滬江飯店 (已結業)

作為上海人偶然都想食返d家鄉菜，之前朋友介紹話呢度d午市套餐又好食又抵食，今日決定要試下！環境相當唔錯座位好闊落，樓底又夠高！但坐低之後我哋個位比冷氣吹到正，希望經理(唔肯定，總之戴眼鏡)可以調我地去窗口嗰邊嘅枱，但佢竟然窗口張枱細d，所以拒絕我調位嘅要求(注意其實2張枱size一樣)態度好囂張！就算真係細d都唔該好聲好氣我哋一行六人叫咗一個四人套餐同埋兩個一人套餐。值得一讚午市套餐選擇非常多配搭嘅小食亦好豐富👍🏻首先係小食＂熏魚＂雖然同正宗上海熏魚都幾大分別(偏甜偏濕身)但魚肉都好嫩滑入味！之後就係＂蔥爆牛肉＂，本人覺得呢一度非常值得一試👍🏻除咗牛肉炒得又嫩又香，最重要係佢嘅京蔥都炒得好好食非常之新鮮😋接着係木桶炒飯佢嘅造型非常得意，非常重嘅蛋香配上好多蔥花加蝦肉炒得粒粒分明，又好有油香😋我哋都好後悔淨係叫咗一桶，六個人每人分得少少😭糖醋魚片都好食未算極致，個人認為煮得偏乾身同個醬汁可以再酸少少👍🏻＂回鍋肉＂都係我鍾意食其中一道佢有少少辣，配埋椰菜一齊煮非常之入味。干扁四季豆係我失望嘅一道菜，食落有渣材料唔算新鮮。小籠包唔算有咩特別(肉汁唔多)同上海真係差好遠。另外好窩心係每一個人都

 今日，公司啲同事約埋一齊去飲茶。始終我第一年在銅鑼灣返工，好驚平就無好野食，好食又怕貴俾錢。佢地話食滬江，就跟住地一齊食。行到入去，又唔洗等，walk in 就有位。而且侍應仲帶位添；之後侍應問飲咩茶，同事話香片。落講左無耐就有茶上。原來午市有88蚊套餐，包一個小食、一個主菜、加個麵或者素餃。我地結果叫叫左兩午市套餐。一個小食要木耳、糖醋魚片加個麵；另一個小食叫素鴨、杭椒炒黑豚肉、加小籠包：另外再加個一瑤柱蛋白炒飯。主菜糖醋魚片，少少酸又有少少甜，佢嘅甜味係菠蘿嘅甜味。糖醋魚片的肉滑，而且無咩骨，佢拎左紅椒、青椒炒。食落去幾爽口。杭椒炒豚肉，初時有少少辣，但食食就唔覺辣，反而仲有種甜味添。表面睇好似只有豆角，但仲有青色嘅辣椒，食落去唔辣。豚肉切至簿身。份量都唔少。

好好好姊妹請食生日飯，佢推介臭豆腐，平時只會響MK食嘅街頭小食，坐在環境舒適嘅地方，哩個升級版臭臭由廚房到上枱係無味，食嘅時候就聞到濃濃臭豆腐味，好神奇，外脆內軟兼辣咀，醮甜、辣醬別有一番風味。冷盤雪菜白肉的雪菜好零碎，內裡加一薄片青瓜，就算醮汁都比較淡口，好清爽，不過重口味嘅我唔太鍾意。孜然羊肉先將羊肉片炸到酥香，另加芹菜香，佐酒應該好惹味。辣子雞啖啖肉，炸至鹹香，份外香口。煎鍋貼皮薄而且軟熟，餡料好多菜味道適中，所以唔覺油膩。

利舞台樓上，有很多好吃的東西；我也常去，和老友聚舊，談得很暢快。這間餐廳的特色是，你在這裏吃的是心機錢，一般上海菜式這裏當然有，但很多上海舖也沒有的菜式這裏也有，而別的店沒有的原因是有些真的很花功夫。我先讚賞這裏的服務，當天招呼我們的侍應生很親切，很好人；我能夠感受到他的好心，以及為客著想。他在端上菜式來的時候，都會為我們講解一下，這其實是不必要的；而他做到，就當然要加分。我們當天有五十元的餐飲券，埋單時還欠三元才可以拿到優惠；另一位女服務員過來，建議我們加一個銀絲卷外賣，真是貼心，而且很有禮貎，真是六星級的酒店服務。招牌拉麵，很惹味，炒得很香：雜景津白，我建議必叫，料甚多，你在外面必然吃不到，因為所花的心機甚多：除了有雞肉之外，還有手包的蛋卷，好像意大利雲吞一樣，內裏是豬肉，也有像獅子頭的肉丸，那啖湯不落味精，喝了只覺很甜。坐得很舒服，和朋友來談話吃飯一流，私隠度甚高；這是我很注重的；去快餐店就沒話說，但如果去餐廳，我真的很怕要花五百元一個人而要坐得和別人搭枱一樣，兩個對坐隔離又是兩個人對坐，說話全聽到。這裏絕對沒有此問題。小籠包也是必叫項目，肉汁完全能夠保留，即叫即蒸，味道十足，現

今日天氣好凍... 好有衝動食d好暖胃o既野今日食lunch 阿姐就帶左我地去利舞台17樓食上海菜..咁o岩見到有個涮涮羊腩鍋....中午打邊爐 真係第一次啊~!!!! 好在時間冇限 唔怕慢慢食!!!!湯料濃厚,香料十足 但唔會蓋哂肉味, 肥羊真夠肥同嫩口... 而且又唔會好蘇羊肉餃子 拾落湯底到, 一口落咬 裡面既肉仍然有佢既汁係到, 而且伴有D 菜絲係裡面食落唔會好膩, 唔錯唔錯食到咁上下 食下D津白菜同菇 呢個鍋 食落感覺唔會好燥熱....滿足

之前聽過尖沙咀個間好出名既老店好好食, 見銅鑼灣都有間, 緊係要試下啦...!!!我地 一行5個人 叫左醉乳鴒, 野山椒雜菌炒帶子, 水煮牛肉,  美味醬鴨醉乳鴒 - 幾好食... 有酒香味但唔會太甜澀, 夠入味... 唔會得個表面有味野山椒雜菌炒帶子 - 夠惹味.... 不解釋水煮牛肉 - 粉皮先係招點...入哂味......美味醬鴨 - 個皮包住d肉 加埋醬 唔錯配搭!!!!

久違了一段時間沒有去了，今日兩三知己聚餐。7點的時間都坐滿了人，點了一客小籠包，依然一貫水準、羊肉夾餅，茲然很很重，但肉非常嫩滑👍招牌炒面👍再加一個xx什景，味道一般👎最後加多一客豆高力豆沙，熱辣辣很好味😋最後一提，侍應門都服務殷勤，非常抵讚👍👍👍

端午节到铜锣湾买东西，看到这家店心想上海菜应该有粽子吃又是老字号就来了。没用等位，店里爷爷奶奶较多。总体来说，不是满意的一餐：食物很失望服务也一般。服务员态度问题不大，只是上菜完全不会介绍放下后就匆匆走掉，并且会把食物摆在桌子离客人最远的一端，完全够不到。说说食物：1：蒸蟹膏：螃蟹还可以蟹膏也不算少，蟹下面是满满一大盘蒸蛋白…干口到不行而且过于腻，如果换成水蛋或嫩豆腐会好很多2：豆腐饺子：点这个是因为没吃过以为会与南方常吃的鸡蛋饺子有相似之处，结果外形完全不像饺子之外，味道及其平淡，勾芡过多，分量也不像服务员介绍的很小，导致整体菜点多了3：上汤竹笙芦笋：完全不是上汤，清水煮芦笋，芦笋用了整条导致根部很老的也都上菜了，完全没有芦笋应有的清甜鲜嫩4：杭椒羊柳：这菜一般是我到杭州酒家之类的必点菜每次都会吃到盘子要舔的干干净净—羊柳不够嫩，味道不够鲜，杭椒也都软塌塌的，真的有些失望5：小笼包：汁水不少只是鲜味差很多，皮ok总体是失望一餐，并且没吃到粽子，奇怪的是人络绎不绝可能是端午节缘故。但真的都是爷爷奶奶…应该不会再光顾了呢

呢間位於利舞臺嘅滬江飯店係一間唔錯嘅上海菜，佢嘅上海菜唔以出面個啲上海菜一式一樣，雖然個啲普通嘅佢都有，但係有更多我覺得係特別嘅都好正，今次我就想講下一款大家都識嘅同一款家或者未見過嘅。首先係特別啲嘅，砂鍋魚頭粉皮（其實我唔太記的個名作sorry=[ )，佢係有幾款辣度揀，個鍋裡面好足料，有一大個魚頭，粉皮，肥牛，菇等等，魚頭好lum粉皮好滑，所有餸都好入味，最啱一家人一齊食。第二個係大家都識嘅高力豆沙，大家都會食過高力豆沙，呢到個個蛋白個位做得好好，好軟，仲有就係佢除左比糖之外，仲有一個草莓醫，幾唔錯，雖然我都係鍾意糖多啲，但係個草莓醫都係可以一戰嘅。其實間嘢仲有好多好嘢食，好似蟹粉年糕，大家可以慢慢試下，但係呢到消費偏貴$100~$200個人到。

套餐虎頭蛇尾前幾樣幾好食but 後面貴野就唔好食...so: 唔抵囉!片皮鴨既皮 was very crispythe meat was tender火腿not very nice蝦仁好大粒not the tradidtional河蝦最差係甜品OMG...粵mix滬mixwestern...not nice!service very nice!

兩隻馬騮游完早水，大叫肚餓，中午時間，想搵間好坐嘅，媽咪鍾意食上海菜，見呢間口碑唔錯，上到去門口，無訂位，被安排坐近門口4人枱，中式酒樓格局，裝修簡潔，午市都有啲優惠套餐或特價菜色，見其中一個四人餐幾抵食，食物選擇都多，所以就揀呢個！落單之後食物超快來齊！枱面有紫菜花生，好香口好味！兩隻馬騮搶住食！午市超值自選四人套餐（$268）烏筍拌木耳--醋汁酸酸地，但唔夠入味，木耳好大塊爽口，咬落只有外面有味，中間仲係淡茂茂，好明顯一撈好無放過就上碟，我要等耐啲，仲要由底食，先至好點，講真自己平時都有醃雲耳食！咁簡單嘅涼拌菜色都無心做！失望！烏筍爽甜！（我見大多數用萵筍呢個名）唔要醋味都好味，只係比幾件！雞絲粉皮：欣賞自己落麻醬（因為自己唔太喜歡麻醬味）雞絲比較嚡，青瓜絲爽口，水晶粉皮煙韌！正常！乾煸四季豆：味道夠但啲四季豆外皮過熟，淋晒，一啲𡁻口都無！差！招牌炒拉麵：呢個叫得招牌，味道唔錯，拉麵彈牙，配甜醬油炒，配料有青椒、河蝦、芽菜！河蝦爽口比較淡，蔬菜爽口！餐湯--冬瓜蓉羹：足料，冬瓜蓉好多，湯底清但比較淡，無乜味，好似落唔夠鹽，少許金華火腿碎！一般！蘋果茶：熱飲，偏甜，蘋果味清新唔假！蕃

這夜與朋友來到銅鑼灣利舞臺廣場內的本地上海菜老店「滬江」。店內裝修企理光猛，帶點點傳統中國風。先來幾款前菜。「舟山紅蜇頭伴皮蛋」（$128/例牌）溏心皮蛋軟滑甘甜加上爽爽的醃蜇絲，不錯。而「醉香豬手」（$66/例牌）的酒香濃郁突出。一向愛吃素鵝，這客「滬江素鵝」（$66/例牌），腐皮豆香不錯，做得脆而不油膩，再配著鮮香的菇菌，吸引！適逢大閘蟹季節，大家當然不會錯過品嚐一下蟹粉菜式的機會啦！2款蟹粉菜式「蟹粉鍋巴」（$220/一客4件）和「鴛鴦伴蟹粉」（$220/一客4件），共有3種食感。用的都是鮮拆蟹粉，味道鮮甜甘香，真讓人回味！愛吃脆口的，有「蟹粉鍋巴」。而愛鬆軟的，就有「鴛鴦伴蟹粉」中的饅頭包。至於最得我歡心的，就是「鴛鴦伴蟹粉」中的酥皮小盒子。酥皮小盒子的酥皮層層鬆脆，咬下去輕、脆，又不油膩，配著油潤甘甜的蟹粉，實在精彩，超推介！這客「鴛鴦伴蟹粉」是「滬江」特別為「LEE GARDENS ONLY獨家美饌」活動而推出。包括「滬江」共23間位於利園一期、利園二期、Hysan Place、111禮頓道、禮頓中心及利舞台廣場的餐廳都有參與這活動，當中部分餐廳更供應一些特色限定菜式。而且

滬菜曾經風光了一段長時間，平民格局以至華麗高尚的都有，可是現在卻漸漸減少了許多，而且都只是集中在某些區了。當中有一家老字號，已有數十年歷史，也有開分店的，它就是滬江了，尖沙咀店是老店，而銅鑼灣則搬遷了多次，現在就座落於利舞臺廣場內。正正由於座落於利園範圍內，亦參加了「LEE GARDENS ONLY 獨家美饌」的推廣活動，LEE GARDENS旗下商埸有利園一期、二期、希慎廣場及利舞臺，在內共有23間餐廳，當中有些餐廳會為推廣是次活動設計出獨有菜式。於活動期間，只要在這些食肆消費滿$1500(最多可累積3張單據)，即可換取$100元的餐飲禮卷，多吃多得。滬菜的頭盤非常有名及出色，所以也來了幾款。首先是【舟山紅蜇頭拌皮蛋】，以陳醋輕輕拌過，酸香醒胃，而質感爽脆的海蜇頭正好與軟滑的皮蛋相輝映，簡單而清新，好的開始。【滬江素鵝】由層層腐皮包裹著素菜餡料，外層炸得金黃鬆脆，內裡仍然帶上濕潤，沾上少許醋吃，感不到油膩。【醉香豬手】則滷得入味，有微微酒香，而且爽口的質感惹人喜愛。上海菜的招牌湯水之一的【砂窩雲吞雞湯】，湯底富有濃郁的雞香，清甜鮮味，雲吞大小適中，使大家慢慢進入狀態。接著是時令菜式，

很喜歡吃大閘蟹的我，被報章廣告吸引，一行五人到滬江吃大閘蟹套餐。六道菜的套餐，第一道先來是蟹粉魚翅。加點醋才吃，唔錯！👍第二道是5-6兩重的大閘蟹一隻，蒸得剛剛好，鮮味，蟹粉多，很好吃，一隻實在不夠喉！吃完蟹，仲有一杯黑糖薑茶，很讚！👍👍👍👍第三及第四道是蟹粉姿飯及清炒豆苗。很好吃，蟹粉多！！👍👍第五道是蟹粉小籠包，皮薄汁多，好味！👍👍👍最後是黑糖薑湯芝麻湯丸，湯丸超好味！！！👍👍👍👍👍

人愈大，愈深深體會得到「但願人長久」之意！每年中秋節正日都是安排跟老公家人聚餐，而翌日追月夜便跟自己家人碰頭，朋友們安排的節目總是未能參與，可是我沒有半點失落，因為中秋的圓月正好讓家人聚在一起，團團圓圓，享受親情！中秋夜安排在銅鑼灣「滬江」，供四席的空間不算太擠迫，小孩們還可在一個角落裡玩遊戲，看到他們，有感時光飛逝！江南小碟共有六款，先來的是五香燻魚、花雕醉鴨、鎮江肴肉、手拍黃瓜和舟山蜇皮。味道最突出的是五香燻魚和花雕醉鴨，廚師將兩款小食獨有的味道充份發揮，入口瞬間便吸引味蕾。五香及酒香，以及肉質同樣處理得宜，保持細嫩且帶出鮮香！其餘三款除手拍黃瓜較為淡口以外，也達到不錯的水平。餘下一款江南小碟是脆皮素鵝。脆皮素鵝不油、外脆內嫩，釋出腐皮的香氣。而素餡亦做到鮮清爽口，層次分明，感覺不錯！每隻大明蝦身形也不了，層層疊疊起來，陣容鼎盛，看見也心動起來！乾燒大明蝦最引起我關注的，必定是蝦隻的新鮮度和醬汁的調配。先品嚐得到的是大明蝦身上的醬汁，茄味自然，甜度適中，稀稠程度恰好，不愛茄醬及糊煳芡汁的朋友，也會吃得舒暢。而蝦隻肉質也上佳，厚而不腍，尚帶彈性。在茄味輕描淡寫的襯托下，反而能將大明蝦