火狐爐端燒 (已結業)

今日响千色匯見完客，就一齊行去附近食嘢，以為客人想去食米線，原來係隔離嘅爐端燒。店門掛咗兩個結他，同時有播放住音樂，好chill店內裝潢帶輕和風，貼有數張漫畫海報。店內外都有黑板餐單，仲用唔同色嘅粉筆寫，十分醒目，清楚易見，我哋响上面揀咗三款。牛舌 $40厚燒牛舌啖啖肉， 肉質爽滑有咬口，加埋惹味黑椒，好食！豚大腸生葵燒$22豬大腸有驚喜，口感香脆，上面嘅黑椒粒、黃色芥末山葵醬，同大腸味道好夾，香而不辣，好過癮。雞軟骨黃金燒$25雞軟骨又係另一驚喜，粒粒香口又惹味，食到停不了呀！忌廉薯餅$30即叫即炸熱辣辣，外表香脆，內裡香軟滑溜，味道香濃，正！ 廣島蠔芝士燒 $48大大隻嘅廣島蠔，上面鋪滿香噴噴芝士，睇見都覺得好味，蠔肉軟滑鮮香，蠔味十足，正呀！蟹膏海鮮炒飯$108最後嚟個海鮮炒飯， 材料有蝦、帶子、魷魚、蜆肉，飯粒分明夠乾身，唔油膩，有蟹膏特別香又惹味，好食！整體食物質素高，值得再來。

居酒屋🏮表示老闆多次到訪日本學藝， 誓將日本古法地道爐端燒帶入香港。👍🏻.位置開係一間荃灣好岀名既米線隔離，裝修都好有日本feel🤤座位就唔算多，得幾張枱，但我平日既8點去食都唔洗等位既🤣-1️⃣蟹膏海鮮炒飯$108［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️依個飯好有驚喜😍好有香味，飯充滿蟹膏味，材料有蝦、帶子、魷魚，份量適中，而且唔油，好多時食炒油食到底會見到好多油係碟，佢只有小小油，依個質素黎講一啲都唔貴！🤤🤤/2️⃣大啡菇芝士燒$38⭐️⭐️⭐️⭐️大啡菇既size有一個拳頭👊🏻咁大🤣同有一塊燒過既芝士放左係上菇上面，咬落去菇仲會有水湧岀黎，同埋芝士會融埋一體😍成個層次升級💕/3️⃣雞翼$25⭐️⭐️⭐️⭐️望落去以為好乾，但原來唔係！一咬落去肉已經會同骨輕易分離，而且有黑椒味係到，味道唔會太單調👍🏻/4️⃣牛舌$40［滿星］⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️一向好怕食好硬既牛舌，但依個係爽口的😱加上調味料，令佢更好食，更有口感，真係會想再食多串😍/5️⃣豆腐唐揚$30⭐️⭐️⭐️我係一個唔中意食豆腐既人黎😂但依個豆腐食落都幾特別，豆腐上面有啲配料，而豆腐係炸過的，內層的豆腐仍然是滑到一夾就散，醬汁酸酸甜甜，幾得意🤣/6️⃣汁燒墨魚咀$32⭐️⭐️⭐️醬汁是燒汁的味道，墨魚

近排聽朋友介紹一間係荃灣既爐端燒，話啱一班朋友去食！味道同環境都正，既然講到咁咁梗係同友人即刻去試吓啦即嗌即做玉子燒，蛋夠厚實入口即溶加埋蘿蔔蓉，冰火二重奏黑豚五花腩脂肪同肉的分佈平均，每一口都有油脂包圍，燒到又香又Juicy！正爆雞翼一開二再燒方便享用，同樣好食蕃薯條伴雪糕個人覺得咁樣燒比平時食既薯條更好食，幼幻一條又重薯仔咁 配埋個雪糕🍦無得彈免治雞肉串好食好食好食，食第一淡連續講咗三次，再唔到其他野，隻生蛋係鵪鶉蛋 呢個必嗌講完！牛肉番茄仔溫馨提示一咬去會爆番茄汁！小心辣到條脷又一必叫之選！蟹膏海鮮炒飯望到望到有幾隻好大既蝦啦，炒飯粒粒都有蟹膏味總結，地方雖然對我黎講有點不就腳 但我都會再黎幫襯！正

難得放假，出左荃灣行街，順便食埋野先番去，咁岩經過見到呢間火狐，就入去試下佢先！🤩佢係一間主打端爐燒既居酒屋，我地分別叫左豆腐唐揚、大啡菇芝士燒、汁燒墨魚咀、燒雞亦、燒牛舌仲有鐵板大蝦🍤同埋蟹膏海鮮炒飯！佢地既食物都燒得好出色！豆腐唐揚賣相好精緻，睇落已經覺得好食，食落更俾👍🏿👍🏿👍🏿佢，皮夠脆，入面豆腐好滑😋😋😋大啡菇芝士燒，芝士覆蓋晒成隻菇，切開入面滿滿既菇汁👍🏿👍🏿燒雞翼一樣出色，佢將雞翼界開，燒起上來香料同醬汁既味滲晒入去👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿鐵板大蝦🍤雖然得兩隻，但好大隻！佢地用既係新鮮大蝦，燒得岩岩好，唔乾身，好鮮甜！

入到黎荃灣一定係覓食嘅時候，見到呢個居酒屋小店經營，裝份以木為主，好朝feel，就同朋友去初嘗試😬豆腐唐場❤️豆腐嫩滑程度UPUPUP. 蘿白溶鮮甜，加埋秘制醬汁酸酸甜甜互相輝映，非常高質😋大啡菇芝士燒❤️菇好juicy! 味道濃郁，芝士佈滿，再火灸了更惹味😀汁燒墨魚咀❤️邊位燒到香脆，恰到好處，口感彈牙!雞翼❤️已一開為二非常細心，雞肉嫩滑，外表香脆，廚師經驗熟練🥰牛舌❤️厚燒口感大滿足! 調味得剛好，帶出牛汁鮮味😀蟹膏海鮮炒飯❤️炒飯粒粒分明，有蝦，帶子，魷魚等大量海鮮，更有微微蛋香😋😋😋

同男朋友諗住入荃灣食米線，點知食開間米線勁多人排隊，唔想等又唔想行，諗都無諗就行咗過隔離試呢間小店。呢間小店不是太大，但裝修不錯，亦都坐得幾舒服，唔會太迫。我哋叫咗牛舌、雞軟骨黃金燒、大啡菇芝士燒、雞翼、豆腐唐揚、蟹膏海鮮炒飯。牛舌燒得不錯，鬆軟得來又juice。雞軟骨唔似外面一般的，有好香鹹蛋黃味👍🏻小店好細心將雞翼一開二，食起上嚟方便好多，唔會食淨啲肉食唔到🤪呢個大啡菇芝士燒絕對值得推介，隻菇有手掌咁大，成個面鋪滿芝士一齊燒，好濃郁的芝士味，而且小店仲燒得幾好，一啲都唔乾，非常juice👍🏻👍🏻👍🏻豆腐面上係蘿蔔絲同辣椒絲，撈埋落底嘅天婦羅醬汁一齊食，辣辣地幾好味，豆腐亦都唔會炸到過哂火，不錯。👍🏻炒飯好香蟹膏味，而且入面有唔少餸，有蝦、帶子同魷魚，整體都幾抵食。

這天去荃灣吃飯，朋友想吃日式食品，我們便來到這裡。我們品嚐了牛舌、雞翼及墨魚嘴串燒。這裡的串燒整體質量很好。牛舌主要調味是鹽及胡椒，調味簡單、美味。雞翼充滿蒜香，外皮香脆。燒汁墨魚嘴口感很有趣，很有彈性。此外，我們還吃了蟹膏海鮮炒飯。這個飯蟹膏的味道很重。海鮮份量亦算挺多，有帶子、蝦及花枝，非常豐富。這間餐廳座位不算很多，就算滿座，環境亦不會很嘈雜，環境整體舒服，可惜餐具有點破損，不然便更完美了！

今日黎到荃灣一間隱世爐端燒，餐廳位於係荃灣一個唔起眼既位置，但食物質素高，確令人胃口大開。聽聞老闆極執著保持食物原始鮮味的製作手法與精神，多次到訪日本學藝，誓將日本古法地道爐端燒帶入香港。老闆推介左一d店內精選美食，有各式各樣既燒物，有炒飯，有稻庭，樣樣色香味俱全。自己特別喜歡胡麻秋葵，胡麻汁香濃，配上清新的秋葵，脆卜卜，每一口都是健康美味。豆腐唐揚亦做得好好，賣相精緻，外脆內嫰，豆味極濃郁。番薯條伴雪糕這道菜式夠獨特，坊間較少見，美味得大家都搶著吃。蟹膏海鮮炒飯，很多海鮮，足料惹味，連小朋友都食得津津有味。火狐爐端燒居酒屋入面部大電視，播住MV或電影，一邊睇一邊暢飲，一掃工作壓力。

荃灣美食多，今晚又比我發掘到一間未食過，值得介紹朋友的美食。係荃灣行左陣街，行出千色匯時，見到附近有間爐端燒好似幾正，裡面幾有日本feel，所以決定同朋友入黎試試。餐廳佈置有心思，牆上有很多日本海報。我們點了很多串燒，都是即叫即燒，熱辣辣，燒得香噴噴，好惹味。例如燒茄子，燒得夠香軟。蕃薯條伴雪糕好有驚喜，大家都好喜歡，蕃薯條甜甜地又香脆，點雪糕食好特別，夠曬甜蜜。蟹膏海鮮炒飯炒得粒粒分明，乾身不油膩，十分好吃😋。大家都在餐廳度過了開心的一個晚上。

夜晚唔太你餓 又想搵個地方坐下 休息下呢個係唔錯嘅選擇/我地叫左：豆腐唐揚 超級好食😍 外面嘅皮炸🉐️酥脆 入面係嫩滑嘅豆腐配上甜甜d嘅日本🇯🇵醬油同蘿蔔蓉 真係外酥內軟 好鬼yummy🥰🥰/豚大腸山葵燒 🐷🔥豬大腸火侯控制🉐️啱啱好食到少少燒焦味 豬大腸好新鮮 配上wasabi醬中和左豬大腸原有嘅味道 帶出鮮味 唔錯👍🏼/燒茄子 🍆原先見到茄子🍆甘油令令 以為會好多油😂😂事先調味嘅茄子配上蘿蔔蓉既可以解除油膩又可以將味道提升到另一層次高水準 嘅茄子/鹽燒白鱔 🧂🔥唔好睇小剩係用鹽調味嘅白鱔真正有功力嘅廚師👩‍🍳只要用新鮮嘅食材就可以煮出不一樣嘅味道🤓🤓白鱔 彈牙有咬口 簡簡單單 卻印象深刻🤣大蔥雞肉 🐔真心鍾意日本嘅醬油 唔會太鹹又唔會太濃醃制過嘅雞軟骨粒粒入味 燒果陣d汁帶左落去d葱到所以話 D蔥先係精華 又甜又香又juicy 好好味啊😍/柚子酒 🥃柚子酒就唔介紹啦 因為呢間酒係Aeon 一田 都有相信大家都飲過 🤣🤣係呢度食嘅係氣氛總體係唔錯嘅

旁邊的米線店人太多，所以走左入火狐食晚餐。店面好細，只有26個座位。食串燒的好處係，通常價錢係一串一串計，好容易控制自己的點菜份量。先黎講下食咗咩︰1.番薯條伴雪糕 - 番薯條炸得非常脆身，雖然幼，但仍有香甜的番薯味，不需任何調味也很好吃。2.蟹膏海鮮炒飯　- 用珍珠米來炒飯，粒粒分明還帶點Q彈，蟹膏味鮮甜，大概有2碗的分量。3.厚燒玉子　- 非常驚喜，我以為是甜的，卻是嫩滑的濃厚蛋味的　- 旁邊是白蘿蔔蓉配醬油，這樣不怕夾著雞蛋沾醬油時會散開。爐端燒食物，主要調味料都是黑胡椒和鹽，簡單鮮味。 4.鹽燒廣島蠔　- 以鹽來承托蠔，簡單調味突顯蠔的鮮味，而且非常Juicy. 　- 沒有點選芝士的，是明智的決定。5.黑豚五花腩、牛舌、雞翼、雞皮　- 串燒類燒的剛剛好，食物都不會太乾，保留是原有的水份。　- 難得看到雞皮串，必點，脆卜卜，非常香口。6.大啡菇芝士燒　- 平日BBQ或在家我都愛烤菇，烤過的菇，除了多汁，菇味亦特別濃郁　- 美中不足的是，使用片裝芝士，略嫌相不夠吸引。講完食物，服務、環境也很重要。1. 店鋪貼滿日式海報，還有柔和的日文歌。不管是三五知己、還是情侶也挺合適的。2.

一直都聽到話荃灣有好多好嘢食，但係我住得遠好少可會過去，咁啱要過去探朋友，就上網睇下有乜好食，朋友話想食日本串燒，於是我地就揀左位於四陂坊的火狐爐端燒，入到去裝修好有日本的感覺，店舖細細間大約有8張枱，建議各位想去食最好是訂位，因為有些人walk-in店員說已訂滿了。餐廳主打是爐端燒，意思就是串燒，我地點左以下的食品：豆腐唐揚香炸內脆外軟的豆腐，頂頭加上白蘿蔔蓉，再配上醬汁，香脆好味。大啡菇芝士燒把芝士放上大啡菇上燒，溶左的芝士配上大啡菇，兩款食材相配有奇妙之處。汁燒墨魚咀墨魚咀咬落有口感，用燒汁帶起墨魚咀的味道。雞翼單骨雞翼以鹽燒，唔算多肉汁。牛舌牛舌配以黑椒和鹽燒，調味料蓋過了牛舌的味道，如果用海鹽會較好。蟹膏海鮮炒飯炒飯配上蟹膏簡直係絕配，一送上枱已經香氣四溢，炒飯粒粒分明，海鮮有蝦和帶子，全晚之最。

星期一的晚上梗係要同好友們食下串燒啦朋友住喺荃灣 推介我要試吓呢間火狐爐端燒 話啲串燒整得好好味喎入到去 見到餐廳裝修都好有日式風味 串燒種類亦都好多 自己就叫咗幾樣 : 忌廉薯餅 新鮮炸好熱辣辣 非常香口好食 廣島蠔芝士燒 蠔大大隻 芝士放喺上邊 同蠔融為一體 非常滋味豚大腸生葵燒 其實自己唔係好鍾意食大腸呢啲內臟 但因為朋友好鍾意食所以就叫左 食落去又同我想像中好大分別 完全唔腥 好彈牙 仲有啲芥辣味 好過癮雞軟骨黃金燒 燒得啱啱好 一啖一粒好香口牛舌 非常之正 好有牛味 非常彈牙 最後叫多個炒飯 蟹膏海鮮炒飯 足料 炒得冇油 輕輕鬆鬆的一個晚上

之前去荃灣經過見到呢間爐端燒，好似好正，所以決定揾日去試下。餐廳位置比較偏僻，係荃灣機舖商場附近嘅內街，之前都係因為打完機經過見到😂晚上7:00幾到，可能因為平日，冇咩人。職員安排坐係門口附近，一眼望哂成間店。和式裝修，牆上有黑板寫上今日推介。食物有唔同類型嘅爐端燒，亦都有清酒同其他酒類。諗左一陣，我哋揀咗：豚肉荔枝：個人最中意！用豚肉包住荔枝，一口咬落去食到荔枝嘅清香，有d juicy， 同豚肉好match番薯條伴雪糕：番薯條都有食過，伴芝麻雪糕呢個方法就少見啲。番薯條炸得夠脆，一冷一熱幾好味，係適合邊飲酒邊食嘅小食。魷魚一夜干：其實唔知咩係一夜干，不過魷魚燒得幾好味，配蛋黃醬都唔錯。可惜食到有軟骨，呢個位扣分牛肉蘆筍：牛肉上的醬有d多，但唔會燒得好乾身。牛肉燒過後香味出嚟和牛蘆筍炒飯：因為怕唔夠飽，所以叫多咗個飯。一上枱個下，好香牛肉味！加上脆蒜片更香。兩者配埋一齊唔錯結論：分量比較細，性價比唔算高。適合一路飲酒一路傾計。

講左好耐要同家姐去食日本野，終於有時間同佢去食啦！唔知係唔係平日既關係呢，一入去就有位啦，唔使等位。店舖四圍都有貼上日本電影海報，就連洗手間（おてあらい）都用日文字表示，睇得出好想營造出日本既感覺。先點了個小食同埋串燒先，我哋叫左唐揚豆腐，牛舌，燒汁墨魚咀，雞翼先。唐揚豆腐，新鮮炸出嚟，熱辣辣，要等多陣先食得。😅牛舌燒得剛剛好，好正呀！火喉、時間都控制得剛好。燒汁墨魚咀都好有咬口，不錯不錯！！雞翼好細心，單骨雞翼，方便進食！！大啡菇芝士燒一出嚟就好大陣香菇味，一切開就爆汁啦，好juice！最後，我哋加左個蟹膏海鮮炒飯。超多海鮮料，有大蝦、帶子、🦑 魷魚。個炒飯炒得好乾身，唔知係唔係用鐵板炒既呢？原本以為兩個人食唔哂，最後都食光光，滿足的一餐。