淥麵 (已結業)

呢排頻頻食車仔麵༾( ˊ ˅ ˋ )༿不過有時食嚟食去都係嗰幾味都怕悶～早排搵到呢間車仔麵 配餸幾有新意 好多都無喺出面見過另外仲有車仔撈麵、海南雞酸辣米線等等嘅特色麵食🍜♡ 湯底｜全部自家製～今次揀左豬骨湯、蕃茄湯 食得出蕃茄湯真材實料🍅唔係靠蕃茄醬嗰d仲有沙嗲、咖喱、冬陰功、酸菜辣湯之類 唔似一般車仔麵嗰d甜湯.♡ 麵底｜除咗粗幼麵米粉嗰d 仲有摻摻～秒變馬拉菜冇難度( ´ ∀ ` )ﾉ不過今次都係揀返普通麵底 麵質偏向爽口 浸耐左都唔怕淋.♡ 蝴蝶腩｜出於好奇叫左呢款豬～口感同牛腩好似 肉質再結實少少 肉味幾濃 都幾得意.♡ 招牌鮮蝦餅｜食落彈牙 真係有鮮蝦味🦐粉感唔會太重 口感味道都不錯 想食香口d嘅可以單點煎蝦餅小食啊.♡ 日式豬軟骨｜炆得入味又淋身 肉質本身較瘦 但唔會太嚡 .♡ 溏心蛋｜流心效果剛剛好🥚仲頓時變左碗拉麵咁 哈哈ヾ(*'▽'*).除咗湯底同配餸 仲有飲品、菜脯等等都係自家製～口味獨特又幾創新 有𝐡𝐞𝐚𝐫𝐭啊❤️

今晚去咗試紅磡嘅淥麵，叫咗蘿蔔牛筋牛腩飯多汁，同埋蝦餅牛柏葉蝴蝶腩沙嗲摻摻加底。味道真係好好食！唔知係唔係心理作用，感覺到啲食材真係好新鮮，而且沙爹湯底煮得好啱口。唯一遺憾就係入到去都多食物賣哂冇得叫，所以吉列豬扒蛋飯就無緣品嚐。啲食物除咗味道好之外，仲有個好處就係份量好足夠。食完之後仲可以試試佢哋嘅車仔麵。啱啱講嘅份量好足夠，不過如果你係個大食貨，咁就要叫多啲啦！同埋唔好忘記啲奶茶，因為都係好味的。淥麵嘅特色之一就係佢好環保，用QR code落單，飲管都係自己可以揀加唔加落去飲品，唔浪費，又唔浪費資源，好抵讚！總括而言，淥麵唔止味道好，份量又足夠，環保又抵讚，真係一間值得推介嘅車仔麵餐廳。如果你係車仔麵愛好者，或者想試吓啲新口味，就嚟淥麵試吓啦！

上星期五喺附近放工 阿媽去左呢頭陪我食野 我地求其揀 搵左間食車仔麵嘅 裡面好多人🤣 都等左一陣先有位🙆🏻‍♀️.🐷超級至尊「捌」寶湯麵 👅8/10 $68呢個麵直接有八個餸 唔使揀唔使煩😂😌包括有豬手、豬腸、豬紅、花菇、雞中翼、豬皮、蘿蔔、紅腸我揀左老牌沙嗲湯底 加腩汁 要油麵係咪聽到都覺得豐富？😂油麵真係車仔麵必食😎 我最中意食油麵/ 米線🤣多餸到不得了😌蘿蔔好大嚿😃 雞翼得一隻但好大隻😂 豬皮有好幾塊🐷 豬手都有2大嚿 好足料！🥰 湯底係我最愛嘅沙嗲 絕對係我嘅不二之選啲餸咁多 我梗係食唔晒 所以好多都係同阿媽一人一啲 跟住佢仲要隨便叫一碗麵👇🏻.🐷自選湯麵 👅8/10 加埋$39阿媽都係要老牌沙嗲湯底 加腩汁不過佢係要左粗麵 （$13）仲加左$14牛筋 牛筋都有幾嚿嘅～ 😂同埋加左$12 要招牌鮮蝦餅 蝦餅形狀係不規則嘅 相信係佢哋人手㩒出黎😂 蝦餅幾爽口🦐 .🐷檸檬柚子茶 👅8/10 $11佢係用咗一個膠樽裝住 好啱我呢啲人唔曬嘅人 我可以食完嘢攞走 未飲晒都可以繼續飲埋佢😂味道都係咁啦 正正常常咁樣 同埋唔會太甜🤣.味道👅：8/10賣相👀：7.5/10扺食💰：8/10服務🙆🏻

#fatxwhampoa #fatxhunghom ‼️ 很多湯底選擇的車仔麵‼️•① ［ 海 南 雞 飯 米 線（冬 陰 公 // 自 家 辣 醬 湯 底）］ ｜難得有一間車仔麵有海南雞揀( •ᴗ• و(و"試過佢2次，推介 冬 陰 公 湯底多啲！（略嫌 自 家 辣 醬 湯 底 有啲太稀）海南雞雖然切得有啲薄，但都好食嘅⸜( •⌄• )⸝P.S 估唔到佢嘅凍檸茶唔差喎💓◜𖥦◝ ）｜𓋪8/10·② ［ 沙 嗲 湯 底 車 仔 麵］｜沙嗲湯很濃郁～推介豬軟骨( ◜ᴗ◝ )ﾆｺ｜•Look Me (Hung Hom)Shop 10B1, G/F, United Building, 1-7 Wu Kwong Street, Hung Hom#hongkongfoodies #香港 #香港食物 #香港美食 #food #hongkong #foodie #hk #hongkongfood #hongkongfoodblogger #whampoa #whampoafood #whampoafoodie #hunghom #hunghomfood #紅磡 #紅磡美食 #淥麵 #香港車仔麵 #黃埔車仔

💁🏻‍♀💁🏻💁🏻‍♂️️💁🏿‍♀️💁🏿💁🏿‍♂️🏷淥麵 (紅磡)💁🏻懷舊秘制辣湯底 $44加腩汁 小辣 河粉 蘿蔔 瑞士雞中翼凍鴛鴦 少甜第一次飲 幾特別 可以再戰後勁好強 不吃得辣的我 喝了一口 就叫救命😂由友人繼續再戰 但友人狂讚 愈吃愈上癮💁🏻老牌沙嗲湯底 $48小辣 加腩汁 粗麵 糖心蛋 日式豬軟骨凍檸水 少甜 少冰沙嗲味濃郁 辣味後勁有些少 糖心蛋大隻過我拳頭😳😍 豬軟骨入味 份量剛好 很飽💁🏻菜芯 $20配蠔油 菜芯靚是否推薦↩️？✅懷舊風港式車仔麵，抵食夾大件，學生檔最愛😍

經過土瓜灣想食車仔麵 上網搵到附近啲間🤔淥麵叫咗個3餸麵+凍飲 揀咗幼麵 餸有🥕蘿蔔 🐷蝴蝶腩 🐷豬腸 湯底係壞舊秘製辣湯中辣先講湯底好飲嘅 但中辣似譚仔五少辣🫣 真係鍾意食辣嘅朋友可以直接試大辣 🥕勁大嚿 仲有三舊咁多 好抵食 都好甜 🐷蝴蝶腩都好好食好腍 肥瘦均勻 睇上有啲似牛腩😂 🐷豬大腸係偏腍個款 份量都好夠 如果彈牙啲就好啦👍 整體都幾滿意☺️麵同埋飲品都上得好快 好有效率 呢個值得👍👍👍 店舖環境都冇油煙味

而家嘅車仔麵越來越多變化，我記得呢間係疫情期間開嘅，食咗幾次，每一次其實都覺得印象幾好！見佢生意越來越好，今次食竟然要排隊每一次揀湯底都好苦惱，因為佢真係好多選擇，而且每個選擇都好似必定要試咁牛三寶：$38 炆得好入味，而且好淋，最鍾意食牛筋炆到咁淋仲要咁大碟，性價比好高！墨魚頭：之前係好細粒嘅墨魚頭，今次來貨好似唔同咗，係大粒嘅墨魚頭，我個人嚟講覺得有啲硬左少少。蘿蔔炆得好入味，蝦餅都幾彈牙，食得出佢哋有花啲功夫喺每一個餸嘅準備不過臨走嘅時候，就發覺好頸渴，我諗個湯底味精都唔少…

#淥麵 @look_mecart早幾日同事帶我到依度食飯，同事話經常幫襯，本身之前已經話帶我去食，點知太多人要轉場。今次終於食到，但都要係門口排隊等一陣。車仔麵我最愛就係油麵，指定動作 #豬紅 同 #咖哩魷魚，麵底同餸係逐樣計，加埋$37唔算貴。豬紅好好食，係以前食車仔麵既味道，唔會好硬同埋個味完全唔夾個麵奇怪果種。咖哩魷魚好爽口，夠入味，唔似得有啲係整色整水完全冇味。份量都夠多，油麵啱啱好唔會太淋。值得一提係個湯底，依度有好多選擇，我要咗 #沙嗲湯底 ，夠濃夠香，讚👍服務員態度一流好，難怪深得同事喜愛🤪 我都會經常幫襯😁淥麵紅磡湖光街1-7號聯成大廈地下10B1號舖@foodiehck2022 #紅磡美食 #車仔麵 #午餐 #抵食 #油麵 #港飲港食平靚正

🥢下午茶時間黎到紅磡，見呢間車仔麵人流絡繹不絕，👩🏻‍🦱亦有唔少外賣客人，相當有信心保證！📄餐廳除左有麵食，🍚更有飯餐同盆菜送貨服務，選擇種類多元化🤩🥣金牌冬陰功滲滲（$60）🥣🌶️叫左小辣冬陰功湯底，佢酸辣度適中，更係開胃之選！🍴麵底滲滲即油麵+米粉，兩種麵一齊食口感豐富。💯呢碗配料揀左柱候牛筋、豬蝴蝶腩、招牌鮮蝦餅同蘿蔔，另飲品為熱檸水。🐮牛根質感滑溜兼爽口；🐷豬蝴蝶腩肉質鬆化，唔需要特別咀嚼；🦐蝦餅入口彈牙，蝦味濃郁；👄蘿蔔切到大大件，大大啖咬落去好有滿足感！😎🍜自創沙冬湯底油麵（$59）🍜🕵🏻呢款+$4既沙冬湯底食落有沙爹+喇沙味，比較濃稠又夠惹味，襯埋油麵食超正！👀配料方面就揀左日式豬軟骨、自家酸齋同本地付皮角，🥤另加左$5飲凍玄米茶。🐖豬軟骨炆得非常淋身，軟骨呈啫喱狀，有滿滿骨膠原；🤪酸齋吸收曬湯頭，咬落爆汁；付皮角亦值得一叫😊😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 8/10——————————————————————————————🥢we arrive Hung Hum at around tea time and saw this shop is full o

紅磡一向多美食，今次經過看至餐廳有海南雞米線，毫不猶豫走入去要試一試～車仔麵來說，餐廳的環境相當乾淨企理✨，而且店員服務態度好好👍🏻很友善，但是‼️我心愛的海南雞米線🍜售罄了！ 見餐廳車仔面一共有9️⃣款特色車仔面湯底可以選擇，所以便可以試試了！ 🍜兩餸車仔麵：柱候牛肋條、招牌鮮蝦餅、招牌酸菜辣湯底 、滲滲面 $39蝦餅爽口彈牙，有淡淡的蝦味，不會吃到一口粉(*ˉ︶ˉ*)牛肋條五香味濃，燜煮得很入味，很淋身👍🏻最驚喜的是湯底！超好味！ 勁惹味，微酸少辣，很開胃，湯底有酸菜，但有別於過橋米線的酸辣湯，反而更清爽開胃，配搭車仔麵少見的滲滲(≧∇≦)油麵配米粉，掛湯一流！ 店家提供的辣菜甫亦是一大亮點，發爽又脆又辣，但回味時又有蘿蔔的甜顆！ (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🍅 兩餸車仔麵：日式豬軟骨、蜂巢豆腐、特濃蕃茄湯底 、米線 $41超級有驚喜！ 果然是特濃！蕃茄味好重😋，今次米線不會煮得過淋，剛剛好，是唔感清爽的那種。豬軟骨又是啖啖肉之選，好入味！ 蜂巢豆腐吸滿湯汁，一流👍🏻🐙必食墨魚頭（香辣汁）$48墨魚頭又滑又爽口，配上香辣汁勁惹味(*ˉ︶ˉ*)，口感清爽，作為餐前小食十分開胃！ 跟餐飲品：🥤凍檸水$9🥤

見下午茶$36好似幾抵食，原來好多餸都要另外加錢，人均$50左右，ok可接受。坐低見到啲筷子就知道超級污糟，算。一飲杯鴛鴦就知中伏，只有超級苦澀嘅茶味。不過凍檸茶係正常味嘅。韭菜餃個粉團厚過我個粉底，個餡料佔2成左右，一舊舊咁超級難食。滷水雞翼似係放咗兩日，非常之乾。豬大腸入面有屎係正常嘅，亦都有沙，非常脆口。份量係足夠，豬軟骨同蘿蔔都算係正常，但就冇其他人講到話咩好好食……總括而言，冇咩事唔好入嚟🙇🏻‍♀️

上完堂係紅磡食lunch,係OpenRice見到呢間新式車仔麵，雖然價錢略貴，但見佢環境乾淨企理，就比次機會試試佢。一去到門口，已經見到好多外賣，應該麵幾多附近既打工仔叫外賣。坐低係自助落單既，啲位都好闊落唔會逼逼夾夾咁。三個朋友仔分別叫左一個海南雞米線，兩個自選車仔麵。值得一讚既係個蘿蔔好冧無渣，但個沙爹湯底好淡無乜味，豬腸好肥，有一大舊肥痴住，個人就麻麻地，麵底質應適中不過不失，希望佢個湯底調較返，咁樣個性價比會合理啲啲。😅😅

哩間係黃埔嘅新式車仔麵🍜選擇好多，淨係湯底都有9種可以揀，而餸亦有唔少比較特別嘅選擇，實有幾款啱心水😌。餐廳環境以車仔麵檔黎講好乾淨企理✨，而且店員服務態度好好👍🏻。🍜招牌鮮蝦餅、蠔皇花菇 沙冬湯底 油麵 $43「沙冬」原來係沙嗲加冬蔭公湯，係餐廳自創嘅組合😯。食落沙嗲味好似重過冬蔭公味，但後勁都食到冬蔭公嘅酸味，適合鍾意重口味嘅人😋。最推介嘅餸係冬菇，因為好淋好入味🤤！！而蝦餅食落都有少少彈牙，唔係得一團粉果種😉。🍅 陳皮魚蛋 炸魚皮 特濃蕃茄湯底 $37特濃蕃茄湯底顧名思義蕃茄味好重😋，今次揀咗幼麵唔係好掛汁，如果下次再食應該會揀粗麵🤔，同樣地如果鍾意重口味嘅就啱晒啦🤗。蕃茄湯底同炸魚皮都好夾，如果大家下次食就試吓啦💯！🐙必食墨魚頭（麻辣汁）$48墨魚頭好有咬口，配上麻辣汁勁惹味😍！個汁麻味幾重，食完條👅會持續有麻麻地嘅感覺幾過癮。作為餐前小食十分開胃！🥤凍檸茶（跟餐）$9檸茶都幾有茶味唔係hea沖，值得一提👏🏻！💸人均消費：~$70📍淥麵 紅磡湖光街1-7號聯成大廈地下10B1號舖#foodie #food #香港美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #h

行過黃埔，見到呢間車仔麵餐廳有成9款唔同既湯底可以揀。餐廳除咗車仔麵之外，仲有海南雞、豬軟骨同吉列豬扒食，食物選擇都幾多。🔎 車仔麵（共$75）▪️湯底：豬骨清湯加腩汁▫️麵底：河粉($13)▪️配餸：$14: 瑞士雞中翼、咖喱魷魚、豬粉腸$12: 本地腐皮角$6: 生菜河粉滑溜有口感，唔會煮得太腍。如果食得辣既朋友，建議一定要加秘制辣菜甫，食落會更惹味。推薦瑞士汁雞翼同咖喱魷魚，雞翼非常大隻，充滿肉汁。咖喱魷魚炆得入味。其他餸味道都唔錯。🔎 必食墨魚頭（$48）我地揀左麻辣汁，墨魚頭口感彈牙~

OpenRice見到呢間車仔麵都幾多人食，評價都唔差，所以就入去試吓，食完都係覺得唔好盡信OpenRice自家製麻辣湯底除咗辣味，就冇其他味啦，連麻都冇懷疑係清水溝辣油，因為真係好油豬骨清湯加腩汁呢個湯就唔錯，好清甜餸方面有d都唔錯魚皮餃，d皮係脆皮豬軟骨，醃得好入味不過牛肋條同瑞士雞翼就唔推薦啦 呢兩樣都好鞋口 瑞士雞翼仲要冇味仲叫左d小食脆炸流心蛋食嗰陣已經凍咗，塊皮已經唔脆，流心蛋本身咸，加上上面嘅七味粉，咸上加咸必食墨魚頭 (香辣汁)竟然係白烚墨魚頭，所有嘅味道都係來自上邊嘅辣醬。有時點得唔夠多辣醬，仲會食到腥味！