海港薈

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休息中

親家老爺請食飯，睇中左個阿拉斯加長腳蟹餐，專登提大家留肚星期六食晚餐。去到沒失望，訂左間VIP房，里面只放四張台，我地第一台客，好快上左全只乳豬，皮脆肉嫩，加上甜醬和白糖，真系非常惹味。90分。第二道菜翡翠炒帶子螺片，帶子和螺片新鮮彈牙，青芹嫰口爽甜，加上蝦膏（秘制蝦膏可能加了花雕酒的味道，混著幾樣東西下肚，提升了海鮮的豐富囗感，一個字「棒」。90分。第三道菜主菜-清蒸阿拉斯加長腳蟹，有五斤多重。吃蟹膏一定要加上蟹醋提味，才能辟腥，加上嫰滑爽甜的蟹肉，不負此行！95分。追加了個羊腩煲，嫰滑小羊羔，正！90分。蒸石班，可惜差了一點點火侯，火候剛好時是晶瑩剔透的魚肉可以全部天魔解體下來，只能給80分。脆皮雞，皮脆肉嫩，上面還加了黑松露吊味，可惜雞是冰鮮雞，少了鮮味，80分。壽包有蓮蓉味和咸奶黃味，好吃，90分。省略其他菜四五個，平均都有80分水准，埋單五千多，服務很好，部長全程跟進，值！

琴晚同移民親戚回港向呢度晚飯，點知出事....首先人齊，想落 order ,冇人.....甘戲肉， d 餸黎左第一度，林住叫白飯，竞然話白飯賣哂，個侍應漫不經心指住個大堂有個飯煲，話啱啱賣曬（但而家係7:45pm...)依家先啱啱煲......所有特價餸都賣完，叫其他餸都算快，唯獨冇飯送.....最慘係黎到第三度羊腩煲....羊腩$2xx蚊但得個煲係大，羊腩應該吾個8-10件（細件）食到，冇羊食都想用汁餸飯，但好可惜，都係未得.........冇米落肚，全程好似冇食野甘....到第7度菜（都近尾聲）幾番催促，終於 d 飯起到出黎，都好，起碼臨尾可以魚翅𤏪飯同有飯送龍”等”...其實全程用餐冇乜服務，jump 水沖茶都冇，就算加餸落單都冇人理甘様食左$5xxx ,到尾問左冇得送糖水，只係係甘二攞碟橙黎當送左.....下次可以吾林呢度，除非打左底吾係我怕餓死左.....Ps .仲有 d 鵝差左同細隻左....

今晚全為此🦀來、四個蟹痴共同願望消滅五斤以上的阿拉斯加長腳蟹🤩在灣仔的海港薈地點吊腳，如果不是為了此🦀真的不會來此開餐。朋友訂了枱及一隻五斤以上的阿拉斯加長腳蟹。先來2個開胃前菜😁想點的買晒😐😐隨口叫了手拍青瓜伴海蜇絲🥒 簡單的蒜蓉、醬油調味，青瓜還帶有小許瀝青味道😨海蜇尚算爽口，好在不似橡皮筋😝陳醋小雲耳 ，用貓朵雲耳小小的、好QQ爽口帶輕輕醋味。兩味前莱既欠賣相亦欠味道😑😑主角出場啦🦀因為沒有告訴如何烹調，廚師採用了將蟹斬件、加上蛋白及花雕酒同蒸的方法。好一隻5斤3両的蟹被支解後，真的無法復完被斬前的完貌🤔蟹膏薄薄的一層充斥著蒸爐的水份，唔😑😑入口不但沒有蟹膏的鮮甜濃郁味道😟還帶有苦瀝再加混雜了上述的水份更加。。。。😖😖幸好蟹肉尚算豐富新鮮🦀一梳梳吃著有彈牙的感覺、沒有蟹肉的甜味🤔可能是斬了件來蒸吧！蛋白雖滑但卻嘗不到花雕酒及蟹的味道存在🙄食的興趣消失了😔😔擇地再戰。。拜拜🤣🤣一

媽咪的生日，我們一早已訂好位，帶著蛋糕來到海港薈。一到步部長便幫我們收好蛋糕，原來這裡是免切餅費的。然後我們可以出去揀海鮮。前菜：香辣花生小麥啤酒味道很清淡，淡到幾乎喝不到酒味。白酒味道很香，十分易入口，不熟酒性的相信也可以接受，但小心會喝醉哦🤪我們點了半隻一品醬燒雞，來到的只有丁點先份量，這是BB乳雞還是雞腿而已呢？我們都無法考究很像火腩飯的一餸，不值咁貴呀。鱔很入味，爆得夠香，骨都不算多。整晚最令大家食指大動 讚不絕口既就係呢個4兩4重既長腳蟹喇！下面有幾盞小蠟燭🕯️溫熱著、使蟹肉不會因放涼而失去鮮味。蟹肉下面有一些蟹蛋白，成個鮮味就更突出了，根本不用點醋。然後每人一把剪刀✂️，剪開兩邊的殼後，成條肉腿都長來了！好多汁好鮮甜😍😍最後還有蟹蓋同蟹膏可以做多一碟餸，我們+$100決定整個伊麵，但麵的味道麵幾淡，也不是這麼入味，吃完會覺得額外加的$100也不是那麼值。已經忘記最後消費多少錢了，但整體感覺都很好，能夠在酒樓裡食到這樣質素的長腳蟹已經很難得了。

需然都係海港集團，但之前叫海港酒樓既時侯吳好食，轉左叫海港薈之後味道即刻吳同晒，而且灣仔昵間好似好味D，食過幾次都屬於保持到水準，所以如果去灣仔多數都去呢度飲茶，每次去親我一定會叫包魚刺身，需然吳係話上級既包魚，但56元兩隻算係甘，包魚燒賣又係好食，本身我好小叫燒賣食，但有包魚係面頭就一定叫，是關包魚是我至愛之一😋仲有佛跳牆都吳錯，材料都算足料，入面有一隻小包魚，花膠同海參，之前仲有响螺，不過最近食就無左响螺，但58元碗都算足料，仲有個燒菠羅又係好甜好味，仲有吳記得呢個名好似炸兩既樣子的食物，係好脆，粉皮都包得薄好食，呢幾樣差不多每次去昵度飲茶必叫，其他D點心味道都吳錯，唯獨是椰王櫈鮮奶吳夠熱，失左水準，因為之前食過好味又夠熱辣辣，總括黎講，灣仔海港薈呢度飲茶又係我可以飲茶之選。

午飯每次去酒樓食飯，總係有大事發生，有悲有喜。所以係特別嘅時候更加需要食好啲啲。結果每次都覺得又真係唔錯喎海港薈。相比一大碟炒飯炒麵，我個人對點心更加情有獨鐘。每次都帶住期待試下唔同嘅點心，而家可以話係對邊款好食啲都瞭如指掌，僅限我嘅個人喜好。只推介好吃，個人第一款要柯打嘅係水晶鮮蝦腸，但其實呢度嘅牛肉腸粉，各式腸粉都唔錯！皮滑厚度適中，材料十分足，做到咁已經非常可以；另外酒樓更細心甜豉油另上，咁就完全避免腸粉浸到林哂又或者索光哂，甜豉油唔夠等問題。其次！腐皮素鵝個人覺得都係好好食要推介，份量大件亦同樣剪好上菜，腐皮外脆內包住嘅熱辣辣素鵝，餡料調味出色，必叫。而點心之中，如果你認同鳳爪都有水準之分，咁你就要試下醬汁蒸鳳爪，花生鋪底，鳳爪多肉份量有多無少，味道水準穩定，新鮮即蒸唔乾身。鮑魚燒賣皇，賣點面頭一隻鮑魚無花假，雖不是超大鮑魚，但同平時食開燒賣大小差不多，熟透到適中不會過韌，味道整體唔錯。至於黑金流沙包，出於好奇柯打咗一籠，賣相果然係特別，非常少有酒樓用黑色去製作點心，但結果又幾高貴，至於流沙包的確流沙，但感覺奶皇餡少咗啲，整體不俗。其實除咗以上都仲有試不同點心及小食如燕窩鮮蛋撻

地方大，人唔多，就算父親節都冇話分兩輪。格局偏”娘”，同friend去就唔會，成掤親戚就 ok，熱熱鬧鬧都係唔錯嘅選擇！食物水準 ok 嘅，不過不失，正常，價錢都合理親民。龍蝦麵，汁幾好，龍蝦肉就實咗少少，不過都過得去。蒸斑不錯，好大條，好鮮味！比較欣賞乳豬，皮好脆，香口又滋味！蒸長腳蟹，我覺得唔係好新鮮，麻麻哋，少少腥，冇下次。海鮮炒芥蘭，芥蘭爽脆，不錯。冰鎮甜酸骨，好清爽，都幾大盆，好有份量！皮好脆，好味道！燒䳘就鞋咗啲，都係麻麻哋，可以更好！可以一試，不過要識嗌，因為唔係樣樣都好食。

今日又有口福，老闆請我哋去食lunch。這是我第一次去海港薈，初到貴境，讓我細心觀察欣賞，寫寫感受。這間酒樓很大很深，可容納很多很多人，非常適合擺酒。如果冇book位，臨時找地方吃飯，這裏應是好選擇。茶水方面，首先不要對茶葉要求太高，我們叫了壽眉，我覺得都算「水滾茶靚」，尤其水滾。食物方面，我們叫了成枱食物。以下是我的推介: 1) 鮑魚燒賣皇 - 鮑魚大大隻，燒賣皇很飽滿。2) 煎釀青椒 - 辣辣地，很野味!3) 黑金流沙包 - 流沙包不要太早吃，太流沙會少了口感。4) 鮮蝦飄香荷葉飯 - 真正有鮮蝦肉及荷葉香味的飯。多謝老闆!

服务差 可能是不会说广东话 给了一张最小的桌子 这就算了 态度无比差 还碎碎念 菜品还可以 味道中等 但菜量非常大 不是传统广东点心 分量很足 总而言之不会再去了有种花钱买罪受的感觉

是晚一行7 人，就近灣仔，放工為了蟹而來的一早打電話留定若莫兩隻5 斤$288/斤但人數臨時減左，到最後食兩隻3斤既，都大隻，唔會話強逼你叫大隻。我諗十個人可能就要3 隻細架啦一隻花雕蛋白一隻清蒸各有千秋，都好味！不過蟹膏我鐘意清蒸果邊多d.同時我地又叫左5 個菜牛柳粒好食，值得叫

臨近灣仔碼頭，海港中心沿扶手電梯上3/F便是酒樓。由於是商業區，周日較少人光顧，所以正午也沒有太多人等位。點心水準佳，松露上素粿皮薄餡多，墨魚餅不乾，帶子腸粉皮薄有小粒帶子，滋味。燒味也很好味，燒肉肥瘦相間，皮脆，叉燒也稔，但若嚐肥的就麻麻了，太瘦吧！

星期六中午喺灣仔商業區，想搵一間坐得舒服又唔使排長龍嘅酒樓食點心。 我會推介呢間自成一角 而且有少少海景嘅酒家， 佢個入口喺平台中間嘅扶手電梯上一層。 我推介嘅點心有:鮑魚燒賣、 雪山叉燒包、 脆皮素鵝。

灣仔食午飯真係選擇包羅萬有，中西意法日樣樣都有，由於是日落大雨關係揀左比較近既海港薈飲茶食點心一盅兩件必食燒鵝今日人少所以只係叫左例牌叫一隻佢會有個爉燭熱住黎食味道好好肉嫩有汁，塊皮仲有啲脆鮑魚燒賣飲茶必食蝦蝦肉爽口另一必食主角：蜜汁雞翼新鮮熱辣辣半煎炸再加少少蜜蜂上面甜得黎脆皮…肉嫩有汁最少一人一隻腐皮卷，都唔錯夠脆又有蝦金錢肚，入味唔似橡筋最後個甜品爆珠燉蛋，啲珠堅爆整體以飲茶黎講算唔錯…價錢每位一百鬆啲算係幾抵食質素又唔錯會展附近番工既人落雨食午飯又唔使淋…遮都唔使帶順帶一提：一定要book枱，book左都要等一陣，唔book我就提意你搵定第二間

埋枱6:30，6:50 叫起菜，食套餐，7:15見第一碟，9:00雞都未嚟。冇咁多人手就唔好接咁多單啦。4888 返屋企要煮麵，細路食麥記。PS. 隻乳豬柴皮咁，條魚根本未熟。

大約12:45到，首先坐落位打開杯，諗住洗下佢，點知一大枝煙頭，想點勁無奈....大約13:00落單，共落左12-15樣野，三催4請，直到14:10只來了5碟，極度無奈！。。。。