炭兎

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【灣仔爐端燒🏮炭火圍爐の儀式感】 呢間喺灣仔嘅「炭免SUMITO」真係將日本居酒屋文化帶過來，重現九州系島圍爐燒風情！由前米芝蓮日籍師傅主理，成間店飄住備長炭香，仲有日本員工擊鼓慶生，成個場勁有氣氛～ 🦪鐵盒燒廣島蠔 ($240/半打) 即叫即開嘅生蠔，肥美飽滿又多汁！可以選擇原味品嚐海水鮮甜，或者配熱熔拉克萊特芝士，拉絲效果邪惡到極～ 🐔名古屋炭燒地雞 ($168) 採用日本三大地雞之一嘅交趾雞，皮脆肉嫩仲帶濃郁炭香。每啖都食到真正嘅日本地雞風味！ 🍠 山芋明太子鐵板燒 ($78) 滑溜山芋泥藏住八爪魚粒，鋪滿明太子同生蛋黃。鐵板燒熱後拌勻，口感綿密又充滿鮮味！ 🐟 蒲燒鰻魚（白燒）($148) 師傅用備長炭慢烤，魚皮香脆得嚟唔會焦。鰻魚肉結實彈牙，油香四溢～ 🐟喜知次（小）($480)師傅燒魚功夫了得！魚皮燒得金黃酥脆，肉質卻保持嫩滑多汁。喜知次本身魚油豐富，入口即化，每一啖都係海洋嘅精華～✨ 重點推薦俾鍾意食魚嘅朋友！ 🐟鰯魚伴明太子 ($118)沙甸魚肉質清爽，搭配鹹香明太子醬，面頭灑滿蔥花。魚肉鮮甜，然後明太子嘅微辣慢慢滲出，層次分明！送酒一流！🐟燒鮎魚

呢間灣仔居酒屋真係超有氣氛！裝修風格好有日本feel，氣氛輕鬆，好適合同朋友傾計吹水！餐廳會大鑼大鼓，為生日嘅客人慶祝，有免費飲品，好熱鬧！當日咁啱係仲有人請客，每人都可以免費試一杯小清酒，好開心呀😁食物方面，首先係鐵盒燒廣島生蠔🦪加配拉克萊特芝士🧀生蠔好大隻，燒到啱啱好，鮮甜多汁！配埋拉克萊特芝士，芝士嘅濃郁。燒鮎魚🐟都好出色，魚肉嫩滑，燒到外脆內軟，魚皮脆卜卜，魚肉又唔會乾，調味啱啱好！牡蠣雞翼雞翼醃得入味，雞翼包住隻蠔，雞肉嫩滑香口，蠔仔juicy! 免治雞肉點埋生雞蛋食更好味！薑蔥醋鯖魚卷，魚肉鮮嫩，薑蔥醋嘅味道酸酸甜甜！合鴨圍爐炭火燒同炭火燒雞，呢兩樣都係用炭火燒，所以特別香！合鴨肉質嫩滑；炭火燒雞，雞肉嫩滑，有炭火烤味！餐廳價錢唔貴，好有氣氛，值得一試。

再黎到灣仔居酒屋炭兎，今次同樣座無虛席，人氣超高！😍 開放式廚房加上bar counter座位，客人可以欣賞廚師係囲炉裏用備長炭即席炭燒食材，無論食物味道定用餐體驗都好高分🥰🔸鐵盒燒生蠔 配拉克萊特芝士店員先將生蠔放入鐵盒蒸燒，然後喺客人面前即席開蠔。生蠔肥美飽滿，蒸燒調理方法更可以保持生蠔清甜鮮味🦪另加$48可以為3隻蠔添加拉克萊特芝士，燒至半融後再刮落生蠔，芝士柔軟鹹香，同原味比較各有特色，一樣咁好食！🔸本鰹沙律本鰹刺身非常新鮮，肉質柔嫩帶甘甜；搭配清爽既洋蔥同酸汁令整體口感更加豐富，好開胃🔸炭火燒鯖魚壽司： 鯖魚外層微焦帶有炭燒特有風味，但仍保有鮮嫩口感，剛好配搭壽司飯既酸甜味道🤤🔸炭燒名古屋交趾雞日本三大地雞之一既交趾雞口感彈牙，炭燒後充滿濃郁肉香，仲可以加上少少辛辣明太子，送啤酒就最啱喇🍺🔸炭燒和牛卡爾柏喬和牛薄片油花佈滿均勻，充滿脂香；配上蔥花、酸醋汁及芝士碎，令味道層次更加豐富。可以加埋洋蔥一齊食，更能減低膩感！🔸山芋明太子鐵板燒山芋蓉口感綿密，加入海鮮粒同明太子一齊放上鐵板，再鋪上生蛋黃及紫菜，不同食材鮮味配合得好惹味

偶爾會同朋友嚟炭兎度食飯，飲下酒吹下水，餐廳仲會幫當日壽星打鼓同祝酒，好有氣氛鐵盒燒廣島生蠔 $248 +$48叫咗餐廳招牌嘅廣島生蠔六隻，用鐵盒蒸熟，並且一半生蠔加配拉克萊特芝士，除咗可以睇到芝士淋上生蠔嘅烹飪畫面，最重要係可以一款生蠔，兩款滋味鰯魚伴明太子 $118作為沙甸魚同明太子嘅配搭，表面再加上蔥粒，魚肉清爽鵝肝伴法國麵包 $128法國麵包片烘得香脆，加埋鵝肝醬好夾，仲有梳化餅乾可以夾鵝肝醬食添炭燒名古屋交趾雞 $168將雞肉切成雞肉粒，再用鐵板、炭火燒好，上枱嘅時候仲冒煙，調味得宜好香口免治雞肉串 $38雞肉串質地軟淋，加埋醬油同埋生雞蛋醬汁栃尾油炸豆腐伴魩仔魚 $78油炸豆腐切成四塊，表面灑上俗稱白飯魚嘅魩仔魚及蔥粒，口感鬆脆山芋明太子鐵板燒 $78鐵板燒入面加入咗明太子、山芋、生雞蛋、紫菜絲，口感順滑番茄伴魩仔魚沙律 $88完整蕃茄切片，加入洋蔥絲、魩仔魚，口感清爽開胃拖羅葱花卷 $88拖羅蔥花卷一共有六小件，表面有滿滿嘅吞拿魚拖羅及蔥粒，口感細滑，值得一試

氣氛環境舒服喺合和中心對面星期一嚟到都好爆場見到店員之間都係用日文溝通🔸鐵盒燒廣島生蠔 $240/6隻即叫即蒸嘅廣島生蠔生蠔好新鮮，夠晒肥嘟嘟，漲卜卜，好食🔸明太子天婦羅 $98原條明太子薄薄地咁炸外脆內嫩，淡淡明太子鮮味🔸栃尾油炸豆腐 $78豆腐咬落去軟綿煙韌加埋銀魚仔味道幾得意🔸名古屋碳燒雞 $168睇住師傅用炭爐燒雞粒食落去好香炭火味雞肉肉質嫩滑記得點埋個辣醬好惹味🔸醃製螢光烏賊 $48食落鹹鹹地螢光烏賊咬落好爆汁煙韌🔸牡蠣雞翼 $68牡蠣釀咗喺雞翼入邊雞翼外皮好Juicy啖啖肉之餘仲有大隻牡蠣🔸本鰹沙律 $118鰹魚脂肪較少，味道清爽新鮮鰹魚切片多數會配酸酸既醬汁🔸子持香魚 $128用圍爐邊嘅方式去燒魚面頭燒到魚身金黃色食落魚質仲係好嫩滑🔸免治雞肉 $38將蛋汁撈到雞肉面頭都有蛋汁啖啖肉之餘，又有蛋嘅香味

《🏮❗️灣仔氣氛100分居酒屋—炭兎 ❗️必食芝士生蠔🦪🧀》黎到呢一間位於灣仔嘅居酒屋🏮平日都滿座🥰餐廳主打傳統炭火圍爐燒🔥仲有生蠔 🦪 餐牌選擇超多 由各種燒物🍢小食🍗海鮮🐟到天婦羅🍤壽司 🍱應有盡有🥰人均大約$200-300餐廳開放式廚房 可以望到師傅高超嘅烹飪技術🔥🥹同埋見到佢用炭火圍爐燒緊啲喜之次🥰咁啱有人生日🎁餐廳好貼心有祝酒🥂儀式 又有人打鼓 🥁 壽星仲有一大個酒杯 🍸！充滿氣氛💯1️⃣ 💛🦪 6隻鐵盒燒廣島生蠔 加配拉克萊特芝士 $240+$48 （芝士🧀）（10/10）一到餐廳已經見到佢有個擺海鮮嘅地方勁多生蠔🦪望落去好新鮮！餐廳主打唔同款嘅時令生蠔！我哋就嗌咗六隻 蒸完之後師傅即開！夠晒新鮮！帶有海水嘅鮮味 🌊 粒粒都飽滿肥美😝咬落去爆汁其中三隻加咗芝士 望住師傅毫不吝嗇咁將原條拉克萊芝士燒到半溶 加落去生蠔到🤭夠晒邪惡！保留到生蠔🦪嘅原汁原味又有芝士🧀嘅鹹香味！🤤2️⃣ 🐔💯 炭燒"雞" $168（10/10）名古屋交趾雞加上熱辣辣嘅石板😚保持新鮮熱辣咁食 好鍾意佢嘅焦香味！雖然黑色但係一啲都唔燶！細細件連皮雞肉 煙燻味完全滲入雞肉！鍾意嘅話仲可以點隔離嘅辣醬 🌶️ 3️⃣ 🔥🦑 醃

踏入餐廳那刻，炭香撲鼻而來——開放式廚房裡面，日本師傅正用備長炭圍爐製作食材。呢位曾任米芝蓮餐廳的主廚，將傳統「囲炉裏焼き」的技藝完整重現。𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣𝕖𝕕ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃🍶・極上檸檬燒酎蘇打｜冰凍檸檬加上燒酌沙冰，食串燒一流・自家製梅酒｜用紀州南高梅自家浸泡，味道香醇🦪 鐵盒燒廣島蠔・肥美生蠔係鐵盒裡「滋滋」跳動 ・追加拉克萊特芝士如熔岩覆蓋 🍞 鵝肝醬伴法包・炭烤麵包抹上鵝肝醬，甘香非常🐟 旬の珍味・子持香魚｜鹽燒香魚外皮微焦，內裏保持嫩滑・日本子持槍烏賊煮｜魷魚柔嫩，魷魚春鮮味爆發🐔名古屋コーチン炭燒雞｜皮脆肉嫩帶櫻木煙燻香 牡蠣雞翼｜雞翼去骨釀入牡蠣嘅奢華 汁燒免治雞肉｜混入軟骨增加口感 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ 🤑 人均消費：～$590🤩 推薦指數：8 / 10📍 餐廳資料：炭兎 (灣仔)灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*#lifestyle #hklife #foodiegram #foodiel

🔥灣仔隱世炭火盛宴！歎鐵盒蠔+爆汁雞翼 必搶IG呃like神物📸✨「炭兎」呢個名夠晒玩味 入到去成陣炭香撲鼻！頭盤先嚟個#6PC鐵盒燒廣島生蠔 加配拉克萊特芝士🧀 師傅即場用燒到芝士瀑布咁 蠔肉肥美到識反光💦 鹹香奶滑雙重暴擊 忍唔住連汁都舔埋！🐟子持香魚真係「子」彈橫飛！成條魚塞滿卜卜脆魚春 燒到魚皮脆卜卜 配埋酸汁超解膩～牡蠣雞翼咬落啖啖蠔仔鹹鮮🍗 仲有拖羅大根卷 冰涼蘿蔔x油潤吞拿魚 呢個配搭我比💯！🍢小食控必試免治雞肉棒 蘸埋月見汁食超邪惡🍳 炭燒雞Chacoa嫩滑到震 雞皮脆到似食緊薯片😱 薑葱醋鯖魚卷就玩冷熱交錯 酸咪咪好開胃～💰晚市full booking要搶位！tag埋班食肉獸朋友衝🏃

一秒走進日本🇯🇵，好有日式居酒屋氣氛職員係日本人，好多客人都係日本人主打多款生蠔🦪，仲多海量清酒🍶現場仲有傳統既炭燒爐😱食物又好高質素，好有日本🇯🇵風味✨鐵盒燒廣島生蠔🦪生蠔超新鮮，漲卜卜，好包滿清蒸後，好有鮮甜味道👅一定要加拉克萊特芝士🧀芝士超級正，淡淡芝士香味，好夾生蠔✨鰯魚磯邊卷鰯魚肉質鮮嫩，入口即溶有種鮮香味道👅同醬油好襯✨鵝肝伴法國麵包🥖鵝肝係用左特色製作，先冷藏杯起來好creamy，好似牛油甘配搭香脆多士，餅乾🍪✨ 明太子天婦羅明太子係我最愛😍原條上炸左薄薄既天婦羅，外脆內嫩滿滿明太子香濃味道🤤🤤✨栃尾油炸豆腐栃尾係日本🇯🇵其中一個地方最出名係炸厚實既豆腐，外酥內嫩仲配有滿滿既銀魚仔清淡而陣香，又不會太油膩～～✨名古屋碳燒雞🐣雞粒好有碳火既焦香，調味好惹味雞肉肉質好嫩滑，油脂含量剛好吾會太乾，又吾會太油膩，推薦👍🏻👍🏻

平時居酒屋成日見，今次去呢間仲要係有爐端燒嘅居酒屋，開放式廚房有一個炭火圍爐燒，可以望住師傅即席炭燒食物～店入面員工大部份都係日本人，食物款式口味較正宗🎎，唔怪得咁多日本食客嚟呢度幫襯！適逢嗰日有其他食客生日，餐廳仲會送每人一杯清酒，一齊舉杯慶祝🍶，氛圍感max🥳！-——————————————🦪◖鐵盒燒廣島生蠔◗ $288廣島生蠔即叫即開，大大隻好肥美，咬落爆汁又鮮甜，加上熱熔嘅拉克萊特芝士，趁熱食入口拉絲，芝士嘅鹹香更能帶出蠔肉嘅海水香，超正！🦑◖醃製螢光烏賊◗ $48螢光烏賊味道鹹鹹地，咬落爆汁幾鮮，拎嚟送酒一流！🍢◖炭燒雞◗ $168炭燒雞切成粒，肉質嫩滑幾香，可以點上旁邊嘅秘製辣醬，香辣更惹味！🔥◖山芋明太子鐵板燒◗ $168明太子作為主角嘅鐵板燒，加入章魚片同溫泉蛋，最後灑上香蔥同沙律醬，有口感之餘超香！🥗◖蕃茄伴吻仔魚沙律◗ $78居酒屋常見嘅糖漬蕃茄，酸酸甜甜，作為前菜幾開胃～🐂◖燉牛舌蛋XO ◗ $68牛舌鐵板上幾特別，牛舌熱辣辣夠晒香口，再加上溫泉蛋，蛋漿撈埋牛舌口感更加滑溜，更能帶出牛舌嘅香氣！🐟◖炭火鯖魚壽司◗ $108圍爐燒出嚟嘅鯖魚帶一股炭火香氣，一啲都唔會

好耐冇去日本了🇯🇵我同老公都等唔切去日本，所以搵住間日式居酒屋頂下癮先😆🏮日式居酒屋最緊要氣氛好～位於灣仔既【炭兎】有超好既氣氛🥹🎌空間感大，以木製傢俬為主🤎坐吧枱可以邊食邊欣賞師傅炭燒食物🔥店員既服務完全係日式服務💯（即係勁好客又好好態度）我地係平日晚上過黎用餐，去到7pm已經坐無虛席，好熱鬧✨❥ 鐵盒燒廣島生蠔 $240 （加配拉克萊特芝士 +$48）必點必點必點✅共有6隻燒生蠔🦪每隻都脹卜卜好飽滿😍入口好juicy多汁💦唔會燒到好乾柴！另外加左錢加配芝士🧀🤤多左份咸香味，又保留到生蠔既鮮味🤤口感好滿足😌要趁熱食！❥ 醃製螢烏賊🦑 $48魷魚咬落去好爽口，而且爆晒汁😍魷魚醃完之後有好濃郁既咸香味，感覺新鮮而又唔會太咸，好喜歡❤️❥ 山芋明太子鐵板燒 $78口感綿綿密密，超正🤩撈埋生雞蛋、明太子醬一齊食，味道濃郁～另外仲加左八爪魚粒，口感好豐富🐙❥ 燉牛舌伴蛋 $68牛舌好腍好入味～配搭芝士同溫泉蛋，估唔到味道咁夾！❥ 炙燒和牛卡爾帕喬 $188表面微微燒香，入口軟嫩～配埋檸檬汁，爽口開胃✨❥ 明太子天婦羅 $98天婦羅炸到脆卜卜！炸粉好薄身，食落冇油膩感👍明太子份量多，咸香味突出，唔

呢間日式餐廳平日晚市都差唔多full booking ，大家黎之前最好打去預約訂位，餐廳環境氣氛好有氛圍感，侍應服務態度非常好👍🏻本鰹沙律新鮮鰹魚配上香甜嘅洋蔥一齊食，鮮味十足鐵盒燒廣島蠔加咗3️⃣隻蠔配拉克萊特芝士🧀，熱辣辣即開嘅廣島蠔配上濃郁絲滑嘅芝士，蠔🦪嘅鮮味及芝士嘅奶香完美結合，每一隻蠔都十分肥美鮮嫩炙燒和牛卡爾帕喬賣相好靚💕和牛肉質嫩滑，配上檸檬汁、蔥花等一齊食，非常美味可口炭燒“雞”雞肉外皮焦香，肉質鮮嫩，食落有陣陣炭火香氣山芋明太子鐵板燒將面層嘅蛋黃、紫菜及蔥花拌勻山芋、明太子及八爪魚一齊食，口感層次豐富壽司 5貫鮮嫩嘅魚生配上微酸嘅醋飯，每一貫都鮮甜美味北海道布丁 近期愈來愈鍾意北海道布丁，入口細膩滑順，奶香濃郁，每一口都帶著北海道牛奶嘅自然香氣夾餅紅豆香草雪糕酥脆嘅夾餅包裹著香濃嘅香草雪糕➕紅豆，食落滋味滿滿蘋果汁飲落果香濃郁且帶有自然嘅酸甜感，口感清新爽口

最近喺灣仔發掘咗間超有氣氛嘅日本餐廳《炭兎》🐰，餐廳主打新鮮牡蠣🦪 平日夜晚都滿座，大家圍住火爐食飯❤️‍🔥，有人生日亦會全部人一齊舉杯慶祝，超有氣氛🍾！🐠 子持香魚鮎塩焼き （$128）呢度嘅燒魚超有特色，全部都係用炭火燒，特別香！🦪 6PC鐵盒燒廣島生蠔かんかん蒸し 6個 （$240）🧀 加配 拉克萊特芝士 （$48）廣島生蠔超肥美，仲好多汁！加上熱融芝士超香口，又唔會太鹹，好正🥳🐥 名古屋コーチンの炭焼き雞 （$168）燒雞燒得又香又嫩！🌯 薑葱醋艄魚卷 ($98)呢個薑蔥完全去除晒魚嘅腥味，唔鍾意食魚嘅朋友都可以一試！🥩 炙燒和牛卡爾帕喬 ($188)生牛肉配上蔥、洋蔥🧅等，好好食🤤🍢 燒鳥紫菜鶏柳海膽鶏 ($42)鶏翼 （$42）鶏腿肉（$42）自家製免治鶏肉丸 （$38）牛舌 （$48）我哋仲揀咗幾串燒鳥🐥，全部都好正！最推薦係自家製免治肉丸🍡，必食！🐮 博多和牛飯 （$178）最後叫多個超正嘅和牛飯，和牛份量超多，夠晒肥美，撈埋蛋汁好好味😋

朋友帶我到灣仔QRE「炭兎」，選擇坐吧枱，看到日本師傅即席炭燒食物，又稱圍爐燒，還有為壽星打鼓、全場一起祝酒，既熱鬧又有氣氛！🔸鐵盒燒廣島生蠔（加配拉克萊特芝士）廣島生蠔以鐵盒蒸煮，即叫即開，蠔肉肥美厚實，鮮甜多汁，帶有海水味。加配拉克萊特芝士，芝士香濃，與蠔肉的鮮甜完美融合，口感豐富，芝士控不能錯過。🔸子持香魚子持香魚即有魚卵嘅母香魚，魚肉細緻肥美，口感滑嫩，魚卵飽滿綿密，鹽烤後可品嚐到香魚嘅鮮甜原味，非常過癮。🔸日本春菜螢光賊烏螢光賊烏即魷魚，搭配日本春菜，以天婦羅方式烹調，口感爽脆。🔸明太子芝士蛋卷蛋卷外皮香酥，內藏明太子芝士，芝士濃郁，明太子微辣鹹鮮，兩者結合，好有層次。🔸鐵板明太子燉牛舌伴蛋牛舌燉至軟嫩，搭配明太子醬，增添香辣鹹鮮味，是一道極具創意嘅菜式。🔸炙燒和牛卡爾柏喬和牛肉質細嫩，油花分布均勻，經炙燒後帶有微微嘅焦香，搭配卡爾柏喬嘅調味，正。🔸鵝肝免治雞肉免治雞肉嫩滑，肉汁滿滿，搭配香濃嘅鵝肝醬，好滿足。🔸夾餅紅豆雪糕作為甜品，這個不能不點，能為一餐帶來甜蜜嘅收尾。

上個禮拜我同老公去銅鑼灣買嘢，夜晚搵左間爐端燒食，當日好多人慶祝生日好有氣氛，好似去左日本咁。- 栃尾油炸豆腐 🥟 ($168)外脆內軟，豆腐香氣濃郁，面頭仲有一堆白飯魚仔，咬落一口滿滿日式風情，超正！* 炭燒雞 🍗 ($168)名古屋雞炭燒得外焦內嫩，雖然叫做炭雞睇落面頭黑黑地色，但係煮得恰到好處唔會太焦，煙燻香氣撲鼻，肉汁鎖得啱啱好。* 鰯魚伴明太子 🐟 ($118)因為我地剛剛好坐響吧台，可以望到店員將鰯魚串響竹籤上面，再插落炭爐前面慢慢烤。烤鰯魚鮮味同明太子嘅鹹香完美配搭，入口微辣又開胃。* （6件）鐵盒燒廣島生蠔 🦪 ($240 + 額外芝士 $48)廣島生蠔肥美多汁，食完肥美嘅蠔肉記得啜埋個蠔汁，配濃郁拉克萊特芝士，鮮甜同奶香交融，極品！除咗配芝士之外，店員仲提供多款醬汁我地配嚟食，其中細細支嘅檸檬汁生蠔勁夾，一定要試試！* 醃製螢烏賊 🦑 ($78)爽彈溜滑，帶點海水鮮味，係居酒屋下酒必備小菜。* 山芋明太子鐵板燒 🍠 ($68)山芋煎到微焦香脆，搭明太子醬濃郁鹹香，每啖都係享受。* 燴牛舌伴蛋 🥚 ($68)牛舌軟嫩入味，蛋汁滑順包裹，溫暖又滋味嘅一品。* 自家製法式栗