温野菜 (2000年廣場)

營業中

休息中

相信這個世上，已沒有什麼，能阻擋香港人一年四季打邊爐這個習慣了。中式的打邊爐打多了，也想轉換一吓口味吧。近年，香港開了很多 shabu shabu 食肆，當中最矚目的，一定是日本過江龍"溫野菜"。幾個月前，才在海港城開了第一間分店，相隔數月，便於銅鑼灣 2000年廣場內開第二分店。同海港城店一樣，日日爆滿！一室和風簡約設計，非常適合三五知己聚會。美中不足的是，枱面設計有點小，在一人一爐的情況下，枱面並沒有足夠空間擺放食物。我點了這裏最昂貴的的E餐，索價$598，食物分量超級超級多，一個正常食量的女孩子，一定吃不完。醒目的PJ，點了這個E餐一起吃，然後再從餐牌散點了幾款火鍋料，我們都認為，這是最聰明的做法。下圖是跟餐的前菜，有勁好食的明太子青瓜、紫菜生菜沙律、味道有點像腐乳的日本芝士，以沙律醬鵪鶉蛋。溫野菜的湯底有多款選擇，我們每人都點了不同的款式，我就試了"柚子骨膠原湯底"。湯底呈上時，還是杰撻撻的，一睇就知骨膠原十足啦！P就選了簡單的昆布清湯。來"溫野菜"，一定要多吃這裏的特色野菜，有很多罕有的蔬菜給我們選擇，而且全部都非常新鮮茁壯。當中，爽脆的青蘿蔔以及清甜的冰菜最得我們歡心。提提

溫野菜...我都想去食左好耐，不過一聽到朋友仔話佢係尖沙咀店要排上兩個鐘先可以進餐，所以即刻刻卻步。今日老公放假，我地接左小小豬放學之後就出銅鑼灣行街街，係搵食之際，見佢地係銅鑼灣新左分店，所以就去食下啦~可能係新開關係，佢地嘅佈置都真係唔錯，周圍環境都好舒服呀~我地三口子俾安排嘅位置就仲正，因為係一間包廂，真係好有私隱度呀(其實係唔怕小小豬講嘢大大聲，影響其他食客呀)~最值得一讚嘅係房間內設有一個衣櫃，可以掛啲衫...袋呀入去，咁就唔怕啲衣服及袋會吸左啲味啦~ 唔好以為係房間就好冇人招呼，因為每張枱都有一個小顯示器，你想要咩服務就只需要按下，職員手上的接收手錶就會知道，佢地就會好快入嚟啦~ 先嚟叫左飲品先，小小豬嘅巨峰活乳酸梳打，佢一個人飲晒一杯就知係有幾好飲啦 老公嘅梅子青檸梳打，老公話個味都唔錯，好重梅子同埋青檸味得嚟又唔會好酸~ 我嘅溫野菜特飲，其實就係菠蘿特飲，整杯都好重菠蘿香味，入口感覺好清新呀~ 食物未到就先嚟兩個湯底，首先就係店員推介嘅欖橄藥膳湯底，唔好以為藥膳就一定係好重藥材味，雖然依個用上十二款藥材而成，不過一啲藥材味都食唔出，只係有好香嘅欖橄味，真係有啲驚喜~

溫野菜係同牛角、牛涮鍋同一集團的，但食過哂呢幾間之後，發現溫野菜係最得我歡心的！今次去到位於銅鑼灣2000年廣場新開既分店。Lunch set選擇都算多，由$78雞加豚肉既組合，到$238極上黑毛和牛既組合都有，唔太想食牛既關係就揀左最平既$78 set。預設既湯底係昆布湯，你係可以另加$10轉湯底的，我就轉左豆乳湯底，黎到已經忍唔住飲左一啖，可以飲得出冇點加過水，會有好濃豆香味同非常之滑。78蚊既套餐究竟會有幾好食？我可以話一定有驚喜，頭盤有薯仔伴魷魚沙律醬，薯皮帶少少脆口，薯仔肉煮得夠淋，輕輕調味加埋牛油香得黎唔會冇左薯仔既香味，至於配沙律醬魷魚我就覺得一般，略嫌太濃味同薯仔唔太夾。餐入面配有丹麥豚肉同雞肉，每碟肉上面都會有個小小既木牌話俾你聽係咩肉，唔怕撈亂之餘非常美觀。豚肉係豚腩肉，唔會有太多肥膏而且食落帶少少爽口，雞肉都唔錯，唔算好滑但至少一d都唔鞋。另外仲有溫野菜盤同竹筒免治雞肉，唔知係咪平時冇咩機會食免治雞肉，呢個成為左我既最愛，咬落帶有一粒粒爽脆既感覺，又唔會有雪藏味，一筒仔既份量岩岩好。另外仲可以揀飯同烏冬，我揀左烏冬，只需淥一陣就可以食，枱上面有麻醬同豉油俾你任加，

想試温野菜一段時間，但打電話又book 唔到位。今日咁啱喺樓上剪髮...機會來了！於是剪髮前6:00 PM 我地攞定張飛諗住搏下walk-in 。剪完髮7:20PM, 好彩只過咗三張飛，要我地等返兩張枱就可以了。咁啱有張枱cancel, 8:00PM 終於輪到我地了（否則不能想像等到幾時呀...!!!)餐牌內容超豐富，花多眼亂，用咗好一段時間消化！好在職員細心講解同埋介紹食材同湯底。我地唔想煩於是每人都點了個set! 值得一讚係呢個小碗有個隔湯的設計，可幫食物隔走過多的湯汁。枱上亦有touch screen 方便請waiter 加湯加茶等。不過基本上無乜作用，我地兩個人雖然坐四人卡位但因太多食物，呢個screen 大部份時間都比啲碟蓋住咗難以用到。直接叫waiter 好過。有好多不同的火鍋set。基本上每set 都包小食，牛，自選蔬菜同火鍋配料，飲品。由每位$200+ 起跳（那些是沒有和牛的）。我地最後選擇點了這$528 一人前set (牛肉包括佐賀A5 黑毛和牛同熊本豚肉）有超級多的自選火鍋湯底，而且是一人一鍋的。好處是女士可以選美顏柚子collagen湯底，男士又唔使刻意遷就，可自

好多年沒有去日本，更多年沒有吃shabu shabu⋯⋯在雜誌上看到銅鑼灣開了溫野菜新店，客人付的一分一毫都可以捐給熊本，便馬上打去訂位！（出名長龍的熱店竟然可以訂位！遅D應該不可以了⋯⋯）到今日中午，態度非常好的客服打算打給我confirm booking，又順帶問問，竟然不必每人叫一個set，太好了！老公有三高又為食，少食多滋味最理想啦！八點準時到達，可能因為才開張一星期，門外等位的人不多。入面佈置很雅緻呢，我們坐了4人座，前後屏風到頂，私隱度很高。我們叫了一個$448的C餐，柚子鹽湯底，再單點木綿豆腐($19)、梅子梳打($26)。食物基本上扮量不多但碟數多，精精緻緻的。試了每一種肉後，決定加追一碟最貴的單點肉類：佐賀A5黑毛西冷牛（$168)。跟set的那碟不同，單點的是四大塊呢！跟set的單球雪糕選了綠茶，茶味都幾濃！再單點紅豆雪糕夾餅，味道也不錯！才$29！經理和侍應的服務態度都很好⋯⋯下單就像和民一樣是蹲下來的（不過我仍不習慣）⋯⋯老公還聽到經理薄斥一個侍應，只因為他手上的托盤輕輕碰到餐桌！可見他們對員工的要求有多高！埋單$747，因為服務太好，忍不住再給了少少貼士⋯⋯環

收到傳單知道新店開張，大有來頭，係日本No.1 Shabu Shabu..好似係，試吓個午市定食，幾十蚊一個餐，包括一人一鍋湯底，2大碟肉、免治雞肉、好似係日本直送既野菜拼盤、一個烏冬同埋雪糕。餐牌有9款湯底，店員推介我試期間限定既藥膳橄欖湯，十二款藥膳加埋橄欖一齊煲，聞到清清既橄欖味，飲個湯就藥膳味唔重，感覺較溫和，但配菜就出奇地好味，可能因為個湯有橄欖油，菜好清甜但有好滑，有少少似食健康版郊外油菜咁，感覺健康又不失風味，主角既牛肉同埋豬肉都油脂均勻，正常優質既肉，和牛以外既肉都唔差，個免治雞肉入面感覺到有軟骨，味道同口感都幾好，烏冬品質比較差，好淋，但湯底好味，烏冬吸哂個湯既精華所以味道都唔錯，份量岩岩好，最後甜品係普通既雪糕，冇乜特別。整體都好滿意！ 環境咁靚下次試埋晚餐！

ON-YASAI has opened its second branch in Causeway Bay Plaza 2000, serving individual shabu shabu using freshly imported Japanese ingredients.Assorted Herb Soup with Olive ($39)To celebrate the grand opening of the new branch, the chain store has rolled out the limited Assorted Herb Soup with Olive which is a fish soup base rich in omega-9. Assorted vegetable (5 kinds) ($49)The 5 fresh kinds of vegetable includes lettuce, Chinese cabbage, Brown enoki mushroom, shredded carrot, and potherb mustard