極之拉麵

營業中

休息中

我每次都會經過呢間獨特嘅拉麵店—都好想試，咁今日我放lunch就去咗試吓佢哋嘅拉麵啦。我特登選咗✅ 終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵✅ 炸雞皮餃子湯底入面含有3粒日本廣島蠔，加上溏心蛋一個，係拉麵中嘅絕配。麵跟海鮮一齊烹煮，味道豐富到爆，啖啖都有海洋味道 👍。叉燒同溏心蛋就更加完美。叉燒煮得剛好，外皮微微焦香，裏面卻是嫩滑多汁. 光係拉麵一道已經好滿足喇 😊。炸雞皮餃子外脆內軟，味道足夠豐富，令人忍不住一口接一口👍。總括黎講，呢個lunch兼具價廉物美，同埋份量足夠。講真，食完呢個拉麵，真係令人體驗到人間美味，係一個非常滿足嘅午餐！正！👍😉🥰🍜🎉。

出門搵嘢食嘅時候，我揀咗一間坐落於長沙灣嘅日本拉麵店「極之拉麵」作為我今日嘅目的地。💡我想食晒佢嘅美食啦！🍜💥最先就要介紹一吓佢嚟廣島嘅牡蠣濃湯拉麵。🥣三粒牡蠣🦪 + 溏心蛋🥚 + 佢嘅特製叉燒🍖，太誘人喇！佢哋嘅自家製牡蠣醬就令湯底多咗鮮味又有咗多多嘅蠔味，每一啖都令人意猶未盡。🤤👏再嚟就係極之真鯛白湯拉麵，湯中嘅魚片，配上炸魚皮，再一嚟個鯛魚湯，滋味獨特，新鮮鮮美，實在係一個令人窩心嘅組合。😛😍👍唔止咁，還要講吓佢哋嘅北海道芝士年糕。實在太好食啦！😋🧀🍡我食過最好嘅年糕就係呢個，完全keep住咗芝士嘅完美味道，每一口都令我回味不已！🤟💗 呢度我要conclude返，「極之拉麵」完全符合我對拉麵嘅要求，無論係麵又或者湯底，甚至有魚片喺入面，每一款都非常之可以👌👌。完全就會令我返轉頭😎🙏❤️❤️「極之拉麵」，我哋下次再見。👋👋✨

今日母親生日，以讚賞母親嘅辛勞，我哋決定帶佢去長沙灣嘅極之拉麵店休息一下🍾。呢間唔係一般嘅拉麵店，佢嘅特色就係自家熬煮嘅湯底同豐富嘅配料，每一款拉麵都獨一無二。🍜真牡蠣醬油拉麵加上慢煮叉燒，款款有其特色。拉麵湯底帶有濃厚嘅蠔味令人驚喜，自家製嘅牡蠣醬提高湯底嘅鮮香，每一口都包含驚人嘅鮮味，讓人無法停止享受。湯底濃郁，叉燒軟綿綿，配料現做現煮，保證新鮮。另一款極之真牡蠣醬油拉麵🌟，呢款拉麵除咗配上牡蠣同叉燒之外，仲加埋半殼醬漬鮑魚同溏心蛋，真係一個驚艷嘅組合。同上一款拉麵同樣，湯底嘅鮮味與牡蠣相得益彰，整碟菜都非常豐富。🍗至於手羽明太子雞，呢個配菜係倍受歡迎嘅一道。兩隻雞翼烤到光澤亮麗，配上特製嘅明太子醬，香口又唔油，令人一試難忘。每一啖都有驚喜嘅味道，無論配拉麵，或者單獨食都非常美味😋。

再忙都要抽時間同三五知己食碗好湯底既拉麵，今日我地幾位朋友就嚟到長沙灣，見到openrice推介呢間拉麵店，真係好興奮~ ❣️二話不說就直接點左極之真牡蠣醬油拉麵先試啦🥘🥣 ➡️湯底用新鮮材料熬制，完全採用極之拉麵嘅自家熬煮方式，湯有一種濃蠔湯嘅感覺，沉穩的蠔味，相等原汁原味，食得停唔到~Nice~➡️叉燒嘅部份，真係肉感十足，再配埋自己喜歡嘅半殼醬漬鮑魚+牡蠣，真係想講超正，超爽~➡️我地又試咗極之真鯛白湯拉麵，拉麵湯底:鯛魚湯,重魚味有魚蓉(完全靠熬煮真鯛魚而濃稠及濃魚香味)，配埋叉燒同炸魚皮，估唔到真係咁香咁好食嫁~✅當然唔少得炸雞皮餃子，皮脆肉嫩，加埋清爽嘅雞皮~再配埋杯飲品，就係一頓超開心嘅飯局~再加上呢度送餐速度超快💯‼️，服務人員又Nice，環境又好，真係朋友聚飯之選🎉🎉

男友喜歡吃拉麵，最近在網上看到長沙灣新開業不久的拉麵店「極之拉麵」湯底每日由師傅用心製作，如當天質素未符合師傅要求，會將所有湯倒掉重煮，當天店舖休息，有種追求極致的心態，非常嚴格又講究小店選用木系椅桌，牆上貼滿日式動漫海報，桌上放置日本動漫公仔陪同客人進食，一直播放日文歌曲，氣氛不錯----------🔹終極之 廣島牡蠣濃湯拉麵 $1383隻日本廣島蠔、溏心蛋、醬漬牡蠣及3片慢煮叉燒，半殼醬漬鮑魚 +$22終極的意思是使用更大量蠔去煮出濃湯，製作時間長達9小時；牡蠣醬是小店自家製作，由大量牡蠣熬煮而成，結合醬油，令湯底多一種複合層次感先嚐一口熱湯，牡蠣鮮香濃郁細緻卻毫無油膩感，牡蠣結合醬油的味道在口腔內徘徊很長時間，豐富有層次廣島蠔鮮甜飽滿、溏心蛋選用日本國產卵、醬漬牡蠣帶鹹鮮味道、淡紅呈粉的慢煮叉燒柔軟有彈性，肉香濃而不帶豬羶味，鹹香適中、醬漬鮑魚爽滑彈牙，醬油香慢慢滲出、筍片爽甜；拉麵煮得軟硬適中，幼滑彈牙，配合鮮香蔥花，更具層次美味指數：9/10----------🔹極之真鯛白湯拉麵 $98溏心蛋、慢煮叉燒、增量鯛魚片及炸魚皮，點選微辛香味道湯底用大量鯛魚熬煮而成，沒有使用任何忌

🔅終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138材料超豐富! 有3粒大日本廣島蠔🦪、溏心蛋、醬漬牡蠣、3塊慢煮叉燒，先飲啖湯，蠔味好出，再食一啖蠔肉，肥美飽滿且鮮味十足😍，醬漬牡蠣都好香濃；慢煮叉燒肉質軟腍，肥瘦適中，唔會太肥或太咸。麵條屬幼身，每啖都食到香濃蠔湯。仲有醋漬青瓜解一解膩，好細心💕🔅極之真鯛白湯拉麵 $98湯底奶白香濃，魚味好香，一啲都唔腥😌。配料有增量鯛魚片、炸魚皮、溏心蛋同慢煮叉燒，鯛魚片好有驚喜! 魚肉肉質嫩滑無骨，份量好有誠意👏；炸魚片炸得乾身，酥脆惹味，魚湯好鮮甜，好鍾意飲魚湯嘅我食下食下就飲晒啲湯!食得辣嘅朋友仲可以加辣，增加口感層次✨🔅北海道芝士年糕 $26芝士年糕口感煙韌，入面嘅半溶芝士🧀都好濃，估唔到小食都咁出色🤩🔅炸雞皮餃子 $28新鮮炸出來嘅雞皮餃子超惹味! 皮脆多餡，雞皮嘅油香滲入餃子肉餡滋味滿滿‼️.🔅凍日本蜜瓜梳打(罐) $9食拉麵一定要飲汽水🥤，蜜瓜梳打清甜解渴，正啊!🫶.

🍜終極之廣島牡蠣濃湯拉麵$138有3粒日本廣島蠔+溏心蛋🥚+醬漬牡蠣+3慢煮叉燒🐷 個湯底係超濃郁、好有層次感、好鮮甜😍拉麵掛汁！叉燒超好食！！😍😍好霖！啲蠔仲要大大粒無腥味🤤極體真係好出色💯💯雖然食到後期有少少咸 但唔係好影響到～🍜終極之多重貝汁湯拉麵$138有北海道元貝+溏心蛋+半殼醬漬鮑魚+醬漬牡蠣+慢煮叉燒+花甲，不過當日就元貝無左轉左加多隻鮑魚比我，呢款湯底比上面款更清甜 一啲都唔會覺得油膩👏👏，蜆無沙、蠔仔份量多鮮甜唔腥👍鮑魚好霖彈牙🫶兩款拉麵都係好出色🫶😋🧀芝士年糕$26好有日本既風味，軟綿綿、芝士濃郁☺️👍

餐廳設計簡約店內牆身貼滿日本動漫海報就連餐枱亦放上不少模型擺設。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵湯底以加入牡蠣熬製，口感濃稠，帶有海鮮的鮮甜味，配上醋漬青瓜中和濃膩感。配料設有廣島蠔、小牡蠣、慢煮叉燒、溏心蛋。極之烏賊王濃湯拉麵烏黑黑的湯底比較特別，加入墨魚和墨汁熬煮，海味深沉醇厚，不會太膩。配料側設有鮮魷魚、慢煮叉燒、溏心蛋。麵條份量適中，帶有小麥的香氣，口感Q彈有嚼勁，而且每條麵條都很掛湯。慢煮叉燒肉質腍軟，是那種柔軟的口感。溏心蛋蛋黃呈半熟狀態。炸雞皮餃子雞皮取代傳統餃子皮，餡料飽滿，肉嫩多汁。唐揚炸雞雞肉大件嫩滑，口感外脆內嫩。

是晚找到這家隱身於長沙灣的拉麵店，店家主打蠔湯及真鯛魚湯拉麵。作為一個蠔的愛好者，難得到來當然要試試限量的終極之廣島牡蠣濃湯拉麵，友人則選了極之真鯛魚白湯拉麵。為食（又大食）的我倆加點了北海道芝士年糕及手羽明太子雞翼。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵:上菜時已經有很香的蠔味，店員介紹先喝幾口湯感受濃香蠔味再開始吃麵，旁邊亦附有醋漬青瓜以供解膩。先喝一口湯，蠔味非常香濃且突岀，吃得岀湯底使用了大量蠔製成，很鮮味。配料有3隻新鮮肥美飽滿的廣島蠔，熟度剛好且鮮甜。荀片下面原來尚有很多隻醬漬蠔仔，香味很濃，不輸新鮮蠔，很有驚喜。慢煮叉燒有3大片，慢煮方式令肉質軟淋不會韌，個人頗喜歡這種叉燒，不會太肥。麵條用上偏幼的拉麵，很掛湯，每口也可感受到濃蠔湯。溏心蛋也很美，調味適中。以$138來說是很超值。極之真鯛魚白湯拉麵:友人喜歡魚，點了鯛白湯，我偷嘗了一口湯，魚味很香濃鮮甜而不腥，鯛魚片份量很多，分了一塊試試，肉質嫩滑無骨。炸魚皮也大塊香脆有魚香。友人表示很滿意，湯也幾乎喝完了。北海道芝士年糕:1份2件，剛剛炸好熱辣辣但不油膩，口感軟糯而帶點煙韌，内裡的忌廉芝士香濃，不錯。手羽明太子雞翼:同樣1份2件，雞翼

就係睇中左呢間極之拉麵既特色湯底拉麵！佢地既拉麵唔係常見既豬骨湯底，而係有鯛白湯同埋牡蠣醬油湯底！店鋪座位唔算好多，但係每一款拉麵都係用心之作！    1⃣️ 極之真鯛白湯拉麵（$98） 有鯛魚片、溏心蛋、炸魚皮仲有慢煮叉燒。炸魚皮好脆！食落喀喀聲！湯底係飲落好濃魚湯味，揀左小辛辣，辣味唔係辣椒油果種辣，唔會感覺油膩，好味到飲曬！另外鯛魚片無骨，啖啖肉好正！  2⃣️ 極之真牡蠣醬油拉麵（$99）（溏心蛋+$12） 有牡蠣、慢煮叉燒、溏心蛋，仲有鮑魚添🤩另外貪心再加配多隻溏心蛋，佢地既溏心蛋絕對冇加錯！好好食～蠔湯係每日熬煮約9小時，濃得黎唔腥，配合醬油提味，仲有粒粒既蠔做配菜。慢煮叉燒大大塊平攤係碗邊，色澤粉紅吸引🤤  3️⃣手羽明太子雞翼（$36） 一咬開中間就係明太子餡，滿足😌  4️⃣北海道芝士年糕（$26） 芝士年糕夾起果刻已經覺得同平時既好唔同！佢係偏軟身，食落軟糯中間芝士好流心。  5️⃣ 炸雞皮餃子（$28） 雞皮餃子外皮微脆又帶煙韌感，中間配料豐富。  

位於長沙灣的隱世拉麵小店，竟然俾我搵到有香港好少見的牡蠣湯頭！話明小店，座位都比較窄，但有心機的食物搭夠就得！A4終極牡蠣醬油湯拉麵叫得終極，相信配料都唔會令人失望！有醬油漬好的半殻鮑魚，另外仲有醬油漬小size的牡蠣，特製的牡蠣醬油，令湯底很鮮味又濃郁 ！極之真牡蠣醬油拉麵湯底冇之前一款咁濃，但係都用上由牡蠣熬製的醬油！碗邊偏瘦的叉燒，正合我意！有埋三隻啖啖肉的日本蠔，配上青瓜漬物一齊食，幾特別！麵質爽身又掛湯！咁啱今日鯛魚唔係太新鮮無得食，本身諗住試埋呢一款，下一次要再幫襯！欣賞小店對食物認真的態度，希望下次可以試埋其他限定湯底！

朋友推薦我長沙灣有間好食既拉麵🍜地點唔係大商場 唔算太近地鐵站不過行過去都好方便 對面係喜漾商場小店門口係行傳統日式拉麵風6:30pm左右到已經9成滿睇得出店主對日本動漫既熱愛牆上有唔少poster 同埋放咗好多動漫figure ༘ 🔺極之真鯛白湯拉麵 $98拉麵有齊溏心蛋 慢煮叉燒增量鯛魚片同炸魚皮湯底推薦既辣度係微辛香飲落湯底偏濃郁 帶鮮魚味 唔會腥ヾ(´ε`ヾ)🔺終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138夠哂豐富既拉麵 有齊3粒日本廣島牡蠣溏心蛋 同3片慢煮叉燒湯底有極濃厚牡蠣鮮味店員貼心咁提醒食麵食到中後期先食牡犡 咁就唔會搶到拉麵既味道•́ ₃ •̀叉燒係低溫慢煮 口感軟滑🔺炸雞皮餃子 $28一份有4隻 餃子餡料好足 .ᐟ.ᐟ炸到好香脆 入面有雞軟骨碎 咬開仲有肉汁咇出黎🔺波子汽水 $18食親拉麵我地都好鐘意嗌返支波子汽水🥤💬貼心位係枱面有提供扎頭髮既橡筋

以前是星期二及星期六休息，星期一三四只做午市，星期五及星期六才能全日營業。現在由於招聘了兩位女員工，營業時間擴至星期二至星期日都可以有午市及晚市供應，只在星期一休息。終於有時間去食，我在此表明沒有收極之拉麵或Openrice任何免費或優惠折扣或特約款待，純以自己真金白銀以正價進食。味道方面從餐牌看到，拉麵有鯛魚亦有牡蠣，我認為似乎是師承座銀集團(銀葡萄)，味道亦有七八分似，但湯頭的味道穩定性及細嫰度仍要再精細研究，但以價錢來說已非常不錯，值得一試。我要的極之真鯛白湯拉麵有鯛魚片及炸魚皮很好吃，湯也有濃魚味，慢煮叉燒又薄又嫰滑。

👦🏻👧🏻係深水埗買完switch配件後，梗係要搵間好餐廳醫醫個肚，今次就搵到一間隱世高質拉麵🍜，就係深水埗既極之拉麵，餐廳滿佈日本漫畫既poster，充滿日本風🇯🇵。🌟極之 廣島牡蠣濃湯拉麵🍜🦪廣島牡蠣食落肉質厚實，每啖既充滿鮮蠔味。湯底蠔味濃郁，飲落鮮味十足。慢煮叉燒咬落好淋，完全唔肥，而鮑魚食落好淋，同時令成道拉麵變得更加豪華！🌟極之 真鯛白湯拉麵🍜鯛魚片份量充足，食落完全無魚骨（值得提既係連細骨都無），食落爽口彈牙，鮮味十足。湯底極香鮮魚，完全無腥味，配埋炸魚皮食落好有層次感，加埋一隻半熟糖心蛋簡直係完美配搭！🌟手羽明太子雞翼一咬落雞翼，雞翼入邊全部都係明太子，鮮嫩雞肉配上明太子真係一流！

終於又黎到星期六啦，前一晚當然要同太太去返啲好嘢食啦😬今次就係朋友嘅介紹下去到長沙灣嘅呢間「極之拉麵」，聽朋友講佢地嘅湯底相當之不得了！咁岩尋晚又係長沙灣果邊，咁就去試一試先得😋終極之 廣島牡蠣濃湯拉麵（3粒日本廣島蠔+溏心蛋+醬漬牡蠣+3慢煮叉燒） $138首先當然要介紹一下呢個店舖嘅招牌拉麵啦🍜淨係睇個名都知呢個拉麵唔簡單😊湯底相當之濃郁，鮮味十足！店員溫馨提示我哋先嘗試個濃湯底嘅味道，後食麵😬果然係令人難忘嘅湯底呀😋而且材料豐富，真係無得輸，同埋 小編留意到其他黎光顧嘅食客，10個有7個都係叫呢款拉麵👍而且廣島蠔相當之肥美，再加上三塊慢煮叉燒認真滿足☺️麵嘅軟硬度亦適中🤤極之 真牡蠣醬油拉麵（溏心蛋＋半殼醬漬鮑魚＋牡蠣+慢煮叉燒） $99呢款拉麵嘅湯底雖然冇終極廣島牡蠣濃湯嘅湯底濃郁，但亦都係鮮味十足！而且用上醬油做湯底，再加上有醬漬鮑魚吊一吊味，味道都的確唔錯👍都係值得一試嘅拉麵😋炸雞皮餃子（4件） $28呢款雞皮餃子🥟真係皮薄餡靚👍而且新鮮製作，即叫即炸，值得一試😋手羽明太子雞翼（2隻） $36明太子相當之豐富！釀哂入雞翼當中，味道都相當之唔錯👍