滄浪亭

營業中

休息中

今日欣賞等左好耐嘅周興哲演唱會🌟所以近近地係紅磡食 食完慢慢行過去紅館原來紅磡多左好多餐廳 由6點3開始行都未決定好食乜 最後行到近蕪湖街 發現有間藍色招牌食上海麵唔係講笑 6點半嘅人龍 係見有時間先會等如果趕時間就唔好等啦 因為裏面枱數得4-5張伙記又得2個 好忙但招呼唔會少☺️由6點半等到7點10終於到我哋入坐啦蜜汁烤夫 十分推薦烤夫係上海小菜 用帶皮的麥子磨成麥麩麵粉 然後在水中搓揉篩洗而分離出來的麵筋 經發酵蒸熟製成 形狀呈海綿狀 口感鬆軟 配上木耳再拌生抽 醬油等 而烤夫吸收哂醬汁 更加好味雞絲粉皮依道小菜又係不得了 雞肉絲好多而且唔鞋口 粉皮成個碗底都係 拌上帶有花生粒嘅麻醬 增加左口感 另外麻醬味道好濃郁 好開胃大排上海麵上海麵實在好大碗 麵條適中而且好掛湯另外雞排真不愧叫大排 大大塊 烤得夠脆但粉漿唔厚 肉質又夠滑 媲美得上大埔名物嫩雞煨麵湯頭比起大排麵嘅湯底有味 因為大排麵湯底係清湯雞肉粒份量多 而且每舊都好滑身同嫩滑 另外湯底有淡淡嘅忌廉雞湯味 好特別麵如其名 💛 留意只收現金 真係值得等

滄浪亭地址: 紅磡蕪湖街111號蕪湖居地下C1號舖#yauyau_紅磡以前番poly 食過幾次，小店有啲細，座位唔多，以前要等位冇成日食，今次就專登返去回味下。🍜🍖蔥油肉絲拌麵 $58呢到啲嘢好大份，個蔥油有炒香過，浸到啲蔥黑黑地，但係唔會有燶味反而有陣陣鹹香同蔥油味。最夾嘅位就係佢個面係淡味，咁就中和到個蔥油，食落唔會變咗燒味飯個種油膩。🍜🍗嫩雞煨麵 $53湯底好濃郁，有落到牛奶入去，令到個面入口會再順滑啲。啲雞肉切碎咗嚟煮都冇因為縮咗水整到乾乾柴柴咁，依然咁香同幼嫩。🍖🍖糖醋排骨 $50佢應該係即叫即炸嘅，上到枱係超熱，要擺翻陣先可以食，個面炸到卜卜脆，排骨唔會淨係得肥豬肉，肥瘦適中。個糖醋汁偏甜，但係就好啱點炸物嚟食，可以好解膩。🥤🥤豆漿 $8好大杯，豆味又濃唔會太甜，抵飲。唔記得影。味道: 4.2/5服務: 3.5/5環境: 3.5/5番兜: 4.2/5#紅磡美食 #美食 #好吃 #instafood #foodstagram #foodphotography #yummy #foodiehk #hkfoodie #foodie #igfood #hongkong #hkfoo

從美字開到紅磡, 美孚本店已開了25年, 而紅磡分店也開了10年, 不只是屹立不倒, 更可說是人潮如湧, 無論是堂食和外賣也一樣. 對我而言, 它的賣點就是大份夾抵食, 大份的情況是, 我也不能完成一整碗麵, 真的說是大得驚人. 上海麵口感偏向軟身, 浸湯易糊化, 所以湯麵和撈麵也想試試看.蒽油撈麵的蔥炸得很焦, 外表如炭一樣, 但入口沒有苦澀味, 油夠多, 和黒醋結合吃起來味道層次豐富, 雖說麵很多大碗, 但汁醬能平均沾在麵身上, 肉絲份量夠多, 但肉質有點死實, 有點可惜. 湯麵湯汁較一般的鹹, 特別是煨雞湯麵, 有點蓋過雞肉的味, 雞肉切粒, 口感爽實, 整體水準就是一般.小食也和麵食一樣大份, 無論是獅子頭, 餃子還是糖醋排骨也是如此, 絕對沒有吃不飽的問題, 獅子頭外表有點乾, 內裡肉碎則較鬆軟, 味道夠而不用任何醬汁, 外表和做法法也蠻有趣. 糖醋排骨醋香為主, 甜度較低, 排骨炸起夠香脆, 就算外賣回來依然能夠保持, 表現比麵食來得出色. Tsing Long Ting is famous for her big portion noodles and side dish

紅磡滄浪亭 在網上見到呢間上海店好吸引, 所以順便過黎試下因為係星期五…..由於店內位不多,所以店外一直排隊等位呢間上海店菜雖然店鋪比較小 但係設計簡單舒服重點係好光猛✨ 菜式有種住家感覺小店同親切店員, 員工算用心服務客人我就一個人食了$97因為睇相好多都吸引, 都想試, 最後叫店員介紹(嫩雞煨麵) 因我看見白色湯,我又唔想吃, 所以最後我叫了個紅燒軟骨麵, 湯底夠味, 軟骨肉質可以接受,麵性太淋還追加了水餃+餛飩, (水餃+餛飩)都是一般味道不是想像中的好味花雕醉雞翼 有淡淡的酒味 雞翼皮冰震凍食好,🧊雖然雞翼size偏大豆漿味道濃

嫩雞煨麵🐓🍜(9/10) $55超大碗😋可以幾個人share~ 湯底有濃郁奶味, 啲湯汁掛晒係幼麵條上面,加上超足料雞粒同蔬菜粒🍜糖醋排骨麵🍜(9/10) $65排骨同湯麵分開上🍜甜酸汁排骨好開胃, 啲排骨好脆好似炸雞咁🤣如果可以多啲汁就更好~😋上海湯年糕🍲(7/10) $70年糕整得夠軟身, 配搭冬菇同蔬菜粒, 好有上海風味😍但我都係比較鍾意韓式年糕🫣 雞絲粉皮🐓(5/10) $40花生醬加芝麻撈粉皮, 有少少heavy, 份量同人share食啱啱好，如果一個人食會好膩…水餃餛飩雙拼🥟(7/10) $49兩款嘅餡料都係菜肉餡,有啲蔬菜粒,粟米粒同雞肉, 大大隻🥟總共8隻😋味道正常不過不失~

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 滄浪亭 💥 大隻仔想食呢間餐廳好耐，嚟過幾次都冇開門，今日大年初四下午4:30，成條街嘅餐廳大部份都仲未啟市，估唔到「滄浪亭」反而已經啟市。雖然大隻仔已經食完lunch，唔太肚餓，難得餐廳有開門，梗係要把握機會唔放過，入去食聞名已久嘅「嫩雞煨麵」。😂😂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 嫩雞煨麵 $55點餐後老闆就會送上餐具同一杯熱水，十分細心，仲會好有禮貌講「小心好熱」，對顧客服務周到。👍👍「嫩雞煨麵」一上枱就有驚喜，估唔到咁大碗，湯底奶白色，用上雞湯加牛奶煮成，加上清甜嘅小棠菜一齊煮，湯底幾好飲，味道唔會太鹹，飲完都唔會十分口渴。雞肉同小棠菜切細粒方便入口，雞肉入味，唔算極嫩滑，但一啲都唔乾柴，小堂菜仲好爽身，至於陽春麵冇煮得過淋，整體成碗「嫩雞煨麵」分數幾高，好食又大碗。溫馨提示：滄浪亭屬於小店，餐廳人手有限，只有兩名員工，老闆收銀、送餐、收抬清潔一腳踢，有時衛生、服務未必做到好好，

嫩雞煨麵 $53湯底呈奶白色，味道濃郁又唔會膩。麵嘅質地唔會過軟腍，雞肉同菜嘅份量唔少，小唐菜豐富咗個口感，略嫌雞肉唔夠嫩滑啫，如果唔係就好perfect! 😍糖醋排骨麵 $63湯麵同排骨係分開上，湯麵係紅燒湯底，唔會太清淡，麵底都係上海幼麵，好滑身。糖醋排骨好香脆，炸粉唔會過厚，亦唔會油膩；調味亦都好好，黑醋味唔會嗆鼻，酸酸地好開胃，有驚喜😋 〰️〰️〰️〰️〰餐廳食物味道唔錯，而且份量好足，好抵食，CP值高！👍🏻餐廳經常都大排長龍，今次我哋好好彩，等咗15分鐘就可以入座。店舖比較細，座位唔多，有啲窄，見到個店員都要左閃右避，小心翼翼咁先可以落單傳菜。2個人基本上一定要搭檯，如果好注重空間感嘅朋友仔，真係要慎重考慮吓😌 雖然餐廳keep住好忙，樓面人手亦只得一個，但店員都好友善，做嘢亦爽手有條理，唔會做到踢晒腳亂晒籠，值得一讚😃〰️〰️〰️〰️〰️食物: 4/5性價比: 4.5/5 環境: 3/5服務: 4/5Revisit: Yes

周末晏晝2,3點去到都要等幾枱，店舖位置唔多，但都唔使等好耐，大概10分鐘左右，另外老板超級有禮貌😍😍嫩雞煨麵 ($53)嚟到一定要試吓呢到招牌，一上到嚟超級大碗，應該2個女仔食都夠飽，性價比超高！！奶白色嘅湯味道都好濃郁，無論雞，菜定麵唔嘅份量都超多，雞肉唔算好滑，麵質唔會好似同平時食嘅咁，一夾就爛晒，會似淋麵咁，個人嚟講都好鐘意👍🏻成碗連湯食曬，之後都冇好口渴，證明無落味精！會再返轉頭再食❤️

沉日一個人，就去左食滄浪亭，因往時去每垐都要排好耐，難得沉日唔洗排。去到當然食佢招牌菜嫩雞煨面，加多杯熱豆漿，份量大，菜爽口，雞都不老，面淋身同滑，湯味道ok，不過整體係的確淡口味d既，如果同上海翡翠小籠包既對比，小了左油鴨甘香味。豆漿好喝，一喝就知新鮮不是沖粉，店員服務態度良好，不過相對舖位較窄，需要搭枱。

應該有成年冇食過滄浪亭嘅嫩雞煨麵，久唔久都會掛住🥲今次機緣巧合之下竟然嚟到紅磡做嘢，梗係要即刻去食返碗思念中嘅味道慰藉下自己💛兩點幾嚟到，都坐滿左8成，好彩我一位所以先唔洗等可以即刻入坐。打開menu咩都唔洗稔當然要嗌嫩雞煨麵，加杯熱豆漿。一上檯第一啖，係奶味超濃嘅湯底，加埋軟硬適中嘅麵條，話佢係全港最好食嘅嫩雞煨麵真係當之無愧🥰 尤其冬天食碗大大碗熱辣辣嘅麵真係令人有滿足嘅感覺。埋單只係$60，就食到一餐咁滿足嘅lunch，希望下次唔洗一年後先再食🫣

幾年前喺美孚食過滄浪亭一次😳當時已經覺得佢性價比高🙌🏻💲價錢親民, 食物質素好😋闊別多年, 終於再次到訪😆今次喺紅磡店食～店面很小, 大約有5張枱所以繁忙時間都要等一等🙈🔸嫩雞煨麵 $53 8/10必食item‼️見到每枱都嗌🤩十分足料, 差唔多滿瀉, 🥣同碗呈水平線🤣🤍湯底有十分濃郁的奶香味🥛配上大量爽口🥬白菜粒同雞粒🐔雞✔️採用較瘦的部位雖然唔係嫩但都未到乾柴~麵則用上幼身上海麵, 十分掛湯🍜一啖湯一啖麵, 暖笠笠🥰🥊輕鬆KO成碗麵連湯🤤🔸紅燒軟排麵 $56 7/10即係豬軟骨麵🐷有3大舊, 炆得好淋☺️味道偏重同咸啲

#fatxhunghom #fatxmeifoo #fatxwhampoa ‼️抵食上海菜小店‼️•① ［ 嫩 雞 煨 麵 ］ ｜大推(∩˙ϖ˙∩)✨✨✨個湯底嘅牛奶同雞味調配得好完美🫶🏻🤤仲要超大碗好足料！拜托大家一定要去試❤️❤️｜𓋪10/10·② ［ 糖 醋 排 骨 麵 ］ | 排骨炸得好鬆脆，份量真係多到要兩個人分享。湯底也好吃，不過都係及不上 嫩 雞 煨 麵 🖐🏻｜𓋪8/10·Tsong Long Ting (Hung Hom)Shop C1, G/F, Wuhu Resdience, 111 Wuhu Street, Hung Hom#hongkongfoodies #香港 #香港食物 #香港美食 #food #hongkong #foodie #hk #hongkongfood #hongkongfoodblogger #whampoa #whampoafood #whampoafoodie #meifoo #meifoofood #美孚 #美孚美食 #hunghom #hunghomfood #紅磡 #紅磡美食

一講上海菜就會諗起滄浪亭，紅磡同美孚都有分店，餐廳應該系家庭形式經營，經營餐廳嘅叔叔同嬸嬸人都超nice, 好有人情味！嫩雞煨麵 ($53 )系我每次黎到都會必嗌嘅一麵，真係超濃郁嘅奶香味，而大排麵（$53)亦都系另一款人氣之選，佢份炸豬扒真係好大塊，兩個人食都覺得飽，真系食過滄浪亭返吾到轉頭！

香港自20世紀20至30年代開始，不少上海人由於各種原因，開始遷移至香港，於是上海菜開始在香港大行其道。時至今日，香港見到的上海菜店舖數量，已經多如繁星，而且各有不同特色，琳瑯滿目。至於系唔系正宗呢種問題...各位高手就自行判斷，小弟就唔講野。今次試ge呢間滄浪亭，其實都有唔少系上海菜式入面，見到的「基本款」，例如：獅子頭。不過，小弟選擇左以下呢款聞名的麵款－「嫩雞煨麵」。呢碗老闆親自推介的麵食，其實配搭頗為簡單：雞肉、小白菜、幼米粉（？）同埋加左奶的雞湯。但系呢碗簡簡單單的湯麵，卻令到小弟覺得驚喜十足又舒服。幼粉其實唔算多，不過湯麵的碗好大個，而且裏面的白菜同雞肉已經切到細細塊，相信牙力相對吃力的長輩，亦可享受；雞肉尚算嫩滑，配上小白菜加添健康成份，幼米粉同樣做到掛湯的效果，增添幼粉的爽滑感。但成碗湯麵最令小弟覺得出色的地方，在於湯底。根據老闆介紹，呢個白湯底（小弟隱約飲到雞湯味，有錯的話又要麻煩高手指正）原來加左奶（牛奶？），成碗白湯飲落醇滑之餘，充斥著濃濃的奶味，兼夾小小雞湯味；由於小弟細個飲左好多年牛奶，所以成件事令小弟感覺舒服，尤其天氣開始轉冷，呢個奶白雞湯可以增添些少溫暖。