正九清湯腩 (常安樓)

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我今日放工後，約同好友去位於油麻地文明里11-13號常安樓地下1號舖的正九清湯腩開餐，餐廳裏面，人頭湧湧，好熱鬧呀！環境舒適，坐得舒服。我點左個 清湯牛坑腩湯河，好友點左個 清湯牛三寶（牛腩、牛肚、牛筋）撈麵，另外點左個 淨菜肉雲吞1碗，油菜（芥蘭）1碟，飲品係 凍檸蜜1杯，凍菜蜜1杯。清湯牛坑腩比較清淡，原汁原味好多，牛味濃郁，有咬囗，河粉份量不少； 牛三寶的牛腩軟腍入味，牛肚好食，牛筋好味，麵質爽口；菜肉雲吞好咬口，芥蘭青嫩好食，檸蜜和菜蜜清甜好飲。

Fafafoodblog為食花太郎 正九清湯腩 🍴淨菜肉雲吞 42 蚊勁足料 應該自己包 菜新鮮 豬肉彈牙 餃皮夠薄 正 🍴炸魚皮20 蚊好香脆魚皮要黎點湯食正🍴咖哩牛腩飯62 蚊加哩汁甜辣適中 牛腩入味彈牙 仲有d薯仔撈飯 唔錯🍴清湯牛三寶河 64 蚊轉坑腩加8 蚊腩筋肚 爽彈牛肚 入味牛筋同轉左坑腩 好煙un口感帶d肥膏 d牛油撈埋d河粉一齊食 唔錯🍴腐乳通菜19 蚊🍴凍檸茶少甜加8 蚊#牛腩 #牛河 #牛筋 #牛肚 #炸魚 #雲吞Score 平均分< 7.5/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#正九清湯腩油麻地文明里11 至13 號常安樓地下1 號鋪~~~~~~~~~

要數香港人的Comfort Food，牛腩麵肯定佔一席位。清湯腩靠食材原味悉心熬製，要真材實料才做得出水準。爽嫩有咬口的爽腩、半肥瘦帶油脂香的坑腩、夾在兩層筋膜中肉質嫩滑的崩沙腩，啖啖牛味，再喝一口清甜牛骨湯，大滿足！清湯的味道不會掩蓋牛腩的鮮美，讓人吃起來非常舒適。而且牛腩富含膠原蛋白，對皮膚和身體都有很好的滋養作用。河粉有很韌的彈性，不會斷, 有彈牙的口感; 麵條通常會用煮熟的蛋麵，口感柔軟而有嚼勁，能夠更好地吸收湯汁的味道。牛腩和蘿蔔是一個完美的搭配，蘿蔔的甜度，清而不搶味，同時，蘿蔔也將湯汁吸收充分，入口鮮美味濃郁，正好能把牛腩的肉香襯托出來而不污染它的本味。

今晚想同屋企人食個快嘅，個肚子唔算好餓，路經呢間粉麵店，出名食各款牛腩、牛丸等，所以就入黎了：1）雙拼： 牛爽腩加紫菜米粉（飲熱鴛鴦）第一次食真正嘅牛爽腩，真係爽口彈牙的，一啲都唔黏牙，紫菜爽口，口感爽脆，唔會糊口嘅紫菜 。湯底冇味精㗎！熱鴛鴦：正宗港式味道，一定要試呀！滑溜有茶香，同時有咖啡香！2）牛三寶米粉（牛肚、牛腩、牛筋）+凍檸茶呢碗將牛腩轉牛坑腩試一試，咁樣就可以試到多一款牛腩👍🏽👍🏽👍🏽牛坑腩脂肪均勻，牛筋煮得夠腍，好容易咬開，牛肚一啲都唔韌，爽脆口感！你鍾意食牛的話，一定要叫呢個。凍檸茶有港式茶餐廳的水準，好飲！餐廳有舒適卡座，服務有禮，唔會催人落單，食店乾淨整齊，價錢合理。

在油麻地街边的一家清汤腩店，店内干净整洁，桌椅不多，用餐高峰期可能需要等位，建议大家饭点早些去或者错峰用餐服务人员态度很好，上菜速度也很快，无需等待太久，点完餐三五分钟就可以上齐菜品种类丰富，价格还算合理，有清汤饭和多种面可以选择，想吃重口味的也有咖喱饭和面、口水鸡等可以尝试我点了一份咖喱牛腩捞面，也有其他面可以选择，换成捞面要多加钱。咖喱很浓稠，是我喜欢的咖喱味道。牛腩一碗有十多块，块头都不小，而且炖的十分软烂入味，不会塞牙，老人也可以吃。但口味清淡的人不建议点这个，咖喱本身就咸加上捞面本身就带腐乳汁就更咸了，如果捞面可以不加其他酱汁就更好了

好耐冇食過清湯腩，經過文明里有間正九就走咗入去試吓。見正九喺唔同地區都有分店，的確令我好奇佢嘅質素如何。如果要叫坑腩爽腩崩沙腩要另外加$8 。我自己就編號坑腩咁所以就叫咗一個牛坑腩撈粗麵。因為食撈粗麵先可以keep到面質夠晒爽彈，呢個係我個人嘅偏好。牛坑腩唔算太肥，但都算係腍嘅。如果想食肥啲可以落單時同夥計講聲佢都會俾啲肥嘅牛腩你。成碟面係OK嘅。我另外加咗一份腩汁蘿蔔，呢個反而比到驚喜我。蘿蔔又甜又入味，渣都冇。食完蘿蔔啲汁仲可以拎嚟撈埋啲麵食添。

朋友知道我鍾意食牛腩，今日喺旺角附近食下午茶就大聲我哋呢一間係油麻地嘅牛腩粉麵，我哋叫咗每人一碗牛腩粉再加一碟魚皮，大家share🙈 今日就食咗幼面，呢一間店舖嘅位置都幾好坐，都唔會話太迫，如果唔係就好難進食🙈先講吓佢啲牛腩，牛腩嘅味道發揮我覺得都唔錯，肉同埋肥膏嘅比例，我覺得都可以接受，食落都有牛香味，而且咬落去唔會太硬，有少少驚喜，幼面就正常質素，整體同牛腩配搭好！魚皮就幾好食，非常脆口，兩個人分享一碟就差唔多，因為始終炸嘢，作為小食，我覺得好好食，有機會買返屋企打邊爐🙈🙈

清湯崩沙腩米粉轉崩沙腩只需要加$8 性價比好高🌟一定要試，真係激正！ 崩沙腩即係橫膈膜，筋膜連住肉，軟腍味香，肥瘦適中～口感冇得彈👍🏻清湯牛三寶河牛三寶包括有：牛腩/牛筋/牛肚牛腩軟腍，牛筋滑捋捋，牛肚炆得夠腍三樣嘢都好入味👍🏻腩汁蘿蔔食牛腩點食得蘿蔔～蘿蔔冇渣，清甜而且勁入味👍🏻另外叫咗炸雞翼，雞翼好大隻炸得香脆～😋正九清湯腩 (常安樓) (油麻地)油麻地文明里11-13號常安樓地下1號舖

【油麻地•正九清湯腩】@ππππππππππππππππππππππππππππππ主打牛食粉麵檔清湯牛三寶河粉（牛腩牛筋牛肚）紫菜三寶丸撈麵（咖哩汁）炸雞中翼四件油菜生菜凍奶茶及阿華田清湯牛三寶河粉這道菜以清湯為基底，搭配牛腩、牛筋和牛肚，河粉滑順，吸收了濃郁的牛肉湯汁，口感極佳。牛腩柔軟多汁，牛筋則富有彈性，讓人每一口都充滿肉香。紫菜三寶丸撈麵這道撈麵以紫菜三寶丸為主角，搭配咖哩汁，帶來了不同於傳統撈麵的創新風味。咖哩汁香濃，辛香四溢，與紫菜的鮮味形成絕妙的搭配。三寶丸的口感彈牙，讓人感受到每一口的豐富口感。炸雞中翼炸雞中翼四件外酥內嫩，金黃的外皮香脆可口，雞肉鮮嫩多汁。每一口都能感受到香料的調味，適合搭配各種醬汁油菜生菜作為配菜的油菜生菜清新爽口，為整頓餐點增添了一絲綠意。油菜的鮮甜與生菜的脆嫩形成了良好的口感對比。凍奶茶及阿華田最後，凍奶茶的口感滑順，茶香濃郁，甜度適中，非常解渴。而阿華田則是一種懷舊的飲品，帶有巧克力的香氣，口感香滑餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 200✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#油麻地美食 #正九清

今天中午， 我們在文明里正九清湯腩(油麻地）午餐。我們叫了清湯牛三寶米粉，是一道色香味俱全的美食。它的主角是嫩滑的牛肚 、牛筋 、牛肚，搭配上彈牙的米粉，讓人一口接一口，停不下來；讓牛三寶的味道得以充分展現。清湯牛肚粗麵 ，在這道菜中， 牛肚煮得爽脆， 容易入口， 配上粗麵 ，增添了一份清脆的口感。凍檸茶，又解渴又提神，讓人感受到一絲清爽。凍菜蜜的甜味也為這頓美食增添了層次，讓人欲罷不能。我們十分享受今天 的午餐，還能讓人感受到家的溫暖和熱情的招呼。

特地來油麻地這間主打地道牛腩的餐廳走進去已經香噴噴流口水🤤-💗招牌清湯牛三寶Q河每塊肉都厚切、足量、夠新鮮湯底用新鮮牛骨和大地魚⋯等材料熬制真的好好喝👍簡直就系牛屆天🌺板👉牛腩要肥要瘦可以下單前提出-💗咖喱牛筋撈麵咖喱真的是好香，配上撈麵好開胃有滿滿的牛筋，不像外面的店只有幾塊吃起來真的很滿足👍-真的像店裡蔡瀾先生的題字👍掂過碌蔗👍來香港🇭🇰一定要來打卡太好吃了😋-另外，咸香雞中翅、酒味醉雞🐔⋯等等小食都不錯，值得推薦👍

正九清湯腩有好幾間分店，想食出色牛腩都總有一間在附近。過了午餐時間，人潮依然擁擠,吸引附近上班人士及遊客。雙拼清湯牛腩牛筋米粉 湯底清澈透亮而香濃，完全沒有一絲混濁。味道恰到好處,可以充分感受到牛骨熬製的味道。牛腩點了半肥瘦，肥瘦比例恰到好處。肉質軟嫩。牛筋則是剛剛好的口感,Q彈有勁。最後是米粉，採用了優質米粉,滑爽順口,絲毫不會有粘膩感。小總結❤️❤️❤️❤️❤️📌湯底清清澈濃郁📌軟嫩入味的牛腩

我说好吃可以不信，但蔡澜先生都说好吃必须得信~正九是蔡澜先生親筆提名的！我跟你們講，他家的崩沙腩…份量好足，又軟又入味，肥瘦比例剛剛好，軟嫰，肥瘦均勻，而且那個湯底不是味精湯，你們懂我意思嗎？？我已經是常客，所以圖片沒有積累下來，但基本哪一款我都有吃？！紅油抄手也好好吃！好驚喜，不算很辣，很符合廣東人口味，好多汁…一口一個！正另外他家的奶茶也是可以試一下的，也不一定非要去逼網紅店為了喝一杯奶茶！不知道我是不是喝麻木了…其實我都覺得差不多🤣來香港旅遊記得來一份港式清湯腩哦…

之前食lunch跟同事去咗間牛腩麵，普普通通，所以我特登放工帶佢去食正九！油麻地站一出就係，夠晒方便，冇得拒絕啦😁😁餐牌選擇一目了然，有面有飯最後我哋兩個都揀咗清湯牛三寶可以一次過食晒牛腩、牛筋、牛肚，都咪話唔正😋😋簡單一碗湯麵，配上清新嘅蔥，飲啖靚湯，個人都舒服d. 幼麵又幾爽口彈牙👍🏼👍🏼牛筋冇黐住晒啲肥膏肥肉，唔錯牛腩十級推薦！我唔識得食得好刁鑽，叫咩特別部位嘅牛腩，最簡單嘅已經夠滿足，夠好食。佢哋呢度嘅牛腩，牛肉味非常香濃，非常入味，又唔會死鹹，同事都讚口不絕，話未食過咁好食嘅牛腩🥰🥰即係冇介紹錯啦！一齊分享埋碟青菜，簡簡單單又一餐，最開心就係可以同身邊嘅人分享美食！

睇咗鱔稿特登去試，分別叫咗崩沙腩河、爽腩河。每碗得五舊仔，好孤寒，味道方面，牛腩冇咩味，最差係爽腩，應該叫鞋腩，個湯得味精，食完好口乾，凍檸茶個茶好淡冇茶味，當跌咗錢，唔會再去，講完。環境ok 算乾淨。樓面招呼亦ok. 如果各位打算搭車去食就免啦。價錢方面，差唔多$60一碗，真係完全唔值，合理價錢應該係三十幾蚊。如果用大埔群記嘅清湯腩做benchmark ，群記9分，呢間2分。我自己整都好整得好食過佢。