池記 (已結業)

中環池記嘅豬仔包真系好好味....軟硬適中....脆卜卜....金黃色,份量足, 絕無偷工減料...價錢又唔貴..............................有時間就快d去試下啦...............不過杯奶茶就麻麻, 好普通. 仲有d澀

星期日跟朋友下午中環行過初開的a&f, 咁多賓賓中環駐守就食池記下午茶見只$28(正價$35,40分鐘內埋單有)抵食德褔池記下午茶都係$28, 但只有雲吞麵食, 呢處就有6款給予選擇我叫了牛筋飯and惹米水, 等了頗耐, 現場都好多賓賓所以餐牌都用上英文其實樓面人手都足夠, 但望進廚房人手只得兩人...終於有得食, ok! 好食夠味! 牛筋軟身 份量都足夠惹米水好飲! 有薑味, 又更係飽肚之選!好食抵食下午茶,地方一貫池記風格有格調,值得一去, 但人手要廚房增加一下

中環德輔道中近環球大廈處，開了新店池記，屬於供應粥麵的連鎖店，記起兩年前品嚐於尖沙咀的分店，以雲吞麵來說，還是可以接受的水平。看門口處有早餐供應，趁早上有點時間，乃就入內一躺。早餐共有五款，既有中式的粥品或炒麵腸粉，亦有西式的通粉、多士及麵包，連葡式的豬扒包亦有供應，配上飲品之後，約三十元樓下的價錢，以茶餐廳來說還算合理。桌面擺設尚算乾淨企理，至於環境格局，大體於「茶記」之餘，若干處還是那種仿照古典之風，古老與時興，往往只差一線。先上場的是火腿鮑魚絲通粉，通粉煮得不算過淋，還有些許咬頭，至於上湯方面，夠味而不過鹹，加上碗面大量火腿絲及鮑魚絲，尤其是後者的彈牙鮮甜的食味，用料上不算欺場，整體算是不俗。可惜同場的油麥多，熱度不夠之餘，又烘得不夠脆身，塗上牛油之後，只屬雞助的級數 --- 食之無味，棄之可惜。最後來上一杯熱奶茶，茶身略嫌薄身，茶味不夠濃郁，入口亦不夠滑溜，以這頓早餐來說，除了那碗通粉之外，其餘東西亦未能達標，還是期望下一次的粥麵，能夠給予一點較佳的印象...........陵之微調：C用餐於二零一二年六月十三日早上

Thinking of going for wonton noodles after work but saw the hotpot menu for 2, so we gave it try! There's are 2 sets, 1) $298 or 2) Deluxe for $398. For the deluxe one, you get 2 small fried pigeons and more varieties of food. For 2 people who have a smaller appetite, definitely can't finish like us. Also, the set includes a jar of drink and 2 desserts. Although, the fresh crabs with roes are a bit small but they are quite fresh. Sometimes, if we go to other hotpot places, they are usually

自上校離開後 ...不知大家有沒有發覺，「雞上校」已撤離了中環CBD和銅鑼灣？（把信德稱為中環，實在有些勉強 ...）在海旁干諾道的分店，關門了幾個月，那舖位都未見有人接手。是想租給化妝品店？還是high fashion？那總不能當飯吃吧。兩三個月前，終於開始裝修了，新的租客也是食肆，而且是人氣雲吞麵店。以前在銅鑼灣上班，有一家就開在附近，只是小弟生性吝嗇，而且一碗麵實在吃不飽，所以從未試過。同伴告訴我，那兒有下午茶套餐，更供應到晚上七時半（慷慨！）；所以這天上完課，便來把下午茶當晚飯吃，貫徹本人孤寒的作風。平試看家本領 一看餐牌，原來＜池記＞除了普通粉麵，還有很多類型的食品，而且幾乎都可配搭套餐！但這次還是先試下午茶。我們點了其名物雲吞麵、還有豬軟骨湯米。湯米來了，其湯碗之大和米粉之多令人意外；相比之下，豬軟骨看來份量較少（但以茶餐而言，其實相當合理）。湊過鼻子一聞，湯底有一陣南乳味，但舀起來喝，卻怎也喝不出南乳味。但湯底的豐富鮮味，足以為淡口的米粉，增添了獨特的性格。米粉本身的質感倒沒啥特別。豬軟骨亦吃不出南乳味（奇怪，那南乳味從何來？我味覺退化？？），但做得很入味，咬開裡面的肉仍

池记是偶最喜爱的云吞面，之前去铜锣湾血拼经常帮陈，而且也经常会带国内友人去吃宵夜。 终于三月，池记进军中环，开在干诺道上肯德基原址（对偶来说当然是一大喜讯）。餐厅很宽敞，有上下两层，而且桌椅安排的比较宽松。还有大桌方便一大群人过来吃。 菜单和铜锣湾店没有什么区别，不过中环的下午茶时间比较长230- 7pm。 ￥29可以包一晚云吞面加薏米水，两样都是偶得最爱，顺便可以当晚饭了。味道也不错， 云吞用的是大个鲜虾， 面用的是竹升面，很有嚼劲。 薏米水是自家煲的。 以后应该会常来。中午外卖自取还有85折。

中環近日新開了一間池記，日前行經見下午茶只售$29，今天便決定試一試。招牌雲吞麵，其實即是細蓉。顧名思義，麵少雲吞細。像我這種大食之人，食兩碗也未必夠。味道也只算不過不失，並無出色的地方。飲品方面，跟一般茶餐廳一樣，熱飲轉凍飲只雖加兩元。我要了一杯凍檸茶。一飲之下便已經知道這裏的水吧超遜，完全是外行人沖出來的。茶胆味道一般，冰塊明顯地是給熱茶融掉。而且還是等我食完碗雲吞麵才上。失敗！

漫長的復活節假期過後，又是回復上班的日子！那天，郵差派信到我公司，同事分信後，把一封由中環 <池記> 新店寄上的信件開啟後遞給我。 原來，信封入面附上$8 coupon 共 5 張！ 真是驚喜！反正，我打算去 IFC 睇長毛象展覽，順道到 <池記> 吧！這裡原址為 KFC ，隔離是超群！相信這間 <池記> 新開不久，連招牌仍貼上紅紙！ 估不到有兩層，真是一間幾大的雲吞麵店！我一個人被安排到1樓靠牆的一張桌子。接著，店員便斟上一杯普洱茶給我，還不時加茶，服務方面已算不錯！店內不乏特色擺設，增添中國色彩！午餐：由 $48 ~ $83 不等！感覺有點貴！ 加上我約了朋友們 Tea buffet ，還是散叫！淨雲吞水餃 $37 有 4 粒雲吞 + 3 粒水餃。先講雲吞，是傳統的小粒散尾雲吞，做法頗為正宗，包得好像一條小金魚！ 魚身 1 吋長，魚尾 2 吋長！賣相誘人！ 採用新鮮蝦，蝦肉入口鮮甜爽口！皮薄！水準又高！至於水餃，除了鮮蝦之外，還有：木耳、豬肉、冬菇絲，不論口感抑或味道更加豐富！ 湯底加上蝦子，能提升鮮味！ 略嫌帶一點鹼水味！整體令人滿

三月二十七日 (星期二)是日行過中環等老公仔放工因為媽媽上夜班，家沒準備晚餐沿途在搜索新食店去試試還記得在中環上班的日子，偶然會到KFC買早餐年多前結業，喜歡吃KFC的舊同事唯有要行到金鐘一年後的今日，就開了池記這家雲吞麵老字號下午茶餐供應到七時，有雲吞麵和飲品，只售廿九元，新張期內還有九折以中環地段來說，是相當超值!店子有兩層，我們上到二樓，環境潔淨光猛雲吞麵雲吞五粒，是一口一粒的傳統體型，內有小蝦一至兩隻蝦肉很新鮮，拌入少許豬肉，更加豐腴竹昇麵彈牙，蛋香味卻只一般由於有點病，點了熱豆漿豆漿不太甜，黃豆味香濃，以連鎖店來說是不錯了過幾日，有報導指該鋪位月租索價六十萬，試問要賣多少碗雲吞麵才能回本?真的生意難做~