段純貞牛肉麵XChatime (MOKO新世紀廣場)

營業中

休息中

經過見到新開，決定提早食晚飯試吓，價錢並不便宜，大約八十蚊碗麵，叫了原味牛肉麵、招牌紅燒腱心牛肉麵、燉濃湯雞麵、滷水拼盤及冰糖醬花生，我自己鍾意細麵多過手工粗麵，麵唔算多，但肉就大大舊，啖啖肉，牛肉幾淋身，湯底濃帶少少辣，雞麵係雞脾嚟，夠滑，湯有雞味，我自己比較鍾意雞湯多過牛肉麵個湯，但雞麵製作需時，大約半小時，冰糖醬花生淋身，幾好味.

呢段時間，跟朋友聚會的次數自然大幅減少，這天反正要去帝京酒店攞年糕，不如在Moko跟大家吃個下午茶 (定係Early Dinner)?選吃台灣麵，段純貞這品牌，其實在荃灣如心廣場也有分店，還日日大排長龍，旺角呢間新店據聞都旺場的，只是平日下午茶時段，才不用等位。有人遲到，索性在同店的Chatime叫杯嘢飲慢慢等，荔枝紅茶加椰果，是我的選擇，蠻清爽的。跟台灣的飲品店一樣，可以揀甜度，迎合大家不同既口味。老鍋湯底是Moko店獨有，餐牌中見到可配牛腱心，或者半筋半肉，然而我對這品牌的雞麵念念不忘，問及店員，可以要老鍋湯底雞麵。是雞髀肉，自然嫩滑。粗身的手工麵理應更加掛湯，不過我從來較喜歡爽身的細麵。老鍋湯底的辣度未算強橫，純粹帶來絲絲風味。下午五點鐘，索性食飽啲，當是晚餐，因而再柯打幾款小食，分甘同味。鹽酥雞鬆脆，唔會乾巴巴，我『安哥』了一件。席上有朋友吃不到辣，所以放棄了紅油抄手，改要雞湯抄手。說是很正宗的抄手又說不上，但半蝦半豬肉的餡料，與滑溜的外皮，味道倒是可以。最後要份鹵水拼盤，蛋是流心的，不過我沒試。金錢肚爽脆不韌，牛展厚身亦唔怕硬轟轟，豆腐當然是最索味，驚喜見到有鮮菌在陣。轉眼間

台灣新竹人氣過江龍「段純貞牛肉麵」繼荃灣、銅鑼灣及將軍澳之後，已登陸旺角MOKO新世紀廣場開設第四間分店，今次更聯乘台灣品牌「日出茶太」，讓食客一次過享受到兩間台灣品牌的出品。店內除提供最地道的眷村牛肉麵之外，也有抄手、拌麵、雞湯麵及酥炸排骨麵等(麵可選幼麵或手工麵)，更有多款誘人的私房小食可供選擇。想食得更抵，幫襯星期一至五(假期除外)，中午12時至下午2時30分的優惠午餐就啱啦。友人是牛魔王，當然點必吃的「犇牛四寶麵」啦，含牛腱、牛肚、牛筋及嫩五花，牛骨湯底更選用優質的牛大骨；同時加入燈籠椒、青花椒、紅花椒及多達23種的中藥材一同熬煮數小時而成，味道濃郁，溫而不火、油而不膩，再配以煙韌富口感的手工麵，吃得他頻頻叫好！而我就點了「燉濃湯雞麵」，雞湯底味濃而不油膩，更用上原隻雞髀肉，大而肉厚，雞肉嫩滑且多汁，選了幼麵，貪其索湯能力更強，吃得更滋味。小吃就要了「新鮮豚肉鍋貼」及「鹽酥雞」，前者外層煎得微脆，肉質鮮美，配醬汁同吃份外開胃，一口一件剛剛好。「鹽酥雞」外層酥脆，雞肉仍是嫩滑多汁，咬落有彈性，味道超好，落筆時又再勾起美味的回憶！飲品的種類、花款太多，選擇困難症發作，見有五款Top

下星期便是農曆新年，要辦的年貨也差不多了，不過 BeautySearch還未入手賀年鮮花！ 年宵花市因應疫情關係而取消，習慣於年宵市場買年花的 BeautySearch唯有轉戰旺角花墟，入戰場前，當然要吃飽飽，這次我們找來新開的《 段純貞牛肉麵 x Chatime日出茶太》。店內的裝修充滿台灣的感覺，簡約、典雅，就連隔板也份外雅致，感覺十分舒適，即時令人勾起台遊的回憶……疫情下，喜愛邊行街邊喝台式手搖飲品的我，已很久沒有這指定動作了，難得餐廳有提供，加上只是 $27起，當然要揀選一杯新鮮的台灣手搖飲品來慰藉心靈的空虛感！這次 BeautySearch點選了一杯荔枝優格QQ。雖然現在是冬天，卻感受不到寒意，加上長時間戴口罩，來一杯杯荔枝優格QQ，感覺份外清新！台式珍珠果然QQ，口感Q彈，我還添加了椰果，加強層次；除了自選加料，冰量及甜度均可自由選配，為了感受荔枝的清甜，我選了少冰，令搭配優格時，透出酸甜清爽，相當滋味。段純貞是台灣新竹市人氣第一的牛肉麵店，我們當然不能錯過這兒的牛肉麵。這裡的牛肉麵種類選擇也不少，而台灣傳統的牛肉麵都會選配牛𦟌，這次我便選擇最傳統的搭配 - 經典紅燒牛肉麵

早前收到風，一間來自台灣的牛肉麵店將於3月尾結業，實在感到好可惜，因為店主多年來都力求保持水準，但為了身體健康，從火線上退下來可說是光榮引退。好彩大家想食碗帶台灣風味的牛肉麵，近日又有好選擇。來自台灣新竹的「段純貞牛肉麵」動作多多，銅鑼灣、荃灣、將軍澳都有插旗，最新的一間，就位於地點就腳到一個點的旺角Moko Mall。而且更聯乘台式茶飲品牌「日出茶太」，大家可以食住牛肉麵嘆台式茶飲。新店更推出老火鍋腱心半筋半肉麵及老火鍋腱心牛肉麵 (各$92/碗)。獨特的老火鍋以牛肉湯為湯底，同時加入燈籠椒、青花椒、紅花椒及多款中藥材一同熬煮，所以喝起來有種辛辣的刺激感。牛肉方面，用上了牛腱心，這部位油脂呈花紋狀，肉香醇厚，因為每頭牛只能分得五份牛腱心肉，比較罕有，得幾碗不足為奇。畢竟是新店，當然有優惠，日出茶太 Chatime在新張期內更有一連串的精彩活動，包括﹕1. 全部飲品免費升級至大杯（熱飲與咖啡系列除外）推廣期﹕2022年1月27日至2月6日2. 購買招牌珍奶（中杯）或芒果綠茶（中杯）可享買一送一優惠推廣期﹕2022年2月14至20日3. 每日首50名顧客購買任何飲品，即可獲贈「五次加料券

「段純貞牛肉麵」這間台灣過江龍來港開業多時，在荃灣、銅鑼灣和將軍澳都有分店，不過自己紿終和它緣慳一面，每每只是擦身而過，直到最近，它和茶飲品牌「日出茶太」合作，在旺角新世紀廣場開了第四間分店，我才終於與它相見。到訪當日，原來這分店才剛開業兩天，店內陳設光鮮明亮，環境設計予人好感，服務也見到位。我吃的是「紅燒腱心半筋半肉牛肉麵」（$88）。這麵的湯頭湯味濃郁，足見真材實料，麵條就選了幼細的細麵，都頗索湯。這麵用的是美國牛肉，兩大件牛腱心腍滑柔嫩而不黏牙，兩大條牛筋也甚為軟滑易嚼，配以少許青菜和大量蔥花，是一碗相當不錯的牛肉麵。飲品選了店舖推介之一的「太極厚奶」（$31/細），奶味特別的濃，我喝的雖然是半糖版本，甜度仍然不低，加上糖份甚高的珍珠，只宜淺嚐，不可多喝。這午餐我是和朋友吃的，所以也點了一客「滷水拼盤」（$78）、一客「雞湯抄手」（$48）和一客「鹽酥雞」（$48）一同分享。「滷水拼盤」包括牛肚、牛腱、滷蛋、豆乾和鮮菌五款食品，我只試了牛肚和鮮菌兩樣，兩者之中，我就比較喜歡十分索汁，口感和味道都較佳的鮮菌多些。「雞湯抄手」有別於常見的「紅油抄手」，清而不辣，別有風味，適合愛吃清淡