樂麵

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我同老公去咗呢間拉麵店，估唔到兩個都令我哋驚艷。1️⃣花雕醉雞湯拉麵2️⃣真熬雞白湯拉麵🔸花雕醉雞湯拉麵🔸佢嘅湯底係用悅和醬園嘅花雕酒煮出嚟嘅，味道好獨特，食落去滋味好好，令人回味無窮。當中嘅材料有雞肉片、鴨肉片同糖心蛋，好多層次，好好味。🔸真熬雞白湯拉麵🔸係店家自家熬製嘅雞湯，入面有豚肉、鴨肉、雞肉同醬油溏心蛋，味道好濃郁。湯汁入面嘅各種肉類都好好味，食落去一點都唔會覺得膩。.•¨🌸🍓•.♬･:🌸🍓‧·* ♪♬🌸🍓 .•¨.•*¨🌸🍓整體嚟講就呢間拉麵店嘅湯底都好好味😚，而且配料都好豐富。雖然價錢都唔平，過一碗但我同老公都覺得好值得一試。如果你鍾意試啲唔同口味嘅拉麵，呢間店絕對係一個好選擇。仲有玻璃樽汽水！扺讚，因為好飲好多。

🌈室內環境方面:非常舒適和溫馨，以木質元素為主，燈光柔和，音樂輕鬆，讓整個空間更加舒適。座位安排得很合理，讓用餐者有足夠的私人空間，適合和家人或朋友一起用餐。🌈食物方面:胡椒豬肚湯拉麵係呢間拉麵店嘅一款招牌菜，以豬肚同胡椒為主要原料熬製而成。湯汁濃郁，豬肚入口爽滑，令人回味無窮。拉麵筋道有嚼勁，搭配湯汁更加美味。如果你鐘意辣味同豬肚，咁呢款胡椒豬肚湯拉麵絕對係一個唔可以錯過嘅好選擇！🌈特別之處:呢間拉麵店嘅湯底係從凌晨開始熬製，湯底加左勁多雞殼，雞殼係煮嘅過程中，廚師要不斷撇去表面的浮油泡沫，讓湯底更加純淨同濃郁。

我在星期六的下午5點去食，無需排隊。店員服務態度還算ok, 但一入店已覺得衛生有問題，將下列明各問題1. 地面極度濕滑，非常危險，只要有小朋友or老人家必須小心，同埋唔知點解個廚房門長期開住，d貨又放到成地都係，基本上你無番多少輕功都唔好行太快2. 空氣異常濕焗，好大可能係佢哋搞open kitchen 但抽風不足導致，變相亦令地面變得濕滑。3. 相信亦都係抽風問題，導致枱面黐立立，連落單紙都變得濕晒，飲食業黎講都幾大問題，依個環境係極度容易滋生細菌。4. 依點係令到我覺得最大問題，就係對員工既訓練，我不下數十次見到廚師係open kitchen 撳電話，一撳完係冇消毒冇洗手嘅情況下直接觸碰肉類及器具，連喺客人面前都咁，我不敢想像喺廚房入面會有幾衛生。食物方面我兩個人去食叫唔同湯底，我食完成碗我另一半個碗先岩岩到，依個安排係咩玩法，重點係一黎你唔係爆場，二黎open kitchen 個幾個人都唔係同你急，慢慢做慢慢撳電話，強! 味道方面湯底係濃郁，但唔太特別，分量唔大，鴨我食左一啖無食，臊到嘔，基本上依個價位我去番食壽司郞會無咁嬲。題外話我隔離個枱客人 2大人1小朋友 都等到唔想等，直

上次來食過，之後一直念念不忘，今日假期終於有機會來喇，今晚既八點幾都好多人，上次來既時侯都無咁多，果然好食係唔同啲，排隊等了一陣，都好快有位了，職員態度也很友善，服務周到🖖🏻🫶🏻豚肉 一枚$25🫶🏻因我食量比較大，所以叫多了一份豚肉，豚肉好新鮮，肉質好嫩，就係鐘意食呢一種食量大既我，每次食拉麵都會🫶🏻加麵，佢係選用永樂伊麵+$25，價錢方面真係好抵食，啲麵好滑溜🫶🏻豚肉，豚肚，醬油溏心蛋🫶🏻佢呢個拉麵原來唔係成日有，過一排就會轉款，上次我係食另一款，不過已經唔係好記得，但今次再食返，仍然覺得好食，記憶中果種味道同感覺，依舊咁好食，仲保持到水準，唔怪得愈來愈受歡迎，拉麵既湯味好濃郁，原汁原味，完全唔係味精，真係好食第二次食仍然有驚喜，以後會多多幫襯🤞🏻

依家餐廳好有心思，我哋叫咗一個花雕醉雞湯拉麵，係一個港日合作嘅拉麵，呢度會有食法嘅教學，首先上枱嘅時候聞一聞拉麵嘅香味，之後再就咁飲一啖拉麵嘅湯，感受花雕嘅酒香，再之後先至將所有配料同拉麵同埋湯底撈勻一齊食，味道好有層次，配料除咗有雞肉鴨肉，仲有好多洋蔥同埋大蔥，好鮮味，口感好好，再加埋醬油溏心蛋，流心嘅蛋黃撈埋落啲面度一齊食，更加香，成個湯底都好濃郁，比較稠，啱晒啲食得重味嘅人士！另外我哋叫咗支樽裝嘅汽水，係玻璃樽嘅汽水，平時都已經好少見，餐廳仲會好貼心咁比一個裝滿冰嘅玻璃杯我哋，飲住冰凍嘅可樂再食拉麵，超正！

新開不久運作有點混亂，order 一碗雞湯拉麵等了20 分鐘 ，好肚餓，終於等到上枱。嘩 ! 咁多泡泡嘅，好似分子 料理咁，最後看了介紹才發現用了咖啡機加熱導致，真係多此一舉，攪到啲湯好似好多氣咁，怪怪的，破壞了湯底，其他雞鴨片亦一般，麵質還可以，但有少少硬 ，另外 一個 問題就係店員態度差，影響了用歺心情， 好似唔憂做的老店一樣，唔在乎客人的感受 由安排入座開始已經唔多友善，相信待客之道是最基本的認識！

葵芳新開左一間叫樂麵嘅拉麵店，前幾日揀左食呢間拉麵做lunch😋。佢暫時有三個款式:▪️真熬雞白湯▪️花雕醉雞湯▪️胡椒豚肚湯今次我就揀左▪️花雕醉雞湯(雞肉，鴨肉，醬油糖心蛋)😍一送嚟湯底已經有好香嘅花雕酒味，入口酒香甘甜，加上雞湯，真係非常濃郁嘅湯底，原來呢個花雕醉雞湯底係用悅和醬園，唔怪得咁高質啦。另外，雞肉keep到肉質嫩，鴨肉幾香鴨味，拉麵份量岩岩好。另外，想試埋豚肉，就加左$25叫埋一枚豚肉。豚肉幾鬆軟，肥瘦適中添。

呢間餐廳主打3️⃣款拉麵，分別係真熬雞湯拉麵、花雕醉雞湯麵同埋胡椒豬肚湯麵。我哋今次揀嘅係花雕醉雞湯麵，仲加咗💰轉永樂伊麵。🐥拉麵入面有三款肉類，分別係雞肉、豬肉同埋鴨肉，配料非常豐富。永樂伊面係一種類似於粉絲嘅麵條，吸湯吸到不得了👅。除咗拉麵，我哋仲叫咗一款日式煎餃🥟，味道非常地道，皮煎得酥脆，內裏餡料又鮮美，好好食。總括嚟講，呢間餐廳嘅拉麵非常好味，湯底濃郁，配料豐富，令人食得好過癮。如果你鍾意食日式煎餃，呢度都係一個好選擇。🥰服務好好，整體體驗非常滿意。價錢相對較高，但係品質同口感係絕對物有所值。有機會嘅話，我哋會再嚟試其他口味嘅拉麵同埋菜品。

三款拉麵都好有香港特色，叫咗真熬雞白湯同胡椒豬肚湯拉麵，湯底都係黏稠綿密起泡口感，同慢煮嘅肉類搭襯平衡到個口感，胡椒豬肚湯底食完個頭頂即刻出咗一陣汗相當暢快。可能係新店試業需要磨合，上菜較慢，落order後第一碗係大概4個字上，第二碗等到朋友食完，離落order已經半個鐘頭催咗一次單先上。由於係bar台設計可以見到兩個廚師製作（似乎係台灣人），但覺得個廚房冇緊張感。既然係bar檯設計可以考慮廚師直接經bar檯上菜畀食客可能會令上菜更快同smooth，食客亦更有感覺，bar檯之外嘅檯先叫侍應傳菜。用嚟寫單落order嘅筆唔該換支好寫嘅筆，依家嗰支個筆芯勁容易斷。食拉麵好容易d汁彈到衫，亦容易食到流鼻水，好需要餐紙巾，但我係埋單先發現收銀位隔離擺咗d餐巾。瑕不掩瑜，希望試業期間磨合探索到合適嘅節奏同流程。

以為食拉麵，點知好似食大排檔麵。叫左兩碗麵，根本湯底一樣兩個師傅流水作業，煮麵加湯，d湯麵料放晒出黎在水喉附近，眼見唔太衛生拉麵碗悅和醋，我都諗緊係咪搞錯左？我碗麵走筍，佢就只係落筍😅😅😅😅湯底好似味精湯，鴨肉好蘇，雞肉聲稱慢煮真係唔知點形容，叉燒味道好怪認真差🥶🥶🥶🥶🥶🥶甘的價又唔係平，周街搵碗一定好過佢，在葵芳甘多好野食，其實好難生存到，究竟佢有無比教入到口的食物？真係好後悔入去食

🍜🍜🍜香港拉麵界又有新成員啦！今次我要介紹樂麵，這家餐廳的背景可是相當有故事呢！🏭🏭🏭樂麵的前身是觀塘良心小店 Favilla Cafe，但現在已經發展成主營各種本地食材的網店「港品味」。最近樂麵更和本地麵廠永樂粉麵廠合作推出全新拉麵品牌「九龍樂麵」，並於葵芳開設首間拉麵店「樂麵」。店內裝修相當有日式拉麵屋的風格，吧枱布簾上更印有「龍頭」圖樣，襯晒「港日合壁」風格，實在是相當有特色。🤤🤤🤤當然最重要的是食物啦！我們點了胡椒豬肚湯配豚肉溏心蛋拉麵，價錢只需$108！拉麵的湯頭非常濃郁，豚骨味十足，再加上胡椒的香味，真是讓人食指大動！配上豬肚和溏心蛋，更是美味到爆炸！如果你是個拉麵迷，這道菜絕對不能錯過！💯💯💯綜合以上，樂麵的食物不但美味，價格也十分實惠。而且店內的裝修和氣氛，更是讓人有種置身日本的感覺。如果你想嚐嚐本地新晉拉麵店的風味，樂麵絕對是你的首選！

🔸真熬雞白湯🔹豚肉，鴨肉，雞肉，醬油溏心蛋我同朋友都係揀咗呢個湯底，我哋兩個一致認為呢個湯底嘅味道好濃郁，原來呢間舖頭嘅湯底係落足心思，湯底凌晨開始熬製，用左六至八個鐘熬成，味道冇任何味精，係好清甜嘅雞湯味！真係好讚🤩豚肉，鴨肉，雞肉3款肉都好好食，各有特色。豚肉肉質比較軟腍，而鴨肉味道就會濃少少，雞肉係一啲都唔乾！都幾嫩！醬油溏心蛋個蛋黃係橙黃色嫁，超靚仔，蛋黃仲呈流心嘅狀態😍🥰我哋仲特別追加左追加🔸特典自家製 360分鐘活流慢煮豚肉，鴨肉，鷄肉$42🔹醬油溏心蛋 $15。

🍜胡椒豚肚湯拉麵呢個係期間限定既湯底，估唔到拉麵都有胡椒豬肚湯，真係有滿滿既胡椒，仲有豚肉，豚肚，醬油溏心蛋，豚肉好滑嫩，真係岩岩熟，豚肚比一般既彈牙，流心蛋又好食，湯底真係好濃胡椒味，辣辣地好開胃，食完成個人暖晒，好香濃好惹味！🥚醬油溏心蛋我地太被意食呢度既溏心蛋啦，另外再加埋，只係$15，好抵，溏心蛋整得真係好好，非常流心，充滿蛋香，同拉麵一齊食簡直係一絕呀！呢度既拉麵都係百幾蚊一個，唔算貴，但質素就相當之好，可以媲美係日本食既拉麵呀！絕對值得黎一試！

今日三人行係葵芳上堂，忽然其中一個朋友講話想食麵，咁就係度比我地搵到一間拉麵店👍🏻👍🏻呢度環境好乾淨，望落好舒服，店員已在門口招呼，帶我地三人坐低，然後經過店員推介，我地就好快地落單了👍🏻👍🏻👍🏻追加特典👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻我地好大食，特別再叫多一份肉一齊Share，加上未試過，試吓味都好，聽店員講呢個係自家製 用360分鐘整出來，真係好有時間同心機阿豚肉，鴨肉，鷄肉都係我地至愛豚肉，豚肚，醬油溏心蛋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢個麵係期間限定阿，要食就唔好錯過，呢個湯底好濃郁，啲麵都好彈牙，軟硬適中，時間上控制得好好，而且沒有加任何味精，就算食完都唔會有口渴既感覺，當中既豚肉同豚肚都好惹味，好有質素花雕醉雞湯👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻(雞肉，鴨肉，醬油糖心蛋)我同另一位朋友就叫了一人一碗，無辦法啦大家都睇中呢個拉麵，就咁睇呢個麵真係好靚，中間一點紅，佢既湯底花雕醉雞湯確真係好香花雕味，雞肉口感好滑，鴨肉就好鮮味，呢碗都係無任何味精，好岩我地食阿

聽朋友講話葵芳新都會開左間香港 X 日本特色拉麵，話好好食，叫我一定要試，我就笑左出黎，我都係食遍咁多大大小小拉麵，都無話邊幾間我覺得驚喜，我就抱住食一個一般午餐的心態去試啦，去到，WOW叫左出黎，條人龍……我心想，有無咁誇張呀！反正過黎就等等，等了15分鐘，環境幾有心思，拿起點餐紙一看，胡椒豬肚湯？花雕醉鷄湯？咁神奇？真係第一次食，非常期待，點了一款胡椒豬肚湯拉麵，胡椒味好香，豬肚用麻油爆香過，鷄湯好濃，越食就越爽，最後湯底全部清光，真係正，但心裏一直在看著餐單的另外一款花彫鷄拉麵，試唔試下呢，最後忍唔住，都係點多一碗花雕鷄，陣陣的酒香，鷄肉好滑，好正，最後又一碗清光，好耐無食過咁鬼過癮，超滿足，有圖有真相，我真係清左2碗，痴線