈上，絕對不可貌相，外皮酥脆，肉質彈牙，微辣好惹味！👉🏻醃製螢烏賊 $48有Q彈感，細膩質地！👉🏻拖羅葱花卷 $88共六件，爆餡拖羅蓉，油脂香滿滿，帶有清新葱花香！👉🏻山芋明太子鐵板燒 $78好滑潤，山芋加上明太子，仲有海鮮，帶有鹹香味道！👉🏻燉牛舌伴溫玉蛋 $68牛舌軟嫩，配上流心蛋液不得了，有絲滑感！👉🏻燒牡蠣五花肉卷 $38共兩件，揀左鹽燒，豐富嘅肉香配上牡蠣，perfect match!👉🏻自家製法式抹茶蛋糕 $128一絲絲抹茶蓉整成麵條狀，包住抹茶雪糕，底下仲有銅鑼燒，濃郁嘅抹茶香氣，伴有紅豆蓉同抹茶蕨餅，非常精緻嘅甜品！

依間日式餐廳真係好誇張嘅廚師都係日本人侍應都會用日文同廚師交流，連其他食客都會用日文同廚師交流，所以成個氣氛真係好似去咗日本。佢哋嘅嘢食都帶到好多驚喜佢哋嘅串燒都係即叫即燒，仲要係用炭燒可以望住一條完整嘅魚係到燒，真係好有氣氛而我叫一份炭燒雞，香嫩多汁，燒烤出來的雞肉帶有炭燒的香氣，調味豐富，小小鹹小小辣。當然，依到亦有生蠔，我叫左6PC鐵盒燒廣島生蠔，即叫即開，生蠔鮮甜多汁，燒烤後更顯香氣四溢。加配拉克萊特芝士，更添風味，仲識拉絲。

炭兔以其獨特的炭燒料理而受到食客的喜愛🥰，使用優質的備長炭烹飪，提升食材的香氣和口感，尤其是肉類和海鮮，真正在香港也可以感受到日本居酒屋的滋味。😄.好鍾意依度定期會有新菜式，😙更新唔同嘅菜單，好似之前有做過沖繩食品主題，而家就做緊博多和牛嘅主題，保持住有新鮮感，間中就會想上嚟食。😋.特別喜歡博多和牛天婦羅🐮，口感外酥內嫩，鮮嫩多汁，層次分明。見到好多人都有叫嘅炭燒雞，我都有叫嚟食，炭燒的烹飪方式讓食雞肉保持肉質鮮嫩，入口亦有炭火香氣，滋味無窮。整體各樣食物嘅水準都不錯，放心點餐🤪.依度好似嗰啲日本特色嘅居酒屋咁，會提供一些獨特的創意菜餚，同出邊一般嘅日本餐廳唔同，創新又好食嘅菜式吸引了尋求新鮮感的食客🤪

由日本人主理，店內氛圍熱鬧，吧檯可近距離欣賞大廚以備長炭直火燒烤的過程，展現了獨特風味，就像去了日本一樣，絕對是值得一訪的餐廳！餐廳不定期推出期間限定MENU，今次主題是沖繩県。沖繩香檸汁生牡蠣 ($178)生牡蠣滑溜，以微酸的酸汁啫喱提味，酸咪咪很開胃。蟹肉水雲醋 ($78)蟹肉鮮甜，配以入口滑溜的水雲，清酸開胃。魷魚納豆 ($68)兩種組合吃起來爽脆又黏糊，充滿嚼勁，讓人印象深刻。苦瓜炒 ($88)苦瓜炒蛋是沖繩標誌性名菜，又怎能錯過！芽菜爽口，炒蛋蛋香十足，苦瓜爽脆帶微微甘苦，加上午餐肉和木魚碎，散發着沖繩味道。銀鱈魚西京燒 ($188)肉質嫩滑，肉汁充沛，帶希濃郁的魚油香氣，具有鹹香滋味。拖羅蔥花卷 ($88)拖羅蓉口感綿滑，滿口魚油香，一口大小，剛剛好。黑糖布甸 ($48)質感軟滑，入口即溶，帶有淡淡的黑糖香，讓人欲罷不能！

今晚我同朋友去咗位於灣仔嘅呢間餐廳，由日本人處理，主打用備長炭炭燒食物，最近佢哋仲出咗沖繩特色Menu添。魷魚瓜天婦羅依度菜式用嘅魷魚非常之厚切，入口好有口感，口感彈牙。而苦瓜亦都係沖繩圓嘅特產，苦瓜入口但有少少苦味，食完仲有啲甘香。博多和牛飯呢一個飯用上博多和牛，上面仲有生雞蛋。和牛入口牛肉味唔算濃，但勝在有油香。明太子pizza Pizza烘到好脆，成塊pizza偏薄身，上面搽有一浸好薄嘅明太子，令到pizza除咗有芝士香味之外，仲有明太子嘅鹹香。燒飯團飯團燒得就唔算好香脆，但係米飯有口感，配埋紫菜一齊食都唔錯。黑糖布甸依家個布甸幾特別，入口有香濃嘅牛奶味，質感就比較似平時食到嘅麻糬。今餐嘅食物都幾特別，當中我自己比較欣賞嘅就係魷魚瓜天婦羅。

🏮日式居酒屋串燒X聖誕限定🎄🐔系列—▫️餐廳：炭兎 SUMITO▫️地點：全香港只有1️⃣間分店📍灣仔皇后大道東202號, QRE Plaza, 6樓▫️營業時間⏰：星期一至日12:00–15:00 &18:00–23:00▫️價錢：～$200+—味道：🏮🏮🏮+0.6🏮環境：🏮🏮🏮+0.7🏮價錢：💵💵💵💵服務：🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳+0.6🧑🏻‍🍳—👧🏻👦🏻又再去咗食居酒屋🏮都幾多選擇🥸佢哋而家有沖繩県期間限定MENU—📍蟹肉水雲酢價錢：$78分數：🦀🦀🦀+0.8🦀　前菜嚟講都幾開胃，份量唔算好多，蟹肉都幾彈牙爽口📍苦瓜炒價錢：$88分數：🥬🥬🥬+0.6🥬估唔到喺居酒屋會食到苦瓜炒午餐肉😆😆正常冇乜特別📍魷魚天婦羅價錢：$118分數：🍤🍤🍤+0.6🍤有幾嚿大嘅魷魚🦑魷魚都幾彈牙😆📍沖繩香檸汁生蠔價錢：$178分數：🦪🦪🦪+0.7🦪生蠔都幾新鮮，有少少細舊，加埋檸檬汁都幾fresh📍 魷魚一夜干價錢：$128分數：🦑🦑🦑+0.6🦑都幾大塊🦑🦑有啲部分硬啲—📍博多和牛飯價錢：$128分數：🐃🐃🐃+0.8🐃呢個飯都整得幾香口🐃🐃飯都好軟熟，加埋牛肉質素都唔錯—📍（鵝肝）免治雞肉價錢：$58分數：🐥🐥🐥

想慶祝生日🎂我會推介你去灣仔呢間日本居酒屋，由日籍師傅主理，主打爐端燒及創意日式料理，氣氛一流！生日朋友仔會帶上生日帽，餐廳送上巨型啤酒杯🍺店員仲會打鼓請哂全場賓客飲清酒一同舉杯祝賀🎉最近餐廳推出左🇯🇵沖繩県祭限定菜式，一於試試佢！✨蟹肉水雲醋 $78沖繩水雲配蟹肉以土佐醋調味，酸酸地作為開胃前菜唔錯！✨魷魚苦瓜天婦羅 $118魷魚厚切口感軟稔，苦瓜爽脆帶甘味，天婦羅炸粉夠薄，最讚無油膩感！✨魷魚納豆 $68納豆質感黏口，用蛋黃和魷魚混合埋一齊食，口感更滑溜！✨沖繩香檸汁生蠔3pc $178生蠔好肥美，口感幼滑creamy，配上香檸汁，味道非常清新，生蠔鮮味更加突出！✨黑糖布甸 $48.00好香黑糖味，奶香濃郁，入口好滑溜！

再度在灣仔吃沖繩料理，果然沖繩料理變化很多，色彩繽紛！🦀蟹肉水雲酢78.00蟹身入りもずく酢輕身的水雲在醋汁中浸泡，入口順滑開胃🥚苦瓜炒88.00ゴーヤチャンプル甘澀的苦瓜加上芽菜炒蛋，清新的地道沖繩料理🦑魷魚瓜天婦羅118.00セーイカとゴーヤの天ぷら第一次試非常煙靭有咬口的魷魚 跟苦瓜天婦羅，相當有趣🦪沖繩香檸汁生蠔3pc178 .00シークワサー生牡蠣日本的生蠔體積中等，又別有一番風味🍮黑糖布甸48.00黒糖プリン口感順滑的布甸，用上沖繩的黑糖調味，風味十足🥤沖縄香檸焼酎汽水78.00シークワサーサ搭配汽水的日式雞尾酒，加入青檸有點酸味，十分開胃🥚明太子芝士蛋卷108.00OmeletteMentaiko Sauce鉄板だし巻き明太子チーズ加入明太子金沙律醬的玉子燒，相當惹味炭兎 (灣仔)灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓 #炭兎 #SUMITO #灣仔 #灣仔美食#爐端燒 #日本餐廳 #hkdining #hkfood #hkfoodie #沖繩料理 #沖繩@sumito.hk @tsunagupro @bestkolmarketinghk

灣仔「炭兎」由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理, 提前預約今晚同同事食生日飯。餐廳環境佈置富有日本居酒屋感覺, 大部份店員亦係日本人, 有如置身係日本用膳咁。店員介紹呢個係最近新推出嘅限定沖繩県祭MENU, 吸引我地一試!【蟹肉水雲酢】HK$78爽滑水雲酸尾尾, 配上梳梳鮮甜蟹肉, 感覺清新。【魷魚納豆】HK$68納豆、蛋黃跟魷魚粒混合埋一齊, 質感很黏, 入口可接受魷魚獨用嘅臭味, 食完之後口中好似有陣咖啡豆嘅味, 幾特別。【苦瓜炒】HK$88帶澀嘅苦瓜片、好滑嘅炒蛋同埋大量嘅芽菜, 有口感層次。【魷魚瓜天婦羅】HK$118天婦羅炸皮透薄不油, 魷魚厚切, 苦瓜爽脆帶澀味。【沖繩香檸汁生蠔(3隻) 】HK$178生蠔雖然唔算大隻, 不過夠肥美多汁, 以檸汁jelly做調味, 提鮮美味。【黑糖布甸】HK$48布甸滑得入口即化, 椰奶味濃郁, 配上少少黑糖, 甜甜地幾有驚喜。【法式抹茶蛋糕】HK$128大量有如抹茶蓉嘅麵線, 覆蓋了一個小蛋糕同埋抹茶雪糕, 伴有抹茶蕨餅同埋些少紅豆蓉, balance返濃郁抹茶味, 抹茶控必食!

沖繩出名苦瓜，今次炭兎推出期間限定Menu，由日本人主理嘅備長炭爐端燒，好有氣氛🎌🦀蟹肉水雲醋 $78好好食，味道微酸開胃，水雲口感好好，加埋蟹肉十分高質🦑魷魚納豆 $68本身未食過，都有啲唔敢食，因為聽講納豆唔係人人啱食，不過見呢到食物水準幾高，所以都放心試吓質地滑得嚟有啲杰，出奇地好似有啲咖啡味，加咗魷魚較有口感🦪沖繩香檸汁生牡蠣 $178/3好鮮甜好新鮮，加埋香檸汁好夾🥢魷魚苦瓜天婦羅 $118平時冇食苦瓜，驚好苦唔好食，但天婦羅就會好想食，微脆幾好食🥢苦瓜炒 $88估唔到呢碟好食，有苦瓜、芽菜、午肉，好清新👍🏻🍮黑糖布甸 $48布甸好滑，有黑糖加持好食，不會太膩🚩炭兎 (灣仔) @sumito.hk 📍灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓

同朋友嚟咗灣仔呢間居酒屋食飯，佢哋依家仲做緊個期間限定沖繩menu，用唔同嘅沖繩特產入饌，非常有特色。蟹肉水雲酢 $78沖繩水雲係海藻嘅一種，非常有益，順滑嘅口感，加埋鮮味蟹肉，味道酸酸哋非常開胃。魷魚納豆 $68呢道納豆前菜賣相就夠晒靚，生魷魚做或加上納豆同生蛋黃，如果鍾意食納豆就啱晒。山芋明太子鐵板燒 $78山芋口感非常軟糯，加埋香濃明太子、蛋黃、紫菜同蔥花，味道層次豐富。鐵板上熱辣辣。燉牛舌伴溫玉蛋 $68牛舌肉質軟腍帶香濃牛味但唔會羶，撈埋d蛋汁一齊食就更加正。沖繩香檸汁生蠔(3隻) $178生蠔大大隻好肥美，口感幼滑creamy，用咗香檸汁，入口味道非常清新，仲帶少少海水鮮味。苦瓜炒 $88食沖繩菜當然唔少得要食佢哋嘅苦瓜，叫咗碟苦瓜炒，入面除咗有苦瓜，仲有蛋、火腿、芽菜等配料。苦瓜唔會太苦，口感爽脆味道甘香。魷魚苦瓜天婦羅 $118用魷魚同苦瓜炸成金黃色嘅天婦羅，天婦羅衣脆得嚟唔會太厚身，食到食材原本嘅味道。黑糖布甸 $48甜品就叫咗個黑糖布甸，布甸q彈滑溜，黑糖味好香濃。。。炭兎 (灣仔)灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓。。

💡高質居酒屋呢間由日本師傅主理的居酒屋，環境好有特色，日本風味濃厚，真係好有氣氛。而且採用新鮮高質日本產食材，食物一定有質素❤️🦪鐵盒燒廣島生蠔加配拉克萊特芝土 🧀呢個廣島生蠔真係必叫，每一隻都勁大隻，外焦內嫩，鮮嫩多汁🤤加埋鹹香芝士🧀好濃郁，層次豐富。🐟子持香魚烤甜魚搭配蛋🍳魚肉鮮美，口感滑順。🥩炙燒和牛卡爾帕喬 呢個炙燒和牛卡爾帕喬的肉質非常嫩滑，炙燒的香氣與鹹鮮的醬料好夾。每一口都讓人感受到和牛的奢華口感，真是美味至極。🥘海鮮明太子山芋鐵板燒 淮山的清甜味配上明太子的鹹味，加埋啲海鮮，充滿左層次感。🦆鵝肝伴法國麵包 🍞呢個鵝肝搭配法國麵包簡直是絕配！鵝肝香滑，搭配酥脆的麵包，令人每一口都充滿左濃郁的風味。 🐟燒烏魚魚扣 這道烤烏魚魚扣外皮酥脆，肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，酸酸甜甜咁。🍜SUMITO冷麵 冷麵清爽可口，麵條彈牙，搭配新鮮魚生的配料和特調醬汁，口感好清新。

來到灣仔炭兎 SUMITO同朋友慶祝生日，最近推出左沖繩県祭限定菜式，朋友直頭係一年去兩代次的沖繩狂迷，咁今餐就由佢發辦叫哂佢鐘意嘅限定菜式。由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理，更特設傳統圍爐裏即燒喜之次等料理，供應多款傳統及創意日式料理配清酒一絕。入到餐廳已經好感受到地道日本風味有氣氛的居酒屋，廚師同店員大部分都係日本人，服務就一定頂瓜瓜!餐廳特別有一個慶祝生日活動，職員會為生日果位帶上生日帽🥳送上巨型啤酒杯同你舉杯暢飲，中段日本人就會打鼓請哂全場賓客飲清酒🍶一同舉杯祝賀，生日朋友仔當日帶少許尷尬但又勁開心!😂沖繩県期間限定MENU🍱🦀蟹肉水雲酢 $78 酸甜清新前菜為今餐打開味蕃。🥒苦瓜炒 $88 非常地道小炒，尋回當日專訪日本人家中作客的原味道，樸素實在。🦑魷魚苦瓜天婦羅 $118 厚身魷魚配回甘苦瓜天婦羅口感特別🦑魷魚納豆 $68 滑溜雙重奏組合🦪沖縄香檸汁生蠔(3隻) $178 新鮮空運調味生蠔直接放入口清新爽口。🥣黑糖布甸 $48 🍹沖縄香檸燒酌汽水 $78🍹沖縄香檸燒酌汽水 $48另外點的有招牌生蠔、串燒、飯類有:🍢牡蠣豚肉卷 $38 & 紫菜海膽雞柳 $42🍛博多和牛飯 $12

今次去左位於灣仔嘅 炭兎SUMITO 食沖繩県限定餐單🇯🇵餐廳係日本人主理 廚房備長炭爐端燒 🔥 ❃ 蟹肉水雲酢❃ 苦瓜炒❃ 魷魚瓜天婦羅❃ 沖縄香檸汁生蠔3pc❃ 黑糖布甸❃ 魷魚納豆❃ ZANPA SHEQUWASAR❃ 沖縄香檸焼酎汽水