松本鮨鍋中日料理 (已結業)

最近在好偶然的機會下，做了某電台的會員，適逢正在舉辦會員活動，有幸被抽中出席中秋團圓活動「大閘蟹皇x 海鮮刺身火鍋宴」，還可以帶一位朋友一起到來，真是勁開心。而活動的地點是位於灣仔謝斐道的松本鮨鍋中日料理，雖然說是灣仔謝斐道，不過我們是由銅鑼灣的方向行過去的，在鵝頸橋行過少少就已經到達了。從門外望入去，黑色為主的格調，增添一份神秘的感覺。看到工作人員為大家進出登記中，確定是這餐廳後，我們也進入餐廳了。工作人員先為我們登記及安排座位，嘩，原來我們被編排與主持人同枱晚膳，真是又驚又喜，哈哈，驚就是怕多了上鏡的機會，喜就是可以與主持人近距離的接觸，因為其中一位更是參加了某電視台的真人騷節目而廣為人知的。餐廳的環境不算太大，一張大圓桌和四張被拼成的長桌，牆的一邊是放滿酒的櫃，簡單的裝潢，給人舒適的感覺。細看餐廳為我們安排的餐牌，真是好期待呢！在主持人介紹一番後，我們開餐喇！時令刺身店員奉上的刺身拼盤是兩人的份量，有三文魚，帆立貝，油甘魚和甜蝦。三文魚刺身厚切，很吸引，新鮮肥美，油脂分佈比例好好，真的不錯。帆立貝刺身一直也是我喜愛的食物之一，不過大多數的餐廳也不是常常提供，這裡的帆立貝刺身，晶瑩剔透，清甜可口，好想食多幾件呀。甜蝦尚算新鮮，但是在我愛食的三文魚和帆立貝刺身前，當然有點失色。反而油甘魚刺身就有驚喜，平時不太好油甘魚的，今晚的油甘魚刺身厚切多肉，吃起來十分新鮮，原來油甘魚也可以那麼美味。跟住大家期待的海膽刺身出場喇，一小碟的也是二人份量，每人也可以品嚐到兩件。海膽刺身，金黃色澤，未食已經很吸引。入口即溶的感覺，吃起來很新鮮，海膽鮮味十足，值得推介。大閘蟹嘩嘩嘩！大閘蟹出場喇！一直也不太熱衷蟹的我，因為怕麻煩，要拆蟹，食蟹的次數真的不多，嘻嘻，因而錯過了很多蟹的美食！今晚每人一隻大閘蟹，蟹的不算很大隻，不過我已經很滿足。在料理店食大閘蟹總是有點格格不入的感覺。大家也在拆蟹，真的很忙碌，蟹肉肉質細嫩，亦很鮮美，蟹膏金黃富有光澤，像蛋黃的，很甘香。鮮魚白濃湯底好喇！今晚的主角其實是火鍋，我們這一席共有十人，枱上有兩個火鍋位，五人共享一鍋。店員奉上鮮魚白濃湯底後，就叫大家先試飲湯底。白色的湯底下隱約見到粟米和娃娃菜，湯飲起來確是特別清甜。火鍋料先來一個海鮮拼盤，五人份量，象拔蚌仔，海蝦，鮑魚和扇貝每人一件。平時食火鍋都很少食海鮮，因為終於食刺身或燒烤多，今次有機會試下。象拔蚌仔，海蝦，鮑魚和扇貝吃起來也很新鮮，估不到鮑魚吃起來會咁爽滑彈牙，其他材料味道也不錯，不過我喜歡刺身的食法多一點。之後二人一大碟美國牛肉拼黑豚肉，紅色和白色的肉片，如果不是仔細看也不知道原來是有牛肉和豬肉。牛肉脂肪和肉的比例適中，吃起來不錯，而黑豚肉就比想像中嫩滑。不要少看這碟肉，以二人份量來說，吃起來也很滿足。另外又有一個二人份量的田園菜籃配各式丸類 (手打牛肉丸，墨魚丸，龍蝦丸，貢丸)，粟米和蔬菜正好中和一下，吃起來尚算爽甜，特別喜歡鮮冬菇的香和幼嫩。手打牛肉丸，墨魚丸，龍蝦丸和貢丸，個人比較欣賞墨魚丸和貢丸，爽口彈牙。還有招牌鮮炸響鈴，真是很腐竹的味道，不錯不錯，而炸魚皮就很香脆。原本已經食得很滿足，不過既然還有手打烏冬，也試了一條咁多，嘻嘻。手打烏冬比想像中硬身，個人較喜歡更軟更滑的那種。我們好努力食，留守得最後，真的很滿足。還有帶著主辦單位送給大家的奶黃月餅卷離開就份外開心。總括而言，餐廳食物和服務質素也很好，喜愛火鍋的朋友可以來試一試。…查看更多

光顧那天是星期六，時段選了晚上6:15-8:00。店家提供點餐紙，讓客人自選海鮮。先來刺身。當中冰最喜歡的是龍蝦，鮮甜而爽脆，非常惹味。二人套餐只可選牛或豬肉一碟，不過由於這次是一行四人的關係，我們決定每款一碟，大飽口福。部分豬肉片肥膏較多，不過尚可接受。四人揀選的海鮮來了，冰點的奄仔蟹非常多羔，讚！當然要一點蔬菜啊，均衡飲食是皇道！當日的是蕃茄牛尾湯，味道濃淡得宜，用湯底淥過的食物，可以不加醬料調味，也很美味了。任食的食物中，冰強烈推薦響鈴，雖然有一點熱氣，不過配合湯底，味道可口香脆，食過翻尋味。美中不足是雖說這是任食食品之一，只是我們last order再點響鈴，侍應也沒有再提供了。其實，由於時間所限，我們也只能order兩round，食過第一轉，第二轉再落單，就已經last order......雖然老闆人很好，靜俏俏讓我們多吃一會，理論上只能吃到8時，我們留至8:45才離開，老闆也沒提醒我們離席 (餐廳內有吉檯，外面也沒有人等位噢)。不過嘛，既然每位付出$199就能享受質素挺高的食物，而且每人吃得滿飽的說，偶然一次，也是相當不錯的聯誼活動哩。…查看更多

聽聞松本鮨鍋中日料理食材用料都非常新鮮, 主打係日本刺身, 伊勢龍蝦及海鮮火鍋。再經朋友介紹之下，當日我帶著很高期望去一試 :)我地一早就訂咗位, 但可能係星期日嘅關係果日店內並不多人, 只有兩三枱客。所以即使walk in亦不用等位。我地一行二人進入店內, 侍應就安排咗傍邊嘅卡位比我地, 坐位都尚算寛敞舒適。松本店內不算大, 裝修簡潔, 各枱與枱之間相隔都好近, 可想像全場爆滿嘅時候都幾擠迫及嘈雜。我地坐低冇耐, 侍應就先送上熱茶, 前菜及餐牌。如我慣例, 我會先睇下酒牌點選是日餐酒 因為預計當晚都走唔甩日本刺身, 所以好自然地選擇咗saka...最後點咗限定釀造嘅銀嶺月山純米吟釀~雪中熟成。這清酒真如其名...入口就像雪般清涼, 用嚟配刺身火鍋真係唔錯 雖然松本有提供唔同嘅刺身, 龍蝦及海鮮鍋套餐, 不過我地冇依餐牌去order...點解? 哈哈...因為我朋友同此店店主頗熟, 我地就叫佢以$400一位嘅價錢去安排刺身及火鍋配料, 至於湯底我地選擇咗佢地嘅招牌魚湯。等咗一陣...終於上菜喇!! 先嚟嘅係日本刺身併盤七款, 內有海膽, 帆立貝, 亦貝, 油甘魚, 花竹蝦, 沙甸魚及三文魚腩, 每款都非常新鮮 :)食完刺身之後, 侍應生就將魚鍋, 海鮮及火鍋配料一一送上...海鮮有生蠔, 扇貝, 蟶子皇, 星班片, 鮑魚仔, 大蜆等等。肉類有美國榖飼牛, 黑豚肉。其他配料就有炸魚皮, 嚮鈴, 墨魚丸, 蝦丸, 龍蝦丸, 冬菰金菇, 菜及烏冬等等...非常豐富!!湯一滾, 我先嘗一碗呢個招牌魚湯, 但就發現個湯比較淡, 冇預期嘅香濃鮮甜...有少少失望...還好d海鮮同佢地挽回不少分數, 可能因為係由自家海鮮檔提供嘅關係, 所全部都非常新鮮, 蟶子皇爽甜, 生蠔肥美, 但扇貝鮑魚仔就細隻咗d。美國穀飼牛肉肥瘦適中, 牛味香濃, 黑豚肉都不錯, 不過不失啦。至於其他配料, 就以墨魚丸, 蝦丸比較出色, 可能係新鮮手打嘅關係, 肉質比較結實有咬口亦非常鮮甜, 不錯!!總括嚟講松本鮨鍋用料新鮮, 價錢合理, 都值得一試 !!…查看更多

團購左呢間日式火鍋店唔係好耐 , 就引唔住要黎食喇平時團購o既時限有返一兩個月, 我地都唔急住book 今次呢個, 真係太太太吸引喇, 雖然最近先中過招比團購網上o既簡介令我地充滿期望然後食完徹底失望但都不減我地對松本鮨鍋龍蝦刺身火鍋o既熱切期待呀 ^v^期待...... 由打電話黎 book o個日起, 全因友善o既接線店員佢交帶我地 , book 好左時間, 如果有咩變動, 需要於三日前打去改原因係, 因為佢地會為訂座食團餐o既客人預訂龍蝦 ...聽到呢句說話, 己經可以感受到, 該店用料絕對新鮮上乘 !訂 6:15PM , 入座得首先係分別由兩位店員提醒我地, 團購餐有限時, 要 8PM 還枱 , 態度都 ok , 無 " 夠鐘趕你走 " o既感覺環境清靜舒適 , 可能因為時間尚早, 客人不多 , 店員招呼相當周到我地揀好晒野食之後, 就遞來調味架比我地準備火鍋豉油 ,一般大路配料 , 炸蒜, 生蒜, 蔥花, 指天椒 , 麻醬及沙茶醬呢個餐包括 : 伊勢龍蝦 + 刺身 + 湯底 + 肉類 + 海鮮 + 任食項目龍蝦可選刺身或放湯, 咁當然係做刺身啦, 照樣可以自己淥黎食家嘛遠處見到 bar 枱刺身師傅前有個魚缸仔, 裏面就係伊勢龍蝦喇伊勢即三重縣的古稱，位於東京與大阪之間 , 被日本人稱為「珍珠龍蝦」雖然得好細隻, 一人只有兩片, 唯有勸服自己呢 d 叫少食多滋味, 成碟連埋其他刺身上枱 , 好靚 !! 隻龍蝦o既觸鬚仲識郁 !! 眼睛仲四圍碌 龍蝦刺身肉色呈晶瑩的透明感 , 肉質彈牙 , 鮮甜豐腴 , 十分美味 !其餘五款刺身分別係 :三文魚 ~ 厚切肥美 , 有少許筋以致口感略韌鱆紅 ~ 好新鮮好爽甜 , 色澤相當剔透 , 正 !希靈魚 ~ 魚籽同魚肉比例好好, 唔會過咸都無重醋酸味帶子 ~ 好薄且偏細片, 味道一般甜蝦 ~ 唔算大隻但幾鮮味 , 蝦頭o既甘甜令人迷倒湯底我地揀左蕃茄牛尾湯, 好香濃醒胃, 一上枱就先飲一碗好多洋蔥, 西芹, 紅蘿蔔 , 牛尾骨就只有一舊 , 好淋好好味因為呢個湯我地都覺得要叫個烏冬黎食, 可惜口感麻麻而因為呢個湯較為杰身, 店員提醒我地要慢慢放野食 亦事先告知我地, 佢會成日行埋黎幫我地加水 , 服務一流肉類方面可選美國穀飼牛或黑豚肉, 當然係要左牛肉啦上枱o個刻我地有點嘩然, 係意料之外o既美觀 ( 本身只對海鮮有期盼 )唔可以肯定佢係咪手切, 總之塊塊薄塊塊靚塊塊油花淺蓋我地個湯底咁杰 , 都可以灼十零秒就食得, 入口軟淋 , 輕嚼即溶 !海鮮可以揀五款 , 不得重覆, 當晚有十一款以供選擇 :奄仔蟹 ~ 唔多地方有得食 , 細細隻但多肉多膏, 仲好嫩口 蟶子 ~ 一隻開邊 , 放湯不久見佢離左殼就拎起食 , 鮮甜彈牙貴妃蚌 ~ 熟左縮水後得好細粒, 可能太熟, 略為韌左 d 海班片 ~ 新鮮爽滑, 皮o既部份有嚼勁, 少少腥海蝦 ~ 大大隻啖啖肉, 有成個鍋咁長, 肉質豐實爽甜將近完成所有海鮮, 打算開動第二個胃食任食項目, 店員遞上我地隻伊勢龍蝦o既頭, 切好比我地放湯實在太細心喇, 我地呢 d 孤陋寡聞本為食完 d 刺身後成個頭放落個鍋度滾就得, 點知原來個頭裏面有野係唔食得一路煮一路見到 d 膏散出黎, 咁樣食埋 d 龍蝦膏我都係第一次任食項目都唔錯o家, 丸類最正係墨魚丸同貢丸 , 好彈牙炸魚皮好香脆唔會太厚粉 , 脆響鈴又係好正 , 木耳大大片好爽口 ,肉類就肥左 d , 另外菇同菜全部都好新鮮 , 想提一提 d 菜心好甜## 兩個人食到八點己經飽到食唔到, 仲忍唔住要飲左好多湯就算無限時都無能力再食落去喇, 埋單 $ 14 ( 叫左罐可樂 )呢個 $ 199 包加一o既豐富火鍋 , 係我地食過最正o既團購呀 !! …查看更多

This is written to respond to those really bad comments of this restaurant particuarly those who bought group buy. I also bought group buy at $199 (including 10% service charge) per head for hot pot. I booked at table at 8:15pm, I arrived 5 or 10 minutues early and I was offered a table without any problem. We did order the 鮮魚湯底 and there is no extra charge, the taste in fact is quite good. We ordered the following item:龍蝦刺身-pork slide - quite a lot for 2 people貴妃蚌- 蠔帶子Fish大連鮑a few other raw fishThe other normal hot pot items are all you can eat. Agree that the quality of food is normal but is still above average. Their deed fried fish skin is very fresh, vegie is fresh. The only items I will critize will be the so call lobster ball which tasted like those fake crab meat ball. The service is also quite good, the waiter explained to us the order process and what can be chosed etc. He also came to refill soup many times without our request. When we passed the first order paper to the waiter, after a while the waiter handed in another order paper, we did not even need to ask. It was all came to us automatically. The waiter did not also request us to leave by 10:30pm, we ate and sat there till 10:40pm. Overall, I did not find my experience there as too bad, indeed much better than i expected after seeing all the bad comments. $199 per head I think is acceptable. Imagine we will at least pay more than $300 for hot pot if we ordered al la carte in any of the restaurant, some even charge more than $500 per head but the quality does not necessary reflected by the price.No free lunch in the world, what we are paying is what we are getting including group buy. Don't expect to get $600 quality of food if we pay only $200. …查看更多