方太小鍋米線

營業中

休息中

走進店裡，首先迎面而來的是香港千嬉年代的舊歌，讓人有種時光倒流的感覺。店內採用Open Kitchen的格局，新式裝修風格，由兩位年輕精心經營。<膠質豬骨湯底米線>他們的招牌湯底是膠質豐富的豬骨雞湯，雞味濃郁，加上豬骨的香氣，層次感十足。他們的鮮牛肉大塊且嫩滑，切得厚薄適中，泡在湯裡更加美味。雞肉沒有腥味，煮得恰到好處，肉質保持嫩滑。配料也非常吸湯，用了厚身芽菜、鮮腐竹和金菇，都煮得入味。<方太家傳糯米酒米線>另外，他們的方太家傳糯米酒米線也值得一試。雞湯做底，配上蟲草花和糯米酒，充滿酒香，給人一種很養身的感覺。其他配料如黑毛豬肉條和餃子也很出色，豬肉條味道濃郁，餃子餡料飽滿。還有他們的惹味炸豬扒，即叫即炸，肉質Juicy，入味，非常推薦。看到這麼用心製作的米線，真的感到很欣慰。在現今環境下，能堅持做好每一份食物的店主不多見，支持良心小店是我們香港人的責任。

元朗又開咗一間新嘅米線小店啦！呢間方太小鍋米線主打多種特色自家湯底，作為一個米線控，梗係唔可以錯過呢啲特色米線啦～✨膠質豬骨雞湯自選餸揀咗秘製炸醬、爽口牛丸同埋川味豬腩肉！秘製炸醬非常惹味！牛丸爽口彈牙！川味豬腩肉口感嫩滑，入口即化！而麵底就揀咗淮山麵，麵質比較幼細，掛湯能力比其他麵食更高！本身碗麵已經有芽菜、鮮腐竹、炸醬、金菇同埋雞絲等配料，非常之豐盛！膠質豬骨雞湯味道鮮甜，散發住豬骨同埋雞肉嘅天然甜味，真係啱晒啲平時唔食得辣嘅朋友仔啊～✨方太家傳糯米酒而朋友呢碗餸就揀咗秘製炸醬、糖心蛋同埋惹味炸豬扒！糖心蛋蛋味濃郁！炸豬扒外脆內嫩，輕微嘅辣味恰到好處，為豬扒增添咗獨特風味！麵底就揀咗口感爽滑嘅米線！本身碗麵亦都有芽菜、鮮腐竹、金菇、蟲草花同雞絲等配菜，口感非常多元化！至於呢個方太家傳糯米酒湯底呢，可以話係成碗米線嘅靈魂，因為加入咗糯米酒，個味道有少少似藥膳湯，比人一種好滋補養生嘅感覺，不愧為小店嘅招牌米線之一👍🏻～✨鴨屎香檸檬茶鴨屎香茶底香氣獨特，同檸檬嘅酸味都好夾，味道清新～

喜愛食米線嘅我，經常都會週圍搵邊度有特色而又好味嘅米線，近日發現元朗呢間米線小店有糯米酒湯底，咁近屋企就梗係要黎試下啦。方太家傳糯米酒米線 :上枱時已經聞到陣陣酒香味，先試一啖湯，有糯米酒嘅甘甜味而無苦澀味，配料除咗蟲草花外仲有紅棗及桂圓，好味之餘亦相當滋補。另外亦加咗一份鮮牛肉及惹味炸雞扒，鮮牛肉好嫩滑，食落一d都唔韌；炸雞扒即叫即炸，入口鬆脆，配上五香粉，辣辣地相當惹味。朱古力珍珠Oreo碎碎 :加15蚊有特色飲品，朱古力味道唔太甜，有好多珍珠，咬落口感Q彈，都算幾好飲。

鍾意食米線既舉手🙋🏻‍♀️近排試左間新開既米線小店，質量唔錯，餐廳設計同裝修似日式，但食物係中式，有中日fusion既感覺😯幾特別。午市時段比較full，但輪候時間唔算太長，上菜速度都算快麻辣酸金湯 $55芽菜｜鮮腐竹｜煙鴨胸｜麻辣巴沙魚片｜秘製酸菜）可選米線/紅薯粉湯底酸辣帶麻，幾開胃😋有D似酸菜魚湯底，最低程度既小辣個人覺得可接受，怕辣既朋友仔建議清湯😉鴨胸幾嫩滑無羶味😯呢樣食物我一向麻麻地，質量比想像中好，魚片嫩滑無骨，配菜幾掛汁索味，酸菜味道酸香無死咸，有別於市面既酸菜，整體味道唔錯惹味炸雞扒+$10粉漿幾薄，炸得夠乾身，幾香口，雞肉嫩滑juicy，無雪種味，調味適中😋呢樣有驚喜極濃鮮茄酸菜湯 $55芽菜 ｜鮮腐竹 ｜秘製酸菜）可選：鮮牛肉/川味豬腩肉，米線/紅薯粉友人呢碗較重番茄味，無我果款咁酸，辣度差唔多，友人表示味道唔錯台灣腸+$8鴨屎香檸檬茶 跟餐+$15幾香青檸味，唔會太甜，配熱辣辣米線岩岩好薄荷朱古力碎碎 跟餐+$15清香薄荷味同朱古力幾夾，仲有粒粒餅碎增加口感

愛了愛了 他們的湯底讓人覺得為什麼不在我們家附近呀～而且價格也很優耶 都是$50-55 大碗又好吃💛✨方太家傳糯米酒米線 $55兩碗的湯底都很讚 讓人想再回來試試方太其他的湯底他們的米線都好滑 搭有心思的湯真的很合適😙糯米酒🍶有夠香的 相信不愛酒的朋朋們 這個去試！！之後定會為以很的酒湯改觀 來得溫柔來的香甜✨潮汕麻辣沙嗲米線-鮮牛肉（中辣） $55噢～不要小看他們喲 第一、兩口 都肯定會覺得沒什麼 還喝到湯的甜美之後才慢慢散來辣感 但也不用怕 不會刺刺疼的那種方太廚們也很細心 配了芽菜、腐竹、金菇 都很可以吸湯底吃本身的清淡味道 更能突出湯底 但又能中和點他們的辣度如果很能吃辣的大家 推「大辣」🤣❤️‍🔥✨炸鮮蝦雲吞 +$10欸～真的有夠脆耶 一口咬下去 咔嚓咔嚓 掉碎碎下來🥰𥚃面還含蝦子🦐提升咬口 又多層鮮味✨惹味炸雞扒 +$10雖說雞扒 但軟度就像炸雞🍗一樣有稍微做過按摩💆（記得熱騰騰吃更棒）✨芝士奶蓋朱古力 +$15喜歡💕誰又想到 在米線小店𥚃 也能喝到用心做的飲料朱古力🍫香又不甜 又能喝到他們奶感😚芝士奶蓋也不膩 真的是一餐不錯的句號✨芝士奶蓋炭燒烏龍奶茶 +$15嗚哇～要讚一

🍜方太小鍋米線 (元朗)😋最近元朗好火熱🔥嘅米線 所以我都要湊湊熱鬧😝 店舖簡潔 光猛 整齊 Menu年輕 而且有設計👍🏻 湯底特別🤩 餸菜調味非常恰到好處👏🏻💁🏻‍♀️膠質豬骨雞湯 $50（已包括 芽菜 鮮腐竹 炸醬 金菇 雞絲）+滷汁豬大腸 $10+麻辣巴沙魚片 $10+薄荷朱古力碎碎 $15先飲幾啖湯 鮮味不錯😍 而且唔會過咸或油膩👍🏻豬大腸好入味 口感軟腍👍🏻 魚片唔會一夾就散 滑嫩可口 本身湯底跟嘅餸菜 一啲都唔馬虎 同樣好好味 而且餸菜份量充足 口感又豐富 滿足😋💁🏻‍♀️方太家傳糯米酒 $55（已包括 芽菜 鮮腐竹 蟲草花 金菇 雞絲）+爽口牛丸 $8+蟹粉包 $8+川味豬腩肉 $10+薄荷朱古力碎碎 $15大愛呢個湯底 好香濃酒味 但唔會令湯底變苦🫶🏻 牛丸juicy爽口 蟹粉丸夠彈牙 而整條豬腩肉 肥瘦分明 脂肪部分入口溶化🤤 而且好入味 略嫌川味唔算好出🧋薄荷朱古力碎碎好香濃 碎碎令口感加倍 飲到最尾 味道依然 好唔錯👍🏻

今日我哋去咗元朗嗰間方太小鍋米線鄰近📍教育路，裝修簡約好舒服。一入去就聞到香噴噴嘅味道，令人好期待。小鍋米線湯底都係自家製！好味道⭐️濃鮮茄酸菜湯配川味豬腩肉、金菇、油菜同糖心蛋。湯底鮮甜，茄味同酸菜味道好夾，唔會太酸。豬腩肉嫩滑，香辣夠味，食到停唔到口。金菇同油菜脆脆地，再加埋糖心蛋🙂流心嫁！整個配搭一流。⭐️膠質豬骨雞湯配麻辣巴沙魚片同惹味炸雞扒。湯底膠質豐富，飲落去滑溜溜，暖胃又滋潤。巴沙魚片唔會太辣，魚肉鮮嫩。炸雞扒外皮香脆，惹味但唔會過鹹，真係一啖接一啖。總方太小鍋米線湯底同配料都有心思，食完好滿足。方太小鍋米線 (元朗)📍元朗教育路87-99號鴻發大樓地下A號舖

呢間的撈米線有別於其他名氣米線連鎖，麻醬+花椒辣粉，5分鐘就比我KO了，食到停唔到口，好特別的口感，好濃郁香口呀！雞肉仲好滑，完全唔似食緊"雞絲"。估唔到仲有長州巨型魚蛋，好耐冇食，好夾的配搭，真係一試上癮，要出食評大讚，香港小店加油！

香港人岀名鍾意食米線，但食黎食去都係連鎖就食到悶，係元朗發現左呢間有珍珠奶茶飲既米線喎！好，坐低睇下有咩好食先。方太家傳糯米酒米線，試一啖湯底先，個糯米酒幾香，好少食米線呢個配搭，食落又幾夾，加上蟲草花，食米線都可以養生。麻辣酸金湯，湯底集合麻、辣、酸，連個魚都有獨立麻辣味，鴨胸肥瘦匀稱。炸鮮蝦雲吞，即叫即炸卜卜脆，皮脆，餡料足。惹味炸雞扒，炸很好香，雞肉嫩。朱古力珍珠oreo碎碎，上面舖滿oreo，有朱古力又有奶味。炭燒烏龍黑糖珍珠奶茶，珍珠都夠彈，奶茶都夠茶味。

叫左撈面加台灣腸，由落單到食起碼需時20分鐘，黎到原來條腸係水煮，我諗如果做多少少，香煎下會好食啲。個撈面汁唔夠重味，辣味又唔夠，杯珍珠奶茶淡茂茂，完全飲唔到佢講既炭烤烏龍味。中午放飯時間勁多人，佢都夠膽死得一條友煮面，等到天荒地老佢仲要送錯枱，餐廳又唔係大，得10個位，有哂號碼都送錯，隔離得番兩三個位，佢仲應承個客，俾佢4個大男人坐，搞到勁逼，坐得好唔舒服，野食又貴，完全唔值。總之，餐廳有待改進

元朗又開咗多一間新嘅米線雖然地方幾隱蔽下，但係見到都幾多人介紹價錢中等，但係選擇款式都有好多潮汕麻辣沙嗲湯底沙嗲味確實幾香，食落唔會覺得好鹹，如果可以再濃郁啲就會更加掛汁配搭咗炸雞扒，即叫即炸唔會好乾身，另外推薦要試吓豬大腸，滷水味好濃郁濃蕃茄酸菜湯底本身跟餐可以揀牛肉或者豬腩肉，牛肉入口都幾嫩同埋吾會韌蕃茄係睇到茄蓉嗰隻幾濃郁，甜甜酸酸而且帶辣真係好開胃另外跟餐仲可以配啲特色飲品，質素算吾錯，不妨一試

元朗新開既米線店，以簡潔既裝修風格營造出溫馨既用餐環境，不過座位有限，只有約10多個。首先，膠質豬骨雞湯米線是一大亮點。湯底濃郁，富有膠質，配上爽口的芽菜、鮮嫩的腐竹和雞絲，加上台灣腸和墨魚丸，口感更加豐富，令人滿足。惹味炸醬干撈米線則是乾撈愛好者的必選。炸醬香氣撲鼻，與爽脆的芽菜和腐竹相得益彰。秘製花椒芝麻醬增添了層次感，炸蒜和芫茜的點綴更令味道升華。潮汕麻辣沙嗲薯粉則帶來一絲辣意。麻辣與沙嗲的結合，形成獨特的風味，搭配雞絲、台灣腸和墨魚丸，讓人一啖接一啖。

約了朋友在元朗小聚，對方喜歡吃米線的原故，也就一起嚐小店去。芝士奶蓋朱古力好大一杯，冰感十足。難得不會好甜的凍朱古力，也沒可可粉的嗆喉感，少少甜配淡淡芝士，咸甜配搭很是夾。炭燒烏龍黑糖珍珠奶茶香甜可口，冰凍解暑，茶滑而且有黑糖的甜，加了珍珠煙韌，口感大增。米線店來說有特色飲品選擇，而且味道不輸手調店，喜出望外。極濃鮮茄酸菜湯賣相很好，比拉麵做得更吸引～湯麵太熱了，即叫即做，吃時要小心😂由於不太偏愛米線，特意改點了紅薯粉。粉質有咬口，吃上來比較實在。點了小辣，也有點刺激。芽菜鮮腐竹滑溜溜，有些許豆味。鮮牛沒有靭，量不少，比預期的細嫩。秘製酸菜令整碗蕃茄口味進一步酸香開胃，湯加入不少鮮茄，湯頭好美味新鮮，愛茄控不可錯過。長洲巨型魚蛋挺大一個的炸魚蛋，爽口，不是粉蛋。韭菜鮮肉餃餃皮也細滑，鮮肉跟韭菜參半，味道蠻濃。麻辣酸金湯要了中辣的米線，芽菜鮮腐竹爽口有豆香。麻辣巴沙魚片口感嫩滑，沒啥骨。秘製酸菜甚爽脆，煙鴨胸有啖啖咸香散發，米線煮得不過度，沒有變成肥面。川味豬腩肉好大一塊，肉眼可見的肥肉，也有瘦肉位，入口半化，有驚喜。鹵汁豬大腸少少肥，做得入味，很衛生。

米線食來食去都係麻辣同酸辣？今次發現到好特別既湯底，就係糯米酒湯底！個湯底好夠味，帶有酒香同微微藥膳既味道！湯底原身已經包括左芽菜、鮮腐竹、金菇、蟲草花、雞絲等等配料，可以另外額外再加配料，我就加左豬朳！豬朳即叫即整熱辣辣，好鬆軟！另外一碗就叫左膠質豬骨雞湯，呢款湯底就包括咗芽菜、鮮腐竹、金菇、雞絲同埋炸醬！個炸醬少少辣，都幾惹味，另外加咗長洲巨型大魚蛋，真係好大粒又夠彈牙！飲品都好有特色，我哋加配左鴨屎香檸檬茶，味道拍得住茶飲店㗎！

🔎方太小鍋米線 (元朗)又係新米線鋪 但款式有別於一般嘅米線鋪🔹極濃鮮茄酸菜湯 $55 可選鮮牛肉/川味豬腩肉 加咗$8秘製炸醬同埋$10炸鮮蝦雲吞有鮮腐竹👍🏻個餸揀咗豬腩肉 有兩大件 夠淋又入味，茄湯好濃 比起坊間嘅茄湯都濃好多 除咗有濃茄湯 仲有茄蓉係面，仲多咗啲酸菜 多返啲酸味，不過個辣嗌咗中辣都唔辣😂 米線量都夠多另加炸醬 多返啲層次，炸鮮蝦雲吞即炸夠熱又夠脆🔹惹味炸醬干撈 $50好食！全靠花椒芝麻醬 成件事昇華咗 仲有好多芫荽 炸蒜 炸醬等豐富層次 本身有跟雞絲 另外加咗$10炸雞扒同埋$10滷汁豬大腸雞扒切細件咗 似雞球size 都係即炸夠熱，豬大腸就好食 又淋又乾淨又入味🔸朱古力珍珠Oreo碎碎 $15跟餐價🔸芝士奶蓋炭燒烏龍奶茶 $15跟餐價幾有趣 食米線係配呢類手搖飲品 以加$15嚟講都抵 不過就同真手搖店有啲距離📍元朗教育路87-99號鴻發大樓地下A號舖🍴搵返相關地區👉🏻 #90sfoodieshare_元朗 #食在元朗#米線系列