段純貞牛肉麵XChatime (The Johnston)

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平時去開段純真都係食開牛肉麵多，它除了著名經典牛肉麵，其實仲有其他食物都好好味，今日同朋友嚟食其他，原來另外有個燉雞麵都好正！濃湯燉雞麵 ：可以揀細麵或手工麵，我哋揀咗手工麵，麵條大約1吋闊， 煙煙靭靭好彈牙，仲要有埋雞髀真係超正，而且好嫩好淋，真係啖啖肉！湯底原來係以慢火燉好長的時間，每一口都好濃味的雞湯，雞嘅鮮味出晒嚟，好清甜台式肉燥飯 ：好正宗的台式肉燥飯，肉燥份量超多，而且不會太肥，好送到飯，再加埋溏心蛋真係一流藥膳雞翼 ：店員好貼心問想自己開定幫手開埋蓋，一打開已經聞到好香的藥材味，有紅棗，杞子，同埋其他藥材煲成。雞翼已經好入味，仲有埋雞翼尖😍充滿淡淡酒香，湯飲落去鮮甜得來又唔會太重藥材味，好味到連湯都飲晒三星蔥肉鍋餅 ：去過宜蘭就知道出名三星蔥，係蔥油薄餅，好香香蔥味， 煎到好酥脆， 好香口，真係食不停口蒜醬青菜 :有油麥菜或者生菜揀，我哋揀咗生菜，好新鮮，好爽脆，加點鼓油仲好味。檸檬優格沙冰 :好香檸檬乳酸飲品，好冰涼，呢幾日天氣熱咗，飲返杯沙冰真係熱氣全消夏日水果茶 :茶味清香果味濃，店員提議少甜，真係味道啱啱好👍🏻👍🏻

段純真以牛肉麵在台灣有名氣，打開餐牌，湯麵已經有十幾款，牛肉麵，紅燒，燉蕃茄湯麵或者雞麵，仲有乾拌麵，飯類濃湯燉雞麵，湯頭好清，一滴油都無，飲一啖好有驚喜，首先湯夠熱，夠純同重雞湯味，可以成碗湯飲得晒2大件雞肉，都是雞髀位，好厚肉，一口咬落去雞肉好滑，旁邊仲有少少蔬菜湯麵類仲可以揀細麵或手工闊麵，細麵 入口好柔軟，軟淋，推介蒜醬蔬菜，可以揀油麥菜或生菜，蒜醬唔會太濃，份量都好大碗三星蔥肉鍋餅配點酸醬，鍋餅外脆內軟，一客四塊好香口除左有日出茶太飲品改，仲有台式甜品純貞芋圓2號（桂花冰糖、黑糖珍珠、豆花、芋圓、紅棗杞子），可以選凍或熱上枱真係整碗熱辣辣，桂花冰糖加上豆腐花，原來好夾，黑糖珍珠，少少紅棗杞子，好養生

本人最鍾意既打卡點係灣仔既利東街同藍屋, 所以有呢間隱世台灣菜 以後黎到利東街玩同食都會多個選擇坐低食飽D 定只係飲個台式飲料, 邊行邊飲都一樣OK好最近我先同朋友來訪呢間隱世小店, 可以話係隱世黎講好易搵到, 而且環境旺中帶靜, 而且裝潢簡單, 但望落好舒服, menu 既設計亦不失優雅感晚餐既體驗, 我最印象深刻就係藥膳雞翼同三星蔥肉鍋 因為最唔可以miss 既重點就係雞翼既藥膳味 (太有痊癒感既香味) 同埋三星蔥肉鍋餅煎得香脆同時薄薄地易入口我既同行朋友都試左青花椒香手撕雞乾拌麵, 個麵又幼細, 但都好夠兩個女仔一齊食得飽既份量.... 雖然係乾伴麵, 但係醬既份量都好足夠到每啖擺到入口都又滑又juicy 咁

今次來到位於灣仔嘅🌟 段純貞🌟 餐廳樓底幾高，好有空間感👍 裝修採用中國古風設計，淺色系嘅裝橫感覺明亮又清新❤️ 牆上以書法提字作點綴，別具詩意✅ 主食㨂咗招牌紅燒腱心牛肉麵同埋台式肉燥飯👍 牛肉麵湯底好濃厚，充滿著迷人嘅牛香🤤 選了手工麵作麵底🌟 食落令我諗起刀削麵嘅質感，煙韌有嚼感😚 牛肉食落軟腍多汁，鹹香美味❤️ 台式肉燥飯都十分唔錯🤭 除了主打嘅肉燥之外，仲有溏心蛋同埋伴菜附上，都幾豐富😘 肉燥肉粒分明有咬口，食落鹹香入味，伴飯一流👍 小食㨂咗鹽酥雞同埋蒜粒古早台灣腸🤩 鹽酥雞新鮮即炸，聞落油香滿溢，熱辣辣勁惹味😋 口感外酥內嫩，雞味濃而不膩，好出色✅蒜粒古早台灣腸一樣好正😘 台灣腸外皮薄脆，入口甘香甜美，啖啖肉令人回味無窮😍 加上惹味嘅蒜粒，更添美味😚 甜品㨂咗一客純貞芋圓4 號😆 🐧 鐘意食熱的❤️ 甜品內含椰汁、透明珍珠、黑糖珍珠、紫薯泥、芋泥同埋芋圓😍 勁豐富超滿足😚 芋圓口感煙韌軟糯，微微嘅甘甜滋味，令人欲罷不能喲🤭 勁正😋 🐧🐧 朋友仔㨂咗一杯日出茶太嘅芒果QQ🌟 飲落清甜解渴，每一口都富有濃濃嘅果香🤩 夏日感滿滿嘅清新飲料喲😋 

呢間鼎鼎大名嘅「段純貞」想食好耐喇😍 今次試咗好多嘢食，款款都好高質！絕對值得一試🥰 除咗嘢食仲有間茶飲店「日出茶太」，提供好豐富嘅飲料選擇🙌🏻🥢濃湯燉雞麵手工麵一定要試呢度嘅手工麵！麵條非常粗身，Q彈有嚼勁😋有兩件大大隻雞髀，勁吸引🤩搭配濃郁雞湯 味道鮮美，好好味！🥢青花椒香手撕雞乾拌麵（微辣）乾拌麵用青花椒調味，帶有微辣的口感，手撕雞肉加花生搭配麵條，味道獨特，非常開胃🥢蒜粒古草台灣腸台灣腸搭配蒜粒，味道香濃，好受歡迎嘅台灣小食～🥢蒜醬青菜（西生菜）選用新鮮的西生菜，配上蒜醬，清新可口，健康又美味😋🥢藥膳雞翼用多種中藥材燉煮，味道香濃，雞翼好肥美 肉質嫩滑，十分入味🥤太極厚奶凍飲（大杯）用厚奶製作，口感滑順，清涼又解渴，入面好多配料 口感豐富🥤頂級可可凍飲（大杯）鍾意飲朱古力一定要試😍味道濃郁，甜而不膩

台灣牛肉麵《段純貞》裝修原色木美觀又溫暖，樓底頗高感覺舒適。我們點左🥢招牌紅燒腱心牛肉麵 $86：牛腱心腍滑入味好好味，手工麵好厚身又彈牙 ，湯底微辣清甜真不錯👍🥢清燉牛肉麵$82：薄切牛𦟌爽口，自家製手工麵質煙煙韌韌，湯底味清香，配小碟酸菜提升美味😋🥢蒜醬西生菜 $48 ：蒜香醬味香，生菜嫩綠爽脆好食。🥢鴨舌$68：口感軟滑味濃。🥢三星蔥肉窩餅 $48：三星蔥濃香蔥味，薄餅煎得香脆可口。🥢純貞芋圓4號$48：有椰漿、透明珍珠、黒糖珍珠、芋圓、紫薯泥、芋泥、材料豐富，口感細緻。🥢純貞芋圓3號$48：有仙草、芋圓、紅豆、芋泥、不太甜好好味。

台灣過江龍帶來正宗台灣味道小食蒜醬西生菜 ($48)麻辣鴨冬粉 ($88)鹽酥雞 ($48)↪️平平無奇的蒜醬西生菜驚奇地好食，個蒜醬應該幫到手，令人食完又想再食。麻辣鴨冬粉份量很多，粉絲和鴨血都吸哂麻辣汁，非常惹味。鹽酥雞炸得酥脆可口，內裡仍然保持滿滿肉汁。主食：招牌紅燒腱心牛肉麵 ($86)青花椒香手撕雞拌麵 ($78)↪️招牌紅燒腱心牛肉麵湯底以大量牛骨熬煮，湯頭非常濃郁，牛腱心肉半筋半肉，油脂分布均勻，口感軟冧又夠Q，配搭自家製闊條煙韌手工面非常美味。青花椒香手撕雞拌麵帶有麻香青花椒香氣，雞絲份量多，幼細滑。飲品：太極厚奶 ($34)荔枝優格QQ ($32)

來自台灣品牌❣︎段純貞❣︎出名招牌菜原汁紅燒牛肉，不使用🙅🏻‍♀️市場售賣桶裝牛油，堅持✊🏻採用新鮮肥牛🐮炸出自製純天然油脂，希望食客食得安心。四川廿三種中藥材，再以慢火拌炒8-9小時後加入熬煮，再搭配上各種手工調配香料。香港🇭🇰設有5️⃣間分店，鍾意食台灣菜嘅朋友推薦必試🫶🏻❣︎招牌紅燒腱心牛肉麵❣︎湯頭濃郁醇厚😋👍🏻真材實料，飲完一啲都唔口乾，牛腱肉肉質軟腍👍🏻充滿嚼勁，超高水準。❣︎台式肉燥飯❣︎滷肉味道香醇濃郁😋👍🏻口感鬆軟，溏心蛋軟棉，好滋味。❣︎滷水豬大腸❣︎😋🌟必食推薦👍🏻滷水汁味道香醇，豬大腸入晒味😋👍🏻口感一流，拌碟仲有花生，醃菜同生菜。❣︎三星蔥肉鍋餅❣︎😋🌟必食推薦👍🏻即叫即炸，炸得金黃香脆，蔥香味濃郁，一啲都唔油膩。❣︎蒜醬西生菜❣︎西生菜爽脆鮮甜，蒜醬味道調教得岩岩好。❣︎招牌珍珠奶茶❣︎奶茶口感絲滑豐潤😋👍🏻珍珠Q彈棉密，用紙杯上，飲唔晒仲可以拎走，唔使浪費。❣︎純貞芋圓2號❣︎😋🌟必食推薦👍🏻配料有黑糖珍珠，豆花，芋圓，紅棗杞子同桂花冰糖非常足料，芋圓煙韌彈牙，加埋其他配料一齊食，非常可口。

段純貞來到香港後，一直都係備受歡迎，台灣菜黎講佢地都係做得唔錯！🤣灣仔呢間分店仲同日出茶太一齊，將小編嘅回憶帶返返來！.🐷 蒜醬青菜
可以揀油麥菜或者西生菜，小編就揀咗西生菜，西生菜幾新鮮！ 口感脆口，個汁都唔錯，調味岩岩好！.🐷 滷味豬耳
滷味味道濃郁，豬耳又脆又嫩！ .🐷 三星蔥肉鍋餅
外脆內嫩，蔥香四溢，搭配醬料，酸酸甜甜，非常開胃！.🐷 濃湯燉雞麵
睇落清清地唔油，實質上都真係唔係好油，不過其實真係湯底濃郁，雞肉鮮嫩，手工麵條口感唔錯，吸滿湯汁。.🐷 青花椒香手撕雞乾拌麵
青花椒嘅香味獨特，上面有好多花生碎，都幾惹味，其實係有少少辣，不過完全接受得到，雞肉撕得剛好。.小編就唔夜晚時間飲奶茶啦，不過有好多款唔同嘅糖水甜品可以揀！.🐷 純貞芋圓1號呢款有仙草、紅豆、透明珍珠、黑糖珍珠同愛玉🐷 純貞芋圓3號
呢款有仙草、芋泥、紅豆、芋圓、透明珍珠同黑糖珍珠1號同埋3號都幾好食，材料上係有少少分別，不過都係咁豐富同埋唔會過甜～（小編標準覺得唔太甜😂）.段純貞X日出茶太📍 灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖.#吃貨日常 #灣仔美食 #美食推介 #hkfood

Sanxing scallions pancake 三星蔥肉鍋餅 🌿🫓 $48充滿台灣特色嘅三星蔥窩餅即叫即煎🔥，一碟有四小塊，裏面有大量芬香撲鼻嘅三星蔥同埋少少肉碎，煎到少少焦焦地，但唔會太油膩，係款適合同朋友share嘅小食😍Chinese herbal chicken wings in soup 藥膳雞翼🍗 $48熱辣辣嘅燉藥膳雞翼相當養生，湯入面有三隻撳到好入味嘅雞翼，雞翼裏面嘅肉口感滑嫩，而湯嘅味道天然無添加防腐劑😋，係一個養生又滋潤嘅必叫少食Indian lettuce with garlic sauce 蒜醬油麥菜 🧄🥬 $48 大大碟嘅蒜醬油麥菜係一款素食者都啱嘅餸菜，油麥菜爽口，帶有天然清甜味，連埋健康嘅homemade 蒜蓉醬食確實唔錯！Rich chicken broth noodles with drumsticks 濃湯燉雞麵 🐔🍜 $88好有誠意嘅濃湯燉雞麵真係幾好食，免頭有一大隻雞髀同埋少少嫩滑雞塊🐔，餐廳手工粗麵嘅口感超級彈牙，而真材實料嘅雞湯濃香鮮甜，食完雞肉同麵之後，飲埋碗湯好滿足Sliced beef shank noodle in consomm

噏得出嘅台灣菜一定非段純貞莫屬台灣菜相對清淡同冇咁油膩突出返食材本物原味前菜黎碟油麥菜油麥菜好新鮮小食7揀二揀左台式滷豬大腸同埋三星蔥肉鍋餅台式滷水豬大腸超好食連啲花生都滷到非常入味而家滷水汁俾人嘅感覺唔油膩台灣最出名嘅三星蔥用來做煎餅真係好香好夾加上酥皮香脆簡單用煎嘅方式已經充分展現到三星蔥嘅香飯麵都係7揀2清燉牛肉麵（牛𦟌切片）牛肉燉得非常腍，筷子大力少少都可以輕鬆夾斷果然台灣菜就係要食牛肉麵青花椒香手撕雞乾拌麵手撕雞肉份量非常多因為用咗青花椒食落有少少麻味，但係唔會辣配搭傳統細麵呢款麵嘅氣孔比較多所以好容易掛汁最後可以揀兩款飲品或甜品揀咗抹茶拿鐵同埋台式綜合豆花台式綜合豆花有綠豆泥、薏仁、紅豆、三色芋圓、花奶同埋豆花呢度嘅芋圓好好食外表光滑入口柔軟咬落去有彈性，少少回彈豆花質地比起港式豆花相對厚實但帶有豆香

台式肉燥飯 $78肉燥醬汁甜咸濃郁，飯粒吸滿風味，口感軟糯，豬肉煮至軟嫩，帶點油脂，幾惹味，加埋拳熟蛋啱啱好做到溏心，好滿足青花椒香手撕雞乾拌麵 $78雞肉手撕後細嫩，唔會乾柴，麵條乾身，彈牙有咬勁，與青花椒油調味後，微微辣勁好開胃滷水鴨舌 $68滷水汁五香味較濃，味道甜咸，鴨舌軟腍帶嚼勁，中間軟骨爽口，係一道惹味小食蒜醬油麥菜 $48油麥菜煮得爽脆清新，調味簡單而健康三星蔥肉鍋餅 $48三星蔥蔥香濃郁，配埋煎得酥脆嘅餅底，好惹味招牌珍奶（大杯）$38甜度適中，珍珠Q彈有嚼勁，而且份量十足，飲極都仲有好多珍珠純貞芋圓1號 $48食台灣野點少得食甜品，甜品種類都好多選擇，揀左招牌純貞芋圓1號，有仙草、紅豆、芋圓、透明珍珠、黑糖珍珠同愛玉，材料好豐富📌段純貞X日出茶太 (The Johnston) (灣仔)地址：灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖

灣仔台式牛肉麵過江龍推介🍜1. 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86可以揀幼麵同闊麵 闊麵好厚身 食得出係手工麵 好彈牙 亦都好飽肚 個牛幾好食 煮得腍 又有啲咬口 又有牛味 個湯底調味都好足 唔錯2. 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78佢呢個係配幼麵 食落幾掛汁 椒香味幾出 配料十分足料 手撕雞啖啖肉 仲有糖心蛋3. 三星蔥肉窩餅 $48幾特別 個餅薄薄地 好有蔥香味 作為小食一流4. 鹽酥雞 $48炸得幾香脆 鹽酥味足 熱辣辣 雞肉都幾厚嫩 唔錯5. 台式綜合豆花 $48都幾大份 豆花幾滑幾有豆味 仲有紅豆綠豆薏米同芋圓 十分飽肚6. 哈密瓜布甸奶綠 $42幾特別 個布甸好哈密瓜 淡淡的茶味 意外地都幾夾 唔會有違和感 📍段純貞X日出茶太灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖

在灣仔開了好幾年的台灣過江龍，食物都挺正宗的，裝修設計木系透着溫暖，樓底比大部分的餐廳要高，幾年了還是維護得跟新的一樣，我跟朋友挺喜歡來的。🥬蒜醬西生菜 $48調味簡單，蒜香油菜一樣，比起配滷肉 ，喜歡清淡的，這個會更適合。🐂🍜招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）$86紅燒就是香濃。牛𦟌原本就是爽滑的部位，這款取牛𦟌心，就更嫩滑了。選了他家自家制的手工麵，我以為是乾拌麵一樣，想不到跟腰帶（誇大🤪）一樣粗，好彈牙，有咬口。不過粗度小一點我會更喜歡。還配了一小碟酸菜可以自油加添加。🐔🍜胡椒湯酸菜豬腳麵 $88我朋友點了細麵，麵真的好細，朋友讓我吃了一口，入口滑溜。湯頭的胡椒味恰到好處，特別暖胃。豬手也燉很軟腍，豬皮部份膠質滿滿。🐔鹽酥雞 $48旁邊炸九層塔是標配了，非常酥化，炸得都透光了，鹽酥雞大大塊，香脆又多汁，還透着淡淡的酒香，惹味得很。🫓三星蔥肉鍋餅 $48這個第一次吃，三星蔥是宜蘭名物，果然名不虛傳，酥香薄脆的鍋餅夾着透着新香氣的三星蔥真的令人一吃難忘。🍧台式綜合豆花 (凍)$48有綠豆泥、薏仁、紅豆、芋圓、花奶、豆花，所有材料都淡淡的，只有紅豆的香甜綿密將甜品點亮了，台式豆花口感沒有港式的

去唔到台灣🇹🇼但又想喺香港食到正宗台灣滋味？我會推介「段純貞」! 自從幾年前食過之後就已經想再encore！餐廳環境闊落又光猛, 餐牌上嘅食物款式都好多！佢哋嘅飲品仲係同Chatime 合作, 好有台灣風味呀！🍜招牌紅燒腱心牛肉麵 湯底味道濃厚, 重藥材味, 辣度溫和, 台式手工麵口感煙韌Q彈, 麵條又寬又有厚度, 能吸附更多湯汁！腱心厚身, 中間夾雜着少量牛筋, 炆至軟嫩入味！🍜濃湯燉雞麵以雞骨熬制嘅湯底呈乳白色, 湯頭清澈不油膩, 慢煮雞髀啖啖肉🍗, 肉質好嫩, 而細麵就吸晒雞湯嘅精華！🥢藥膳雞翼裏面加入紅棗、杞子等養生食材, 藥材嘅精華滲透進雞翼裡, 有香甜嘅花雕酒味, 好入味！🥬蒜醬青菜 油麥菜清甜爽脆🥤百香果綠茶有着清新嘅果香, 搭配綠茶🍵, 酸甜清爽！