火鍋隨意門

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🍲最近同朋友去左銅鑼灣一間人氣火鍋店 - 火鍋隨意門一齊打邊爐💛餐廳裝潢都幾有特色，以4個國家為設計主題，分別有法國🇫🇷、土耳其🇹🇷、日本🇯🇵同埋宮廷建築🇨🇳😊食物質素唔錯，餐廳提供9種配料，分別有辣椒、醋、蔥油、芫荽、蒜蓉、炸蒜、蔥、芝麻、醬油。♡隨意門招牌花膠雞湯鍋湯底用上三黃雞每日新鮮熬製而成🐔三黃雞肉嫩味道又濃郁，配搭厚身花膠可以補充豐富骨膠原，岩哂媽媽們啊(◕ᴗ◕✿)建議可以先飲湯～花膠可以滾耐ｄ會比較腍身同埋會越煮越入味🤭我忍唔住飲左3碗湯😆雞肉用乾冰製造出煙效果，好吸睛❗️♡手切頂級安格斯牛肉份量一ｄ都唔少，好有牛肉味而牛脂分佈都好均勻，擺盤都好有心思♡餃類拼盤呢個拼盤係用旋轉木馬裝住，非常可愛🎠分別有黑松露蟹肉餃、蟹黃豚肉餃、韭菜豬肉餃、白松露野菌豬肉餃、鮮蝦雲吞，全部都大大粒🫶🏻我最鍾意係黑松露蟹肉餃同埋白松露野菌豬肉餃，一咬好香口😛蟹黃豚肉餃好足料，咬一啖好多蟹黃🦀♡特盛蔬菜拼盤擺盤好精緻又新鮮，呢個拼盤有金菇、生菜、娃娃菜、油麥菜、蕃茄、蘿蔔，好健康呀🥗♡麻辣鴨舌朋友order左呢一份小食，味道好夠麻又好夠辣，非常惹味(◍•ᴗ•◍)♡蜂蜜菊花烏龍茶呢個係用地球儀當茶

約咗Buddy即興聚聚，揀咗間銅鑼灣火鍋店，係鵝頸橋附近位置都方便。這家火鍋店有幾種不同主題房（中國/ 日本/ 土耳其/ 歐洲），門口仲有個土耳其燈飾佈置可以打卡。湯底：⭐️招牌花膠雞湯鍋⭐️呢度湯底其實都幾多選擇，不過我哋想要養顏滋補一下就揀咗「花膠雞湯鍋」，店員提我地雞件上枱已經按近9 成熟，所以湯滾後放入去淥一淥就食得，我哋飲咗個湯先真係好濃郁好鮮甜，雞肉也很嫩滑，仲有唔少花膠，飲左2 碗雞湯先開始打邊爐😚火鍋配料：🔸蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)🔸牛頸脊雪花都好均均，肉質嫩滑，食落幾有咬口。🔸餃子拼盤🔸賣相好靚，好似個兩層音樂盒咁會旋轉，上面有10 隻餃子（5 款口味各2），水餃都係佢哋自家製，皮薄餡靚，我哋最鍾意係「蟹黃豚肉餃」，好濃郁的蟹黃好香。🔸黃金雙拼🔸呢款新鮮即製，鹹蛋黃炸魚皮& 鹹蛋黃響鈴，可以即食 或者放湯淥1-2 秒，好脆好香，超級好味到停唔到口😄🔸豐盛蔬菜拼盤🔸蔬菜拼盤都好豐富，有三款菜都好新鮮，另外仲有蘿蔔蕃茄南瓜等。飲品：🔹竹蔗茅根🔹用咗個地球儀造型裝好得意，打邊爐飲這個清熱解渴非常好。

因為呢一間餐廳嘅食物質素而一早book mark，可惜冇留意到星座嘅情報，所以一定要喺呢一度呼籲大家招募白羊同金牛座嘅朋友！✨湯底單單湯底都已經有好多款，令人眼花撩亂～最後揀咗個滋潤得來又夠消暑嘅椰漿雞濃湯鍋，餐廳先把椰子肉打成漿，配以三黃雞同椰青水，一開爐更加煙霧瀰漫嘅效果，飲落去雞味非常出眾～餐廳職員更加會主動為你加湯，感覺親切！✨蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)牛頸脊帶有少少煙燻蘋果木嘅香氣頗為特別，手切牛肉厚薄均一，肉質軟淋，碌十秒已經好足夠(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)而且用上冰鎮嘅方式，就算炎炎夏日都唔驚牛肉會變壞！✨餃子拼盤手工餃子包得圓轆轆，皮薄餡料豐富，而且端上枱出嚟嘅效果非常之靚，用上旋轉嘅兩層層架，不禁嘩咗一聲！拼盤包含咗以下五款口味：黑松露蟹肉餃、蟹黃豚肉餃、韭菜豬肉餃、白松露野菌豬肉餃、鮮蝦雲吞。小編特別喜歡佢嘅蟹黃豚肉餃，蟹黃汁液濃香；白松露餃子嘅香氣更加係隨隨不散！✨黃金雙拼一籃子已經包含咗炸魚皮同響聆，到時兩者都加入咗咸蛋黃碎，唔洗浸湯都可以食得滋味香口！✨竹蔗茅根打邊爐必備，清涼、解渴、降火三合一！比係一般見到嘅直身玻璃樽，依度嘅飲品設計更加玩味！✨豐盛蔬菜拼盤就係想食菜，

夏天要開冷氣打邊爐，呢度環境寬敞坐得舒服，傳統中國風另外有土耳其風格！ 火鍋湯底叫左蒜香卜卜蜆濃湯，大量沙白蜆配上蒜蓉，唐芹，芽菜味道多清甜手切安格斯牛肉：滾秒剛好熟，牛肉質嫩，油香回味，油花均匀餃子拼盤：足料又夠新鮮，隻隻都有驚喜，鳳尾蝦餃，黑松露蟹肉餃，白松露野菌豬肉餃，韭菜豬肉餃，最後仲有多汁蟹黃多度瀉既蟹黃豚肉餃！花雕雞件：鷄肉鮮嫩，但未到酒香味蔬菜盆：好大份整體來講都係大滿足，兩個人來講叫四款餸都好夠食！地點係鵝頸橋交通方便，出品好好最驚喜係餃子

今次搵食去到火鍋隨意門，裝修好有中國風，湯底同火鍋配料都好多特色野可以簡，今日叫嘅係蒜香特色卜卜蜆鍋湯底非常之足料，勁多蜆同埋清熱嘅芽菜，食極都有。火鍋料方面另，個人比較推介嘅有餃子拼盤，有好多出面無見過但好好味嘅餃，例如蟹黃豚肉餃同黑松露蟹肉餃。而今日叫呢個安格斯牛肉質素都幾好，油脂都好平均，夠牛味而醉雞就一般，夠滑嘅，不過淥完已經一啲酒味都無Overall 價錢唔平，但係質素幾好，可以打吓卡嘅火鍋店

今日去咗銅鑼灣呢間打邊爐餐廳食晚飯 佢地呢到嘅湯底有成十幾款😍🐓花膠雞湯底店員會拎一盤雞俾我地自己加落花膠湯底 佢嘅花膠好足料 而湯底清甜放咗隻雞落個湯底到 幾清又滋潤🥩 手切頂級安格斯牛肉（細）好靚紋嘅安格斯牛肉 切成薄片好均勻 牛味好濃郁 🥢餃子🥟拼盤(10粒)呢個擺盤真係要讚吓 將每十幾粒餃子放上去個架到放旋轉 幾精緻 大人小朋友都會喜歡 每粒都皮薄而且餡料好足 佢有黑松露蟹肉餃、白松露野菌豬肉餃、蟹黃豚肉餃、韭菜豬肉餃都每款餃子各有特色🥢鹹蛋黃炒炸魚皮炸魚皮呢個真係好推介俾大家 店員一送上台叫我地要即刻食會最香脆 不過我地無好快食但都仲係好香脆 鹹蛋黃味好香濃 好薄身又唔膩🥬特色蔬菜拼盤呢個蔬菜拼盤有好幾款嘅蔬菜 包括幾款菜、蕃茄、蘿蔔、金針菇等 都幾新鮮🥤竹蔗茅根外型好特別嘅竹蔗茅根 餐廳每日自己新鮮煲的竹蔗茅根 幾清甜 配打邊爐飲就啱哂啦

呢間特色主題火鍋裝修帶土耳其風味，門口有個打卡位～湯底選擇都幾多，而且鍋底非常足料，我哋揀咗特色卜卜蜆鍋，蜆肉鮮甜，趁未落火鍋料前可以飲下湯～食材方面都有質素，餃子拼盤造型係會旋轉嘅木馬，賣相打卡，餡料油黑松露、蟹膏、韭菜等等，每一款都好好味，推介！蔬菜拼盤嘅擺盤賣相都好有誠意，種類都幾多，南瓜同蘿蔔要最先放落去，煮到最後好腍好好味！手切頂級安格斯牛肉口感同牛味不錯，一啲都唔肥！個人私心推介黃金雙拼，包括鹹蛋黃魚皮同鹹蛋黃響鈴，即叫即製非常好味！！！另外都好推薦叫呢個特色飲品：蜂蜜玫瑰竹蓆，外型好似地球儀，味道清新解，我哋粗略估計都應該有7杯左右嘅份量～⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯味道： 8.5/10服務： 9/10環境： 8.5/10打卡： 8/10推介值：8/10⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⊃✎⁾⁾喜歡呢個Post可給予”心心”以作鼓勵( ´͈ ᗨ `͈ )◞‎♡⃛⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

-之前秋冬天一直都係食花膠雞湯，喜歡佢真材實料消暑之選當然揀番椰子類，用上三黃雞熬製超級濃郁，上枱時超級有效果滾起後建議每人先飲一碗椰子雞湯單睇手切牛頸脊紋路已經相當吸引；餃子拼盤超級有心機，而且都是罕見手工餃子，其中蟹黃豚肉餃超級香蟹油味 ！必食即炸黃金魚皮同響鈴，滿滿鹹蛋黃毫不吝嗇，無論浸湯或者就咁都相當邪惡！最後當然唔少得清熱嘅竹蔗茅根，可以自己斟，清甜之餘非常IG-able—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:秘製消暑椰漿濃雞湯蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)餃子拼盤豐盛蔬菜拼盤竹蔗茅根黃金炸魚皮響鈴—————————————————𖠿𖥣火鍋隨意門 (銅鑼灣) @hotspot.cwb〒銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfood #hkfoodporn #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodies #yum #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography #foodgasm #foodstagram #火鍋隨意門 #銅鑼灣 #四國火鍋 #hotpot

過咗嚟銅鑼灣呢間餐廳打邊爐，位置都方便喺鵝頸橋附近，餐廳裝修分開咗幾個系列，有中國、土耳其、日本同歐陸風，如果一大班人仲可以包房。湯底都算幾多選擇，有十幾款而且都有啲特色選擇，今次叫咗黑蒜卜卜蜆煲，上碟嘅時候候有煙霧效果，湯底裏面都幾多卜卜蜆，啱晒中意食蜆嘅我，而且蜆肉算新鮮大隻，唯一用黑蒜打邊爐嚟講會比較油，下次會試吓佢個花膠雞煲火鍋配料普遍都齊全，仲有醃青瓜，而且食物擺盤精緻，蘋果木煙燻手隻牛頸脊雪花均勻，亦唔會太肥膩，餃子拼盤就用咗兩層架裝住，裏面有齊五種口味餃子，都算皮薄餡靚，最鍾意松露蟹肉餃同蟹黃豚肉餃，食落好香口，澳洲帶子片就幾新鮮，煮1分鐘就可以食，好滑溜，至於蔬菜拼盤裏面份量都好多，而且砌到成盆花咁都幾靚

再次來到銅鑼灣逛街，突然想打邊爐，便在網上搜一搜，發覺這間店名很特別，評價不錯，位置亦方便，便決定一試😆✏️位置（9/10）：鵝頸橋旁商廈一樓，地點便利✏️環境（9/10）：店內環境不錯，餐具擺設都很美✏️服務（8/10）：掃碼下單，侍應不時會幫忙加湯及收拾✏️食物（8/10）：食材品質較高及有特色，味道也不錯🌟椰漿雞濃湯鍋 - $308據說採用三黃雞及新鮮椰子肉，再加入用椰肉打成的椰漿，因此椰子味香濃，喝下去鮮甜清爽😍🌟手切頂級安格斯牛肉（細） - $328安格斯牛肉油花細膩，切得比較厚身，肉質軟滑，同時牛肉香味突出，質素不錯😋🌟餃子拼盤 - $148有五種餃子各兩隻，包括黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃、韭菜豬肉餃、鳳尾鮮蝦餃及白松露野菌豬肉餃，其中蟹皇豚肉餃味道鮮甜可口，而白松露野菌豬肉餃香氣撲鼻，這兩款比較突出🥰🌟特盛蔬菜拼盤 - $128吃了那麼多肉類，當然要點一些蔬菜調和一下，大大盤的蔬菜拼盤就是最好的選擇，有菜有瓜也有黑木耳，感覺增添了健康😊🌟竹笙 - $88即場浸泡的竹笙，爽口亦吸湯，打邊爐必備😉🌟蜂蜜菊花烏龍茶 - $78用上一個特製玻璃壺盛載，有水喉開關，頗有特色，蜂蜜菊花烏龍茶味

喺灣仔行完街之後，中午就過嚟食火鍋，佢嘅火鍋都非常之有驚喜，除咗嘢食好食之外，嗰啲擺設都好有特色。特別係我哋叫咗個菊花茶，佢嘅茶用一個類似地球儀嘅裝置嚟裝住，非常之寫意，甚至仲覺得自己好似有飲緊酒添。而且食方面都唔惹少，我哋首先叫咗個花膠雞湯底，佢嘅花膠質感柔軟，湯底清甜有雞味好好飲飲完湯之後先至可以落雞同埋其他嘅配菜入去。其實佢嘅嘢食都好食，佢嘅牛肉都好有牛味而我會特別推薦佢嘅鮮蝦丸，因為裏面真係有蝦喺裏面，非常之彈牙好食。當然佢嘅餃子都幾特別佢會用住個旋轉木馬嘅形式裝住餃子非常之可愛有少女心。

我好滿足隨意在OpenRice 搵到這間隨意火鍋，立即訂位昨晚上同家姐一起去食當然我們order 花膠雞湯底火煱，因為都有半隻雞大大件所以沒有特別order 其他食物，只order 油麥菜及餃子🥟拼盆。首先一定必飲湯先好甜，花膠慢慢煲都好冧身，雞食幾多就放幾多，不要全部放因雞肉會老，雞烚熟一陣就好滑，餃子🥟粒粒都好食，每次一粒餃子加一塊花膠再加湯，真是美味無窮，一定會去食多次。醬料好乾淨新鮮

湯底有十幾款，除咗招牌花膠雞湯鍋之外，仲有麻油雞、椰漿雞、麻辣同幾款口味卜卜蜆煲近排天氣開始熱，揀咗冬瓜盅湯底消暑😆火鍋配料擺盤精美好有心思，蔬菜拼盤成盆花咁，就連竹蔗茅根都好特別，用地球儀裝住✨消暑冬瓜瑤柱濃湯鍋造型好似冬瓜盅噴，上枱時出煙好有仙氣屬打卡之選😍店員等我哋影完相就幫手切開冬瓜湯底鮮味十足，開始打邊爐之前已經飲咗兩碗湯😋✨蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)手切牛頸脊質素高雪花均勻，牛肉味濃郁但唔會太油膩細份兩人食啱啱好✨餃子拼盤拼盤有齊五款口味餃子，每款兩隻鮮蝦雲吞鮮味蝦肉新鮮爽口，蟹黃豚肉餃成隻橙色好多蟹黃好足料當中最鍾意松露蟹肉餃✨黃金雙拼新鮮炸起嘅炸魚皮同響鈴非常香脆表面鋪滿厚厚一層鹹蛋黃醬，好味到停唔到口

今日諗住食好d, 第一次嚟呢間餐廳打邊爐，食物質素非常高。我哋叫咗個花膠雞湯底，勁多花膠。之後俾半隻雞你，雞已經整熟咗七八成，非常嫩。象拔蚌刺身非常鮮，必叫。另外叫咗牛拼盤、同炸魚皮，嘢食質素非常高，又好味。價錢唔平，不過佢真係俾返呢個價嘅質素你，都推介。

近兩星期工作超級繁忙，實在需要化壓力為食力，好好食餐勁嘅！這餐廳聞說裝備頗有特色，食物質素都幾好，一直人氣頗高，特來嘗嘗。店內空間其實不大，晚上八點多去都幾乎滿座，裝潢以中式、日式及土耳其不同國家做佈置，我跟友人坐在古色古香的中國風主題內，為配合一下，湯底當然選了招牌花膠雞湯鍋，而且女人唔補好易老！花膠雞湯鍋 待湯滾起後，先喝一碗濃濃雞湯，湯底都算濃稠，因為真的有好多大大塊厚身花膠於湯內，滿滿骨膠原，花膠入口爽彈。雞件的擺盤好靚，有乾冰煙冒出，打卡影相之作，雞肉斬得好大塊，肉質滑嫩。蘋果木煙燻手切牛頸脊(細) $438單看牛肉的脂肪紋路咁靚已知好食，肥瘦均勻，牛味濃，口感偏柔軟細緻。餃子拼盤 其實不得不讚店家的擺盤設計是幾有心思的，將十粒餃子放在上下層的旋轉盤上。每粒都皮薄餡靚脹卜卜，個人最喜歡黑松露蟹肉餃、蟹黃豚肉餃夠特別，至於韭菜豬肉餃、白松露野菌豬肉餃都不錯，鮮蝦雲吞餃內的蝦肉好彈牙。手打墨汁芝心墨魚丸 墨魚丸本身已夠好食，丸內更有芝士餡料，味道香濃，一咬爆漿。特色蔬菜拼盤 多款不同的新鮮蔬菜，蘿蔔、蕃茄、金針姑、生菜等，二人食的份量都算多。竹蔗茅根店家每日新鮮自家煲製，清甜解渴