潮興魚蛋粉

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Ordered a Special brisket noodle soup. The dish looked very ordinary, but when I tried the brisket I was taken by surprise. The meat was very tender, succulent and just melts in your mouth. The brisket itself is definitely worth a try, but the soup base was plain.

一丁友諗住是但食碗麵香菇水餃+牛筋魚麵，加支細可樂！可樂$10，罐裝要$14，梗係飲支裝碗嘢有水餃2隻，味道好一般！唔香，料少，皮頗為鬆散幾舊牛筋都幾韌，仲有幾塊生菜墊底，寶物尋歸底！麵少少彈牙冇乜魚味，魚麵要係要加$8單拼$34，雙併+$10，魚麵+$8，可樂$10，盛惠$62！貴租惡果不過如果用心D整得好D，就算貴都接受到！呢碗各樣都唔太ok就難D接受

當你和朋友在旺角尖沙咀銅鑼灣這些地方飲得爛醉時，你如果還是醉得沒有知覺的話，幾個朋友最好就是去食一個宵夜。不一定是要照照燈光看看你身邊的朋友是什麼樣子，翠華也不是只有這用途，最重要是醫肚才是皇道。如果你成日飲酒，然後你見到個topic 又鮮又射以為介紹什麼特別地方，咁你就錯啦，我想介紹的，係幾個男人飲完酒又想食宵夜的一個幾好選擇。這又是一個半微醉的晚上，在登龍街飲完，沒有去後面的江仔記，全因今晚的麻甩味重，所以更去更麻甩的地方。這裡的魚蛋雖然不是全港最佳，但如果以三十幾蚊的價錢，說真，好過全香港同樣價錢的雲吞麵檔。魚蛋麵是我必吃的，老實說，味道絕對不失禮。食麵前，我有個習慣，我會把那些蔥花和蒜頭加一口湯全吃掉，朋友不吃蔥我都會把它幹掉，這應該是這些傳統粉麵檔的高潮一刻。魚蛋和魚皮各半剛剛好三件，魚蛋彈牙而那種魚蛋味是絕對以實實在在的魚肉打出來的，那種魚味的濃像是那些老地方老場合才吃到的，和翠華吃的就是不同。魚片爽口，最幸福的是有魚片頭送給你，雖然魚味無咁濃，但還是片片送你港式魚蛋檔的口味。河粉我相信應該是最普通的一環，不過，我就是會給你兩分鐘把它吃掉。還有，如果你識食，一定不要錯過那個

係銅鑼灣半夜想食個宵夜,其實選擇真係唔太多於是去左潮興食碗麵,因為都係開24嘛!!坑腩河好好彩個日啲河粉岩岩新鮮送到黎鋪頭,緊係叫河粉啦至於個坑腩,肥瘦幾分明,即使瘦既部份都係好腍係幾入味,不過略嫌咸左少少牛筋河河粉同樣係新鮮運到,所以品質有番咁上下牛筋雖然入味,但未夠腍身,仲有少少硬整體都係偏咸

在凌晨的銅鑼湾，宵夜的選擇確實不多， , 這個潮X粉麵已有兩間, 但它好像不是集團式, 比較像特許經營, 因每間味道與來貨也不太一樣, 我個人較推這間 , 牛雜粗麵:牛雜夠味, 亦夠淋身火喉不錯, 麵質亦好, 夠爽夠彈亦沒有梘水味 , 魚麵: 湯底清甜, 有魚味, 用生菜襯托更顯出魚麵的甜(有些地方用芽菜), 好味

老銅究竟有咩好食呢？我呢個新界鄉下人終於要出山啦! 今次由地頭識食之士帶路，試下呢間24小時既牛腩係咪真係咁得？朋友推介☆崩沙腩，試個湯河约$40，但份量ok, 咁夜食都仲有woo。個湯底個人十分喜愛 ☺☺☺☺河粉幾彈牙，唔錯☺☺☺☺崩沙腩，真係要試下，唔好叫錯，味道香濃，有少少肥，都ok飽 😊😊😊😊😊

平時都係帶飯公司食,今日無帶就四圍睇下有乜好食!銅鑼灣食野就一定貴架啦!但每次經過潮興都聞到好香既味道~今次可以試一試啦!12點半去到,大把位,唔洗等!個心想食鮮蝦雲吞,但聽聞呢到既牛腩好得下,所以就叫雙併!單併就HKD34,加多併就加10,油菜熱飲就加10,凍飲就加12對於住係新界黎講,34都可以接受!但新界單雙併都係同價!不過都係試下~所以貴少少唔緊要!點知碗野黎...份量比預期多!牛腩夠味,唔老,唔鞋,唔騷,唔肥,唔多肥膏!!份量又多!!起碼有7-8舊!雲吞有4舊~雲吞就無咩特別都係果D,但蝦係新鮮~湯方面, 我就認為唔夠濃,下次嗌試下加色會唔會再好味D!入面D呀姐都幾好笑容,佢地圍內同老闆圍威喂有講有笑,氣氛都幾好!下次試嗌沙崩腩!!38蚊一碗!岩岩食完好想食多碗哈哈!真心正 :9

常常會跟朋友來吃各式粉面，最愛是牛腩粗，牛腩肥美，面条彈牙，面頭再加上青綠的香蔥芫茜，金黃炸蒜，另加一碟郊外游菜。着實打光仔半夜的一大浪漫。另外蠔仔粥都非常足料夠味，配上香菇片，真心不錯！

潮興魚蛋粉一向是我喜歡的食店, 他們的牛什更是我的首選, 牛什軟身入味, 味道豐富, 腩汁清香, 加入湯內令整碗麵生色不少, 可叫他們加多些蔥菜, 更加美味! 價錢只是$30 元, 抵食 

牛腩飯牛腩好少飯好多牛腩過咸但係夠淋入味魚皮頭同墨魚丸彈牙非常麵條彈牙湯加左沙爹咁就算加左都幾求其牛筋湯河滑滑滑河粉牛筋彈牙環境up dup...service ok...筷子痴立立

午飯時間，先去蛇王二買潤腸送禮，再去附近吃個簡單午餐。「潮興」雖然只賣魚蛋粉，但採用 open kitchen，衛生清況令人滿意。看到旁邊的食客，全都叫各式各樣的牛什，相信有一定水準。我叫的是牛什河，河粉順滑，盡索湯底精華。我不太懂得分辨牛什的部位，但整體在水準之上。富鮮味，爽口，沒有被湯浸稔。當中最令人驚喜的是豬大腸，洗得乾淨，帶少許脂肪卻不失口感，非常討喜。湯底同樣出色，不用加腩汁也夠味，香濃而不覺帶味精。對女生來說，份量稍為偏多，$30 一碗也算公道。在銅鑼灣，想吃魚片 / 魚蛋粉，首選是「江仔記」。想吃牛腩 / 牛什，當然是「潮興」

如果寫食評有意樓送,我都無咁大個胃.同時間一星期寫50幾篇,我堅持食評要有相.才有公信力..別人可以我佩服.今天我自己去北角攞獎.但我知道我的食評有很大進步空間.過完今年我在食評定方面都有新計劃入正題,我窮.去到銅鑼灣無錢吃貴野.就到謝斐道最多茶記的地方搵食,選了潮興魚蛋粉.環境大.普通粉麵店格局.但乾淨衛生局生.服務雖則冷淡.但正宗.因為店員用正宗潮州話交談.魚蛋河,凍華田.38元也合理.凍華田:我眼看用黑白淡奶沖,華田味濃.奶味反而不突出.但真材實料.好飲.魚蛋河:魚旦滑身.有淡淡魚味.質地偏林.不帶腥味.河粉幼滑.品質高質素.但湯底較淡.有少量味精.飲2啖也口乾.有點失色.在銅鑼灣食便宜的魚蛋河也開心.總括而言都好食.下次再來就隨緣

突然想起此店既牛什, 所以專登放工來食碗牛什河先回家.一來見到個濃湯都已經開胃, 今日河粉好滑口十分好味,至於主角牛什都算唔錯, 特別金錢肚入味帶少少爽口, 牛膀亦炆得夠火喉.這店既豬腸都係我至愛之一, 洗得乾淨帶少少肥夠香口.

那天上堂上到好累決定同FD食D野先回家,雖然想叫魚蛋粉,但最後都係叫左牛腩河XD已經專登要肥D,點知真係好肥....不過D肉質卻是條理分明,有層次感...只係可能實在太肥,令整體質素下降...問題仍在服務和衛生上~衛生水平實在難令人安心食用,而服務更是不可以...我見D店員對部分客人都好熱情,應該常常來食東西的吧~但對就好少理我,叫人下單都叫左幾次先次有人理我= =

老友說這裡的崩沙腩唔錯，對於怕坑腩啖啖肉的我來說，聽到有好的介紹，當然也要來試試，來晚了是8pm時候，似乎靚的位置都賣清，話雖如此，但吃牛腩夾著微微脂肪，吃起來也軟熟無渣，一試也無妨，吃有時也講緣份，人生就是如此。