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總廚吳生做廚二十年，係香港知名大公司主廚，曾代表公司參賽拿奬。吳生咁資深嘅大廚做起清湯腩來駕輕就熟。2020第一間係觀塘物華街落腳，就引起唔少轟動，在疫情肆虐期間迎難而上，憑藉專業嘅水准，嚴格的品質控制，先後在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厲，在唔夠三年時間連開三間分店。堅持傳統做法，倍受食家追捧。引起各媒體注意更爭相採訪
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平時嚟其實係食開佢出名嘅崩沙腩多🤣不過今次見同朋友一齊食，就叫下啲新嘢share食下⭐ 淨菜肉雲吞 - $42超多粒雲吞之餘隻隻都好足料🤤咬落去就會發現個皮係幾薄，基本上咁大粒都係因為啲餡料好多🤣感覺本身配嘅湯底已經幾夠味，所以都冇額外再加咩調味料⭐️ 口水雞飯 -$58 (加$5轉雞髀)夜晚想食啲辣嘢開吓胃揀呢個就最啱😆唔知係咪轉咗雞髀嘅關係，嚿嚿都好嫩滑同埋多肉，唔會話剩係得舊骨或者皮！個人嚟講辣度係啱啱好，大概係平時小辣嘅程度。⭐️ 炸魚皮 - $20每次去麵舖都會忍唔住嗌，浸一浸啲湯汁食又脆又酥真係好正🫶🏻一份又係個量都幾多⭐️ 菜心 - $19呢家出街食飯都想盡量叫個菜健康下🤣睇落同食落都係新鮮！唔會有苦澀味，而且煮得岩岩好，一咬就斷。⭐️跟餐飲品 - 熱檸蜜 -$8⭐️跟餐飲品 - 雪碧 -$8
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正九清湯腩(旺角)今天 下午，我去旺角砵蘭街正九清湯腩下午茶 。#牛三寶幼麵 $67我叫了牛三寶幼麵 ， 包括 牛腩、牛筋、牛肚， 又淋又入味； 配合 一杯凍檸茶，在這炎熱的天氣，能夠消暑解渴，真是天作之合，讓人回味無窮。#清湯牛肚河粉 $51朋友叫了 清湯牛肚可粉，拼蘿卜。牛肚又淋又入味， 又配合一杯凍檸茶，少甜、少冰，在這炎熱的天氣，能夠消暑解渴，十分好味。埋單都是 $118，普羅大眾的價錢，經濟實惠。我们十分享受今天的 下午茶。
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服务：这家对大陆人蛮友好的，堂内坐满就要在外等坐口味：✔️清汤牛三宝河 非常非常推荐，这牛腩让我印象极为深刻，很久很久没有吃过这种高水平的牛腩了。厚切牛肉整整齐齐摆放在面前时，观感已然非常愉悦。一口咬下，脂香四溢，口感浓郁醇厚，是意料之外的好吃。越嚼越有味道，一下拯救了我对香港美食的信心！面条煮的也是刚刚好，有韧性口感一百分。✔️咖喱牛腩咖喱牛腩饭也非常好吃，牛腩水平很高，咖喱不像印度那么重口味，轻口一些但是味道仍然很正！Ps: 桌上还有辣椒油可以加，这辣椒油真的很辣‼️
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香港好食嘢多籮籮，但牛三寶麵絕對係老饕心頭好！旺角呢間「正九清湯腩」，真係將呢碗麵做到出神入化，食完即刻想二刷！晏晝三四點到舖頭，入面都仲坐滿晒人，空氣入面全係濃郁嘅肉香。老闆話湯底用牛骨、生薑、八角、桂皮呢啲香料，再加埋自家秘方，熬足幾個鐘。飲啖湯，鮮到差啲咬到自己脷，飲完成個胃暖笠笠！招牌牛三寶麵一定要試！牛肚、牛筋、牛腩鋪到滿瀉。牛肚咬落爽脆有嚼勁，牛筋軟綿綿好似QQ糖，牛腩更加正，叉一叉就散，肉香濃到爆！麵條掛滿湯汁，一啖啜落去超過癮，連湯帶麵食到碗都舐乾淨！
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餐廳：正九清湯腩地點：旺角砵蘭街菜式：牛腩粉麵餐牌：新鮮牛腩牛骨，各款粉麵飯，飲品，都有下午茶餐等等。淨清湯牛腩 $138淨清湯牛腩超多，一共有廿幾件牛腩，整得好淋，牛味濃，無特別吩咐已經係半肥瘦，仲有少少荕，果然係招牌。下底四大舊白蘿蔔，又淋又香，吸左清湯更好味。個湯帶鹹香。牛肚擔擔麵 $44牛肚一客五件，好厚身。 河粉幼身滑溜，份量適中。花生醬喺底，要自己搞起，湯底味道夠，花生夠香，好滑溜。蔥花放匙羹。少見牛肚河都可以配擔擔河底，有特色。腩汁蘿蔔 $15腩汁蘿蔔 一客9大件，味道清淡。汽水下午茶餐包飲品，汽水唔洗加錢，跟有紙飲管。今餐牛腩真係好正，其他食物都唔差。餐廳裝修光猛，算乾淨，座位舒適。呢間餐廳細細間，平日下午茶時間都坐滿。
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