洪師父牛肉麵

營業中

休息中

當晚喺沙田行完街，想喺連城廣場附近搵野食，發現呢一間新開嘅洪師父牛肉麵，見入面都幾多食客，加上食物賣相唔錯，於是我地一行四人最後選擇左呢間餐廳去醫我地嘅五臟府。我地獲安排坐喺一個四至六人卡座，環境以淡黃色作主調，環境相當之唔錯！食物方面，我嗌左一碗麻麻牛肉麵，椒麻味嘅湯底非常惹味，似酸辣湯加上淡淡椒麻嘅味道；而且佢個手工麵煙un又好咬口，非常值得一試！除左麵底之外，我地仲嗌左一碟小食拼盤，有炸花枝丸、鹽酥雞球、台灣香腸同少量沙律菜，每款小食都唔會太過油膩，味道都相當唔錯。整體嚟講，洪師父牛肉麵食物水平同環境都位處於中上水平，絕對唔會遜色於一啲知名嘅台式牛肉麵店架！

去到沙田諗唔到食咩 一定就係去食洪師傅我自己係台灣食過一次牛肉麵 覺得湯底偏鹹同偏濃到有啲唔舒服 但洪師傅就冇呢個問題 我第一次覺得驚為天人 因為個湯底係真係牛肉鮮味到冇得彈 啲牛肉都係入口即溶另外上菜速度真係好快 我QR code落完單3分鐘後就已經上左菜 所以好佩服廚師同侍應嘅速度今次係試麻麻雪花肥牛 湯底方面多左個麻味 其他水準如上所述 但以我食過咁多次嘅經驗 我首選係清燉牛肉湯麵>紅燒牛肉麵>麻麻雪花肥牛 因為清燉湯底夠清夠鮮 岩我唔鐘意濃味野嘅人 另外清燉同紅燒牛肉有唔同部位嘅牛啦 有牛根 牛展 肥牛等等 每一種口感都唔同會新鮮感多啲不過唔太建議叫其他小食 我覺得真係貴同都幾難食 但牛肉麵黎講我覺得真係第一下就會諗起呢間店！

用foodpanda叫洪師公外賣自取有八折優惠。我見價錢唔錯，所以今日試吓。滷肉鹽酥雞飯$54外賣盒分兩層。底層係飯、滷蛋、雜菜、滷肉、酸菜、蘆筍、菜甫。上面嗰層係鹽酥雞同沙律菜。咁做確保鹽酥雞唔會淋，都幾有心思。⭕️滷肉飯同配料撈埋一齊食，都幾好食，重點係一定要撈得均勻，每一啖都可以食到所有配菜嘅味道。⭕️鹽酥雞炸得恰到好處，外脆內滑，調味適中。⭕️沙律菜酸酸地都幾開胃。整體份量足夠。外賣自取有八折，性價比高。

之前食過紅燒半筋半肉麵，覺得都幾OK。今日突然發現原來有另一種味道😅所以今次試咗個雪花牛肉麵和藤椒味半斤半肉麵試吓，一食落覺得藤椒味幾好食，好惹味，又唔鹹，值得一讚。食落去嗰陣時諗起之前食過藤椒味水煮魚，啲味道都非常相似，幾好幾好食。呢間食店喺沙田連城廣場，都好容易搵到，食店都好開陽，裝修簡簡單單，唯一需要改善嘅，係員工嘅服務態度，可以再好啲。呢間店係客人自己用QR code去落單，本身對員工服務態度要求已經唔需要高，但係真的可以再提高一點呢💪🏻

一入嚟侍應姐姐西口西面，舉手落單佢連續幾次佢見到都扮見唔到，以為佢盲咗😅跟住叫咗另外個侍應哥哥嚟先知原來部電腦壞咗落唔到單，心諗你唔講我鬼知咩😅🙏🏻之後隔咗一陣嗰位姐姐成個qr code pat落嚟張枱度，原來係要自己落單，真係多謝曬🙏🏻🙏🏻之後每樣嘢食嚟到，侍應都係dum dum dum咁pat啲嘢食落枱，差啲成碗湯淋到落我個身度！但佢照樣一句嘢都無講過，西口西面咁走咗食物方面自己睇相啦😅滷豬耳同豬大腸都好似琴晚食剩喺雪櫃拎出嚟咁，仲要凍冰冰，食慾全無😅😅另外叫咗麻醬拌麵同牛肉麵，麻醬拌麵質素還可以，但牛肉麵個湯底好似豉油溝水咁，見到都唔開胃😅😅強烈建議唔好幫襯!!!

The first time we ate at Chef Hung Taiwanese Beef Noodle, we thought it was a bit over priced for what they served. And we weren't too impressed by all the accolades it had.But as we weren't sure what to eat, we decided to go here as they had super cheap afternoon tea sets. All under $50.Menu is in English and Chinese. They use a QR code ordering system that was very slow. The afternoon tea sets all came with a choice of drink under $18.We both decided to order a Taiwanese beef noodle ($48). Whe

洪師父牛肉麵🍜📍 沙田 沙田車站圍1號Citylink1樓106號ɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷ又係外賣呀😂 日日都食外賣⋯⋯⋯😮‍💨今日食既係，係台灣好出名既洪師父牛肉麵，好多遊客去到台灣必食之選😛。不過今日食既，並唔係佢嘅牛肉麵，而係滷肉鹽酥雞飯🙈。🌟 滷肉鹽酥雞飯 $60佢地既鹽酥雞同飯係分開上既， 確保外賣攞到返屋企，d雞唔會淋晒😆，確實好貼心❣️另外我最鐘意佢個滷肉飯放左好多配菜，包括有酸菜、蘆筍、滷蛋、菜甫⋯⋯⋯ 個菜甫真係超好食😍🌟 香炸花枝丸 $34 個花枝丸都ok 既， 而家跟餐買，外賣小食仲有半價。整體推介指數：❤️❤️❤️🤍🤍ɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷɷ

Lunch time 同小朋友去呢間食野，由帶位到入去坐低，員工同我地都係零交流。好似個個客都知用QR code落單咁。同佢講地野 唔會回應 佢地聽完，轉身就走左去。去茶餐廳都好過佢地！起碼問野攞野上菜，都會應一句。我地大人食完，小朋友未食晒，佢地就棟晒喺隔離望住，隔一陣又黎收碗收野，當時係我地食左30分鐘都冇，杯野都未飲晒！完全係迫人走！開喺新城市，食個lunch 幾百蚊，咁既服務態度，屋邨茶記都好過佢！以後唔會再去 ！！！

今日初2，去沙田行街，老婆話想食呢間點知入到去，係伏！伏！伏！黎到碗麵，睇色水已經唔似樣擺落口果下我崩潰左...係牛腩麵呀...唔係台灣紅燒牛肉麵究竟佢點解可以開4間分店架...俾70幾蚊，食碗牛腩麵....真係好唔抵其實間野既總廚有冇食過架...冇監督架咩？亂咁黎。湯底淡到，同20幾蚊啲雲吞麵店一樣份量又少，我選幼麵，竟然係啲包裝拉麵牛肉又冇味...清水炆林咁真係要換人啦，年初2搞到心情都差哂以後都唔會食，難食！

今晚0係沙田睇戲要睇戲前搵食見呢間台灣未食過又見唔FULL就揀呢間呀點左~半筋半肉麵湯底未算好濃但都可接受既我揀左幼麵偏淋既但我幾鍾意索左D湯幾好味呀~台式燒肉便當朋友點既佢話一般呀唔太壞但又未有ENCORE既衝動~肉躁娃娃菜想食個菜感覺健康DD肉躁放0係側邊我覺得幾好唔會令到D菜好咸

呢排開始入冬，凍凍地都會想食碗麵飲下湯暖下胃🥶今次經開沙田就見到呢間係台北旅行食過嘅牛肉麵🍲好老實講太耐冇去台北真係好想搵返係台灣食牛肉麵個種感覺，印象中呢間都幾好食於是就入咗去🤤嗌咗份紅燒牛肉麵，除咗可以揀麵條嘅粗幼，仲可以會有啲蔥同酸菜伴菜，私心想佢畀多啲酸菜🤪🤪雖然影相影咗好耐😂但浸咗一陣啲粗麵條仲係幾有咬口，唔會好淋👍🏻牛腱肉整體嚟講生熟程度啱啱好，中間又夾住啲筋，除咗係有一舊煮得耐咗就有啲柴🤭 另外都想讚下佢哋嘅牛肉都幾入味😝而平時食牛肉麵都驚會好大層油係麵，但呢間嘅湯頭係屬於比較清唔會好油膩個種，個人都幾鍾意🤣牛肉份量唔算好多，但加埋麵底女仔一人一碗就啱啱好😛

進入店內冇一個夥記嚟招呼你 ，連水都冇畀你一杯，叫佢落單佢就求其揼將二維碼畀你 ， 又唔講點樣用 ，阿公阿婆連安心出行都唔識用啦，何況你間店舖嘅高科技 ，出菜畀你嗰個動作有如揼上檯面，夥記轉身就走完全冇交代😡😡😡

08年世界冠軍傷透我個心好似好淫賤點知黎到好hurt個心穿咗個窿味道好普通藤椒半筋半肉麵啲筋入味嘅但係都係好普通好普通嘅麻辣湯底咁最易出色嘅鹽酥雞都好普通最正常發揮係呢杯珍珠奶茶完

之前食過一次洪師父覺得食物質素幾高今日又嚟食多次等位時見到餐牌份『椒麻拌麵』好似好吸引可以選配炸雞扒/排骨我揀左排骨，但食完先發覺排骨竟然一啲骨都無😂😂排骨肉質唔夠軟熟👎🏼一啖咬落去容易斷開，但舊肉入到口就要花好多牙力先咬得完拌麵就ok，無論麵質、味道同配料都唔錯麻感重，過癮👍🏼藤椒半筋半肉麵都幾好食雖然見唔到藤椒本人但佢嘅香味巳經徹底與湯底融合😂牛筋牛肉都煮得好淋夠曬入味飲品方面沖得比較淡黑糖仙草奶少甜後幾乎無乜味😅

洪師父1. B4香炸花枝丸$322. E2藤椒半筋半肉麵$883. D4滷肉香酥雞排飯$62合共：$182在沙田跟女朋友逛街🤓看到這個很地道的台灣菜。於是就進去試一試。點了兩個主菜+一個小食，最值得推介是藤椒半筋半肉面，湯底好足料和很香口，相信是以新鮮藤椒入湯熬煮，因為一喝下去，便感受到麻香的口感，脷根也有一陣麻麻痺痺的感覺，暖心也暖胃。牛根和牛肉也很嫩滑，值得一試。雞排飯就感覺一般，雞排比較鞋口，雖然經煎炸，但不易入口。但份量頗多，適合大胃一族。👍🏻日期：2021.8.29