楊記麻辣魚館 (長樂街)

饞這口四川巷子裏的煙火氣很久了，終於找到一家地道川菜館。建議一定要說小小辣，跟港式辣完全不是一個level，又辣又香又爽口。而且這家杜絕預製菜，先點單再炒菜，鑊氣十足～🌟吱吱點單分享：▫️乾鍋肥腸（小辣）💰108肥腸處理得超乾淨，外酥裏嫩，小辣剛剛好，超級下飯！▫️土豆片回鍋肉（小辣）💰88土豆片脆脆的，回鍋肉肥瘦相間，一點都不膩～▫️鐵板魷魚須（小辣）💰128魷魚須Q彈入味，鐵板上來還滋滋響，香氣撲鼻！▫️紅糖糍粑 💰58外脆內軟，紅糖汁甜而不膩，解辣神器！店裏氛圍超級熱鬧，接地氣的大排檔感覺，服務員也很nice～下次一定要試試他家的招牌麻辣魚！🐟人均💰：150➕📍佐敦長樂街10-12號地舖…查看更多

【楊記麻辣魚館佐敦分店】舊同事十人飯局，難得齊人，特意選了以麻辣聞名的祥記試菜。人多果然好點菜，幾乎將招牌菜都試了一遍。以下細分各菜式點評：🐟 酸菜魚湯底酸辣鮮明，酸菜脆爽入味，辣度溫和適合大眾口味。魚片採用無骨魚肉，切片厚度適中，入口嫩滑不易散，能充分吸收湯汁精華。配料有寬粉、豆芽、豆腐等，份量充足。整體風味平衡，是穩妥之選。🔥 烤魚選了麻辣口味，魚身外皮烤得香脆，魚肉仍保持濕潤。不過配菜（蓮藕、土豆、木耳）比例明顯多於魚肉，幾乎佔了七成，需在紅油中「尋寶」。湯底偏油，辣味濃烈但香氣稍欠層次，適合重口味人士。🌶️ 乾鍋系列· 乾鍋菜花：鑊氣十足，菜花爽脆帶焦香，麻辣調味均勻，花椒香氣突出，非常下飯。· 乾鍋田雞：田雞腿肉飽滿，肉質嫩滑，麻辣醬汁濃郁但略鹹，建議配飲品或白飯。· 乾鍋肥腸：肥腸清洗徹底，無異味，先滷後炒帶來嚼勁與香辣風味，是當晚最受歡迎的乾鍋菜。🍢 鐵板魷魚魷魚份量偏少，以洋蔥、青椒、芹菜等配菜為主，需翻找才吃到魷魚圈。魷魚口感彈牙但調味偏鹹，鐵板熱度不足，欠缺焦香氣。🐸 涼拌魚皮魚皮爽脆無腥，調味麻辣中帶醋香，花生碎增添口感，開胃清爽，獲得一致好評。🍲 魚腸魚卜煲小眾但驚喜之選！魚腸處理乾淨無苦味，魚卜軟滑帶膠質，以薑蔥煲煮減低腥氣，口感綿密獨特。敢於嘗試內臟者推薦一試。🍞 炸饅頭 & 炒包菜炸饅頭外皮金黃酥脆，內裡鬆軟，點煉奶吃是經典組合。炒包菜鍋氣足，爽脆清淡，有效平衡麻辣菜式的油膩感。總結：適合大群朋友聚餐，份量充足且價錢合理。推薦乾鍋系列、酸菜魚及涼拌魚皮，但烤魚和鐵板類主料比例可改進。環境嘈雜但氣氛熱鬧，服務效率高，是佐敦區重口味之選！…查看更多

楊記麻辣魚館喺香港算係幾好食嘅烤鱼店。前陣子同朋友去試過，返嚟之後仲會念起個味道 真係有點念念不忘😭​佢哋嘅招牌烤鱼幾出色，選用嘅魚新鮮，上枱時仲冒住熱氣，魚皮烤得有點焦脆，咬落去帶住少少炭火香，入面嘅肉質幾嫩，用筷子輕輕一夾就會分開，肉裏面仲鎖住汁水，帶住適中嘅麻辣味，不會太沖，反而係慢慢滲出來的香辣，辣度可以話畀老板調，唔係好耐辣都得。魚下面墊住嘅配菜都好入味，吸晒魚汁同醬料，食起身好過癮。​喺香港呢個價位算合理，畀出面好多餐廳實在。分量都幾大，烤鱼一條就夠兩個人開心食肉，再配兩個小菜，兩個人食仲有剩，打包返去第二日加個白飯，又是一餐好餸。老板幾實在，落料夠足，冇話做得好少，上菜時仲會問下味道合不合口味，幾親切🥺 想食烤鱼嘅朋友，呢間可以試下，應該唔會失望，起碼我同朋友都話遲啲會再去。​…查看更多

不知道有沒有人能懂魚雜火鍋的滋味本湖南人來香港後就很饞這一口🤤🤤魚籽魚泡料很多，點的小辣都還蠻辣的…………😋真的非常下飯！！狂炫兩碗大米飯🍚🍚這家楊記麻辣魚館在香港有好幾家門店之前我都是去旺角，人氣爆棚還是第一次來佐敦店，是專吃魚的川菜館點的乾煸四季豆和蒜泥白肉也都不錯炸饅頭是我的最愛😍外酥內軟蘸上煉乳非常香甜和朋友聚餐可以點個烤魚酸菜魚水煮魚之類的一個人吃也有很平價的晚市套餐可以選擇…查看更多

今次我來到一家專門做川菜的餐廳，點咗幾樣招牌菜，真系唔錯！酸菜魚可選擇辣度，魚片鮮嫩，湯底酸辣適中。湯裏可以找到不少酸菜及配料。.農家小炒肉的肉質鮮嫩，而花椒雞麻香味十足，用鐵板上枱，熱辣辣十分入味。兩款小菜都非常適合搭配米飯。炸饅頭外脆內軟，份量誠意十足。.桂花冰粉清爽可口，讓人消暑又解膩，非常適合配搭香辣的菜式！Our menu:酸菜魚 $198炸饅頭 $48桂花冰粉 $28農家小炒肉 $78花椒雞 $128…查看更多