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總廚吳生做廚二十年，係香港知名大公司主廚，曾代表公司參賽拿奬。吳生咁資深嘅大廚做起清湯腩來駕輕就熟。2020第一間係觀塘物華街落腳，就引起唔少轟動，在疫情肆虐期間迎難而上，憑藉專業嘅水准，嚴格的品質控制，先後在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厲，在唔夠三年時間連開三間分店。堅持傳統做法，倍受食家追捧。引起各媒體注意更爭相採訪
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崩沙腩伊麵湯底清澈透亮，牛味濃郁而不膩，每啖湯都帶嚟陣陣牛肉嘅鮮香。牛腩肥瘦適中，肉質軟嫩，入口即溶，筋膜部分更是軟腍啱啱好，咬落口感豐富，充滿膠質嘅滿足感。伊麵吸收咗湯底嘅精華，滑溜又彈牙，完美平衡咗成碗麵嘅口感。最正嘅係，呢度唔使排長龍等位，服務效率高，而且貨源穩定，唔會好似其他地方咁成日缺貨。無論係想食個快餐定慢慢品嚐，呢碗清湯崩沙腩伊麵都絕對係一個唔會失望嘅選擇👍🏼強烈推薦俾鍾意牛腩嘅朋友！
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今天晚上，我和朋友到位於旺角的「正九清湯腩」吃了一餐。這間店以清湯牛腩聞名，我們一進去就能感受到店內熱鬧的氣氛，還有濃濃的牛腩香味撲鼻而來，令人垂涎欲滴。我們點了清湯牛腩河粉，牛腩軟嫩入味，湯底清甜，讓人一口接一口。接著是淨擔擔面，辣味適中，麵條彈牙，讓我想起了街邊的小吃。紫菜三寶丸則是驚喜，外脆內嫩，搭配特製醬汁，讓味道更加分。最後，我們還點了芥蘭，清淡爽口，剛好平衡了其他菜式的濃郁。飲品方面，我們選了檸檬可樂和熱檸檬蜜，清新的檸檬味帶來了清爽的感覺，特別適合這個夏天的晚上。整體用餐體驗無可挑剔，真心推薦給大家！
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正九清湯腩係一個非常抵食嘅地方，特別係佢哋嘅下午茶套餐，只需$35就可以享受到一碗粉麵同埋一杯飲品，真係超值🥰佢哋嘅牛肚擔擔麵非常出色，牛肚煮得軟嫩，搭配香濃嘅擔擔醬，味道濃郁，令人一食上癮😍而且，麵條彈牙，吸收咗醬汁嘅精華，食落去口感一流👍另外，紅油抄手亦都係一個必試嘅小食，造形可愛，外皮薄透，內餡鮮美，淋上紅油醬汁，香辣可口，令人食得停唔落口🤤📍正九清湯腩 (觀塘)觀塘物華街19-29號群星大廈地下C號舖
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下午茶～一次過滿足兩個口味💁🏻♀️店舖面積唔算好大 咁啱去到坐滿左 買返公司食一樣方便見咁多人食就安心晒 證明有質素嘅保證啦❣️淨菜肉雲吞一份有六粒 每粒都有乒乓球咁大雲吞皮好滑溜 菜同肉嘅比例恰到好處咬落去唔會充滿着肥豬肉 食得好安心❣️清湯牛腩粗麵雖然話係下午茶 但牛腩嘅份量好多要求要肥腩 咬落口咇啲油出嚟果種感覺 真係好爽皮牛腩夠晒牛味 炆到好腍 果然係清湯腩專門店下午茶仲有飲品跟㗎 不過掛住飲唔記得影相了😂
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今次響旺角行行吓，想坐低食少少嘢，經過都幾出名嘅正九清湯腩，就入去試吓佢！今次叫咗佢個下午茶餐，配搭係一碗麵配飲品。今次叫咗個清湯牛腩幼麵，加配魚蛋。麵條軟硬適中，冇鹼水味。而牛腩唔會一大嚿，好難咬，切開更易入口，值得一讚。食牛腩最驚一大嚿之餘又難咬。但今次嘅牛腩入口比想像中更軟熟，而且牛味好濃郁，肥瘦均勻，香口好味道！如果湯亦都清而不膩，味道唔會太濃，唔會搶走牛腩嘅味。魚蛋彈牙，口感同牛腩相映成趣！另外亦都嗌咗一碟炸魚皮，唔好睇佢只係$20，但係佢份量大到上碟嘅時候我都嚇一嚇。雖然我係炸魚皮迷，但係呢碟魚皮絕對唔止一人份量。而炸魚皮亦都做到香脆，味道又唔會太鹹，配埋碗麵食真係一流！總括而言，響鬧市搵一間好食而性價比高嘅餐廳，佢係值得推薦之一！
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