會所1號 萬濤 (已結業)

位于沙田万涛酒店的一号会所去过好多次了，还是第一次点评他。以往经验，这里的点心是很好的，出品精美分量不小，即叫即蒸 水滚茶靓，唯一不足处就是点心的选择不多。但这次去好像有些退步了，给四颗星完全是因为之前的经验。特色脆竹炸肠，每次必叫，以往有脆又热，但这次，不脆又不怎么热。萝蔔丝酥饼，也是不怎么酥脆。野菌牛肉肠，上台时也竟然是温温的。其他些点心就还能保持水准吧，这次新菜单少了，即蒸萝卜糕，但多了白花煎釀萝蔔糕，倒是非常之不错。有会员卡的话，周六及周日是八折，还是很便宜的。口渴指数:一级~（口喝指数，由一级到五级，一级，是最不口喝的，五级，是最口喝的）

教友生的第一胎，百日宴設席於會所1號的萬濤，小人萬沒料到竟然遇上平生最差的一餐飲宴！未上菜餚，當然先有紅雞蛋賀一賀。紅雞蛋本無甚可彈，然而餐廳落的紅色色素激多，簡直是一隻不脫色的雞蛋，回家洗了多次手仍有紅色殘留在指頭上！酸薑更加不堪，酸甜全欠，就是辣到飛起的辣薑一碟，根本醃得未夠，嚇到全枱無人敢再動手。化皮乳豬如何的化，不得而知，只知道肥膏含量達99巴仙，肥得令人不吐不快，別妄想客人蘸點海鮮醬就可草草了事，事實上難以下讌。翡翠蝦球帶子雖是攬炒埋一堆，兼且頗油，已叫做合格，因為蝦肉爽及帶子還有多少鮮味留存。這麼實淨的百花釀蟹鉗，又是聞所未聞，見所未見。咬下實的的又無味已無任何感覺，最利害的是一定可當作壁球般動L的回壁反彈再反彈！小人從未試過飲宴之席會吃剩半碗翅的。這個翅完全是生粉水，甚麼花膠雞絲少之又少，翅更是一條亦撈不到，試問一碗紅醋生粉水又怎可喝入口！明知休魚期的魚不會好到那裏，這條馬來西亞珍珠斑正好引證了這個事實。斑肉少而實，最妙的是侍應不會分菜，當魚轉到小人面前時已變成七個一皮，十足十旅行跟團時食團餐的感覺。豉油皇大蝦是凍的，豉油味毫不突顯，較為可取的是蝦夠大隻而已。吊燒雞的肉亦

今日(14-7-2017 Fri)去醫院維修，竟然適逢男同事JH嘅last day，於是返嚟join埋另外6個同事同佢食farewell飯。佢哋攞咗位，我最遲去到，佢哋叫咗:1. 蝦餃大大粒，蝦肉爽。2. 春卷脆口，正常。3. 蘿蔔絲酥外面酥脆，蘿蔔絲唔太甜。4.-5. 南乳排骨同南乳雞中翼基本上係同一樣嘢，一樣咁鹹南乳味，一樣係炸，一樣嘅外脆內軟多汁。6. 菜肉包同女同事CY一半，cut嘅時候都幾煙韌，食落正常唔太鹹。7. 鳳爪夠腍同入味8. 蝦腸腸粉滑，蝦仁大粒同彈牙。9. 特色炸腸有好多料，好脆。10. 生菜用腐乳浸煮，唔算好鹹。11. 泡飯有絲瓜同蝦仁粒，清甜好味。我冇食到:12-15. 燒賣，焗雪山叉燒包，山竹牛肉，紅油炒手味道:3.45分環境:我哋坐得好入，因為男同事DN話入面涼啲。價錢:8個人食，7個人俾，俾錢嘅每位$101.00，即係$707.00，如計返8個人，即係$88.37，一啲都唔平。

今日(4-5-2017 Thur)有新同事返工,就成team人一齊去飲茶,由於有個同事出o左去,所以只有10個人食,同事叫o左:1.春卷大大件,內裡有大大粒蝦仁,啖啖肉,但春卷唔太脆.味道: 4.5分2.XO醬炒腸粉顏色好深,但鹹淡適中,好味.味道: 5分3. – 4. 蝦餃,燒賣各兩籠兩樣都係大大粒,蝦仁爽口正常.味道: 3分5.南乳雞中翼兩碟o岩o岩炸起,好熱同脆,嗅到好重南乳味,但好彩唔太鹹.味道: 4.8分6. 特色炸腸內裡o既油炸鬼好脆同漏,口感OKo既.味道: 3分7.上湯鮮竹卷湯係番茄湯, 鮮竹卷比較幼,好熱,味道清淡.味道: 3分8. 鹹水角唔係細細個, 鹹淡適中兼煙韌,好味. 味道: 5分9.焗雪山叉燒包好甜,唔係叉燒甜,係個皮都已經甜.味道: 3分10.豉汁鳳爪好腍好入味. 味道: 5分11.桂花糕一碟三件大大件,睇見有好多桂花,變得混濁,食落帶有苦味而唔係清甜.味道: 1分12.擂沙湯丸兩碟一共有8粒,暖暖地,內裡係芝麻餡,甜o左少少.味道::2.8分13.脆麻花一如以往脆口,加蜜糖食,好好味.味道: 5分我冇食到:14-18.荷葉飯, 麻辣海蜇, 牛肉球,芒果布

20-12-2016 (Tue)請我o地食晏做冬,book o左6張枱,俾o左一間房我o地,菜色一早已book定,有:1.燒味大拼盤有叉燒,煙鴨胸,辣汁螺肉,中華沙律同燒腩仔.中華沙律好鹹.味道: 1 分燒腩仔脂肪同瘦肉相間,皮脆,正常.味道: 3 分叉燒香甜,軟硬適中,唔錯.味道:  4.8分煙鴨胸係來貸,不過冇咁鹹. 味道: 2.9分辣汁螺肉少少辣,OK. 味道:  2.9分2. 翡翠炒蚌柳翡翠有西芹同紅黃燈籠椒,味道清淡,但食唔到蚌柳o既味道.味道:  2.9分4. 淮杞燉響螺熱騰騰,味道好濃好味,個個都爭住要多碗.味道:  5分7.脆皮吊燒雞呢個竟然咁快到,顏色好深,我夾o左雞髀食,皮脆但幾鹹,瞳肉就仍滑同唔乾,OK.味道:  4.7分6. 發財玉環瑤柱脯髮菜味道好濃, 玉環瑤柱脯幾大粒,味道亦唔鹹.味道:  3分5. 清蒸大海斑蒸得唔過火,OK.味道:  3分3. 薯蓉葡汁雞絲卷大大舊,脆,內裡薯蓉好熱,食到中間見到黃色o既葡汁,但食唔到味道同好似冇雞肉.味道:  1分8. 魚湯番茄浸翡翠呢次o既翡翠係咩?係菠菜,菠菜同番茄夾咩?試吓先,竟然兩者味道都有,唔會互搶,但菠菜好似

大前日(22-2-2016)正月十五元宵佳節,竟然係女上司ST 最後一日o係呢間公司工作,我o地全team11人o黎呢o度同佢墊行,叫o左:1. 燒腩細細舊都已經好漏.2. 上湯浸時蔬生菜係加o左腐乳,有啲通菜,鹹淡適中.3. 叉燒酥今次趁熱食,好好食.同之前食,一棣咁好食o既有:4. 脆麻花脆口,加蜜糖好好味.5. 南乳雞中翼好夠味,而且炸得脆口,肉嫩.6. – 7. 蝦餃,燒賣大大粒.8. XO醬炒腸粉雖然顏色好深,但鹹淡適中.9. 煎鮮竹卷幾脆口10. 菜苗餃都幾多菜苗,OK正常.11. 麻醬茄子今次鹹淡適中.12. 叉燒腸我食o個件叉燒有啲係燶邊位,而叉燒都幾甜.13. 蘿蔔糕樣子正常,但一夾即散,食落,水汪汪,明顯少同蘿蔔都唔夠,好流.14. 鹹水角好耐冇食喇,呢個好好味,鹹淡適中兼煙韌,凍o左都好食.15. 奶皇千層糕好鬆軟,甜度o岩o岩好,奶黃味唔太淡.16 . 特色炸腸同之前食過o既一樣,今次唔錯.17. 黑蒜餃面上o既黑蒜超甜,甜到唔多好食;內裡有帶子同蝦,呢啲就正常.18. 唔知咩湯飯個個都飽,想叫人cancel時,o岩o岩送o左,我就分到半碗,原來呢個幾好食個喎.

13-1-2016 (Wed)放完婚假後第一日返工,新上任女上司ST一早約定成team人呢日出去食lunch,同事book o左呢間.我o地去到就即剔點心,我o地叫o左好多o野:好味o既有:1. 菜心灼得o岩o岩好,豉油又唔太鹹,清清地,幾好.2. 特色炸腸同之前食過o既一樣,今次唔錯.3. 脆麻花同之前o黎食一樣,脆口,加蜜糖好好味.4. 奶皇千層糕好鬆軟,甜度o岩o岩好,奶黃味唔太淡,5. XO醬炒腸粉雖然顏色好深,但鹹淡適中,腸粉軟滑,就算凍o左都依然好食,我o地食唔晒,我就拎返屋企俾老公食啦.正常o既有:6. 叉燒酥叉燒餡唔太甜.7. 南乳雞中翼好夠味,而且炸得脆口,肉嫩.8. 煎鮮竹卷幾脆口9. 干燒伊麵10 - 11. 蝦餃,燒賣大大粒.12. 原隻鮮蝦腸13. 豉汁排骨堆到好高,重以為係蒸肉餅,豉汁味道好濃,排骨口感鬆軟.14. 豉汁鳳爪同樣係豉汁味濃,鳳瓜夠腍.一般o既有:15. 黑芝麻菜肉包2碟共6個呢個竟然好易cut開,芝麻味唔濃,內裡o既餡唔多.16. 麻醬茄子落o左好多麻醬,略為鹹o左啲.17. 黑松露菜餃個皮粘粘的,味道平平無奇.18. 叉燒包麻麻o既有:19

以會所來說，相信服務態度比食物更為重要！首先提提大家，相片中的燒鴨/鵝並没有出售（呢下比個公關寸爆咗）佢直頭答我無賣過！食物質素老實講做得不錯，沒有鴨便叫了醬酒雞，雞雖然最遟來，但好味道，雞皮好脆、雞身也出煙。其他餸菜也在水準之上！龍躉炒球~ 龍躉份量足夠八人食用，獻汁配合不會太多金沙脆蝦球～ 上菜時出煙的金沙脆蝦球，正！火候啱啱好，入口不完全不會滿口油。推介！夏果牛柳粒～用上夏威夷果仁及上盛牛柳粒，牛柳粒沒有梳打粉拿過d味，也是推介菜式呢！雖然預咗冬至其間都只有套餐，散叫也是拆散套餐的餸，但每一道菜也做到熱上，不馬虎，廚房應紀一功！或者就是做慣婚宴的廚師吧！相信亦因為地區位置的關係，呢d日字得十枱客內，如果樓面公關（穿黑色套裝）持續用呢d態度去趕客，幾好食也很難返轉頭再幇襯呢！

上回提及跟友人去Club One飲茶小聚，嚐到其一得獎菜式。只是看到傳單時瞬間被深深吸引，紅米、紫薯及肉餅的配搭該如何處理。好奇心爆發，相約再去Club One一嚐滋味，不過那是限定分店供應的。因此這日我放學，她放工……來到比較偏一點的沙田店見面。　　位處沙田萬怡酒店Courtyard Marriot，有兩條路可選，一邊要行樓梯上去。　　亦有比較便捷的電梯可乘，就是在萬寧轉入麥當勞的方向。非酒店餐廳，上到去就會見到清晰的分流位：左ClubOne、右酒店。　　環境仍是Club One一貫的婚宴場地模樣，整潔之餘又夠瑰麗。燈光充足，用色豐富不單調，偏西式，不是一個勁兒地紅。也許比較隔涉，附近是工作區域，下班時間後就人少少，剛好就給機會我們靜心聊天。還有一個特點，這兒西式的程度不只是裝潢佈置。就連食物都可以一位一位分開上，那就沒有夾到亂一亂，或是分淨一點不敢吃等等問題。　　率先登場的是杏汁花膠燉白肺，職員搬出小鍋，就在附近熱好再分勻。一小碗但用料滿載，花膠等等全都探出頭來，看得清清楚楚非呃秤。濃郁微黏稠的杏汁底香滑順口，比起平時食杏仁茶那些少了份嗆，香氣比較溫和。味鹹，且有不少雞油浮油，豐潤

從小到大，會所一號中菜部都是我常去光顧的餐廳。不僅提供優質的會所服務，會所一號的中菜也是烹調得十分出色，絕對給予顧客回味無窮的味覺享受。這天，我和親戚專誠到萬濤分店一嗜其晚市食物。吃罷，我要特別推薦以下兩道中菜：一是黑椒洋蔥燒鵝。精選足秤原隻大鵝，以黑胡椒及洋蔥等多種自家配料醃製，烤至嫩熟，皮脆而不乾，肉汁豐盈。大鵝本身肥瘦剛好，配合黑胡椒味濃的醬汁，新鮮的配搭確實有點驚喜！二是西紅柿大花蝦。西紅柿鮮甜多汁；原隻大花蝦肉質爽彈，搭配以低脂奶及洋蔥粒製成白汁一同享用，味道酸甜可口，令人胃口大增。加上店舖優質的服務態度，這頓晚飯絕對給予我難忘深刻的印象。極度推介這間餐廳！

農曆年期間，不想辛苦爸媽準備多人的飯菜，於是一行九個大人及小朋友首次到位於石門的沙田萬怡酒店商場一樓的萬濤飲茶。知道萬濤是屬於Club One集團，主攻婚宴酒席，一心以為雖非酒店食府，環境也不會怎樣差吧，可沒料到環境和服務都遠低於要求，加上我們並非會員（會員可享七折），因此價格亦不吸引。點心紙底部有三行價格對照，分別是非會員的原價，然後是七折和八折的價格，折扣是如何取得，如何能成為會員則不得而知，在光顧過一次後, 個人來說也沒興趣知！先來簡短食評:法式焗圍蝦伊麵：碟細份量少，碟的大小只比手掌大少許，蝦不是新鮮的，伊麵質素差，而且有油益味。豆苗餃：沒有吃叉燒包：有明顯肥肉蝦餃：不俗香煎蓮藕鯪魚餅：沒有吃，但整個餅滿是油光，在講究健康的年代，實在趕客。蟹子燒賣皇：不俗牛肉球：尚可安蝦咸水角：沒有吃，賣相似炸得過火焗雪山叉燒包：新鮮出爐，卻難以理解何以硬得那麼利害，差劣！野菌牛肉腸、梅頭叉燒腸：普通奶皇千層糕：千層糕鬆軟、蛋黃味濃，是這餐最欣賞的點心！食物整體上可歸納為普普通通，惟環境和服務實在叫人卻步！服務方面，叫侍應生追點心，她連基本禮貌都不懂，沒有停下來聆聽，只邊行邊隨口說"賣晒"！惟

This hotel has been open for quite some time now; and surprisingly there is little peer review on the food. Therefore a friend and I decided to drive there for lunch. Slightly surprised only two eateries are available at a hotel - this dim sum restaurant and a western buffet - but settled for this place anyway. The food came quickly; the BBQ pork bun was nice with a crispy coat, the rest of the dim sum (shrimp dumpling, beef ball, siu mai) were nothing to "wow" at but was satisfactory in quality

今日(29-1-2014 Wed)部門老闆請食飯,一共25人book o左兩張枱,先o黎o既同事剔定啲點心,等齊人食得.食物有:1. 原隻鮮蝦腸(特點)一碟六件,每件包住一隻鮮蝦o既腸粉大約有9厘米長,唔客氣食先,隻蝦大大隻又爽,腸粉薄,一食落去就覺得好食,重想食多件. 味道: 5分2. 叉燒酥同女同事EC share食,叉燒鬆軟夠甜味,酥皮亦夠酥,又唔錯. 味道: 4.8分3. 梅頭叉燒腸食過叉燒酥後覺得好食就試呢個,點知原來呢個差啲,叉燒肉質同樣鬆軟但唔夠甜.味道: 2.5分4. 鹹水角細細隻,皮o既口感正常煙韌,但餡好少亦唔惹味,麻麻.味道: 2分5. 麻醬茄子聽個名好吸引,食吓先.唔…麻醬味道好怪,係有麻醬應有o既味道,但竟然有啲啲辣,唔好食.味道: 1.5分6. 上湯浸時蔬呢個係生菜,上司MK轉到我面前叫我食,咁o岩我只夾到好細撮,但原來都唔錯,最重要係上湯夠味.味道: 4分7. 特色炸腸係普通炸腸內加入好多料,內裡o既油炸鬼又熱又脆,入面o既料好豐富,有蝦,木耳絲等,但我覺得味道一般.味道: 3分8. 蝦餃蝦餃大大隻,同樣係爽口,而且係熱騰騰,不過…味道都係’爭’啲.味

係團購買左個大閘蟹餐及訂位 (訂7:30pm); 但該日工作忙，7:45pm先走到，於是電話同佢地講要遲半個鐘頭先到，但接電話o個個姐仔竟然質問我點解要遲咁耐(語氣差)，最初我以為聽錯，咁我再講唔好意思，講多次要遲半個鐘頭先到，點知佢再質問我點解要遲咁耐 (語氣差)，我立即呆左；我問佢係唔係冇位，佢話佢地只留檯15分鐘，之後可能要等位，咁我答佢我等啦。收左線之後，條氣越諗越唔順：係唔係要我去佢解釋遲到理由，要佢地覺得可接受才有位俾我? 因為我遲左，佢唔留檯俾我，我覺得係應該，我都預左黎到再等位；佢只要講話佢地只會留檯15分鐘，我覺得冇所謂；但係唔係要咁質問佢既client呢 (語氣差)？最後打返電話去cancel個booking，去左美心快餐食個鐵板餐好過；我寧願浪費左個groupon都唔想去，唔知道去到仲會有D乜service，更好食既野都由背脊骨落。最後一句：永不去。

自從申請了做club one 的會員， 萬濤就成為了飯堂一樣。 餐廳的位置不太方便， 所以比較容易訂位， 就算假日晚上也做不滿。 餐廳位於酒店的一樓， 所以配合酒店，裝飾得得體， 還以為是酒店的中餐廳。 當然價位也接近酒店的價位。 申請了會員， 折扣後就合理很多。 今天要介紹南乳骨， 一道很有誠意的菜。 一端上來， 香噴噴的， 一咬下去， 南乳味道已經滲透進排骨裡， 將排骨的鮮味襯托很好， 不會喧賓奪主。排骨炸得很鬆軟， 肉很嫩。 個個吃得讚不絕口。 湯的味道也很不錯， 但是一位位計算， 每人只能分配到一碗。 很多小菜例如醬油雞， 啫啫生菜， 群翅豆腐味道不錯， 但還不能列入推介之菜譜。甜品的選擇不多， 脆麻花是值得一試。 但今晚擂沙湯圓缺大失水準， 糯米粉一定彈牙的感覺都沒有。 每一家餐廳都有自己的拿手小菜， 下次試完再和大家分享。