方叔叔重慶老火鍋 (QRE Plaza) (已結業)

方叔叔重慶老火鍋 (QRE Plaza) (灣仔)今次又同朋友嚟食重慶火鍋🤩食過一次就返唔到轉頭😝野食好食之餘，間間分店都裝修得好靚🥰鴛鴦麻辣鍋$76（2人）+$40 茶位/醬料（2人）美國Prime牛小排（半份）$138油脂分布平均，鮮嫩可口😝入口即化🤩稻庭烏冬（半份）$28彈牙入味🤩韭菜豬肉水餃（半份）$38足料皮薄🤤韭菜新鮮，豬肉多😝入口口感正！鮮滑魚麵（半份）$38好特別嘅味道，似係魚蛋整做條狀🤩值得一試，彈牙爽口😆紅糖糍粑（半份）$38新做法係入面係紅糖，做到外脆內軟😝入面熱辣辣同埋流心😋好好食！水仙烏龍檸檬茶（凍）$48鮮黃喉（半份）$58好彈牙，質感正，超推薦🤩唐生菜（一份）$28鮮豬心（一份）$68質感似肉片，但多左份爽口😝手打魚籽蝦滑（半份）$58爽口足料，魚味重🥰稻田毛肚（半份）$78彈牙爽口，必食推介！🤤紅糖冰粉$28 冰冰涼涼，食完熱辣辣嘅邊爐再食返碗冰粉真係好正❤️🥰地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓整體評分：5/5味道：5/5環境：5/5抵食：4/5

作為打工仔，星期五必定係最輕鬆一日，就算平時Lunch唔出街食飯，星期五都會約同事出去聚一聚。係QRE附近返工，一定會黎食方叔叔，因為午市有一人鍋，四個湯底仲可以揀兩款，如果同同事兩個人黎，就可以試晒麻辣、山珍菌、蕃茄同皮蛋湯底！每樣食物係唔同湯底烚下烚下，令我呢個星期五嘅中午感到特別滿足~ !食物方面，我地揀左牛小排、羊肉卷同嫩牛肉，肉味濃郁，值得再試。而我地特別鍾意個魚麵，所謂「食雞有雞味」，呢個魚麵的的確確有好新鮮的魚味，一試難忘。最後，餐廳送上每人一碗滋潤糖水，真係照顧周到，甚為滋潤。以後星期五都可以黎滿足一下!

•室內環境坐位寬敞唔迫夾，有卡位，亦有窗邊位，光猛闊落。抽煙系統良好👌。•食物飲品午市套餐豐富，滑牛配魚麵，蔬菜丸類鮮蝦麵食飲品一應俱全，可雙併湯底火鍋，爐火夠猛，亦可調較火力👍。仲有餐前糖水俾你先潤一潤👍👍才打邊爐。枱面的麻油，落一兩滴在蘸醬（醋/豉油/蔥/蒜）裡，可大大提升香味。枱面熱麥茶都好好飲。qr code自助落單。•位置位處灣仔QRE低層6/f，食完飯離開要等好耐lift。•有圍裙/可訂位👍服務態度非常好有次想點麻辣鍋底，但點錯了清湯。樓面叔叔醒目又精靈，好快幫手加辣，抵讚👍**美中不足，食完午市邊爐成身麻辣味一整個下午，氣味揮之不去。如果櫃檯能提供“除味噴霧“予客人離開前使用，就更好更貼心了😉

朋友最鍾意食辣野，所以每次約佢都會去唔同地方食辣！最近天氣凍，決定去食下辣野！「方叔叔」真係都幾多分店下，朋友灣仔返工，就去了QRE分店，入面都幾大幾多位，而且坐得幾舒服。打邊爐最開心就係點到成枱都係野食～餐廳好貼心咁寫好曬每樣野食淥嘅時間，確保食到最佳水準。1️⃣湯底- 點了鴛鴦麻辣鍋，係麻辣湯配皮蛋香菜湯，兩款都係我們嘅favorite！❤️- 重慶麻辣湯底嘅麻香味好重，好適合淥肉類，吸曬麻辣味辣得好過癮！連蒜蓉食一流2️⃣食物- 其實好多款食材都超有質素，個人最鍾意食以下幾款：🐟鮮龍躉片- 龍躉片連厚厚晶瑩剔透魚皮，整熟後好軟香。本身魚肉白雪雪好厚肉juicy，正！😋😋🐷黑豚腩肉- 雖然話係腩肉，但好難得地係唔多肥肉，本身豬肉軟嫩，豬肉味濃，配麻辣一齊食非常入味，熱熱地，辣辣地，幾過癮！😋😋🐑紐西蘭精品羊肉卷-薄片羊肉同樣好match麻辣湯底，肉質有嚼勁得來幾嫩而且唔會好「蘇」🦪晨洲生蠔- 係季節限定款式，本身比較肥美結實，淥過後都唔縮水！食落去先係比較實嘅口感，然後慢慢食到蠔嘅鮮甜味道，有D似食帶子咁，幾特別！另外仲有比較少見嘅鮮魚膘，彈口新鮮。✨鮮滑魚麵- texture彈口，魚麵滑身

自從上次吃過方叔叔的火鍋之後，經常懷念，今晚便來到另一分店。鴛鴦麻辣鍋，重慶普通辣拼皮蛋香菜湯 $76桂花蚌（半份）$88，放在湯內30秒，便可享用香脆可口的桂花蚌了。晨洲生蠔(半份）$88，這個生蠔就算放在湯內超過3分鐘，蠔身都沒有半點縮水，非常爽甜。鮮龍躉片（半份）$78，龍躉片魚肉味道鮮甜，魚皮煙煙靱靱，口感豐富。鰻魚（白鱔）（半份）$58，白鱔爽口彈牙，非常新鮮。麻辣牛肉（一份）$88，用不同辣椒粉醃成的牛肉，辣的層次豐富，每次吃完都覺得個頭有點麻痹感覺，牛肉鮮嫩美味。土豆片(半份）$18，原來用薯仔來打邊爐，味道都很配合。鮮腐竹（半份）$28，豆味十足。衝上雲霄百香果雞尾酒(含酒精）$48，這個混合了中國老酒和百香果的飲，非常容易入口，加上喜愛百香果的味道，是個人的最愛。青島生啤(杯）$28，冰凍可口。

收咗工又想打邊爐😆 所以就去咗灣仔分店嘅方叔叔👍🏻 環境地方都係好大好舒適，好適合同朋友聚會慢慢坐，服務員夠主動有禮貌👍🏻 一坐低就飲碗糖水先～我地依舊點咗鴛鴦麻辣鍋，一邊麻辣鍋，麻辣惹味刺激味蕾🥵 一邊菇菌鍋，菇味濃郁👍🏻神洲生蠔🦪 3隻生蠔肥美又大隻，一咬爆醬好鮮甜👍🏻美國Prime牛小排，牛味濃郁😍白鱔🐟 魚肉爽脆，帶有小小細骨～牛柏葉一絲絲爽脆口感一流😃手打魚籽蝦滑，彈牙有口感～功夫萵筍片，清甜又爽口鮮魚膘我哋最鍾意食～ 望落洗得好乾淨～ 計時煮三分鐘就食得，軟硬啱啱好，又唔會太腥～洛神花鮮橙特飲大大杯凍飲打邊爐最正👍🏻 飲落甜得來又有小小回甘😍 幾解渴👍🏻

「打邊爐」一年四季都大受港人歡迎，前名為渝味曉宇重慶老火鍋，今年，決定從加盟品牌正式轉為直接經營品牌，把品牌名字定為「方叔叔重慶老火鍋」，全線以新名字為食客帶來一樣的味道，及不一樣的體驗。今日再一次嚟到灣仔分店，除咗名字，所有嘢依舊不變，喜歡黎呢度打邊爐，裝修古色古香，環境一流，好喜歡呢度嘅重慶麻辣湯底夠正宗之外，食材全部可以叫半份，都係非常重點，好多人都係兩個人打邊爐，可以食多好多唔同款式，另外服務態度更是貼心一流，有餐前糖水先俾你食麻辣火鍋之前保護個胃，服務員亦專業友善👍🏻👍🏻是日二人前，湯底我哋點咗重慶麻辣和芫荽皮蛋鴛鴦鍋，湯底每位計，價錢都只係$38，呢個都係一個好大嘅賣點，冇見過其他火鍋店湯底可以咁抵食，另外可以食到這麼多食物，每樣可以試少少，高質新鮮，非常滿足👍🏻🥘▪️鴛鴦麻辣鍋 （重慶麻辣/ 皮蛋芫荽） $76 (兩位）重慶麻辣湯底一貫水準，老重慶味道夠麻夠辣，越食越過癮，配肉類，餃子，鵝腸，牛柏葉超級正，皮蛋芫荽湯可以先飲啖湯，湯頭好清甜，香濃嘅芫荽味，配合竹笙，蔬菜同埋烏冬，吸收左湯汁之後非常好食👍🏻👍🏻✨▪️鮮竹笙(半份) $ 38
🐖▪️黑豚腩肉(半份) $ 4

食店: 方叔叔火鍋@灣仔秋風起係時候打邊爐🔥今次就去咗呢一間係灣仔嘅方叔叔火鍋，主打重慶風味～張梁點餐👦🏻👧🏻1）$58《養生花膠雞湯底+重慶麻辣湯底》 評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：呢個鴛鴦鍋補身之餘又帶啲刺激，湯底每位$38，養生花膠雞湯每位+$28，雞湯好足料，好多滑雞同埋花膠，平均1個人$58就享受到兩種湯底滋味！2）$48《四大天王特飲》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：飲品我哋嗌咗2杯四大天王特飲，🍊洛神花鮮橙特飲 & 🍋水仙烏龍檸檬茶，水仙烏龍茶底好濃厚，800ml超巨大好抵飲！3）$48《嫩牛肉- 半份》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：麻辣就係要配牛肉！好嫩滑嘅牛肉，淥3分鐘就夠，重牛味～4）$48《大刀牛肝- 半份》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：首先將隻蛋撈勻啲牛肝，再淥佢2分鐘，然後再點埋特製嘅調味粉，非常香口惹味～5）$58《手打魚籽蝦滑- 半份》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：打親邊爐都會食下丸類，不過今次就試吓蝦滑🦐新鮮彈牙～6）$28《功夫萵筍片- 半份》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：睇個賣相就知佢功夫了得🤣淥30秒就食得，食落爽脆，可以食吓過吓口癮～7）$38《鮮

鴛鴦麻辣鍋（重慶普通辣/蕃茄湯）味道：🐧🐧🐧🐧🐧重慶麻辣湯底十分正宗，配料足本，麻香四溢，辣度十足，惹味之選。蕃茄湯底蕃茄味十分濃郁，酸酸甜甜非常清新開胃。嫩牛肉（$88/一份）賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧牛肉外表嬌嫩新鮮，厚薄大小平均得宜，非常吸引。味道方面，嫩牛肉嫩如其名，入口軟嫩不韌，牛味十足，配搭麻辣湯底惹味非常，高度推薦。黑豚腩肉（$48/半份）賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧腩肉肥瘦肉各佔一半，上盤每片大大塊十分抵食。味道方面，薄切腩肉快熟入味，配搭兩款湯底效果均好。潮汕手打牛筋丸（$28/半份）賣相：🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧牛筋丸一口大小，夾上手"聚"手有份量。味道方面，牛筋丸實心之餘又不乏彈性，爽口彈牙，牛味夠，十分不錯。手打魚籽蝦滑（$58/半份）手打墨魚滑（$58/半份）賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧蝦滑、墨魚滑以竹筒裝載呈上，表面以少量魚子蟹子點綴，賣相美觀雅緻。味道方面，蝦滑、墨魚滑均用料十足，入口爽滑彈牙，蝦味、墨魚味突出，必試之選。武隆苕粉（$28/半份）賣相：🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧苕粉原條奉上，每條都又長又闊，感覺十分抵食。味道方面，苕粉質感十分特別，煙韌滑

呢排天氣轉涼又係打邊爐嘅季節☺🍂🍲之前都聽過渝味曉宇呢個品牌，原來最近已經正式改名為「🕺🏻方叔叔重慶老火鍋」聽聞老闆沿用返舊班底，保持食物同服務質素💛方叔叔喺香港有9間分店，香港最新店喺9月已經進駐中環📍新店室內設計簡約明亮，座位寬敞，感覺好舒服☺️ 每枱都有專屬嘅醬油、蔥同蒜🧂🧄 留意返茶位/醬料收$20/位☝🏻 另外落單用QR code 好方便🤳🏽一坐低店員隨即為我地送上一碗雪耳糖水💕 之後就開始揀湯底同叫嘢食😙🥘•湯底•✤ 鴛鴦麻辣鍋 (兩位) $𝟳𝟲重慶普通辣+ 大骨磁補湯其實一向打邊爐好少食辣，今次都係懷着興奮又緊張嘅心情試一試🫣 湯底呈鮮紅色睇落去有啲驚😂 但係可能因為我淨係揀咗普通辣，食落冇想像中咁辣，完全接受到好開心😝大骨磁補湯好清甜同香濃☺️ 湯底仲有唔少嘅配料，同一舊大豬骨🤤 店員仲主動俾支飲管我，等我可以食埋入邊嘅骨髓😆食物方面，質素大致上都好滿意，特別推介以下幾款💛 (以下價全部為半份)✤美國牛板腱 $𝟵𝟴鮮紅色嘅牛肉好靚😍 肉味都幾香濃，脂肪分布平均，唔錯☺️✤鰻魚(白鱔) $𝟱𝟴✤鮮龍躉片 $𝟳𝟴魚肉新鮮，肉質彈牙，鍾意食海鮮嘅朋友都好推介呢兩款🐟✤淮山條 $𝟮

Great hotpot at Uncle Fong’s - the previous Xiao Yu. Same great hotpot, team, service and atmosphere. Great soups - one hot and one pork knuckle. Had various cuts of beef and pork including a marinaded beef dish. Also had fish paste, beef balls and various vegetables. Team were very friendly and attentive. Very nice layout and decor. Highly recommend Uncle Fong’s.