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今日收工之後同同事們去打邊爐,貪方便訂了有骨氣牛脊肉: 侍應推介,盛惠$148,牛肉片薄得叫救命牛之祭: 盛惠$288,特級雪花肥牛 + 極尚牛柳粒,雪花肥牛沒有給我入口即溶的感覺,反而我覺得好"老",極尚牛柳粒跟一般的牛柳粒口感分別不大小籠包: 是日覺得最好吃的一個火煱料,之前再譚魚頭吃過一次火煱小籠包,但覺得這裡的造工更好,更薄肉汁多而一點也不油膩芝士牛丸,蝦丸:食落去的時候會有芝士汁流出黎,都幾香滑,但係可惜牛丸同蝦丸的製作都超級求其,唔值呢個價總結: 沒有甚麼特別好吃
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近日天氣變凉,同女朋友打邊爐,但這次令我們勁失望,長話短說,4項講完.1) $98 任食好普通食物(凍肉店都買倒),好一點食品樣樣同你計.2) 待應拎野食黎之前重係要挖緊鼻 ...3) 荼介$8/位(水都唔比杯),飲品$12/瓶,其它醬料分開計(只提供豉油).4) 再加一服務費.
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大伙兒 9人去了這裡的 2/F book左房打邊爐，更有 privacy，同埋有私人電視睇，同專屬侍應哥哥。開左 2個鍋，一個冬陰公and一個木瓜鮮魚湯底。D雪花牛依然好味，不過唔及我係台灣食火鍋 “聚” 的水準，人地平一半的價錢 (約一百元港幣) d牛的質素真係好好多。呢度個 d都有入口好淋的感覺，但係感覺無咁肥美。雖然這裡refill的不是水而是湯，但感覺湯底的味道很淡。人家台灣的用上昆布滋補鍋湯底，味濃得黎不會太過份，反而好味度到讓人很想不停飲個湯底，讓侍應繼續 refill再飲過。有骨氣有兩種丸真係未食過。芝士牛丸同芝士蝦丸。入面個餡真係好熱，灼熟個喉嚨咁濟，一定要灘凍食。仲有墨魚滑，魚餃，雞子 (我唔食的) ，豆腐卜，腐皮，烏冬，etc。有個侍應不停加湯加茶同換 gas 真係夠細心，服務都同台灣個間差唔多。但台灣個間仲有甜品 (沙冰或糖水) 同埋任 refill 的梅子冰，好掛住台灣間火鍋店啊咁抵食，HK 真係食唔到。
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好耐以前有去過另外一間"有骨氣"應該o係香港正式引入豬骨煲的時候印象中個豬骨煲都幾好食o的豬骨真係有骨髓吸的湯底仲有蕃茄及粟米幾年後再次幫襯"有骨氣"一路食就一路谷住度氣1) $89 任食好普通食物，正如其他食家所講，好一點食品樣樣同你計.我地兩個人食，order 的食物樣樣只係o黎兩三片，最誇張係碟牛丸，居然o黎三片(已切半的) 牛丸，連一人一粒牛丸都唔比我。喂~ 我比o左錢架wor。油麥菜又比o的爛o既，好彩個女經理經過見到，自動自覺換比我。真係好鬼死激氣!2) 豬骨湯底(少豬骨)，味道難食度爆! 仲要另外比錢。o的豬骨既無骨髓吸，仲肥淋淋，白色浮晒上面阻住晒，見到就唔開胃。咪用匙羹撈走晒的肥膏，仲要叫waiter加滾水先至可以放心淥野。3) 醬料分開計(只提供豉油)，要碟沙茶醬(鬼死o甘細碟收我十蚊)4) 收加一服務費，服務實在o係強差人意。侍應超級hardsell ，好鬼煩，招呼又唔好，加左一次水就唔見左人喇。以後請我都唔黎呀!
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曾經, 有骨氣係一間幾有人氣 (唔只骨氣) 的火鍋館!而家, 熱潮過去, 去食都大把位, 難道真係如一眾食家所言, 唔好食?兩個人去食, 用上味道較清的芫茜皮蛋湯底, 但湯底有著香濃的豬骨味, 仲有大量蘿蔔肴製, 骨味之中帶著清甜滋味, 令我一邊灼火鍋配料之餘, 一邊用匙飲湯, 攪到要侍應哥哥係咁加水, 湯好飲, 無辦法啦咁好味的湯底用來煲粟米最好不過, 煲完之後個湯底更甜, 我地兩個好似喺度炮製一煲靚湯多過似打邊爐打邊爐, 最緊要個湯底正, 所以我覺得, 有骨氣係嚟得過!
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